現只開早餐店風險滿大的，競爭多外由於店面租金不低，早上4點半要起來煮紅茶先做三明治還要做一些開店前準備，每天都只營業那一點點時間AM6:00 ~ AM10:00，只做早餐利潤不會太多會很難做，所以你可自己觀察看看生意較好的是不是都是採複合式(咖啡)或營業時間長者(如永和豆漿)，原因就在此。
簡單的在說明一下，以我姐姐開的早餐店實際營收和支出，我常去幫忙
一般生意還可以的早餐店
營業額大概在 6000元以上
假設店租 25000元
6000元x0.4(食材成本毛利佔40%)=2400
6000-2400=3600元
3600X30(一個月的營業天數)=108000元
房租 25000 + 20000 水電所有其他雜資 = 45000
員工2個 一個1萬7計 35000
全部統計
108000 - 45000 -35000 =28000(這不計你的薪資)
你一個月還有2萬8的獲利
這是生意還可以的早餐店
做早餐真的要三思哦,，因為真的粉累人，況且 6000元營業額沒努力拉客留客也不易哦。
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