自創加盟體系如何設立一加盟總部讓人加盟

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加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業
業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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我想設立一加盟總部自創加盟體系~但不知如何著手?

阿甘創業加盟網回覆:

目前國內加盟連鎖體系非常多,加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言,如果沒有長期眼光及計畫,一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見,但在台灣確是持續上演,有意經營加盟總部不得不慎。
單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術,你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW,而不只是提供商品予商家,如果只是提供原物料或半成品與商家,是比較簡單省事,實務上你是一供應商而不是加盟商。

阿甘創業加盟網建議做法如下
1.不要急於做加盟商 ,利用你自行發明的雞肉捲,先從當半成品物品供應商著手。
2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ,以觀察各地區接受程度及成長狀態。
3.如果。市面上整體接受度持續上揚, 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石
4.在成立第二家直營店後,阿甘建議二家店應該都要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表以作為未來加盟店開辦及及經營的參考數據。

阿甘創業加盟網認為成立加盟總部的第一步是先成立幾家直營店,在經營管理直營店過程中以獲得寶貴經驗,才能有效輔導未來加盟店,也才能當作未來加盟連鎖的示範店。經營直營店對未來設立加盟總部的實質助益有下列幾點: (提供給有意經營加盟事業者參考)
1.可依實際經驗,找出最適合且成本最低的裝潢及設備。
2.可依實際經驗,找出最適合原物料供應廠商。
3.可依實際經驗,找出最適合且最有效率的經營管理模式。
4.可依實際經驗,找出最適合的C.I.S企業形象及經營策略。
5.可依實際經驗,找出最適合的營業時間。
6.可依實際經驗,確實掌握淡旺季時的各項商品需求。
7.可依實際經驗,確實掌握各項行銷數據。
8.可依實際經驗,確實掌握開店成本投資及回收期間。
9.可依實際經驗,確實掌握促銷推廣時機。
10.可依實際經驗,確實掌握評估開店地點的knowhow。
11.可依實際經驗,擬出經營手冊內的基本規範。
12.可依實際經驗,擬出簡單易懂財務報表。
13.可依實際經驗,擬出員工訓練的內容。
14.可依實際經驗,擬出詳細加盟計畫書。
15.可依實際經驗,擬出制度化及標準化作業規範。
16.可依實際經驗,擬出最簡化的工作流程及步驟。
17.可依實際經驗,統計分析各項促銷推廣效果。
18.可依實際經驗,統計分析經營成功或失敗地點的各項數據資訊。

歷經二、三年經營幾家直營店過程中,管理者就能吸收過去成功經驗及從過去失敗的經驗中不斷檢討改革及創新,以降低未來加盟連鎖制度運作時營運的風險。另成立加盟總部之前,最好要先建立經營手冊,因有詳細、制度、書面化的經營手冊,才能完整有效地將其所累積成功經驗及專業知識傳遞給加盟者。
經營手冊應包含:
1.企業形象及經營理念說明。
2.經營體制及對加盟者的規範。
3.員工工作內容及工作規範。
4.員工人事管理規範。
5.員工服務態度及服務標準。
6.員工訓練步驟及規範。
7.所需機器設備功能及操作方式說明及簡易維護技巧及維護廠商。
8.標準化工作流程及步驟。
9.各式簡易財務報表說明及使用方法。
10.商品陳列及推廣促銷規範及注意事項。
11.櫃檯現金管理及櫃檯管理規範及注意事項。
12.存貨管理及注意事項。
13.經營門市管理經驗及專門知識
14.加盟總部各部門職掌及負責人及聯絡電話。
15.所有協力廠商電話及地址聯絡人。

加盟者也可依據經營手冊來經營管理加盟店,以保持所有加盟店的一制性,以降低未來加盟總部管理運作負擔。
 

阿甘創業加盟網另建議你參閱下列資料:
創業加盟網左邊選項>加盟創業資訊 > 加盟相關知識探討 
http://icantw.brinkster.net/itemindex.asp?z=franchisediscuss.asp
創業加盟網左邊選項>加盟創業資訊 > 加盟合約書範本
http://icantw.brinkster.net/downloadall.htm#加盟合約

希望以上資訊對你會有所幫助,同時也盼望你將所知及所學透過阿甘創業加盟網奉獻給大眾分享願你我能共同努力打造一無私 公平 公正 公開 的創業資訊環境與大眾分享

以下是加盟連鎖企業& 放加盟 相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

 

加盟連鎖體系如何打下「長久經營」基石

人都有惰性,所以一有經營管理連鎖體系經驗的加盟總部知道,要維持品牌一貫的服務品質及人氣,督導制度就扮演著相當重要的監督及指導的角色。

一制度優良督促輔導管理制度,可使一加盟連鎖體系達到維持品牌一貫的服務品質及人氣的目的。 替加盟連鎖體系打下「長久經營」的基石。且因為督導人員扮演著最為重要的是加盟總部加盟開店創業者溝通橋樑的重要角色外,還扮演一引領加盟開店創業者進入市場,在有問題的時輔導解惑的角色。督導人員如果不俱備各方面經營店面的輔導能力,是無法瞭解加盟開店創業者的實際問題所在,也就無法扮演好加盟總部加盟開店創業者溝通橋樑的角色,又怎知要如何對症下藥。因此一專業的督導人員瞭解其自家品牌商品的競爭力到底有多強,明瞭加盟連鎖體系的發展方向,熟知產品毛利結構、成本耗損控管。

