時間就是金錢吃到飽餐廳居然是以時計費

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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吃到飽餐廳業者若有限定用餐時間,時間一到服務生在旁邊跟你說時間到囉,若客人聊的正開心,一定就會覺得好掃興,很容易就得罪客人,因此有吃到飽餐廳業者標榜不催客,改用時間收費計價方式,基本費用1.5小時起跳,多坐就多付錢,每超時半小時加收50元,消費者只要多付點錢,就可以慢慢享受不會被打擾。

計費方式是用時間來當基準,消費者會擔心假如一不小心就超時或是時間內吃不飽,店家表示會在限定時間前10分鐘做適度暗示提醒,若不小心多坐超過10分鐘內,業者亦會視狀況通融;至於擔心吃不飽這問題,基本上1.5小時內絕大多數客人幾乎都可吃到飽飽的,大多數都是續待在店裡聊天而已。

相關網路報導:
吃到飽「以時計價」超過30分鐘多收50元 
【資料來源:ETtoday生活新聞| ETtoday 新聞雲】

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【影片來源:東森新聞  YouTube】
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以下是 開店商家&加盟連鎖業 訂價 相關(創意創新創業)三創知識 --阿甘創業加盟網提供

訂價 相關(創意創新創業)三創知識(1) 咖啡館喝咖啡以分計價

您有到過咖啡館去喝咖啡是以分計費的嗎?

國內就有咖啡店採以分計費(一分一元),因為是以分計費,看你待在咖啡館內的時間來計價,所以店內有免費的黑咖啡、茶包和飲料無限供應。

消費方式:第一小時 60 元為基本消費,一小時起以分計費, 另外可加點付費的食物和飲料。最後結帳金額計價方式為總共待在店內的時間 +加點價格 。

無獨有偶,國外亦有一誇多國的咖啡館是採以分計價方式,以英國倫敦分館而言,可免費享用館內所供應的茶、咖啡、烤麵包和餅乾。店家雖建議以分計價,每分鐘約台幣90元但最後付多少錢還是由客人自行決定。

阿甘創業加盟網認為此咖啡館喝咖啡以分計價消費模式,因店內咖啡茶和餐點都是採自助式,不僅可大幅盡低人事成本, 而且會因以分計費,大部分的消費者不會待太久, 大幅提高翻桌率, 此創新商業模式創意,頗值得創業者、開店商家特別是餐飲連鎖加盟業者參考學習。

 

 

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 

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 訂價 相關(創意創新創業)三創知識(2)

多多運用尾數定價法

有些水果店老板會取巧運用半斤來標示單價,因為有些粗心地消費客人,會誤把半斤49元的水果誤以為是1斤49元,以為很便宜,等到拿去結帳時才發現,是一斤非半金,又不好意思退錢下,就只好出錢購買。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,水果店老板在營收上這樣的做法是不會吃虧,頂多是讓客人按半斤49元買賣,不然就是沒成交。此種取巧半斤來標示單價,卻忽略開水果店應最為重視銷售量和回頭客,這種利用消費客人粗心地定價方式,往往消費客人吃這種悶虧後,是不會想講出來,然消費客人覺得不舒服確是事實,若消費客人因此將這家店列入黑名單或拒絕往來戶店,那麼水果店店家不就因此,因小失大得不償失。

阿甘創業加盟網建議提醒老板們標示單價要運用尾數定價法,例如標NT. 101 元 / 斤 元,消費者會產生這家商店的標價很實在的感覺,不然為什麼不直接寫NT. 100 元 / 斤就好。應多運用尾數是9來標價, 訂價:NT. 99 元 / 斤 甜又多汁的蜜梨,銷售一定比 訂價:NT. 100 元 / 斤好很多,因為消費者偏愛價格尾數是9的商品,因為價格尾數是9較尾數是0,它帶給消費者有更便宜的感覺。

 

 

訂價 相關(創意創新創業)三創知識(3)

開店做生意「開高價,讓小利」

開店做生意定價有一技巧「開高價,讓小利」。

如你,開中式餐館三菜一湯,若你開價每道菜250元,並照價收錢,也許你實際只賺客人二十、三十元而已,然客人會說你是一個、斤斤計較、小氣不會做人的老闆;反過來,開價1000元,然後你只收人家900元,賺客人三、四百元,不少客人會因為你只收900元認為你很大方,很爽快,消費者他也會覺得很開心。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,開店做生意合理的利潤報酬是必須的,若因一時定價高低拿捏不當,和客人爭小利,而自毀前程, 實在得不償失。開高價怕人氣不旺,生意難做,開低價,會讓別人把你賣的商品看扁,或是直覺認為你這家店商品有問題,定價高低拿捏分寸, 自己可要好好掌握中間的分吋。

 

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