行動咖啡車創業開辦所需成本和經驗談

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  coffee加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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行動咖啡車創業開辦成本,準備購車資金若資金有限可購買二手車會大幅降低所需開辦費用,新舊車改裝成行動咖啡車輛約20萬左右,改裝成行動咖啡車輛時,應將個人操作習慣使用動線規劃好、再確定最後設備擺放位置;再添購行動車上所需煮咖啡所需生財設備約需20萬選購設備時進一步詢問是否有合適的器材最為採買重點。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,行動咖啡車擺設地點宜選人潮往來聚集處擺,一般來說戶外熱門觀光景點、校園園遊會活動、或是大型慶典活動,都是可營造出行動咖啡車的消費氣氛的好所在。

以下是 開店商家&行動咖啡車圓夢創業 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

行動咖啡車經營現狀與趨勢探討

近幾年來在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡

大多數的行動餐車,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。 

 

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(此照片與內文無關)

放棄行動咖啡改選頂讓咖啡店開業的考慮觀點

咖啡 連鎖店店長多年後,在創業過程中曾有想過要訂製一行動咖啡餐車,自由自在去風景區做生意,然最後還是放棄行動咖啡餐車,選擇頂讓咖啡店店面開業。

那時的考慮觀點大致如下: 行動咖啡餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣. 行動咖啡餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料; 會選擇頂讓咖啡店面開業最大原因是:是固定店點,可長期培養顧 客且消費顧客有一定的忠誠度;業績能不斷衝高 。

頂讓咖啡店面壞處是:租金高,營運成本高;店點一選錯 ,生意就會很冷清;每天前製後整理,花費時間長 。

 

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行動餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。

 

多參考較先進地方的做法將其強處引進到店內以強化競爭力

在台灣大家都看過行動咖啡車,但可能沒見過行動廚房車,有一做外燴業者到歐洲旅行時,看到當地有行動廚房,認為很便利且可行,故將其行動廚房構想引進台灣,發費幾百萬改裝貨櫃車當做外燴用行動廚房。

該行動廚房貨櫃車行駛在路街上,車身兩側是外燴業者本身的活動廣告,非常吸引路人眼光注意,停放後貨櫃一打開,是一整套完整的廚房設施,包括發電機排油煙機、廚台、流理台、冰箱、餐櫃、電風扇等廚房該用設備一應俱全,可讓一組外燴團隊馬上現場使用。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,應效法此業者做法,多去參考較先進地方的做法將其強處引進到店內以強化競爭力。另應思考店內的各種軟硬體設施及流程,是否有精簡改善的空間,可讓員工感受到更方便、更快速、更舒適的優質工作環境,以增加員工工作效率。

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行動咖啡車依配備不同基本也要近百萬

我一直不明白,就我的經驗,行動咖啡車依配備不同基本也要近百萬,而一百萬來開家小店也足足有餘了, 幹麻開著車到處找地點賣咖啡,颳風下雨又不能出門作生意。(看天作生意?) 花同樣的錢為什麼要變成遊牧民族?為什麼要變得更不穩定? 取締呢?

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。 話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀! WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。

也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。 但開車不用油錢啊? 另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。 但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊? 保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛! 通通不用錢啊?

反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊? 騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。 學咖啡只要兩小時? 太混蛋了!太小看義式咖啡了! 兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛! 以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性) 摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了! 不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。

最後告訴妳一個創業公式: 創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營


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