小飯店開放早餐buffet生意轉夯

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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有一家位於住宅區的小型飯店,平時都不會滿房,有天老闆突發奇想既然飯店每天都要提供中西式料理,供應住宿房客早餐,為何不也開放給附近住戶消費,因此將早餐buffet價位訂在80元,平價開放給非住宿民眾來飯店消費。

結果此小飯店因中西式料理自助早餐buffet只要80元,每天都吸引非常多附近住戶和學生來飯店消費,成功拼財源,也拼出另一片餐飲新天地。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,很多經營業者忘了其實本身就具有很多資源可供自我運用。如果你在某行業上很擅長或是接觸以久,那就應多多利用使用你的專業和所長,如此在相關行業中尋找一份賺錢商機會較容易的多,成功機會也會較多;當然在過程中會有挫折和困難,然說真的若沒有挫折和困難等進入障礙,如此容易賺錢的方式,此類商機絕對是無法持久的,記得機會絕對是自己拼出來的,不是別人給的。

以下是 開店商家&脫離紅海進入藍海市場 相關創意經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

致命缺點變優點!老店風華再現
基隆有一百年歷史的糕餅店,幾年前因為老店堅持原本糕點做法就是不添加防腐劑和色素,糕點無法長時間保存,外表也因此不起眼賣相不討喜下,糕餅生意也就年年往下走。

然而在第二代、第三代傳人接班後,聯手改造老店,將老店翻新裝潢變得簡潔明亮,在養生健康意識抬頭下,糕點續強調天然不添加防腐劑和色素下,通過衛生安全檢驗,拿到綠色標章,也不斷創新推陳出新的糕點甜點,再搭配網路行銷積極拓展市場,讓百年糕餅跟得上時代潮流,致使原本賣相不佳不起眼的糕點鹹魚翻身,在網路上掀起一股網購熱潮,創造出千萬商機,再度打響老店的名聲!

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者老店存在與否,乃決定於消費顧客對老店產品的情感認同上,如消費者認為此產品已落伍或者不特殊了,老店就會自然失去其原有的號召力 ,也就是失去原有顧客及商機 ,所以老店需要與時的創新。譬如說現在人明明喜歡不油不膩較清淡的吃法,你非得要讓他們吃你百年傳承油油膩膩的做法,那生意鐵定是要打對折的,如果你能與時創新,隨經營環境變化而做創新研發,就能不斷打亮百年老店這金字招牌。

 

 

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(此照片與內文無關)

 

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老店應引進新經營概念導入新創意

有一幾十年老店導入外燴的價位結合新經營概念,提供飯店的氣氛、高級西餐廳的服務品質,加上菜色不斷推陳出新,成功打造另一餐飲藍海市場。 阿甘認為老店家經營如果不進步就是退步,老是用舊觀念、老經驗、老方法在新時代中經營求生存,在這飽和競爭的時代根本不易生存。

所以阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,就算是幾十年的老店,如不能引進新經營概念、導入新創意,就會讓新舊客人感覺到店的僵硬老化。反之,若老店能時時引進新經營概念、導入新創意,也會讓老客人感覺到店的活力。

 

 

網路賣服飾精品脫離紅海進入藍海市場經驗談

我朋友和我合夥經營網路商店,現以賣歐美進口名牌服飾為主,剛開始投入網路商店是銷售自行製作手工飾品時,因沒知名度同質性又很高,訂單幾個月下來都無法脫離個位數更糟的是又沒利潤,我朋友和我發覺這是一競爭激烈的紅海後,又因緣際會下在另一朋友加入經營團對後,轉經營進口歐美服飾作為網拍主力,目前xxx網路商店是以歐美服飾銷售為主,再搭配知名名牌飾品、配件,為了解最新流行潮流趨勢和商品,每年我們都會輪流飛香港、日本、歐洲共同市場定期看展覽和批貨,取得成本雖不低,訂單也不多但起碼利潤可達三、四成以上利潤很不錯,收入比一般上班族好很多。

最後我以個人自身經營網路商店多年建議有意經營網路商店者,經營網路商店最重要是要做好市場區隔、發覺自我獨特性才能創造出價值,才能脫離紅海進入藍海市場。

 

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創造出中式餐飲業便當店另一藍海市場

市場上充斥著平價便當,大致上口味相同,包裝也大同小異,因此低價平價就成為便當業的常態,相對的也壓縮了便當店業者的營業成長空間和獲利空間。

如何在一片便當業競爭的紅海裏脫穎而出,就頗值得便當業者深思? 

有一業者引進改良新疆回族人的手抓飯,成為台制版的手抓飯便當,業者著重強調手抓飯內含有維他命A、C和B2等豐富均衡的營養素,以區隔平價口味相同的便當市場。其做法是在飯裡加入紅蘿蔔、南瓜一起煮,再加上青葡萄乾,每個便當內再搭配請營養師計算過卡路里數的8~10樣配菜。

 阿甘創業加盟網認為該業者針對上班族外食人口不斷增加,創意改良出有特色的新疆回族「手抓飯」,符合現代人注重健康養生餐飲概念的趨勢,成功抓住上班族的胃,創造出便當店的另一藍海市場。

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如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
 
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