頂讓店創業和自創早餐店品牌經驗談

開早餐店(早餐車早午餐店速食早餐生機早餐養生輕食早餐中式早餐西式早餐店)breakfast加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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如果你是一剛頂讓店接手或是自創早餐品牌創業入門的新手,早餐店經營技巧還不熟練的話,會很容易因客人所點的商品項目給忙個手足無措。例如客人多原本是一件好事,但反而會因你的技巧熟練度不夠,再加上商品的種類多,易發生搞錯客人所點的餐飲,誤送誤做餐點,根本趕不上來店客人的點餐速度,讓客人等個半天,這就犯上早餐業最忌諱的錯誤。大部份消費客人就會因不想久等,下次不想或不敢再來消費,客人就因此流失到鄰近早餐競爭者店裡,所以阿甘創業加盟網建議早餐開店商家開幕前,務必要先推出試賣期,初期店內商品品項,不要太多樣化,但一定要有一獨特主打商品,以利建立消費客人對你這家店的印象。在技巧熟練過後,種類在逐漸多樣化起來,讓消費顧客知道你有一獨特主打商品外,也還在不斷在菜色上創新變化,對你這家店才會保有新鮮感(台語吃不膩的意思),如此也才能開擴和滿足更多不同需求的客人。

如果你是一剛入門的早餐新手,阿甘創業加盟網建議你初期盡量不要休假,早上早點開,也晚點關,一來可盡早進入狀況,二來開早餐店如在都會區放假,都會區內的早餐店,幾乎每條街上至少會有二間以上的早餐店,競爭如此激烈下,你不做一放假,你就是給鄰近早餐同業競爭者拉走你客人的機會,更何況你是新開早餐店搶人客都來不及了,還給競爭者拉走你客人的機會 !

以下是 開店商家& 頂讓早餐店

相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

從頂讓一間生意不好的早餐店到站穩腳步成功經驗談

我大姊和姊夫一起頂讓一間位於工業區內早餐店,只要有空我就會去幫忙,順便多學一點,原本他們只想賣早上,做一陣子後因為工業區假日人少,要賺錢只能靠星期1-5生意,獲利有限,所以就考慮想增加獲利,附近一般純飲料店都十點十一點才開,而早餐店最忙的時候,平常上班時大概是九點以前,到十點後生意就清淡,加上店面下午閒著也是閒著,他們就決定從心修改定位成兼賣午餐和飲料的複合店,讓店內消費感覺舒適許多,一直從早上開到晚上,雖然星期1-5是累了一點,但收入扣掉新增成本和人事費用,淨利還是有明顯增加且工業區星期六日二天人少,開店就輕鬆許多,星期天人更少生意特別清淡。

頂讓一間生意不好的早餐店開始做起,到現在能站穩獲利腳步,我大姊和姊夫都認為定位有別於其他工業區內早餐店和飲料店的經營模式和集客促銷能成功拉住熟客是經營獲利的最重要關鍵。

 

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(此照片與內文無關)

頂讓店方式開早餐店會比加盟創業佳

半年前我姐失業找我合伙要開一家早餐店,但二人完全都沒經驗,所以想採加盟方式創業,打電話去詢問加盟總部,加盟總部工作人員也說可透過專業的輔導訓練店務全盤訓練,但利用假日看看其各地加盟分店的服務態度和烹煮技術相差那麼大,就覺得凡事還是要靠自己,加盟也沒有必勝的樣子,我們姊妹兩人雖想加盟創業,但為求對店務全盤瞭解之後再行開店,也分別都選在服務態度和烹煮技術不錯的加盟早餐店打工學習。

