我曾在一學校大門口旁開過xx連鎖冷飲店，生意好，但過沒多久附近，一年內就多出四家冷飲店一起來分享飲料這塊餅，營業業績即因同質性太高迅速下跌。所以冷飲店業者一定要有能力規劃出一創意賣點，具差異化才會有競爭力和未來性。
冷飲的消費者主要是學生、上班族的年輕族群為主，所以冷飲店開在熱鬧的商圈或是大專院校旁、商業辦公大樓、工業區附近都非常合適。現在的冷飲店很競爭，除了要挑對地點外，還要注意服務態度和當地人的口味(甜度)，一家較有規模冷飲店的產品至少有上十種以上， 要準備的備料多且雜。沒有品牌支撐的很難做大起來，然有品牌的加盟金不低外，原物料購買還要買加盟主所指定的廠商進貨，進貨價沒較便宜還比市面行情貴，真沒道理。
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