加盟分店彼此搶客、佣金和服務成本分攤的加盟連鎖經營管理問題

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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您好!本人有一大疑難想請教阿甘,我的想法是否可行?實行時應該從何入手和注意事項?客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務。即加盟店是可以互通的。這不但可以吸引更多加盟商參與,更能令客人放心購買套票,即使出差或搬家,亦可以享受我們品牌的服務。可是,為了不必要的搶客事件、佣金和服務成本的問題,我們亦未能確實可行方法。

阿甘創業加盟網 ans:

站在加盟連鎖行銷體系立場來看,客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務,即加盟店之間消費是可以互通,這確實可吸引更多加盟商參與經營,也更能令客人放心購買套票,當然可行,也是增加總體營業收入一好行銷企劃。 

然一家店為維持正常營運當然需要成本支出,假設佣金又是加盟連鎖店家的主要收入來源,店家只有收到相對應的佣金服務費用才能滿足完成交易的各種服務和店家的正常運作,當然加盟連鎖分店就會為搶生意,而發生不必要的搶客事件,這應屬於連鎖經營財務和業務經營管理問題,要想實現全省各店管理,你可參考市面上幾家大型加盟連鎖公司內部財務和業務運作做法即可 ,但不宜全部複製其做法,因為組織大小相差太大,運作制度上你要修正成保持彈性才能發揮組織小零活的市場優勢。 

以下是  加盟連鎖體系&店面經營相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

如何預防加盟母公司經營不善加盟分店就會同時血本無歸玩完

加盟商在擴展店面數量行銷時都會強調獲利遠景,並且凸顯加盟金額之合理性,但是大家可能都會忽略材料用品或特製耗材都掌握在授權母公司手中,若是母公司經營不善或是展店不順時歇業,加盟分店就會血本無歸玩完了,所以阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖創業者,關於母公司經營不善這方面如果保障加盟分店續營業的條款及解約條款,應明訂在加盟合約內。

 

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(此照片與內文無關)

加盟連鎖總部經營管理加盟分店實務經驗談



有些加盟開店創業者因為是獨資或是一家人一起開一加盟店,金錢管理上常常是公私不分,買新衣服、家電、私人手機帳單費用、零用錢、保費、房屋稅、小孩學費等費用全部由店面營收中取用,這些非關店面經營所需支付的費用,混在店面支出上來計算,讓許多加盟店店家明明有著穩當獲利,卻因為漏記記帳或控管不良等問題,根本無法從帳目報表上清楚看出到底是營還是虧,加盟店店家經營者只是感覺快到月底就所剩無幾就會認為這家店是處於虧損狀態。另還常見一種經營現象,加盟店店家會記帳且金錢管理上公私分明,但根本不理會成本高低,不停辦優惠價格促銷或是對消費者過於大方,由於價格實在優惠,以致吸引許多客人前來消費,店內是人來人往的,然事實上,卻因成本增加高過於營收增加,發生做越多虧越多的現象。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,較有體制及加盟管理經驗的加盟總部,會有一套完整的財務帳目管理制度和記帳(軟體)方式幫加盟者理帳,只要讓加盟者按標準規定操作運用,就可清楚得知到底是營還是虧,另較有體制及加盟管理經驗的加盟總部,也會有一合理的「成本控管」範圍,一般餐飲業的平均合理成本是在30%~40%之間(視業種業態及服務方式不同,會有不同的標準),只要你辦促銷或優惠,不超過加盟總部所制定的合理的「成本管理」範圍,應該就可避免做越多虧越多的現象。

 

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國際知名加盟連鎖企業,有時會選擇壯士斷腕裁撤加盟分店的原因

 經營加盟連鎖體系不僅販賣有形的商品,還包括無形的感受與認知, 不僅要讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能感受到相同的商標、裝潢色系、服裝等等一致外;還應讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能享受得到相同的商品與服務品質。加盟連鎖體系經營要成功,要靠每一家分店成功的總集合所致;相對而言,一個單獨個體的加盟店若出現商品與服務品質上的問題,對整個加盟連鎖體系都會受其傷害。因此加盟一個加盟連鎖體系, 加盟者就應接受加盟連鎖總部管理規定的限制並配合其行銷活動。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,加盟連鎖經營實務上,有些加盟者會因為生意頗佳,自以為是自己的本事大,所以對於加盟連鎖總部管理規定的限制、訓練及行銷活動,一律來個相應不理, 此種情況發生一段時期後,小則自己的加盟分店營運業績受影響,大則影響整個加盟連鎖體系的商譽及營業額,這就是為什麼有些國際知名加盟連鎖企業,一遇到有這種無法約束控管的加盟分店發生時,會選擇壯士斷腕的原因。

加盟總部和加盟分店之間有著十分特殊的合作關係


加盟總部和加盟分店之間有著十分特殊的合作關係,雙方既非上下級,又非單純的合夥者。加盟總部和加盟分店之間相處是否能合協,關鍵在於總部的品牌知名度和指名度是否夠響亮,另外管理模式是否具備了成熟的制度化、標準化和簡單化的輸出能力。

雖然當加盟連鎖企業分店數量越來越多,加盟連鎖體系會因多家集中大量集體購買原物料、及所有分店共同分擔研發成本、品牌行銷推廣費用、廣告促銷成本、倉儲運輸成本、配送營運費用。

所以阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,加盟連鎖分店越多時,加盟連鎖體系所提供商品或服務價格越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式,並對加盟分店實施有效控管及協助,才是影響整個加盟連鎖體系經營成敗十分重要的關鍵因素。

 

 

 

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加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境

加盟時最好挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,因為就算同一種商品,同一老板,同一店面大小裝潢風格也相同,但如開在不同的地點上,營業收入還是會有很大的差異。

如開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。

如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。
如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。

以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。

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