所以一優良的加盟總部,會以加盟連鎖體系中俱專業有店面經營管理經驗的人做為督導,絕不會濫竽充數以業務或開發人員來代替或扮演督導的角色。

 

 

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(此照片與內文無關)

 

開放加盟前的必經過程

加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程,擁有多家直營門市成功獲利經驗,因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗,在經營管理多家直營連鎖店的過程中,連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容,才能確認是否可被目標消費客層所接受,亦才能印證經營獲利模式是否真的可行,以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方,絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現,並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。
 
 成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式,也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗,再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度且其體質健全,能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法加盟開店創業者 

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加盟體系如何維持商品和服務品質穩定及一致性

開店服務業,雜事多、例行多且重複性相當高,加盟總部為維持服務品質及一致性,對加盟門市分店的要求就要設有一制度且要嚴格去執行,因此除提供員工標準作業手冊程序,讓每一員工只要按表操做,就能很快學會每個工作流程,讓店面營運正常運作外,還要對加盟門市分店現場狀況和員工行為舉止,設一稽核監控制度,以防因乏味而產生的鬆懈。

例如,門市職員的設備操作程序,服裝儀表行為舉止到歡迎詞、歡送詞、介紹推薦結帳時的面銷話術互動技巧,全部是按加盟總部統一規定,所提供員工標準作業手冊程序外,稽核人員若抓到加盟門市不按員工標準作業手冊程序運作,加盟主就得罰款,嚴重者取銷其加盟資格,這稽核監控制度就會讓加盟開店創業者要求員工確實按加盟總部規定員工標準作業手冊程序去執行運作。

 

 

加盟連鎖餐飲業如何保護陣店之寶獨門配方 

開店商家特別是加盟連鎖餐飲業的獨門「配方」或「製程」,往往被視為陣店之寶,理應受營業秘密保護,但以99年新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控黃湘怡經營巧克力蛋糕店洩漏營業秘密及涉嫌違反競業禁止一案,「洩漏營業秘密」遭法院駁回判例,顯示除非「配方」或「製程」具有相當獨特性,要不,若經有心人加以改進「配方」或「製程」,則獨門「配方」或「製程」未必能有效受營業秘密法保護

新加坡籍女歌手黃湘怡經營巧克力蛋糕店,被新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控短報營收少付權利金,及把原加盟店改名稱同樣是銷售巧克力蛋糕等商品,涉嫌違反競業禁止一案;Awfully Chocolate共請求四百六十七萬多元,請求賠償內容如下,權利金五十萬元、查帳費一百四十一萬多元、貨款兩百零六萬多元、違約停止加盟店經營十萬元、洩漏營業秘密十萬元及違反競業禁止義務五十萬元。

調查資料顯示2006年新加坡籍女歌手黃湘怡與Awfully Chocolate簽署加盟契約,Awfully Chocolate公司授權黑伊在台開設Awfully Chocolate巧克力蛋糕專賣店,合約內約定每月提供營業額百分之十五權利金;因此判定四家門市是原加盟Awfully Chocolate門市,黃湘怡一方所主張改新名稱是自行開發品牌Black as Chocolate,違反競業禁止規定,確定應賠五十萬元;擅自約停止臺北市天母、八德加盟分店的營業,造成Awfully Chocolate公司損害,確定應賠十萬元;黑伊公司少付權利金及部分貨款部份,確定應賠兩百零六萬多元;共賠三百一十六萬多元,但臺北地院法官認定黃湘怡一方主張,並未洩漏營業秘密給他人;完全依約給付權利金,並無短報或積欠Awfully Chocolate款項行為,Awfully Chocolate無權請求查帳等費用方面,因此駁回查帳費一百四十一萬多元及洩漏營業秘密部分十萬元。在扣除 Awfully Chocolate需負責的鍋具延遲送抵損害七萬元及蛋糕粉品質不佳或過期損害合計共一百三十四萬餘元後,黃湘怡及黑伊天使公司,應共同賠償Awfully Chocolate公司一百七十四萬餘元。
 

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還沒做好準備就開放加盟的結果

有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意,產品剛開始推出時也真的很賺錢,因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟,於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖,就即大張旗鼓,企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖,在這錢景極度看好美夢下,就會去集資借貸金錢,請公關顧問公司規劃行銷,訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

加盟連鎖經營實務上,一個會讀書的人,並不一定會是一個好老師;一個好的體育選手,不一定會是一個好教練的情形產生;經營一兩家店成功了,並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力,無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味,不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在,或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸,若一直無法突破加盟連鎖瓶頸,就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ,最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中,大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具,加盟者當做財神爺,而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢,擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略,將加盟連鎖經營運作看的太簡單,還沒做好準備就急著開放加盟的結果。 

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