熱情的夏天喝涼水吃冰,最為舒服,但冰吃在多也不會飽,高雄市有家小吃店,傳承阿媽的做法(將兒時記憶中阿嬤所製做冰麵),變成小吃店中的鎮店之寶。

冰麵做法是將經過冰鎮後的蕎麥麵,加上客人所點的菜色看是原味、牛肉、海鮮、雞絲等,口味隨你挑選後,再加上小黃瓜、紅蘿蔔、海帶芽等蔬菜,淋上特製熬煮的特調醬汁,最後加上滿滿一層一層地的碎冰、冰塊,冰涼又消暑的滋味,讓整個人心涼脾透開,吃過冰麵的人都覺得這種搭配吃法,湯汁幾乎不帶油,這種創意吃法,真是不可思議。

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