加盟連鎖企業開店流程之競爭力調查分析

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業開店流程,蒐集整理出下列競爭力調查分析表格,創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

 

加盟連鎖企業開店流程競爭力調查分析

競爭力分析項目

商店滿意度請依(1 非常不滿意 / 2不滿意 /3普通 / 4滿意/ 5非常滿意)來評分

  本店

A店

B店

C

D

E

F

G

A.「商品本身條件」:

 

 

 

 

 

 

 

 

1.價格

 

 

 

 

 

 

 

 

2.品質

 

 

 

 

 

 

 

 

3.種類多樣化

 

 

 

 

 

 

 

 

4.可靠性

 

 

 

 

 

 

 

 

5.周邊商品

 

 

 

 

 

 

 

 

「商品本身條件」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

B.「服務品質」:

 

 

 

 

 

 

 

 

6.店員服務態度

 

 

 

 

 

 

 

 

7.店員專業度

 

 

 

 

 

 

 

 

8.等待時間

 

 

 

 

 

 

 

 

9.退換貨服務

 

 

 

 

 

 

 

 

「服務品質」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

C.「附加服務」:

 

 

 

 

 

 

 

 

10.提供上網服務

 

 

 

 

 

 

 

 

11.書報雜誌供人閱覽

 

 

 

 

 

 

 

 

「附加服務」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

D.「店內外整體環境」:

 

 

 

 

 

 

 

 

12.店內環境整潔

 

 

 

 

 

 

 

 

13.店內裝潢風格特色

 

 

 

 

 

 

 

 

14.燈光音樂整體氣氛

 

 

 

 

 

 

 

 

15.座位數多寡及整體舒適度

 

 

 

 

 

 

 

 

16.店面內外觀及招牌看板

 

 

 

 

 

 

 

 

「店內整體環境」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

E.「銷售促銷」:

 

 

 

 

 

 

 

 

17.折價優惠

 

 

 

 

 

 

 

 

18.舉辦促銷活動

 

 

 

 

 

 

 

 

19.商品專業知識瞭解程度                
20.掌握顧客心理                

「折扣促銷」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

F.「品牌形象因素」:

 

 

 

 

 

 

 

 

21.公益形象

 

 

 

 

 

 

 

 

22.知名度

 

 

 

 

 

 

 

 

「品牌形象因素」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

G.「商店地點便利性」:

 

 

 

 

 

 

 

 

23. 交通便利性

 

 

 

 

 

 

 

 

24.商圈繁榮

 

 

 

 

 

 

 

 

「商店地點便利性」加總 :

 

 

 

 

 

 

 

 

 總計:「商店地點便利性」+「品牌形象因素」+「折扣促銷」+「店內整體環境」+「附加服務」+「服務品質」+「商品本身條件」=

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以下是 加盟連鎖體系& 競爭力分析 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟體系競爭力(1)
一競爭力十足加盟總部

 

加盟開店創業者,加盟前務必要慎選加盟總部,多用點心思在仔細詳閱加盟合約書和比對其他加盟總部的條件以及內容外,還要瞭解其加盟品牌整體競爭力強弱,不然加盟到一不俱競爭力的加盟總部,也是枉然。

是不是一俱十足競爭力的加盟總部,可分析下列六大競爭力因素:

(一).品牌競爭力
受下列因素所影響:   
1.分店與總店數(含直營店數、 加盟店數) 、
2.加盟品牌背景、
3.品牌行銷活躍能力(促銷活動、品牌形象)、
4.品牌信賴度高低、
5.品牌知名度高低、
6.品牌名稱響亮好記程度、
7.有無違法糾紛案例。
品牌競爭力越高,對吸引客人上門和成交率絕對越有正面幫助。

(二).商品競爭力
受下列因素所影響:
1.商品特色獨有、
2.商品多樣、
3.商品品質、
4.商品價格、
5.附加價值、
6.包裝造型。
商品競爭力越強,商品消費價值感就越高,客戶忠誠度也會越高。

(三).銷售競爭力
受下列因素所影響:
1.商品專業知識瞭解程度、
2.掌握顧客心理、
3.商品銷售促進、
4.話術口才應變技巧。
銷售競爭力越強,顧客的成交比例就會越高,成交金額也會越高。

(四).店面裝潢氛圍競爭力
受下列因素所影響:  
1.店面整體風格特色、
2.整體舒適度及設備完整程度、
3.營造消費氣氛(音樂燈光)
4.店面外觀及招牌看板明不明顯。
店面裝潢氛圍競爭力越強,對吸引客人及增加客單價就越強,營業額也會越高

  
(五).經營管理及創新研發競爭力
受下列因素所影響:
1.有無中央廚房、
2.有無sop標準作業流程、
3.教育訓練體制、
4.創意研發新商品。
加盟連鎖經營管理創意創新研發競爭力越強,未來發展潛力就越高,越看好。

(六).服務滿意度競爭力
受下列因素所影響:
1.履行對客戶承諾

2.專業的解說程度 
3.與顧客互動及溝通技巧、
4.誠懇與禮貌的服務態度
5.服務效率
6.貼心、同理心的服務行為
7.用辭、語氣、儀態等服務表現
服務滿意度競爭力越高,對客人忠誠度增加客單價就越強,營業額也會越高。  
 

