想開生機商店的人必須先做好下列準備－阿甘創業加盟網部落格

想開生機商店必須先做好下列準備

國內吹起一陣生機飲食的風潮，有很多人拿了一筆資金就匆匆投入，說是要搶商機，晚了就太遲了，結果因為經營者缺乏該行業經營經驗和專業知識，也沒有辦法滿足客人的各種需求，業績收入有限下，遲遲無法達到損益平衡點，最後導致資金用盡而收店。

因此，阿甘創業加盟網提醒開生機店商家特別是加盟連鎖經營創業者，必須先做好下列準備：
1. 所找開店的地點有沒有生機蔬果的主要消費族群出入，也就是你一天會有多少人會上你的店買生機蔬果商品
2. 現在生機商品有走向網購宅配和專業外送服務，你有沒有類似多元經營的計畫
3. 有無能力提供每一位顧客關於生機產品的專業諮詢
4. 經營生機飲食和賣一般餐飲不一樣，回收期會較長所以至少要準備1年以上的周轉金才可避免在損益平衡前就陣亡
5.有無能力充份向顧客說明產品好在哪裡？而不是敷衍地跟顧客說這些東西很好而已。
6.現在市面上經營生機飲食的同業已不少，你經營生機飲食店有無優勢？優勢又在那？
7.如何找到生機飲食產品的供貨商？

以下是開生機店商家&創業開店相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

經營一家生機飲食或有機健康餐飲餐廳經驗談

生機健康飲食是現在熱門的創業開店話題，目前市面上只要有和生機或有機扯上關係，賣價確實比較貴一些，所以很多商家不是有機或生機，也會找機會在飲食上和生機或有機這個名詞扯上關係，以提高賣價的生意手法。

此舉讓廣大消費民眾開始懷疑，店家打著有機或生機不一定是真的不含農藥的有機或生機食品，還是打著生機或有機這二個字在招搖撞騙賺錢。

阿甘創業加盟網提醒開生機店商家特別是加盟連鎖經營創業者，要經營一家生機飲食或有機健康餐飲餐廳，難處就難在要能找到一廚藝好能用低鹽、低糖、無糖、低脂、低油如此低口味來創造出健康又好吃的餐飲，且具有創意還有穩定性高的大廚來掌廚。

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(此照片與內文無關)

生機及健康飲食消費趨勢

個人看好未來生機及健康飲食消費趨勢，計畫將早餐店和生機飲食做一結合以提升早餐店的附加價值，將原有早餐店逐漸改成以健康取向及養生概念為主的生機養生早餐店，早上賣傳統早餐再增加養生早餐，下午到晚上賣生機養生及營養品等，反正現在早餐店下午~晚上都是關門沒營業，努力拼一拼做做看。

(此照片與內文無關)

健康養身趨勢崛起推即飲現作的有機飲料

台灣大眾即飲現作飲料已經非常普遍，每天購買一杯冷飲者也不在少數，但長久喝下含有化學香料、色素與高糖飲料，健康易亮起如糖尿病、中風、高血壓及洗腎等紅燈危機。

有一有機業者因應此健康養身趨勢崛起，研發將「養生」、「食療」、「保健」概念商品化，導入即飲現作的飲料中，推廣健康飲食的觀念與方法，要讓消費者喝得安心、健康的即飲現作飲料，其飲料店內全系列飲品都是由各種有機疏果如芽菜、蔬菜、堅果、穀豆等天然原料所組成，讓食物的自然營養帶給人們健康的身體。

在捷運站旁開一家有機商店經驗談

我家在捷運站旁開了一家有機商店，店面自有沒請人就一家人自已看店，開了半年獲利不易下，從最早單純的有機早餐店，變成整天都有賣的有機商店和果汁店。

我體會到開有機店的經營困難處，雖然有機早餐毛利很不錯，每人平均消費額也不低，大都可在60元以上，但如蔬果銷售量不夠大或是滯銷沒人買，剩於的蔬果和庫存蔬果，沒幾天就會開始腐爛，爛了就等於增加成本損耗。

至於有機商品的供貨來源，多逛幾家同業開的有機店，你就可從包裝看到其供貨商的資訊，也可以考慮與有機農產品的通路商長期合作，較不是問題。問題是在近來號稱有機產品多如牛毛，因為加上有機二字價格的產品就可拉高不少，你要會分辨才能篩選出真正健康的有機食品。

阿甘創業加盟網提醒開生機店商家特別是加盟連鎖經營創業者，經營者若缺乏生機飲食這個領域的能力與關於有機產品諮詢的對答能力，將會因無法說服顧客而獲利不易。

(此照片與內文無關)

販賣未經過合格認證的有機蔬果違法

受到全球的有機風影響，有機蔬果當紅，最近幾年台灣市面上有機專賣店愈開愈多，市面上也充斥著「有機」、「生機」、「有生機」、「自然生態農法」、「無毒栽培」等標示的生鮮蔬果，大部份業者自稱販售的是有機蔬菜，所以其價格是ㄧ般蔬菜市價的2倍以上。如販賣業者認為有機可乘，使用足以混淆視聽的標示及說明，吸引消費者購買未經過合格認證的有機蔬果，如有商品貼著中華有機農業協會（COAA）認證之標章，但並非合格驗證單位，將觸犯農產品生產及驗證管理法。

有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法 (民國 96 年 09 月 20 日修正)
第 24 條
有容器或包裝之有機農產品及有機農產加工品於販賣時，應標示下列事項：
一、品名。
二、原料名稱。
三、農產品經營業者名稱、聯絡電話號碼及地址。
四、原產地。
五、驗證機構名稱。
六、有機農產品驗證證書字號。
七、其他法規所定標示事項及經中央主管機關公告應標示事項。
前項第一款品名與第二款原料名稱完全相同者，得免標示原料名稱。
第一項第一款之品名，應標示有機文字。

第 25 條
前條第二款所定原料之標示，依下列規定辦理：
一、產品為二種或二種以上原料混合或加工時，依其含量由高至低標明原
料名稱。
二、除水及鹽外，得以有機文字或其他符號修飾或註記有機原料之項目。
第 28 條
具營利事業登記證之場所販賣散裝之有機農產品及有機農產加工品，應於
陳列販賣處以告示牌標示品名及原產地，並展示第二十四條第一項第六款
所定有機農產品驗證證書影本。
前項品名及原產地之標示，準用第二十四條第三項及第二十六條第一款規
定。
第一項所定原產地標示之字體長度及寬度不得小於三公分。

農產品生產及驗證管理法 (民國 96 年 01 月 29 日公布 )
第 27 條
農產品經營業者以有機名義販賣之農產品、農產加工品，應自本法施行之
日起二年內，依第五條第一項規定驗證或第六條第一項規定驗證及向中央
主管機關申請審查；屆期未經驗證或審查或有違反第十三條規定使用化學
農藥、化學肥料、動物用藥品或其他化學品者，依第二十一條第一項第二
款、第二十三條第一項第二款、第二十四條第一項第一款、第四款或第二
十五條規定處罰。

第 21 條
有下列行為之一者，處新臺幣二十萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次
處罰：
一、驗證機構執行其認證範圍以外之驗證業務。
二、農產品經營業者，未經驗證合格擅自使用農產品標章或經停止、禁止
使用農產品標章，仍繼續使用。
三、農產品經營業者違反主管機關依第十四條第三項規定所為禁止運出之
處分、改善、回收、銷毀或為其他適當處置。
有前項第一款情事，中央主管機關認情節重大者，得廢止其認證。
主管機關對於第一項第三款所定不符本法規定之農產品及其加工品，必要
時，得予以沒入。