餐飲業的毛利率高投資金額不高進所需技術門檻亦不高,而且因為其毛利率高,也可以說,就算沒有經驗的人來創業也有機會成功,因此成為許多創業者選擇餐飲業開店創業的最大動機。

然而餐飲業實務營運上,有不少沒經驗的開店創業者,對從事餐飲業過於樂觀看待,常常會出現開辦費負擔過重的情事,不知不覺就誤蹈入餐飲業開業陷阱的景象。

例如:常見的現象是店內外裝潢過度,使得裝潢費用佔用太多創業資金,導致日後營運資金周轉困難。又如創業貸款本息負擔過重,超過日後營運償還能力,每月成本負擔過高的經營風險。又如把「毛利」視為「 淨利」,事實上「毛利」並不 等同於「淨利」,餐飲業營業額 直接扣除食材進貨成本後的金額是毛利,但還須扣除房租、人事費、設備裝潢折舊費和水電瓦斯費等費用;還有些店家會貸款創業,那麼就必須再扣掉每月需償還的本金和利息,最後再扣除營業稅手中剩下的金額才是稅後淨利 。

要避免覺誤蹈入開辦費負擔過重的餐飲業開業陷阱,開業 前的預先準備,是絕對不能免的,除本身親自去投入學習外,如有認識和自己創業業態規模一樣且經營多年有獲利的店家,亦可主動去詢問大致開店創業所需資本金額及所佔分擔比率。

更多創業籌資檢核表 / 籌措開店資金探討> 親友籌資探討 / 標會籌資探討 /
保險公司借貸籌資
二胎籌資探討 / 貸款創業經驗探討 / 店家貸款管道/ 貸款洽談技巧 / 貸款違法案例 /周轉金探討


餐飲行業與毛利
餐飲業租押金行情 << 咖啡/攤車/早餐/飲料冰品/火鍋/中式/ 西式/日式/複合/小吃/ 麵包/ 麵食 >>  

餐飲業成本分析 << 咖啡/攤車/早餐/飲料冰品/火鍋/中式/ 西式/日式/複合式/小吃/ 麵包/ 麵食 >>

arrow
arrow
    全站熱搜

    ican168blog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()