加盟總(部)公司營運S.O.P-標準型店面費用分析與損益平衡分析-加盟營運S.O.P線上教育訓練 @ 阿甘創業加盟網部落格

加盟總(部)公司營運S.O.P-標準型店面費用分析與損益平衡分析-加盟營運S.O.P線上教育訓練

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業店點評估，蒐集整理出標準型店面費用分析與損益平衡分析，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者在展店店點評估時，挑選出最有商機的店面參考。

壹、 三種標準型店面與人事薪資預估

1.30坪店面平均每人每月人事費用為 29,824；45坪店面平均每人每月人事費用為 29,455；60坪店面平均每人每月人事費用為 28,800；3種標準型店面呈現坪數越高店面平均每人人事費用越低的現象。
2.30坪店面與 45坪店面每月人事費用差26,510，每坪1767；45坪店面與 60坪店面每月人事費用差22,900，每坪1526；30坪店面與 60坪店面每月人事費用差49,410，每坪1647；3種標準型店面呈現坪數越高店面每坪人事費用越低的現象。

			30坪		45坪		60坪
	薪資	人數	金額	人數	金額	人數	金額
店長	36,000	1	36,000	1	36,000	1	36,000
副店長	30,000	1	30,000	1	30,000	1	30,000
服務生	22,000	6	132,000	7	154,000	8	176,000
每月基本薪資(合計)		8	198,000	9	220,000	10	240,000
勞健保	7%		14,850		16,500		16,800
勞退提撥	3%		5,940		6,600		7,200
獎金提撥	10%		19,800		22,000		24,000
每月人事費用 (總計)		8	238,590	9	265,100	10	288,000

貳、三種標準型店每月份費用分析表

30坪店面費用總計為 397,490，每坪費用為13,249；45坪店面費用總計為 474,750，每坪費用為10,550；60坪店面費用總計為 549,400，每坪費用為9156；3種標準型店面呈現坪數越高每坪費用負擔越低的現象。

		30 坪	45 坪	60坪
	單價	金額	金額	金額
租金		60,000	90,000	120,000
人事費用		238,590	265,100	288,000
水電費		25,000	27,500	30,000
電話費		1,000	1,200	1,400
教育訓練	800	6,400	7,200	8,000
廣告促銷		4,000	4,000	4,000
設備維護	150	4,500	6,750	9,000
裝潢折舊		20,000	28,000	35,000
設備折舊		18,000	20,000	24,000
其它雜費		20,000	25,000	30,000
費用總計		397,490	474,750	549,400

叁、 三種標準型店損益平衡分析
30坪店面損益平衡下每日來客數為 241；45坪店面損益平衡下每日來客數為 287；60坪店面損益平衡下每日來客數為 332；3種標準型店面呈現坪數越高損益平衡下每日來客數呈增加但幅度遞減的現象；30坪店面與 45坪店面損益平衡下每日來客數差為 46；45坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為 45；30坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為91；因此3種標準型店面在考量損益平衡下每日來客數比較下，建議以承租大坪數60坪店面會較有商業利益。

	30坪	45坪	60坪
每月費用	397,490	474,750	549,400
毛利率	50%	50%	50%
損益平衡下營業總額	794,980	949,500	1098,800
日營業額	26,500	31,650	36,626
平均客單價	110	110	110
損益平衡下每日來客數	241	287	332

以下店點費用分析與損益平衡實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供

開展店搶商機不可不知的店點競爭力評估分析

加盟連鎖體系店要展新店或是自行開店創業要找店點，要知一新開幕的店要進到一商圈市場內，搶分同業原有老店、大小品牌競爭對手的影響力和市場佔有率，分一杯羹，並不是那麼容易的事情。

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，首先一定要調查蒐集此商圈市場內所有競爭者的實力及競爭對手的產品，產品調查要從多方面(產品結構、產品類別、主力商品、周邊性商品和價格帶等等)去評估，如此才有足夠資訊，協助判斷決定新開的店面有無足夠競爭力。

如果經競爭調查評估後，發現自己有足夠的實力與競爭店競爭，則可考慮將店開在競爭店旁，讓競爭店的顧客能盡快通過對比來知道你這家店的強處優勢；若是主力商品價格帶類似競爭店，競爭對手的實力又雄厚，還是想在此商圈立門戶，則應選擇離實力雄厚競爭店較遠處設點為宜，要不就應避免與實力雄厚競爭店的產品結構太類似，應選擇與其不同價格帶、不同商品類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品，這樣才有機會打開銷路。

店點費用分析與損益平衡實務經驗談:
搶佔熱門商圈商機何處尋

熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得，因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展，地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地，租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上，因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面，除事先得進行業種考量，還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選，最該注意的是，樓梯出入口是否明顯，有無障礙物阻擋，如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋，會造成廣告和招客效益皆大減，無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面，就要能和一樓合併使用，才會有商機才能考慮頂讓或承租；另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用，否則未來可能會造成違法營業的困擾。

店點費用分析與損益平衡實務經驗談:
簡易評估商圈店點的生產力夠不夠

如果你要開一家店，可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店，且挑選業績最好的前3家最為參考對象，如果沒有同一類型的店存在，則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店，做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數，那表示你準備要開這家店，悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數，那表示你準備要開的店，樂觀居多。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數，還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上，譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪，你則只有10坪的小店面，那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額？若無法做到，表示這商圈店點的生產力不足，反之，翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上，表示這商圈店點的生產力夠，可以承租。


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