創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力

大部份創業新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為展店選點,首重人潮數量外,還要考量消費型態及能力。業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營。又如發現此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,店租就算再便宜承租前還是須三思。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口,或是三角窗店面,另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店,也是找店點的一好方法,因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店,都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力,且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。

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養生按摩店
(頂讓)
近西門捷運站55坪黃金店面(出租)
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以下 找出合適店點的合理租金負擔比
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找出合適店點的合理租金負擔比(1) 

店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。

如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。

有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額/平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

 

 

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(此照片與內文無關)

 

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 找出合適店點的合理租金負擔比(2)

一級商圈展店租金負擔比率重風險不低

百貨精品商圈的客群,大致上是年輕人居大多數,消費力是很強、對品質要求高,但因為各地百貨精品商圈客群及消費習性都有所差異,再加上租金負擔比率重,同業競爭激烈,還得面臨知名連鎖品牌的夾殺,商家的替換率本身就高,因此沒有真正有經驗和實力的業者,最好不要一開始即將店開在租金價格高的百貨精品商圈。

在百貨精品商圈開店營業, 基本條件是能正確定位鎖定特定的消費客群,還要能作出差異性創造附加價值,經營管理上要具創意、有想法 ,如在消費價位、服務、店內裝潢、甚至於菜單的規劃設計上具獨特創意巧思,才能在租金價格高 、競爭激烈的百貨精品商圈屹立不搖。

 

 

找出合適店點的合理租金負擔比(3)不要看到店前人潮洶湧就以為是好點

不要看到店前人潮洶湧,就以為是開店選址的好地點。這是很多人開店找點一大迷思。人潮洶湧然若消費習性不對在多人潮也沒用,再來人潮洶湧好地點租金負擔一定比較重,如不是高毛利的行業進駐此點也可能沒有用,只不過是過路財神幫店東賺租金而已。

開店找點除找找人潮流量大的店面外,還要找消費習性相同且店租合理的地點,建議民生小資本餐飲相關業別可選擇 麥當勞知名速食店、 24小時營業店可選其旁巷弄開店,因為這些點隨時都會有人流行經,但又居於巷弄內故其租金不會高。很適合開民生小資本餐飲相關業別如小吃店、自助餐、茶飲店、擺攤等。

 

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找出合適店點的合理租金負擔比(4)找點設店應排除嫌惡設施

尋找開店店點時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此要將其排除,不列入優先考量:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業者不二法門。

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