日式丼飯創新客製化自助點餐

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日式丼飯你應該吃過,但你有沒有嘗過「自助點餐」的日式丼飯滋味。

常見的日式丼飯都是由店家搭配主菜和配菜,再讓客人點餐,然有一丼飯業者創新打破傳統丼飯做法,改走客製化路線做法,改讓客人以自助餐方式點餐,自由挑選搭配丼飯內自己想吃的主菜和配菜。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業,消費者的消費習慣越來越難捉摸,可學習此間日式丼飯的做法,放棄過去固定製做流程模式,改採客製化,針對不同顧客提供量身訂做以滿足每一顧客需求的服務,增加顧客忠誠度及來店消費意願

以下是 開店商家&客製化商機 相關創意經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

客製化早餐店生意夯

大多數西式早餐店若有客人想要客製化餐點時,由於客製化的材料商品獨特,製作費時費力,不少早餐店家為搶時間會嫌煩嫌麻煩,不願意製作。

如果你發現有一家早餐店每天肯為你做一份專屬口味的早餐,而且好吃又便宜,那麼你到這家店的消費意願和忠誠度應會比到其他早餐店消費高很多。 

因此有一早餐店,為了應付口味多少有些差異的顧客,打破既定的早餐菜單經營模式,推出客製化方式供應早餐餐點服務,只要消費顧客說的出來,且店內又有這些食材,早餐店老闆就會努力滿足你的口腹之慾。除此之外,這家早餐店還貼心的為常來店裡的熟客準備專屬的環保杯,盡力讓每位消費客人感到滿意。藉由這樣的客製化貼心服務,使得這家早餐店每天早上人氣都很興旺。

 

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(此照片與內文無關)

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客製化拉麵店生意旺旺叫

台北有家拉麵店,每到用餐時段店內總是人潮滿滿,店內裝潢採日式風格,熱情的日語招呼聲,再加上日籍廚師所調煮正宗原汁原味的日本口味拉麵,讓你有置身於 日本的日本拉麵店的錯覺。

這家拉麵店人氣紅不讓的主要關鍵和其創意特殊之處是採取客製化,量身訂做拉麵口味,每位客人進店後,依照個人口味喜好,先挑拉麵口味,再選麵條的粗細以及軟硬度,湯頭的濃淡度,廚師就會根據每一位饕客的不同口味需求,量身訂做正宗道地的日本口味拉麵,讓消費顧客吃得好又吃的 精緻。

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店家業者推行個性化或客製化服務的考量  

個性化或客製化的服務,因為是以客人為本,並根據客人消費層次及需求喜好上的差異,對不同客人採取不同的服務方式,會較貼近滿足客人的需求所以在改善顧客關係,培養顧客忠誠上的確會有明顯的效果。


然而,個性化或客製化服務的製做及管銷成本都會較高於一般制度化或量產化的服務是店家推行個性化或客製化服務最大的阻礙之一,例如你已在個性化或客製化的服務的產製過程中,客戶提出新的需求,或要做某些改變,對你而言都是一大困擾,不答應客戶做修改,第一根本和客製化的精神相抵觸,所付出的成本就很有可能要自行吸收了若你答應客戶做修改但基於成本考量要加價,有些客戶不會認同你的做法。

阿甘創業加盟網建議店家業者如基於競爭的需要,有意推出個性化或客製化的服務,可在目前制度服務運作下,針對特殊客人個性的差異,以加值服務的觀念,導入個性化或客製化的服務,以滿足部份客人需個性化或客製化服務的需求。 

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