從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈,一窩蜂開店創業經驗讓我們發現,只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者,從一窩蜂開店及一窩蜂關店中,上了寶貴的一課。



蛋撻開店創業熱潮在台快速興起,也快速崩盤最後以集體關店收場,然而在台灣肯德基因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,運用專業的經營管理能力,不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻,一再提高競爭水平及進入門檻障礙,從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻;甜甜圈開店風潮也有類似的情況,快速興起,也快速崩盤,至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈,這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。

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