目前日期文章:202211 (37)

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新店開張開幕一炮而紅促銷造勢活動-加盟開店創業行銷推廣實務經驗談-開店創業加盟知識庫
 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

新店開張開幕促銷造勢活動如何一炮而紅

一家新店剛開幕的人氣最重要,所以新店開幕促銷活動是一定要的,開幕活動可以讓左鄰右舍的店家、樓上樓下附近住家、辦公室等知道有一間一新店即將在此開幕營業,藉此提高消費顧客的好奇心、及知名度,透過消費折價、低價促銷等開幕促銷活動手法造勢,凝聚買氣及迅速達成提升購買慾望的目的。

店面經營管理實務上,不同行業有不同的開幕促銷活動手法造勢,開店創業者若能考量現在消費顧客的心態,開幕促銷活動成果會更佳,譬如現時機不好,開幕促銷活動盡可能採用低價策略(直接折扣)會比較易奏效。
舉例,如果是餐飲業開幕促銷活動造勢手法,可發DM廣告面紙辦理限量發行活動,譬如85度C開新店招牌咖啡變成1元咖啡,這招每次都管用,總是能吸引不少消費者去排隊等候購買1元咖啡;又譬如某牛排店辦開幕前100名牛排一客49元,都能成功吸引不少消費者去排隊等候購買。

有計畫密集地發動開幕促銷活動造勢讓店一開幕就一路長紅

孫子兵法:「一鼓作氣、再而衰、三而竭」,創業開店也是一樣,成功的開幕活動,就是未來成功的一半。 開幕預算可多可少,一場開幕造勢活動少者幾千元原多者數十萬,甚至百萬都有,從最普通的紅採帶到請明星來爆破剪綵,不論造勢活動場面大小佈置重點都應放在門面佈置,如此才不會失去聚焦點。
在開幕之前,店家業者應仔細地準備妥善,
一.開幕促銷活動的規劃安排
二.開幕促銷當天要邀請人員、海報、紅布條是否有就定位
三.開幕當天造勢進行流程是否有事先排演過
四.開幕造勢所需促銷用品人力是否充足
讓店一開幕就一炮而紅!

一次成功的開幕促銷活動,是無法持續讓門市的氣勢一路長紅,還要搭配有計畫密集地發動開幕後一波接一波的促銷活動,一個月至少一波攻勢,且要不斷更換促銷活動內容,可採取特價活動、會員招募、集點換獎、抽獎摸彩、贈品、折價點券、福袋、或一元促銷。讓消費者養成習慣性來店消費的習性,如此才能穩定且快速地拉抬業績,縮短開幕之初客戶不多的過渡期。


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 以下 新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
新店開幕促銷及注意事項探討
沒有口碑,你的東西在怎麼便宜也沒人理你,不管如何做生意,特別是做『吃』的,生意要好絕對要靠口碑!

新店剛開幕自己的利潤當然也只有你自己最清楚,核算一下你的成本,就算起先完全沒賺錢或稍虧一點也沒關係,可以的話盡量利用開幕這段期間舉辦促銷活動,(才不會讓同業以為你要破壞市場價格搶市場,引來競價大戰)讓更多人來吃你的產品,只要你的產品能符合當地消費者的口味,等到消費客源穩固下來之後,你就可以促銷期已過後開始恢復原價方式經營,如此新開店面就可順利切入當地市場經營。
據一經營知名加盟連鎖業者內部資料統計顯示,新開店面如有規劃舉辦開幕促銷,開幕促銷當日業績會比未舉辦促銷活動多出3-5倍的營業額。所以我們也可見連鎖店業者有新店要開幕或一些較知名店面開幕,都會搭配舉辦促銷活動。

店面經營,基本上都是被動地等待顧客上門,業者開幕前應設法透過各種方式告知顧客;準備開幕大概需要兩個星期左右,宣傳效果及人事物力才能充分發揮效用以最完美地服務副物上門消費的顧客。簡單告知方法有拉一紅色布條上寫即將開幕及開幕日期或透過宣傳車宣傳,發送文宣,面紙或DM夾報上印有店址電話及店名,以告知消費顧客,當一切都準備就緒後,就可以準備擇期開幕。

開幕當天爲吸引顧客上門消費,規劃一些促銷活動勢不可免,活動內容不外乎打折、贈品及抽獎、商品特賣、或舉辦試吃、開幕表演活動、邀請知名人物剪綵等方式,頂多再加上發放汽球及店門口放置宣傳旗幟,花費不會太多就能達成慶祝開幕及吸引顧客上門消費的效果。
 
 
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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
開店創業新店開幕這樣做每次都能達到宣傳成效 
開店創業族在新店開幕時應有正確的開幕促銷觀念,千萬不要以為搞噱頭的開幕促銷,弄出一些從未有的創意宣傳招數或超優惠價商品,就可以將新開張店面順利成功推銷給消費者。

