油價、麵粉等食材價格飆升，為反映物價上揚，去年底我調整簡餐價格，從原來的79至110元，調高到89至130元，但一調漲後，點簡餐人次一個月後統計竟比上個月沒調價前流失達20%。
面臨這樣的進退兩難的窘境，想調回79元起售價，然未來食材還是看漲下也不是方法，不調回維持89元起，客源卻因原物料成本節節高漲，像我這種單店經營的進貨成本由於量少殺價不易下，成本勢必大幅增加，已愈來愈難和有能力集中採購的加盟連鎖集團在質與價上做競爭，同業異業間價格競爭也不斷在流失客源，真是進退失據不知所措。
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