加盟前務必要多多收集加盟相關知識、經驗資訊,多多觀察加盟總部的經營理念及態度,瞭解連鎖加盟體系獲利經營之道,慎選加盟總部,千萬不要只是去參加加盟展,或只是去參觀事先安排好加盟分店加盟總部的行程後,就決定要簽約加盟。

 


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(此照片與內文無關)

加盟體系競爭力(2)

加盟連鎖總部如何因應同業間之競爭

 加盟連鎖總部為因應同業間之競爭,要與同業對手們做一市場區隔,強調產品特色與不可被取代性,朝成為該特定市場區隔中的領導品牌前進。經營管理加盟連鎖企業,除了續強調商品的差異化、注重服務品質外,還要不斷簡化、制度化、專業化,讓標準的流程,取代動作、人,以降低營業成本。再透過教育訓練制度,不斷將簡化、制度化、專業化後的技術,深化到每家分店,融入每個員工的工作習慣內。

 阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,加盟連鎖體系為求規模經濟化,必然是朝向多店化,積極展店方向發展,但在擴展加盟連鎖營業版圖過程中,除按照所擬定加盟連鎖展店策略進行外,更要注重篩選加盟者的品質,不宜只考慮展店店數多寡。加盟連鎖總部應統一規劃加盟體系共同的營運方針、經營策略、形象宣傳、產品研發促銷活動、聯合採購、倉儲物流、即時配送,企業識別系統(CIS),包括商標、色系、店服‧‧‧並由各加盟連鎖店同步執行。 

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加盟體系競爭力(3)
開店是否具有差異化自問以下四個問題

環伺四周店家,不難發現有不少店家都陷於產品與服務與同間業間不分軒輊之下,無法創造市場差異性,最後只好走上薄利多銷,甚至銷價競售的地步。顧客會想撿便宜貨,但會撿便宜貨的顧客,也會因那有便宜就會往那移動的特性,所以他們絕不會是你的忠誠顧客,如店家在產品不分軒輊之下,又無法靠服務來創造差異性,店家在沒有市場差異化的獨特商品或服務吸引力,店家就很難生存。

店家想要了解自己的所開的店是否具有差異化,可以自問以下四個問題:

1.你開這家店所提供的商品或服務,能不能帶給顧客什麼樣的利益?

2.你開這家店所提供的商品或服務,是不是讓顧客有感受到與其他競爭店所不同的消費感受?

3.你開這家店所提供的商品或服務,是不是經常創新改變商品或服務內容?

4.你開這家店的供應商給的原物料或商品,是不是和提供競爭對手沒什麼兩樣?

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,如果以上問題的答案都是否定的,那麼你所開的店不具市場差異化,可能會面臨「薄利多銷」,甚至「銷價競售」的地步。

可嘗試做 SWOT分析(http://icantw.brinkster.net/itemindex.asp?z=swot2.htm),了解自己所開店的優勢、劣勢、機會與威脅,也藉此找出差異性所在。 

加盟體系競爭力(4)
開店創業面臨同業競爭與挑戰的應對策略

開店找點都會深切希望能找到沒有太強太多競爭對手的店點,如果可獨占市場那大概是最美好的事情了,但理想歸理想,實務上在台灣住商混合的居住型態相當普遍下,多多少少都要面臨 同質同業的競爭與挑戰,所以開店創業者應及時部署, 妥善運用經營策略,來面對這些準備將加入和早已加入市場競爭對手的挑戰。

開店創業者面臨同業的競爭與挑戰,一定要先把市場定位、產業分析、客戶分析與SWOT與4P等基本動作先做對且做好,再有計劃性採取應對應變策略,應對策略一種是直接挑戰同業的競爭,利用本身已有的優勢(譬如低價)來擴大搶佔市場;另外一種是根據自身市場定位及條件和競爭對手區隔,走「特色化與主題化」經營,運用「精緻專業與客製化」來換取部份消費者的忠誠度及消費意願。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,在開幕造勢之前, 務必要先安排一段試賣期,不然就算開幕造勢很成功,也會因店面經營運作和管理人員不熟練,無法提供上門顧客最佳的服務,還很有可能因服務不週 ,造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶 ,得不償失。


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加盟體系競爭力(5)
知名加盟連鎖品牌經營成功的關鍵

競爭市場上,顧客消費真正目的不僅僅是為商品而已,還需要商品所帶來的「價值」。例如麥當勞提供孩子們,不僅僅是賣漢堡、薯條而已,還有孩子們最喜愛地「歡樂」價值。便利商店賣的不僅僅是商品而已,還有快速方便地「便利」價值。

 

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,實務上,不難發現許多知名加盟連鎖品牌經營成功的關鍵是以明確鎖定某一族群作為目標客群,且創造或提供該客群所需的價值,作為市場定位所致。因此對開店經營管理者而言,若能站在消費顧客的角度,先找出顧客需求所在,進而創造或提供可滿足顧客需求的商品價值,顧客消費所買到的不僅僅是商品而已,還買到商品所帶來的「價值」。即有機會跳脫原有同業互相競爭激烈的紅海市場,駛向藍海市場。
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sop標準制度化
 

標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、

顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

 

 

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