開店一有賺頭,必定吸引人蜂踴跟進,這是人性使然,於是可看到蛋撻、甜甜圈、烤饅頭熱潮,初期生意好得不得了,一家接一家的店接連開張,市場需求就這麼大,競爭者紛紛投入的結果,再加上商品只要不是民生必需品,只是一副食替代性又更高,就更很容易因為煤體宣傳而流行,也很容易因為好奇新鮮感退去而退燒,蛋撻、甜甜圈、烤饅頭都是同一模式,短短幾個月壽命,熱潮一退馬上營收與利潤就受影響,許多店家就撐不下去了,市場馬上就泡沫化。

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