統計台灣民眾至目前為止,速食店咖啡店便利超商所提供早餐尚無法取代傳統早餐,大多數消費者還是比較偏好在傳統型態早餐店店內消費。



傳統早餐店能提供「顧客偏好指定」服務,是速食店咖啡店便利超商至今仍無法取代傳統早餐店的重要關鍵因素。許多民眾點早餐時,有的會指定蛋餅皮要焦一點,蛋半熟,有的還指定蛋液少一點、漢堡不加洋蔥、少醬、多胡椒粉等,這些「顧客偏好指定」比起速食店咖啡店便利超商所提供一成不變的早餐,還是熱騰騰且具偏好指定的傳統早餐,較不會吃膩外,更能提供獨一無二的專屬特定口味,當然會比較有競爭力,再說消費者可親眼看到早餐店店員製作早餐餐點的過程,吃起來也會覺得比較放心及安心。

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