如果你是餐飲業會讓顧客產生懷疑不信任感,大致上都是因食材和價格因素所引起。
因此餐飲業店家如舉行促銷活動有涉及打折優惠、集點、摸獎等活動時,服務員應在客人點餐時就應該明確通知來店消費顧客所舉行的促銷活動,避免最後告知、或是忘記告知,有些客人會因此對店家産生懷疑不信任感覺,甚至因沒有參與優惠活動而心中不快。
客人在點菜後服務生記得要把顧客劃好的點菜單放在客人用餐的座位旁,最好是倒蓋起來,如此客人點的菜色與價格就會清楚明瞭,讓客人就餐時就會瞭解自己大致消費了多少,目前菜色全出完沒。
另外服務生如在點餐時因某種原因未對菜色計價解釋清楚時,也會容易使顧客誤認計算方式,讓顧客有進入黑店或者是被騙的感覺。比如因按時價,按重量或按數量計價的菜色,卻忘記說明。
店家業者應避免此種情況發生,同種菜色如有不同菜量或是不同計價方式應向顧客說明、解釋清楚,避免顧客認計算方式或誤點,以致在點餐時或結賬時顧客突覺得價格太高,有被騙的感覺。如是因服務生所導致因對菜品計價方式所產生的爭議,店家業者應主動承擔責任,與顧客妥善協商,視情況減收部分費用,以取得顧客諒解。
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