我賣過現打果汁,生意要好製做技巧很簡單,只有一個重點就是要選用新鮮水果,最好是當季量產的水果,現切現做現賣現喝,喝起來口感一定好。

只要是新鮮水果現打都蠻好喝,果汁是水果、果糖和水混合而成,水果、果糖比例就相當的重要,其實要看水果的甜度是不是當季的來作調整,當季的水果一般來講會較甜,果糖就少放點,個人不建議採用一些店家所採用罐頭濃縮果汁或者是香料粉去調味,成本上是會降很多,然我敢說這種作法的業績絕不會好到那裡去,因為消費者絕對不是笨蛋,人客喝一次後下次就不來了,你大多只是在做新客,生意怎麼會好。

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