住宅社區附近開涮涮鍋或是火鍋店，做的應都是常客生意，涮涮鍋或是火鍋店要在住宅社區附近開涮涮鍋或是火鍋店，除要考慮社區住戶消費能力及消費意願外；還要考量社區住戶的主要年齡結構層和消費習性。

據社區型火鍋店業者統計，社區住戶的年齡結構會影響消費的意願和消費習性。所以社區型涮涮鍋或是火鍋店業者在做店面規劃時應注意社區住戶的年齡結構，社區住戶的年齡結構是以20-30歲的顧客群消費者，偏向於單人或雙人來店消費；30歲以上的顧客群消費偏向於家庭式來店消費，因此如社區住戶的年齡結構是以30歲以上的顧客群消費者偏多，涮涮鍋或是火鍋店在規劃上設計上就應多規劃方桌採共鍋方式，以利家庭式及聚餐消費；但如社區住戶的年齡結構是以20-30歲的顧客群消費者偏多，因此涮涮鍋或是火鍋店在規劃上設計上就應ㄈ字型及單鍋設計為主；另店內也可規劃一二張方桌設計成4小單鍋設計，以方便做一聚餐彈性調度。

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