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加盟連鎖體系若發現總店內部與各門市分店之庫存量都有過高之現象，大多數的問題是出在加盟總部無法有效掌握各門市分店銷售狀態，進退貨與庫存量相關數據之故。
目前大多數門市分店與配送供應商之採購是採用需求性訂貨，也就是各門市分店有需求時，才會向配送供應商進行訂貨與詢問，但如遇供應商庫存備料短缺或臨時無法供貨狀況，就會發生無貨可賣的情景，因此不少門市分店會在店內囤貨，以避免無貨可賣的情景發生。如此情況下，加盟總部或各供貨配合廠商根本無法事先預估門市各店的需求，就易導致加盟體系總店內與各門市之庫存量過高。
餐飲業原物料食材和耗材之訂貨管理要管理的好，得從需求預測與存貨管理兩者同時一起著手，完善的訂貨管理前置作業是先設定好店內的使用基準量(必要的食材和耗材量，須視淡旺季及季節節氣變化來決定訂購量)與安全庫存量。 因此加盟連鎖業界解決加盟體系總店內與各門市之庫存量過高之道，有加盟連鎖總部是採取強化對各門市分店銷售資訊的蒐集，且製定一安全庫存量，當店家庫存接近於安全庫存量時，就對配送供應商進行訂購。若配送供應商有庫存備料短缺或臨時無法供貨狀況，則可就近向高於安全庫存量的連鎖分店提出調借；另有些加盟連鎖總部是導入POS系統來控管各門市分店銷售及進退貨庫存之數量，對整體加盟連鎖體系存貨管理做一有效的集中協同採購管理管控。
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