開幕限量吃到飽促銷要有配套措施 @ 阿甘創業加盟網部落格

開幕限量吃到飽促銷要有配套措施

不少餐飲業開幕或是週年慶促銷，會推出限量超特價優惠，如百元吃到飽限量50位，吸引民眾來店消費和注意，然開店促銷實務上，期望越大，當然失望就越大；有的民眾為了來嚐鮮或是享優惠還翹班翹課，排隊享優惠若是有等到，當然會覺得值得；但若等到最後，辛苦排隊但卻因名額有限或是其他原因沒享受到優惠的民眾，往往這時會對經營業者的服務會有所抱怨或感到失望，那開店商家不僅失去開幕或是週年慶促銷宣傳的目的，還讓這些辛苦排隊但沒享受到優惠的民眾產生負面印象及觀感，那不就得不償失。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，可學學一知名餐飲業者所推出的開幕活動，知名餐飲連鎖業者新分店開幕活動推出百元吃到飽限量50位促銷活動，店家有一促銷配套措施，提供7折的優惠嘗鮮價，給這些排隊沒等到的民眾和開幕當日有心來消費卻沒享到優惠的顧客，讓這些沒等到的顧客也能享有優惠待遇，以避免對店家失望所造成客抱怨或產生負面的印象及觀感的可能。

以下是開店商家&吃到飽開店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

我與廚師友人合夥經營大學附近西式餐館經驗談

我與廚師友人(負責廚房餐點出資佔股3成)合夥經營一家大學附近西式餐館，因打著吃到飽故成本較高，原本利潤金額尚可，來客數也不少，故計劃更新菜單以提供更精緻餐點服務預拉抬客人消費單價，但在即將推出之際，廚師友人確要求提高佔股和薪資，我評估之後發現以一己之力很難控制整間店面特別是廚房餐點方面，但友人佔股5成還要加薪，簡直就是獅子大開口，賠錢時我在撐，現在商機才剛浮現就急著要掌權，讓我頭痛不已，幾乎快讓我尚失鬥志，創業找夥伴真的很重要!

(此照片與內文無關)

餐飲業做學校附近的學生生意挑戰性很高

以學生人多的學校旁為開店地點考量，主要目標客群當然是學生，但主要學校有寒暑假和例假日，學生若都放假了，當然就沒太多生意可做。還有一點各大專院校學校門口都會吸引一些商家匯聚搶商機，由於學生消費能力有限，此類型商圈較適合走平價路線的民生餐飲及休閒娛樂型態店面，畢竟大部分學生還是喜歡便宜又大碗，重量不重值，價格高低往往是競爭強弱的重大關鍵，因此設點前，要仔細考慮過這二項最大關鍵因素。

依我個人實際在淡大旁開店經驗來談，既然要開在學校旁邊，做學生生意，價格考量是一定要的，一般來說學生通常只有在聚餐的時候才會吃好一點 (大餐)，餐飲訂價在299~399的餐點，學生們聚餐大都是會選擇吃到飽較多。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，學生常消費的定食價格肯定要訂在一百以下會較有競爭力，訂價要視附近的同業消費水平而定，當然越低越有競爭力，還有學生是很會吃的，分量一定要夠喔，學生才會喜歡往你那邊跑。

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

吃到飽牛排館

聽過火鍋吃到飽，西式自助餐吃到飽，但是你有吃過不管吃多少客牛排通通均一價的牛排吃到飽牛排館。有牛排館一到晚上業績就轉淡，業者為拚晚上業績，不怕虧本，改走薄利多銷，推出牛排吃到飽創意排餐拚業績，促銷活動推出後果然吸引許多附近的消費者前往(大多數是學生)消費。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，吃到飽模式，如有限定用餐時間，業者應多多考量消費顧客的實際消費感受，在服務和產品品質上不能因是吃到飽模式而大大打折，如只限用餐90分鐘但如點完餐20~30分後才能出菜，吃到飽招客能力就會失去意義，還會因此招致客戶抱怨，推出吃到飽業者不得不慎。

吃到爽吃到飽的平價早餐店

位處北市長沙街的國軍英雄館，近來改頭換面以「百元自助早餐」著稱，門口掛著顯眼的百元早餐吃到飽，只要100元，早餐就可在台北國軍英雄館，就可以從稀飯、炒米粉、醬菜中式菜餚，吃到烤吐司、紅豆湯、饅頭、燒餅、油條、豆漿、飲料、糕點，不輸高級飯店的三四百元自助早餐水準等二三十種的各式美味菜色，且讓你吃到飽吃到爽！

百元自助早餐吃到飽創意，因給人餐點多元豐富，價格超值的感受，因此在短短供應3個半小時自助早餐期間，創造出比傳統早餐店生意好幾倍的營業額，其創意構思頗值得有意經營餐飲業者參考學習。

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標榜養生野菜為主的自助吃到飽涮涮鍋店

有間標榜養生野菜為主的自助吃到飽涮涮鍋，店主要用養生健康概念，抓住消費者的心。

野生蔬菜的涮涮鍋店店內，主打中藥養生的野生蔬菜涮涮鍋，因此一眼望去主要來店消費客戶群是40歲以上歐吉桑或歐巴桑。野生蔬菜的涮涮鍋店主為兼顧蔬菜新鮮美味和健康，野菜是來自全國高山的野菜，當天現採再直接空運而來。綠油油的一片近30款的各式各樣的藥用功效高山野菜，讓人難以下手挑選，店家貼心地在每樣菜色上都標明煮法和功效提供人客做為選擇的參考。