在同業競爭格外激烈、商品同質性過高的餐飲業,不少業者都提出主題餐廳的創意規劃,以吸引好奇顧客及喜號嘗新的心態。

然而主題餐廳裝潢規畫時應注意那些重點,下列個人經驗與你分享參考。
主題餐廳因要塑造店內的主題特色氣氛與格調和空間,店面坪數不宜太小,以30坪以上較為合適,可找最能代表主題的圖片或實務照片進行大圖輸出,就能省錢又省時,讓店內散發出主題風格出來。另外如該主題有特殊的味道或音樂可以讓人和主題直接產生聯想,主題餐廳業者就可以播放此音樂或散發此味道來強化營造出主題的氣氛與格調。

主題餐廳業者在裝潢規畫時應注意無論是透過裝飾品、圖片或實務照片、特殊的味道、音樂、色彩的視聽聞感覺規劃設計,其目的都是在加強消費者對主題的印象,增加辨識度以突顯其差異所在。但裝潢規畫設計主題餐廳前提還是要符合消費族群需求為其裝潢規畫設計出發點,一個好的店面規劃設計,不應該只是強調主題顯出店家特色而已,實用更是裝潢規劃設計的價值所在。

 

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