天氣一轉冷,冰品飲料外帶店生意真的是慘兮兮,一天賣不到50杯,每天一桶桶被倒掉的各式各樣茶湯, 每次都讓心都揪在一起,也讓我的眼淚都快掉下來!才深深體會出冬天是冷飲冰品店的天敵, 但總不能叫冷飲冰品外帶店冬天就關門或喝西北風吧!要在寒冬中,解決冰品飲料外帶店營收不振的經營難題,就必須用心去引進或開發出不管是哪個時節都非常適合有特色熱飲 甜點的重要性。

用心觀察多家冰品飲料外帶店同業因應冬天的做法後,發現一般 冰品飲料外帶店來說,冬天燒仙草、薑汁系列,應該是很受大大小小消費者歡迎的熱飲,但大家都在賣,要賣的比他們好或是很出色,將非常不易,於是 將重心移轉,朝努力開發冷熱都適宜的養生商品發展,經多次失敗下,終開發出用黑糖熬煮的糖水做成的紅棗桂圓熱甜點、養生銀耳湯、老薑紅茶、杏仁茶、燒甘蔗汁等, 生意果然因不斷推出黑糖養生系列新產品下,在冬天冷飲淡季下,成功殺出一條熱飲甜點的血路來。

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