在特定的時段推出限量的特價產品銷售,「限時限量的促銷活動」早已不是什麼新鮮的行銷手法,但85度C每一家店新開張,一定會舉辦限時限量開幕促銷活動(連續三天的招牌咖啡特價活動),卻每次都能達到良好的開幕宣傳效果。探討這個每次新店開張都能創造出良好的宣傳效果的開幕優惠活動,為何屢次都能發揮其促銷宣傳成效,最主要的原因就在於「限時」和「限量」這兩個關鍵要素。
85度C連續三天的招牌咖啡特價開幕活動如下,85度C開幕第一天,招牌咖啡兩百杯特價,一杯以超低價1元供應給顧客;開幕後第二天和第三天則是招牌咖啡兩百杯特價,選在上午十二點及下午五點兩個時段招牌咖啡一杯只賣10元,各販賣一百杯,每位排隊的消費者限購一杯。

上午十二點及下午五點這兩個時段,分別是多數人外出用午餐,及學生放學、上班族下班,馬路上過往的人潮車流多的時段;再加上連續三天的開幕超低價優惠促銷,確實可吸引眾多搶便宜、享優惠的消費者在店門口排隊等候,長長的排隊人龍在店門前等候,更會吸引大多數過往人潮的注意,對新開張的店家留下生意良好的正面印象。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者特別是連鎖加盟業者,開幕促銷手段是可讓顧客在短期間內聚集過來,但並不一定能夠長久。要開一家口碑遠播、歷久不衰的旺店,則是要從根本做起,確實做好紮馬步的功夫,行銷推廣夠力、商品品質要好要穩定、服務品質也要到位才行。不然消費者或許會因為你的創意噱頭、開幕宣傳招數或對新商品想嚐的新鮮感、好奇心而願意上門消費一兩次,但是如果商品或服務的品質不到位,消費者只會給這一次的機會,下一回就列入黑名單中不再來了。
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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
新店開幕促銷活動要隨著商圈位置不同採取不同的促銷做法
開幕促銷活動通常要隨著這家店所在的商圈位置不同採取不同的做法,絕對不宜全部照抄別人的做法,如店舖開在主要消費群是上班族的地方, 那特價促銷會有不錯的集客力,抽獎或是送東西吸引力就不大,又如開在住宅區附近,那數人同行一人免費類似的優惠促銷手法就可以發揮很大作用(家人聚餐消費)。
開幕不能只靠促銷就想提升營收,店舖服務品質如沒做好,如口味不符消費者需求、服務流程規劃不良、顧客服務不周、食材偷工減料、……等情事,反而會造成開幕促銷活動所誘發自曝其短的負面效果,這點相當重要充分準備好再開幕,才有機會一炮而紅。


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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
開幕促銷活動手法造勢實務經驗談

有一開店商家在店家開幕期間,推出慶祝開幕將1000元的優惠折價卷只賣100元的一折促銷活動,1000元的優惠折價卷設計成每張面值50元的優惠折價卷20張,如此來店消費顧客所購買小禮卷最適合當做小禮物轉送給親朋好友,如此新開幕店家便可藉由來店消費者及他的親朋好友,來做宣傳推薦。
 
開幕促銷活動造勢要能成功,開幕前宣傳工作要成功外,還要靠活動內容是否具有主題及創意店家開幕促銷活動為讓消費者有殺很大的震撼力及引起消費者極高興趣 ,店家開幕打折促銷活動可將本店最具競爭力及招牌商品低價強力促銷,或是選擇店內主打單一、二項商品超低價促銷方案,藉此招攬吸引消費者來店參觀選購。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,不論店家採話題行銷 或是採何種開幕促銷活動造勢手法,在實施前務必確立商品ok,人員ok,一切運作皆ok才行,要不服務流程規劃不良、顧客服務不周、偷工減料、……等情事,反而會造成誘發自曝其短的負面效果,店家可就得不償失。
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咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢(開咖啡店咖啡館應知實務知識)-創業開店經營管理知識庫
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開咖啡店有幾大要點絕對不能忽視

市面上不少咖啡店是走溫馨風格,要開這類型店內享用與外帶方式並用且搭配烘焙蛋糕或手做餅乾的咖啡店有幾大要點絕對不能忽視,老實說9成消費者不是甚麼專業級消費者,一般而言賣得最好的咖啡應是拿鐵(牛奶咖啡) ,也就是說除了賣咖啡聞咖啡香以外,還要滿足消費者其他不同的需求如心理上的需求。 這種手沖咖啡店店,師傅大都要懂拉花作圖案給人欣賞,要陪客人聊天拉關係,在此情形下雖然一杯一百多大家都還是願意買單。

製冰機的選擇建議用角冰製冰機,因為月型冰製冰速度比較快也比較好雪克,但若考量到融化的速度角冰製冰會是比較理想的選擇。

咖啡廳裝潢格可不能太省,不論你是要走溫馨風格,還是網美風格文青、工業或風庭園式咖啡店或是以藝術、音樂、意識、體育、表演及休閒活動為主題的咖啡店, 反正咖啡廳應強調裝潢門面, 這些明顯看得到的地方就是要對準目標客群的胃口且整間店內擺設要有自有的風格特色,就是要有讓客人享受店裡的環境、氣氛且放鬆喝咖啡的感覺即可。

