寧夏夜市全國首創美食小吃標示熱量 @ 阿甘創業加盟網部落格

繼台灣許多餐飲店業者已經在食物外包裝加上熱量標示多年，台北市寧夏夜市創下全國首例，為小吃攤的主力餐點標示熱量，首波廿三家業者101年8月28日起掛上全新標示牌，而其餘一百多家業者預計年底前完成標示，但餐飲業者及消費大眾看法分岐。

有些攤商認為擔心食物標示熱量後，餐飲計算熱量必須控制好食材份量，甚至連調味料多少也要充分控管，熱量太高的餐飲會嚇跑消費者而影響生意，再說以前舊士林夜市就曾有業者做過熱量標示，但發現消費者根本不在意、或是沒卡路里熱量概念看不懂，最後因看不出任何成效而作罷。

台灣的夜市小吃，小本經營價位不高，消費者逛夜市的心態就是想要大吃大喝、放鬆一下，在意的是餐點好不好吃、價格是否實惠，消費者不會太在意熱量問題，搞熱量標示，對業績成長沒有多大的意義反而有可能對業者有其風險和一大負擔。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，推行健康飲食，理念是對也很好，但要在小吃攤料理食物外包裝加上熱量標示，特別是那些熱量高的料理，在食材、配料及調味料上，可能要先針對其原本多鹽、多糖、多肉、多油的做法做一有效控管和調整，才能讓消費者能健康飲食外，又能吃到同樣原有的或是更美好的好滋味。

以下是開店商家&標示熱量實相關經營實務經驗知識 --仍由阿甘創業加盟網提供

開店商家飲食熱量標示更全面

民眾對健康議題越來越重視，臺北市政府衛生局為市民朋友的健康權益著想，全面性地輔導開店商家對各類現煮餐點等熱食進行熱量標示，讓消費顧客更清楚的營養熱量資訊，方便選擇飲食外更能兼顧身體健康。

民眾若想要更進一步瞭解這些各類現煮餐點等熱食更清楚的營養熱量資訊，有開店商家業者亦已經逐步將營養熱量資訊公布在網站上，提供消費者查詢瀏覽食熱量高低。

國人對健康飲食越來越重視，健康飲食趨勢越來越受重視，如何健康飲食，其中有一很重要關鍵因素，就是要適當適量控制食品的熱量，確定自己每天要消耗多少卡路里熱量，及一天可能吃下多少卡路里熱量下肚，以控制吸收卡路里熱量。

有一早餐店為消費者的健康飲食把關，除選擇營養豐富的食材當食物，處理食物的方法更是要處處留心，用心為消費者調理出低熱量、低脂肪的餐飲外，還特地請來專業營養師計算每道菜餚上的卡路里熱量，在其菜單或外帶包裝上，明確標示每份早餐所含有多少卡路里熱量，讓消費民眾清清楚楚知道，一餐到底吃下多少熱量下肚，才能達到控制卡路里熱量，讓消費民眾吃得美味，健康飲食又沒負擔。