有一餐飲業者學習臺灣早期原始居民為去除食物上的腥味及保持食物上鮮美的味道,同時也可保留其營養成份的食物作法,該業者改良其加熱方式,以天然氣輔助高壓蒸汽鍋傳熱至石頭鍋,成為蒸汽石頭火鍋的作法。

用這種蒸汽石頭火鍋涮菜或涮肉來吃,可保肉質鮮美的味道,同時也可保留其營養成份,更可吸收石鍋本身所具有的礦物質,所煮製出來的佳肴,讓人吃的不僅美味而且更有營養。

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