開一間須排隊等位子的牛肉麵店

開小吃牛肉麵店 noodle加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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景氣不好失業的人又多,再說現在牛肉開放進口,想從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數,一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子,又不是因為超低價之因素,那難度可是很高非常不易。

阿甘創業加盟網提醒開牛肉麵店商家特別是加盟連鎖經營業者,若堅持要走賣中高價位路線的牛肉麵,你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方,且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調,再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將中高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣中高價位路線的牛肉麵麵店,如沒善用各式各樣的行銷來推廣,在知道的消費者不多下,會很難在短時間內累積足夠的消費客戶。

以下是 開牛肉麵店商家&  開店創業 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 開牛肉麵店每天要賣幾碗,營收多少才不虧損

開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬,水電每月1.5萬,有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬,三年(36個月)攤提完畢,每月投資攤提1.66萬元,4個員工薪水共10萬,每碗牛肉麵賣90元,毛利以60%計。

每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。
每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵,才不會虧損, 16.2/0.6= 27 毛利以60%計27萬元, 27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元, 27萬/90 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣3000碗才能損益平衡, 3000碗/30天= 100 每日至少要賣100碗才不會虧損。 每日營收要在(150X90=13500)13500元以上才有賺錢。

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(此照片與內文無關)

消費者怕吃到美牛,牛肉麵和牛排店業者的應付之道

有不少消費者怕吃到美牛,在吃牛肉麵和點牛排前,不少上門的消費顧客會詢問牛肉麵麵店老闆,店內是不是使用美國牛大骨來熬湯,或是詢問牛肉麵麵店老闆所提供的牛肉是否是使用美國牛肉或是那一國牛肉。問清楚牛肉來源或是乾脆不吃牛肉麵和牛排,不少牛排店、牛肉麵業者生意因此受影響,嚴重者業績大幅下降超過兩成以上。 

因此阿甘創業加盟網提醒開牛肉麵店商家特別是加盟連鎖經營業者,牛肉麵小吃麵店和牛排店家如不是使用美國牛肉,牛肉麵小吃麵店和牛排經營業者應主動積極透過菜單menu內容、店內外pop或者店內公告或是在店內外,最明顯處貼出店內所使用牛肉來源,或是提供政府的證明,且要主動積極再三向顧客提出牛肉來源,保證牛肉來源非美國牛肉,積極告知顧客牛肉來源如澳洲牛肉,顧客才會安心點餐食用。 

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一碗「鴛鴦牛肉麵」雙吃紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵

有一牛肉麵業者為提供愛吃牛肉麵的饕客更多選擇,創意發想,「鴛鴦火鍋」,可同時讓顧客享受兩種火鍋滋味,「鴛鴦奶茶」,可讓顧客同時享受奶茶加咖啡兩種滋味,那麼紅燒牛肉塊與清燉牛肉湯是不是也可結合為一新口感的牛肉麵,果然創新開發出,肉吃起來有紅燒牛肉塊的口感,湯喝起來有清燉牛肉湯的味道,紅燒牛肉與清燉牛肉湯相互搭配出新美味的「鴛鴦牛肉麵」。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,經營餐飲業的職責就是要不斷靠創新創意,給客人更多的選擇,才能亦持續不斷地讓消費顧客從中發掘出吃的新滋味新樂趣。

 

 

牛肉麵店老板的3p創意

牛肉麵已有多年的歷史,各家牛肉麵不同的口味不斷被精深創新,不論是「清燉牛肉麵」、「紅燒牛肉麵」、還是「京醬牛肉麵」,都很受消費大眾的歡迎,但如果能同時品嚐到不同,又都屬於自已喜愛的牛肉麵口味,應該是天下所有喜愛牛肉麵老饕們的共同願望。

現有一家牛肉麵店老板,就能滿足你同時品嚐到不同牛肉麵的需求。這家牛肉麵店老板不僅將裝潢設計的創意用在牛肉麵店裡,將傳統牛肉麵店結合時尚,規劃設計成Lounge bar般舒適,而且也將創意用在牛肉麵上,店主自創的「三國演義」牛肉麵就可讓喜歡吃牛肉麵的老饕們,只要花點一道牛肉麵套餐的錢,就可享受到3p的快感,同時吃到「清燉」、「紅燒」、「京醬」三種口味的牛肉麵。

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新開一家牛肉麵,要在短期間內做出口碑非常非常不容易

台北在賣紅燒牛肉麵有店面加冷氣的牛肉麵店一碗至少要70起跳吧, 有人說好吃的牛肉麵再貴都會有人吃, 然一碗上千元的牛肉麵(一天只限賣幾碗), 你會三不五時沒事經過就進去吃嗎?不會嘛, 因為這是噱頭,這是他宣傳的方法也是他生存的方式。

要新開賣牛肉麵, 因為現在牛肉開放進口,且牛肉麵到處都可吃的到, 適合你口味和不適合你口味的牛肉麵店為數應該不少, 口味上也已經非常多元化,消費者早已是眼花撩亂, 所以阿甘創業加盟網提醒開牛肉麵店商家特別是加盟連鎖經營業者,新開一家牛肉麵,要在短期間內做出口碑非常非常不容易。 要不就是利用開幕時或其他名義促銷,上電視或是參加比賽得獎, 反正就是要盡其所能打響其知名度, 讓消費者對你這家店牛肉麵印象深刻, 然前提是你的牛肉麵店一定要有特色, 才能與其他牛肉麵店做一區隔, 不然你的牛肉麵店業績最多也是平平而已。

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