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開店營業一天工作時間往往長達12小時以上，特別是做吃的，除投入工作時間漫長外，更還需要有不錯的體力才行，在餐飲業業界中流傳著：「做吃的不會餓死，但很容易累死」，就道出做此行業的辛勞。業界中也還流傳著另一句話：「 要害死一個人就是叫他去開店」。
一家成功的店，下面的幾個要素至少你要具備一項...
1. 價格合理還要懂得宣傳
2. 地點好人潮多(自有店面當然更好)
3. 老闆是知名明星或球星 (知名度越高吸客能力就越強)
4. 非常獨特的產品
以上條件你有沒有其中一項?若一項都沒有勸你就不要開了！不然你還沒累死前，鐵定已經餓死了！
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