食藥署公布104年全台第一波抽驗中元節祭祀、普渡產品結果 @ 阿甘創業加盟網部落格

食藥署公布104年全台第一波抽驗中元節祭祀、普渡產品結果

中元節即將到來，食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波針對烘焙食品(糕餅、餅乾等)、糖果及果凍食品(素三牲、軟糖、果凍等)、肉加工製品(三牲、肉乾等)、豆製品(豆乾、素肉等)、米穀製品(紅龜粿、麻糬等)，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗，共計抽驗265件，共1件「香酥蠶豆」產品檢出過量二氧化硫殘留，不符合規定，合格率為99.6%。

針對違規產品，依照食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者依食品安全衛生管理法第47條最高可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。

另臺北市政府衛生局於今年7月份執行市售中元節食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，共計抽驗18件（包裝12件、散裝6件），品質檢驗結果均符合規定；另針對12件完整包裝產品進行標示檢查，結果有1件不符合規定，不合格率8.33%（詳見名冊資料來源:臺北市政府）。

針對包裝產品標示不實，係違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，可依食品安全衛生管理法第45條第1項處分責任廠商新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，並命產品限期回收改正完成。　　

阿甘創業加盟網提醒食品業創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，添加食品添加物 ( 如甜味劑、防腐劑 ) 應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。另應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。

相關法律條文

食品安全衛生管理法第18條
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之
。
前項標準之訂定，必須以可以達到預期效果之最小量為限制，且依據國人
膳食習慣為風險評估，同時必須遵守規格標準之規定。

食品安全衛生管理法第28條
食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。
中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品，得限制其促銷或廣告；其食品之項目、促銷或廣告之限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第45條
違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者，處新臺幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰；違反同條第二項規定者，處新臺幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰；再次違反者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者，應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之一，情節重大者，除依前二項規定處分外，主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列；且應自裁處書送達之日起三十日內，於原刊播之同一篇幅、時段，刊播一定次數之更正廣告，其內容應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。
違反前項規定，繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者，處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

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(此照片與內文無關)　

食品安全衛生管理法第47條

有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者
，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登
錄：
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立
或申報之資料不實，或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食
品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第
三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十
六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標
準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資
訊不實。
十四、違反第五十三條規定。
　

以下資料來源食藥署新聞稿

食藥署公布104年第一波全台抽驗中元節祭祀、普渡產品結果

中元節即將到來，依據傳統習俗家家戶戶會準備牲禮、貢品祭拜。食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，共1件檢驗不符合規定，合格率為99.6%。針對違規產品，抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。

食品藥物管理署統計全台各縣市衛生局針對烘焙食品(糕餅、餅乾等)、糖果及果凍食品(素三牲、軟糖、果凍等)、肉加工製品(三牲、肉乾等)、豆製品(豆乾、素肉等)、米穀製品(紅龜粿、麻糬等)，共計抽驗265件產品，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗，其中1件「香酥蠶豆」產品檢出過量二氧化硫殘留，不合格產品資訊詳如附件。

亞硫酸鹽類為合法食品添加物，一般使用於食品的漂白、保持色澤、抑制微生物生長等，廣泛用於脫水蔬果、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等，加熱後會以二氧化硫形態揮發。食品使用食品添加物，應依照食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者依同法第47條最高可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。

食品藥物管理署呼籲消費者在購買祭祀及普渡產品時，應避免挑選外觀色澤過於鮮豔、非自然原味，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。

下載 :104年第一波全台抽驗中元節祭祀、普渡產品不合格清單_0051366002.pdf 資料來源:食藥署

臺北市政府衛生局公布104年度中元節食品抽驗結果

　臺北市政府衛生局於今年7月份執行市售中元節食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，共計抽驗18件（包裝12件、散裝6件），品質檢驗結果均符合規定；另針對12件完整包裝產品進行標示檢查，結果有1件不符合規定，不合格率8.33%（詳見名冊）。

此次共計查驗18件產品，包含8件素三牲、10件糕粿，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫及著色劑等項目，結果均符合規定。本專案同時執行12件包裝食品之標示檢查，其中1件「桂花糕」產品檢出食品添加物著色劑紅色六、七號，惟外包裝未標示，另營養標示亦不符合規定。針對前述不符規定產品，來源廠商係屬新北市，已移請新北市衛生局處辦。
　
　　臺北市衛生局表示，案內包裝產品標示不實，係違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，可依同法第45條第1項處分責任廠商新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，並命產品限期回收改正完成。
　　
　　
　　臺北市衛生局呼籲民眾在選購中元節食品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意素三牲是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。相關食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。
　　　

下載 : 詳見名冊資料來源:臺北市政府

以上資料來源臺北市政府新聞稿

以下是 開店商家&食品添加物使用範圍及限量暨規格標準相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

(此照片與內文無關)

法制局與衛生局共同抽查夏日冷飲冰沙和飲料衛生安全

炎炎夏日艷陽高照，冰冰涼涼的冰沙或飲料常是民眾消暑首選。為了讓消費者吃得健康又安全，新北市政府法制局特指派消費者保護官會同衛生局抽查本市轄內 12 家飲料業者，主要針對冰沙及飲料之微生物限量及食品添加物進行抽樣檢驗，同時查核業者作業環境之衛生狀況。

檢測結果後發現有 1 家業者之冰沙產品有生菌數及大腸桿菌群超標之情形，經衛生局要求業者改善並再次複驗後已符合標準。其餘 10 家業者抽驗產品之微生物含量及甜味劑、防腐劑等則皆符合上揭標準之規定，若違反衛生安全及品質之標準，市府衛生局將依食品安全衛生管理法第 17 條規定及同法第 48 條規定處新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒冷飲冰品創業者、開店商家經營業者特別是冷飲冰品連鎖加盟業者，手搖杯冷飲及冰沙飲料之微生物限量應分別符合衛生福利部公告之「飲料類衛生標準」及「冰類衛生標準」，食品添加物 ( 如甜味劑、防腐劑 ) 之添加應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。還應注意作業場所衛生清潔，選用合法工廠的冰塊或自製冰塊的水源均要符合標準且有檢驗證明。

食藥署豆製品暨素食豆製品稽查抽驗結果及後續處辦情形

食品藥物管理署於104年1月13日啟動104年豆製品製造業暨素食豆製品稽查抽驗計畫，共計抽樣豆製品檢體240件，包含原料、豆腐、豆皮、豆乾、豆腐乳、豆瓣醬等，檢驗二甲基黃、二乙基黃、防腐劑、過氧化氫、皂黃等項目。檢驗結果2件防腐劑超出限量標準，2件檢出二甲基黃陽性；添加物部分共抽查175項，針對其許可證、有效期限等進行查核，抽查結果添加物來源不合格品項為標示不符與登錄資訊不符各1件。

104年豆製品製造業暨素食豆製品不合格產品後續處辦情形:嘉全行(五香豆干)下架銷毀共計1.8公斤裁處10萬5千元整；駿華實業有限公司(消泡劑)未辦理其產品登錄事項，已於103年12月裁處3萬元，本案違反食安法第21、24條規定，裁罰8萬元整；味芳豆腐店 (豆干) 104年2月2日當日生產豆製品銷毀690公斤，裁處9萬元整；廣東商號 (黃豆干)下架銷毀共300台斤，裁處4萬元整，正依行政流程辦理相關作業。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，依食安法第15條第1項第10款規定，食品添加未經中央主管機關許可之添加物，不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列，違者依同法第44條處6萬至2億元罰鍰，另依同法第49條可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8000萬元以下罰金。依同法第7條規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關，違反者依同法第47條最高處300萬元罰鍰。