創意料理巨無霸握壽司超平價營收直線往上衝

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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不少人都品嚐過握壽司,但你吃過一盤就重達2公斤,比一般握壽司尺寸大10倍份量的握壽司嗎?

台北萬華西門町有1家日本料理店,推出巨無霸壽司創意料理,一般的握壽司一個重量約20-30克,但巨無霸壽司一個就有200克左右,1盤內有6個整盤重達2公斤,老闆表示要做這種巨無霸壽司不但考驗挑選食材的眼光,同時更考驗壽司師傅的功力,如果握得不夠緊,用筷子一夾就很容易散掉。

創意料理巨無霸壽司話題行銷,不僅讓不少饕客吃起來超有滿足感,開賣至今顧客反應熱烈引起廣大的迴響,亦吸引不少媒節及美食節目邀約報導。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,「巨無霸話題行銷的確會比較容易引起廣大的迴響和煤體注意,然記得,「巨無霸握壽司」話題之所以發威,自然和行銷宣傳脫不了關係。因此開店商家若有意要實施話題行銷,主題話題絕對要跟商品最吸引人的本質有關才行。

以下是 開店商家&巨無霸商機 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

開店話題行銷吸客上門的招牌菜

小吃蔥油餅一張要價800元,是不是貴的讓你瞠目結舌,這還是號稱全台最巨無霸的蔥油餅,您想吃嗎?要吃,還不一定吃得到,因為堅持古法炭火料理,製作過程得靠老師傅早已絕跡的宮廷手工麵點功夫,經炭火慢烙4、5個小時,耗工費時,因此店家每天只能限量賣3張巨無霸蔥油餅,一張巨無霸蔥油餅售價賣800元需3天前預定才有。

巨無霸的蔥油餅直徑30公分大小如大比薩一樣,表皮看起來黃金酥脆,內層由8層麵皮所組成,共2.5公分厚的麵皮加頂級蔥料2.5斤。

號稱全台最巨無霸的蔥油餅,深深吸引老饕和好奇想嚐鮮的客人來店捧場,宣傳效果十足,早已成為店內吸客上門最有特色的招牌菜。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,「巨無霸話題行銷的確會比較容易引起廣大的迴響和煤體注意,然記得,「巨無霸蔥油餅」話題之所以發威,自然和行銷宣傳脫不了關係。因此開店商家若有意要實施話題行銷,主題話題絕對要跟商品最吸引人的本質有關才行。

 

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(此照片與內文無關)

 

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超大碗公什錦麵宣傳效果十足爆紅聚客

有一天什錦麵店老闆娘去菜市場採買,看到有一攤販用超大碗公盛水晶,她突發奇想,為什麼不用這個超大碗公裝什錦麵來賣,超大碗公,直徑達40公分多,一碗重達14公斤的巨無霸什錦麵就因此突發奇想而誕生。

巨無霸什錦麵讓原本一碗什錦麵NT$100, 一口氣變成大碗麵提供10人份NT$599(大碗)和6人份NT$448(中碗)兩種選擇,然因店內只有一張10人坐的圓桌,店內空間也不夠大,要挑戰大碗公麵一定要事先訂位。

一碗599元巨無霸什錦大碗公麵,肝、鮮蝦、魷魚...等共有10多種食材,約是普通正常份量的7倍,大碗公的直徑有40公分寬,直徑比我們洗臉臉盆還要 寬還要大,大碗公空碗就有14公斤重,大碗公的高度有14公分高,煮熟後大碗公的麵和食材超過50公斤,連男店員捧著巨無霸什錦大碗公麵都很吃力,大碗公什錦麵要10個人才吃的完。


一入店,可感覺店內空間不是很大,也許店家想要讓消費者一進門就感受到大碗公的震撼,店門左邊就可見直徑40公分寬的大碗公,且因為大碗公麵店內只有一張10人的圓桌,所以若要點大碗公麵一定要事先訂位,也讓店家 業者有時間去做好料裡準備。


超大碗公什錦麵採平價吸客,不僅吸引客人遠道來嘗鮮、也成功帶動點菜拉抬客單價,集客力和留客力因此大增,呼朋引伴共食一碗公,成為這家店的趣味和宣傳賣點。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,話題行銷的確會比較容易引起廣大的迴響和煤體注意,但水能載舟也能覆舟,整體消費品質和價值,才是留客吸客的最關鍵因素。

 

餐飲店促銷推廣舉辦大胃王比賽活動

一家日本料理店推出免錢吃火鍋大胃王活動, 老闆歡迎你來免錢吃火鍋還賺紅包,只要你能在四十分鐘內吃完一個臉盆大,重量六公斤的的石狩鍋,不但免費 老闆還加送千元禮券。然光看其火鍋份量 ,像臉盆一樣大就讓人覺得很飽,要能吃下一個臉盆大的火鍋食材,還限時四十分鐘, 就算你是大胃王也不一定能吃完,因為困難度真的很高,到目前為止,還沒有人順利挑戰過關創下紀錄。
 
 另有家咖哩餐廳,同樣也是推出免錢吃咖哩飯大胃王活動, 店家老闆用直徑超過45公分的大盤子,裝滿一整盤白飯(約7碗白飯)、1斤咖哩醬汁、一大塊豬排,還有一大碗湯汁,歡迎你來挑戰。如果你自認是大胃王,且能在20分鐘內全部吃完,通通免費,但吃到最後若沒過關,就必須付錢。老闆表示舉辦挑戰大胃王活動2年多共已超過250人來挑戰大胃王,但還不到50個人可順利吃完直徑超過45公分的咖哩飯。
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