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未來生機及健康飲食消費趨勢看好

個人看好未來生機及健康飲食消費趨勢，計畫將早餐店和生機飲食做一結合以提升早餐店的附加價值，將原有早餐店逐漸改成以健康取向及養生概念為主的生機養生早餐店，早上賣傳統早餐再增加養生早餐，下午到晚上賣生機養生及營養品等，反正現在下午~晚上都是關門沒營業，努力拼一拼做做看，小孩長大上幼稚園學費，如果是要靠這家目前只能維持家計的早餐店可能很難。

對了，如果你是要開單純的速食早餐店，跟你說真的競爭實在十分激烈，雖然沒發生價格戰但因為太多人在做，新開的店如地點沒有優勢，要從現有市場中搶到足夠的顧客群，可是大大不易。　

以下是開店商家& 健康飲食 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

新型態的健康養身早餐店揮別傳統早餐型態

有鑒於現今市面早餐店林立，早餐點多半過於油膩，營養不均衡，用餐環境髒亂，講究衛生健康養生新型態早餐店因此而誕生。

阿甘創業加盟網提醒早餐創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，新型態的早餐店，除揮別傳統早餐店舊型態，追求創新、更舒適的消費環境外，也為了讓消費者能吃的到讓身體沒負擔，健康、均衡的早餐，也不再局限於賣傳統或速食早餐，而是擷取舊型態傳統早餐店的優點，隨點隨做量身客製訂做，再搭配輕食風潮，以健康養身食材為提材，多採用當季新鮮蔬菜水果，加以變化拚製而成各種型態的健康養身早餐。

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(此照片與內文無關)

創意創業順應健康餐飲趨勢

供應多家速食店、西餐廳、早餐店西式濃湯的冷凍湯塊供應業者，有感於現代人越來越注重養生，重視健康的餐飲料理，故將健康飲食概念導入濃湯內，推出西式濃湯專賣店。

西式濃湯專賣店所販售湯頭比一般西式餐廳所提供湯頭更濃，食材也更多元和精緻，每一道湯品都清清楚楚標明著多少熱量和製做成份，以方便注重養生的消費者控制所吸收的熱量。為了讓主力客層都會族吃的健康，還要吃的飽，故湯的份量更是比一般西式餐廳所提供湯份量的兩倍多。再搭配麵包、麵或飯糰組成套餐，消費價格約一百五十元左右。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，現代人注重養生的觀念下，飲食講究清淡、清爽、不油膩、不過度烹調，自然健康的餐飲趨勢。上述店家業者將專業所長結合於餐飲食材內，利用濃湯與麵包的多元組合，帶給消費者更多元及新鮮感的消費新選擇，頗值得經營管理者及創業者觀摩學習效法。

(此照片與內文無關)

西式速食早餐業吸金術

西式速食早餐業由於現代人較著重健康飲食，新商品的研發及推出應朝開發健康養生商品，提高生鮮蔬果類商品比重，跟上健康飲食潮流，塑造出差異化，才能長期穩定吸引顧客拉住顧客擁有忠誠的顧客群。

除此之外，研究調查顯示西式速食早餐店情境與顧客滿意和再購意願處處息息相關，消費顧客若是在早餐店內消費過程感到滿意，其日後再購意願的機會必然提升。

因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應設法了解消費顧客對於在店內之消費情境的認知及感受並且加以提昇，強化服務品質，加快出餐速度及營造舒適消費氛圍以提升顧客消費滿意度，此乃開早餐業者所應著重的經營焦點。

早餐店引進養生早餐經驗談

現代人逐漸重視健康餐飲，很多人不想在吃高負擔的早餐，想換換口味，故早餐店業者除提供目前口味外，還可引進以養生為訴求的早餐，試試消費者的接受度，初期販賣的養生早餐要以簡單易製做為主，不要一開始就花錢買一堆設備，到時若銷路不佳就會變成設備閒致浪費，建議提供養生餐有
1. 養生地瓜餐(企業界總裁常吃)
2.生菜水果沙拉--苜蓿芽，紅蘿蔔，五種當季精選蔬果
3.五穀奶 - 芝麻五穀奶、養生五穀奶、黑豆漿、糙米杏仁腩奶、山藥薏仁漿

(此照片與內文無關)

物價上昇最佳應變之道增加附加價值

物價不斷上昇，價格又不能隨著調整，成本不斷在增加下，開店商家為了要降低產品成本，不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步，以降低營業成本。阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量，倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，窮則變、變則通，搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售，增加原有產品的附加價值就是一種應變物價不斷上昇的利器，讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值，而願意消費該項產品。例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴，但是大家還是願意去消費，就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值；再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴，也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故；牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。