籌備成立總部開放加盟S.O.P-店面經營門庭若市開放加盟實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

要開放加盟成立總部必須具備下列幾個重點

要開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點:

1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。

2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。

3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移,且是以SOP經營管理標準作業手冊模式,簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程,作業程序能快速複製讓加盟開店創業者亦能在最短時間上手經營。

4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在,亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。

5.建立後勤支援系統,提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。

6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍,都能順利銜接。

7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。

8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。

9.商標所有權已有註冊或正在申請中。

10.訂出加盟條件:準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力)除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解,才能估算出真正所需創業總資金及人力。

11. 訂出篩選加盟者條件(經營管理約束加盟者是否能配合苟同、加盟者資金是否足夠、加盟者經營理念是否相同)。

12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」,讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

最後, 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是有意從事連鎖加盟業者,開放加盟成立加盟總部前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成本率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全,若沒準備好,千萬不要匆促上路。

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以下 店面經營門庭若市開放加盟實務經驗談實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

還沒做好準備就開放加盟的下場

有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意,產品剛開始推出時也真的很賺錢,因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟,於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖,就即大張旗鼓,企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖,在這錢景極度看好美夢下,就會去集資借貸金錢,請公關顧問公司規劃行銷,訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

然加盟連鎖經營實務上,一個會讀書的人,並不一定會是一個好老師;一個好的體育選手,不一定會是一個好教練的情形產生;經營一兩家店成功了,並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力,無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味,不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在,或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸,若一直無法突破加盟連鎖瓶頸,就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ,最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中,大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具,加盟者當做財神爺,而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢,擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略,將加盟連鎖經營運作看的太簡單,還沒做好準備就急著開放加盟的結果。

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很多人問我要不要給他加盟開放加盟可行嗎?

我本身是在做蔥油餅小吃業者,生意還算不錯,很多人問我們要不要給他加盟,可是我家的蔥油餅是比較傳統路線, 我家麵粉都是當天,就一大桶麵粉賣完就沒了 ,午2點開始賣,賣到下午5點,時間不一定,有時候4點就賣完了, 一定不會超過五點 ,沒加蛋20 加蛋25,有客人特地跑去買知名炸彈蔥油餅跟我家的蔥油餅比較,他說我家的比較好吃,我最近有在想要不要慢慢的開放加盟?

我的想法是開放加盟ok,我家的蔥油餅有加特製的豬腿肉跟蔥,加蛋的話有加小白菜,我可以出原料麵粉跟特製的豬後退肉,蔥跟小白菜 跟蛋他們自行準備 ,也可幫他們準備,但前提是蔥油餅的製作方法不交給別人。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是有意從事連鎖加盟業者,開放加盟絕對不是賭博,因為「經營不善倒閉收場」的前輩血淚史斑斑可考,所以千萬不要太過於衝動,以為情勢一片大好,或是誤聽讒言,再不投資就來不及,就匆忙盲目大幅擴張信用借貸投入,一定要務實有長期用心經營的正確連鎖經營觀念。

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從單店到多店連鎖經營經驗談

創業初期業績不錯,經營過了一年,生意依然不錯,那時對自己超有自信,認為開店經營也沒有多難,野心一起,覺得現有位於敦化商圈巷道內的店面實在太小,人潮有限,天真的以為,只要多開幾家店,「1+1」的結果不大於2也至少會等於二,就可多賣商品,靠著多店多銷,業績應該可以更漂亮,也可跟廠商要求降低進貨價。因此決定嚐試多點經營,因此在短短二個月內陸續在西門、內湖、大直各開一家分店。

然隨著連鎖分店一家一家開幕後,業績卻出現「1+1」沒有大於2的結果,反而是小於二的情況,經不起昂貴的店租和人事負擔,二年後只好忍痛結束沒賺錢的分店,虧損累累下只能勉強留下西門店。

檢討這次多店經營失敗最大的原因是第一家店雖一年多都有賺錢,但實際上經營管理根本未到位,經營一家店,只要老闆一個人能力很強,掌控店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;多店經營,老闆在強時間總是限,東奔西跑很難首尾兼顧下,不易掌控各分店的服務水準與經營成果。

再加上,從單店到多店連鎖經營,雖然因進貨量大增可壓低進貨價,但經營成本卻因為連鎖的管銷費用,人員、配送、物流、庫存等成本急速增加,經營整體成本會因控管制度不善而不減反增。

讓我體會到要多店連鎖經營,須靠完善的組織架構和有制度的經營管理,才能達到一致化且降低營業成本的連鎖運作。

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生意不錯,有意想將市場擴大成加盟連鎖店方式經營,該如何做呢?

 

生意不錯,有意想將市場擴大成加盟連鎖店方式經營,該如何做呢?

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,不建議一開始就採目前一般的開放自由加盟制,因為開放加盟制加盟業主的品質控管非常不易,而且你的經營管理發展也未盡完善,況且你的品牌知名度尚不足,招募加盟分店不易下,為擴展新店你只好先花錢培養品牌但又只能收取比市場行情低的加盟金,這都不利於未來加盟體系的發展。筆者建議有意從事連鎖體系經營業者,可尋找合適的人員和你一起進行分店籌設事務的規劃及業務的推廣,或者你有合適的人員可替你管理總店的生意,如此你才有心力放在加盟或直營分店的規劃及業務的推廣。

 阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,初期的加盟業務規劃及推廣上,可採內部創業方式,讓表現良好的優秀員工轉型當店長,同時你也要投資部份的資金挹注優秀員工創業,如此,你可有效監督控管分店的品質,又可以安心將分店交由經驗豐富的店長來經營,有機會獨立創業的店長,也會為你的分店,他的事業盡心盡力。

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