經過一段4個多月學習後,我們發覺開早餐店,如採頂讓店方式創業,在開銷方面或經營客戶方面會比採加盟方式創業較有利;評估大致結果如下,就資金、技術、勞務這三點上考量,加盟的優勢是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都不用自己來籌劃及進行,只要去接受訓練等接收新店即可。但加盟的缺點得付一筆可觀的開辦費、及後的各項批進貨限制條款。頂讓的優點是可以用較低的成本取得開店應具備的生財器具和既有顧客群,但頂讓也有其缺點那就是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都得自己來籌劃及進行。

最後我們選擇頂讓一家早餐店開業,一大社區出入口且是人潮往來密集的公車站旁,生意雖比我們先前去打工的早餐店稍差一些些,但利潤還算不錯。

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花30幾萬頂讓上一手早餐店經驗談

我女朋友目前也在開早餐店,是花30萬頂上一手的,地點不錯,在一間中學和小學旁,店內裝潢桌椅看起來都還不錯,換上招牌在整修一下總資本差不多在25萬左右,然最近假日去幫忙就常聽她說打算要把早餐店頂讓出去。

她說要頂讓原因是,現在開早餐店三五步就有一家競爭非常激烈,能獲利續存活下來的早餐店,都有其獨到的優勢,我女朋友頂下這一家早餐店,在眾多早餐店,創業開店努力經營一年多來一直無法衝破市場突危,所幸也沒虧錢但也沒有賺到錢,只賺到微薄的二萬多勞力工資而已,算一算還不如回去公司上班收入較優渥,雖然有時要加班到10點~11點,但還是有假日可休息,還有一點自行開店營業若沒賺錢或賣不出,壓力會比上班族只負責自己份,來得辛苦許多。

 

 如何用最少經費開一家西式速食早餐店

開一家一般西式速食早餐店的創業資金大約要數十萬。你可上網或報紙找要頂讓的早餐店,接手他們整套的生財器具和用品,如此會比買新便宜許多,如四門不銹鋼冷藏庫,二、三萬左右就可買到很好的。

阿甘創業加盟網建議頂讓早餐店創業者,如果他說要整間早餐店一起頂讓才行,如你覺得地點不錯價格也理想,是可考慮整間店頂下接手經營,如此做開一家西式速食早餐店的創業所需總資金會比重新開一家早餐店少很多。

如你覺得地點不好或者價格談不來,無法頂下接手經營,因為一般來說早餐店決定要頂讓,都會很快處理完畢,那麼你就可跟他說日後若還是無法順利頂讓出去,可否考慮將營業設備賣給你,如果到時他真的讓給你,站在讓店賣家立場來看,這會比生財器具和用品賤賣給二手商人或是當垃圾整個被清理掉,有利的多。站在買家立場來看,會比全部買新便宜和方便許多。

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頂讓早餐店創業經驗談

我目前也在開早餐店,是花12萬頂上一手的,店內裝潢座椅看起來有點舊,點是不錯在學校旁,換店名和招牌總投入的總資本差不多15萬!最近有在打算要把他頂讓出去。 頂讓原因是,現開早餐店競爭非常激烈,能續存活下來的早餐店,都有他的強勢,有的是店內裝潢比人好,有的中西式都賣,有的加賣或複合一些行業在經營,有的是老店,有的營業時間長,有的是價廉物美,有的專門主打一些美味早餐,反正每家都有他們不同的強勢所在,而我頂下這一家早餐店,在現有眾多早餐店中,經營半年來一直無法打開市場,根本沒有賺到錢,只賺到微薄的勞力工資而已,想求變更換多年前的裝潢,但在資金有限下和收入不佳下,考慮若再投入更新一些裝潢設備,恐會越賠越多,所以才會有把店讓出的打算。

這是我頂讓創業經驗,想想當初假如資金夠的話,一定不會經營怎麼辛苦,因為吃過我早餐的客戶都喜愛我的手藝口味,但店內整體環境陳舊給人衛生印象不好,許多客戶都有跟我提,我自己也知道要改善,但沒錢又能怎麼辦,要開店創業一定要準備好不管是烹調技術還是資金再下來做,才不會像我這樣。

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