很多客人在問我有沒有要開放加盟經驗談

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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很多客人在問我有沒有要開放加盟,順理成章就去註冊商標擴大營業開放加盟開始收加盟金,簽合約綁貨源不可販賣其他商品,一定要跟總部叫貨,剛開放加盟覺得錢途無限美好,但經營不到半年開始有些貨廠商業務直接到分店去推銷且價格比我提供便宜,跑貨違約情形越嚴重,理論紛爭不斷,不久後各加盟分店陸陸續續出現人力不足、業績不佳、.....更多煩人的狀況。

加盟合約寫的多詳盡,但只要他想鑽漏洞就有漏洞可鑽,讓你防不勝防,處理不完,畢竟你是一對多,整天都可跟他們理論跑法院,讓我都沒心沒力放在經營上,最後只能快刀斬亂麻收起來不再開放加盟,這次開放加盟讓我體驗到加盟管理沒制度且弱勢品牌是很不容易控管加盟分店。

以下是 加盟連鎖體系& 店面經營門庭若市開放加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


單店經營門庭若市開放加盟可行嗎?

單店經營若成功獲利,門庭亦若市,多多少少會有顧客鼓舞單店店家更進一步開放加盟成立加盟總部,他們認為只要複製成功的經營模式,轉移給加盟開店創業者即可一家一家開,不僅有助於自身生意擴展經營規模,而且還可讓加盟開店創業者他們也有機會參與經營分享獲利。

然加盟連鎖經營實務上,開放加盟經營加盟體系是無法保證只成不敗的,畢竟收益與風險總是同在,開放加盟除了要投入更多資金外,還會因為加盟連鎖店數的陸續增加,大幅增加原來工作量及人手的增加,?生內部營運溝通協調不良等狀況,此時若沒有一連鎖管理組織架構介入協調控管加盟分店,調配工作量及人事物,反而會導致營運錯誤率增加、經營效率和獲利沒因集中管理而提高,反而是降低等出乎加盟主當初盤算之外的經營困境。

因此考慮要開放加盟前,創業者要理性看待開放加盟,亦要有一定的風險意識,加盟總部不僅要有能力複製成功的商業經營模式,更要有經營管理加盟連鎖店的控管能力,讓加盟開店創業者能享受集中採購在配送到府、推廣行銷集中宣傳、開店訓練咨詢指導等專業性加盟服務,這才會有助於提高加盟連鎖分店開店成功率。所以單店店家若想更進一步開放加盟成立加盟總部前,宜先成立二三家直營連鎖店,完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊,讓總部服務人員和加盟開店創業者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行,迅速提供制式專業的服務,這樣既降低經營管理上的困難度,又能提高經營品質與效率,而加盟連鎖總部也能因此手冊,迅速展店,所展各分店亦能按部就班迅速步上營運正軌,不僅累積加盟實務經營管理技巧 方面的經驗,而且可驗證此商業經營模式在開放加盟後的可行性。

 

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

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還沒做好準備就開放加盟的下場

有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意,產品剛開始推出時也真的很賺錢,因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟,於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖,就即大張旗鼓,企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖,在這錢景極度看好美夢下,就會去集資借貸金錢,請公關顧問公司規劃行銷,訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

然加盟連鎖經營實務上,一個會讀書的人,並不一定會是一個好老師;一個好的體育選手,不一定會是一個好教練的情形產生;經營一兩家店成功了,並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力,無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味,不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在,或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸,若一直無法突破加盟連鎖瓶頸,就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ,最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中,大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具,加盟者當做財神爺,而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢,擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略,將加盟連鎖經營運作看的太簡單,還沒做好準備就急著開放加盟的結果。

前景看好且賺錢店面開放加盟後垮掉經驗談

有些加盟總部在單店時或直營店不多時廣受消費者歡迎,加盟者不斷要求加盟下,也就是說前景一片看好下,也就順應局勢不斷地投入資金,也不斷的擴編組織及人手,急速的擴充營業規模,急劇地展店擴增加盟分店數。

擴充營業規模,硬體不足方面如辦公室、廠房、增購所需器材設備、都可用錢解決,然而連鎖店財務和組織運作、配送早已非當初單店或者個位數的運作模式,人手增加所產生溝通協調不良,部門之間分工合作的制度架構很難在短期間內達成默契,因此就易產生作業上連繫錯誤增加、經營效率降低等現象。

總部如在此時,還是忙於擴充營業規模,忽略內部經營管理控管的重要性。很可能會發生類似養老乃瀧倒閉事件,雖大多數的加盟分店都賺錢,但總部的收入扣除(急速擴充營業規模的支出後卻成長有限或反而縮減的情況,長久下來總部如不是財力豐沛或是有大企業在後面撐腰,誰也無法久撐,前景看好且會賺錢的事業,就這樣因急劇地展店擴增加盟分店數而垮掉,令人十分扼腕嘆息!

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