喝茶要喝現泡的最好喝，市售大多數冷飲店的杯裝茶飲，礙於技術與設備上，多數冷飲連鎖店只能提供「桶泡」茶上，然而茶泡久就會開始氧化變色變淡、口感變澀的情況，茶味一變質就不好喝了。

有冷飲業者開始朝讓喝茶的人可以品嘗現泡茶的本味，強調現沖、新鮮的茶飲。現泡茶雖然在顧客點單後，才開始進行各原物料的混合調製，需讓顧客等待較長的時間，但這可是維持店裡茶飲口味穩定及品質。

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