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餐飲業從事烹飪散布油煙或惡臭之行為罰鍰10萬且要接受環境講習

臺北市政府環境保護局日前執行「市民大道燒烤店聯合稽查」，發現有餐飲業者從事烹飪行為，因油煙散佈惡臭逸散，致污染空氣，違反空氣污染防制法第31條第1項第5款規定，爰引空氣污染防制法法第60條第1項規定，處其新臺幣10萬元罰鍰；另依環境教育法第23條第2款規定，命接受環境講習2小時。

該餐飲業者不服，向臺北市政府提起訴願，市府訴願審議委員會審理後作出決議，環保局審認其違反空氣污染防制法並作成處分，依法有據，維持環保局處分。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，從事烹飪行為，應確實設置有效油煙防制設備或除臭設備，改善油煙、異味四處逸散的現況，如果任意油煙逸散污染空氣，除了被依違反空氣污染防制法罰款外，還要被要求上8小時以下環境講習課程。

相關法律條文 空氣污染防制法第 20條 公私場所固定污染源排放空氣污染物，應符合排放標準。 前項排放標準，由中央主管機關依特定業別、設施、污染物項目或區域會商有關機關定之。直轄市、縣 (市) 主管機關得因特殊需要，擬訂個別較嚴之排放標準，報請中央主管機關會商有關機關核定之。 空氣污染防制法第 31條 在各級防制區及總量管制區內，不 得有餐飲業從事烹飪，致散布油煙 或惡臭之行為。 空氣污染防制法第 60條 違反第31條情形者，處五千元以上十萬元以下罰鍰；其違反者為工商廠、場，處新臺幣十萬元以上一百 萬元以下罰鍰。依前項處罰鍰者，並通知限期補正 或改善，屆期仍未補正或完成改善者，按日連續處罰；情節重大者，得命其停工或停業。

(此照片與內文無關)

以下資料來源 臺北市政府 新聞稿

餐飲業從事烹飪，不得有散布油煙或惡臭之行為，以免受罰

日前臺北市政府環境保護局執行「市民大道燒烤店聯合稽查」，發現市民經營餐飲業從事烹飪行為，因油煙散佈惡臭未有效收集處理，產生逸散，致污染空氣，違反空氣污染防制法第31條第1項第5款規定，依同法第60條第1項規定，處其新臺幣10萬元罰鍰；另依環境教育法第23條第2款規定，命接受環境講習2小時。該市民不服，向臺北市政府提起訴願。市府訴願審議委員會審理後作出決議，維持環保局之處分。

臺北市政府法務局指出，依空氣污染防制法第31條第1項第5款及第60條第1項規定，在各級防制區及總量管制區內，餐飲業從事烹飪，不得散布油煙或惡臭；餐飲業從事烹飪，致散布油煙或惡臭者，其為工商廠、場者，處新臺幣10萬元以上100萬元以下罰鍰。另依環境教育法第23條第2款規定，令該自然人、法人、機關或團體有代表權之人或負責環境保護權責人員接受1小時以上8小時以下之環境講習。本案市民經營餐飲業從事烹飪行為，因油煙散佈惡臭未有效收集處理，產生逸散，致污染空氣。則環保局審認其違反空氣污染防制法並作成處分，依法有據。法務局提醒市民經營餐飲業從事烹飪行為，應確實設置有效油煙防制設備或除臭設備，以免受罰。

以上資料來源 臺北市政府 新聞稿


以下是 開店商家&空氣污染防制法 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

(此照片與內文無關)

環保局啟動專案稽查防制燒烤店油煙異味空氣污染 臺北市環保局7月17鑑於燒烤店油煙、異味污染影響市民生活甚鉅，該局自即日起對全市列管40餘家燒烤餐飲業執行專案稽查，稽查時若發現業者的污染防制設備功能不足，會建議或要求業者增設污染防制設備；若稽查有明顯污染事實者，即依法告發裁罰並限期改善。 市民大道四段燒烤店林立，附近居民不堪其擾，組成「反燒烤自救會」，要求業者改善。其中環保局列管11家業者，已有兩家業者已停業，兩家正歇業進行設備改善中，其他營業中的店家也均設置有空氣污染防制設備，正常操作使用。臺北市 環保局統計近3年餐飲業油煙異味陳情件數，102年4,947件、103年4,931件及104年(6月止)2,483件，皆佔該年度空氣污染陳情案總件數四成之多其中又以燒烤店為最易遭陳情的餐飲業類型。 阿甘創業加盟網提醒燒烤業創業者、開店商家經營業者特別是燒烤連鎖加盟業者，業者若有意想增設污染防制設備或改善污染防制設備功能不足，應利用目前夏天淡季期間加強污染防制設備改善，以免到秋冬旺季期間，因油煙異味污染，除了被依違反空氣污染防制法罰款外，還要被要求上8小時以下環境講習課程。另環保局有提供餐飲業空氣污染改善技術諮詢專線（電話：02-27026502），可多多利用。

炸雞排攤小吃店油煙汙染抗罰10萬敗訴 一家炸雞排攤販，因油煙味道太臭，被環保局，依空氣污染防治法第二十條規定裁罰10萬元，並要求店家限期改善，炸雞排攤老闆不服氣，認為稽查人員只聞一聞就拍照、開單罰款不合理，向環保署訴願及提起行政訴訟，環保署訴願被駁回，經台北高等行政法院審理，判攤商敗訴，但炸雞排攤業者仍可向最高行政法院提出訴願。 台北高等行政法院法官認為，空氣污染防制法的確授權稽查人員，可用目測、嗅覺等官能進行聞臭檢測，判斷檢測空氣是否受到污染，而炸雞排攤未有效處理油煙，稽查人員檢測判斷亦已造成空氣污染，稽查人員依空氣污染防治法第二十條規定裁罰10萬元並無不當，故判炸雞排攤敗訴，駁回炸雞排攤撤銷罰單的請求。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，應儘速改善油煙、異味四處逸散的現況，如果任意油煙逸散污染空氣，除了被依違反空氣污染防制法罰款外，還要被要求上8小時以下環境講習課程。

(此照片與內文無關)

小吃店空氣污染罰鍰5千還須參加講習

某市民因開設小吃店，卻未裝置油煙處理設備，致油煙逸散污染空氣，市府環境保護局除依空氣污染防制法規定處該市民新臺幣5,000元罰鍰外，並依環境教育法規定，命其接受環境講習1小時，該市民不服，向臺北市政府提起訴願。

市府訴願會進一步說明，99年6月5日制定公布環境教育法，並自公布1年後施行，在各級防制區及總量管制區內，餐飲業從事烹飪，不得有散布油煙或惡臭之行為；其中特別規定，人民如有違反環境保護法律，經有權機關處停工（業）或5,000元以上罰鍰者，並應接受1小時以上8小時以下之環境講習。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，如果油煙任意逸散污染空氣，除了被罰款外，還要被要求上8小時以下環境講習課程。

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