一般人對吃西餐牛排的印象，不就是在西餐廳裡做好優雅享用牛排大餐， 日本有一西餐業者，導入「立食」，顛覆了以往吃牛排的消費模式，讓消費顧客全站著品嚐牛排。
這家西餐廳內沒有椅子，顧客吃完就走，顧客平均用餐時間大幅縮短為30分鐘內，此導入「立食」創意讓翻桌率翻倍，業者再將所增加的營業所得回饋貼補食材，反映在牛排價格上，如此一客「立食」牛排就比市面上「坐食」牛排便宜許多，不少顧客的消費反應是價格這麼便宜，站著吃無所謂，還是很有消費價值。
阿甘創業加盟網提醒餐飲店開店商家特別是加盟連鎖經營業者，業者提供物超所值的牛排優惠價格，物美價廉搭配「立食」創意，在客人站不久吃飽就走翻桌率自然就高下，成功吸引大批民眾排隊消費，也讓業者在寸土寸金的黃金商業地段打響名號搶得商機。另讓客人站著吃的「立食」文化，雖源於日本，但其翻桌率高小小店面就能做生意，也易人工清理收拾，在台灣「立食」亦似乎有越來越夯地趨勢。
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