有機食品專賣店毛利約在30%，經營成功的主要關鍵，一是要能營造出專業健康的形象，強化與客戶間之關係；二是要能夠合理管控各項經營成本；三是要有穩定的有機食品配合廠商提供貨源，才能避免缺貨現象發生。
早期個人自宅式經營有機食品方式已不適合現在經營環境，開設地點宜設在醫院、傳統市場、高級住宅區、科學園區、超市、百貨公司、大型賣場這些營業單位之內或附近等。
如果有心經營有機食品專賣店或有機環保商店，商品擺設應妥善規劃以營造出專業形象。提供的產品除、早、午、晚餐、下午茶、有機食品(蔬菜、水果、雜糧、油鹽醬)、飲品、用品、保健食品、環保用品、自製商品等外。店內也有店家提供下列服務包括專業咨詢問診、有機講座、讀書會、產品外送、外燴等。
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