以學生人多的學校旁為開店地點考量,主要目標客群當然是學生,但主要學校有寒暑假和例假日,學生若都放假了,當然就沒太多生意可做。還有一點各大專院校學校門口都會吸引一些商家匯聚搶商機,由於學生消費能力有限,此類型商圈較適合走平價路線的民生餐飲及休閒娛樂型態店面,畢竟大部分學生還是喜歡便宜又大碗,重量不重值,價格高低往往是競爭強弱的重大關鍵,因此設點前,要仔細考慮過這二項最大關鍵因素。

依我個人實際在淡大旁開店經驗來談,既然要開在學校旁邊,做學生生意,價格考量是一定要的,一般來說學生通常只有在聚餐的時候才會吃好一點 (大餐),餐飲訂價在299~399的餐點,學生們聚餐大都是會選擇吃到飽較多。學生常消費的定食價格肯定要訂在一百以下會較有競爭力,訂價要視附近的同業消費水平而定,當然越低越有競爭力,還有學生是很會吃的,分量一定要夠喔,學生才會喜歡往你那邊跑。

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