開咖啡店經營管理重點不是淨利潤多少,而是了解這些淨利潤是從哪營業項目來的,錢又花到你裡去了。成本高低關係到你的毛利多寡,因此要去做一張「每月固定支出表」,以了解錢花到你裡去了,應內含
A. 水費
B. 電費
C. 瓦斯費
D. 電話通訊費
E. 垃圾清運費
F. 修理保養費
G. 稅務費用:如記帳士 $2000/月(跨年度結帳費另計$4000)
H. 雜支

另還要做一張「食材成本表」,小至所有的細項包括你的食品包裝耗材都要精算記錄下來,食材成本高低關係到毛利多寡。

不論是否加盟開咖啡店 創業心態一定要正確

不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。

我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。

加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。
 

開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?


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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
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夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程
開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。
在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。
咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。
如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。
至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點: 

咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地
一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。
現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。
內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。
咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 : 

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 
在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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頂讓咖啡店館創業經驗談 

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡店經營實例 

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行 

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。
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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談(加盟冰品飲料店簽約前應知重點經驗談)-開店創業加盟經驗知識庫
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加盟冰品飲料店簽約前應知重點經驗談

冰品飲料店加盟哪一品牌?可是要仔細評估再評估,不然挑錯一次,可能是好幾年的打拼的錢都沒了。

現在年輕人買飲料很吃品牌,非具知名度的不買外,還很挑嘴的,

淡旺季的生意各如何?
有些冰品飲料店品牌夏天生意不錯,一到冬天生意其差無比,熱飲方面就不行了。上網多找幾家加盟店去蹲點,蹲點不要去直營店或示範店,要去加盟店才準,實際去消費個幾天估算用人數去估算就知營業額約有多寡,就可以知道總公司所提營收獲利資料真偽了。

淨獲利如何?
很多人都是用現金進出的方式來當作成本, 原物料批進換貨成本高底的問題,其他的耗損與攤提是否有估算在內。 提供一些知名冷飲品牌數據給你參考 以下是沒扣任何成本(租金/人員薪資要含保費/原物料/水電/耗損成本)

前提是 1.365天沒休息 2.均價一杯40元 3.有人潮才能達250杯
 250杯*40均價*30天 月營業額300000 
 一天賣250杯!日營業額1萬左右!

前提若是1.每天只賣125杯 2.周休二日 3.均價一杯40元
125*40均價*22 月營業額110000
一天賣125杯!日營業額4千左右!有沒有賺錢,就得看你如何經營管理省人事和租金了

還有最難搞的員工的成本及排班問題?
現在年輕人上班下班很有原則很不好搞的,不然到時都是你自己一個人一直在貼班,就算生意好你的身體也撐不久。

以上這都是加盟冰品飲料店重點,加盟簽約前這些可都要先搞懂安排好才行。



更多加盟茶飲冰品店創業開店經驗談 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網(茶飲冰品創業市集&加盟網)提供
加盟茶飲冰品店創業開店經驗談 :
市面上生意好飲料冰品店都俱有一些共同特點
我是一茶飲原物料供應商,在這行投入十幾年了,親眼所見所聞加盟飲料店賺錢賠錢到倒閉的家數,起碼有3位數以上,今天才接觸一家加盟店老闆跟我說即將要結束營業,看看我有沒有認識這行的幫他們私下頂下這家店。

他說開店半年來估計大概賠了近五十萬,這還不包括她們二夫妻辛勞半年來的薪資,他說這都是因誤選一家只想賺他錢的加盟總部之故,這家加盟總部開幕後就什麼也不做也不理,只是讓她想不到的是,沒制度的加盟總部根本沒保障,更別說要賺到錢,他們只是想靠加盟金賺、生財器具賺、裝潢賺、原物料賺、連你做不下去時還要賺擬的違約金。當初一百二十萬加盟弄到好的一家店,總店開的回收價錢和中古商來估回收店的價格盡然差不多,生財器具賣一賣只值十幾萬,真是吃人骨頭,但我知這就是商場,誰叫我們笨一開始不慎選加盟總部,不考慮好細節就簽約加盟這種沒制度的加盟總部。

聽他說完,我自己想說,就算是龍頭級的飲料品牌遇到拼到割喉戰!最後被迫放棄的也有!一家店會不會倒,跟品牌大小關聯性其實就不大了,跟品牌大小有關聯的是開幕前後的吸客力,開幕後茶飲大多數是當地居住客人會較多,散客居少數,因此生意最好的那一間飲料店,常常是商圈區域內對價消費上CP值最高的那一間!現在的茶飲料業到處都是,每家都很拼,茶飲這行消費者在乎的是,花錢買飲料,喝到的飲料CP值夠不夠高!服務態度讓我感覺爽不爽!因此有制度的連鎖總部,會針對此去輔導加盟分店如何去迎戰,且不斷持續開發出新商品及新創意促銷來維持客人的新鮮度及熱情,也會提供教育訓練,拉高CP值,讓加盟分店不斷持續提昇整體競爭力!!


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以下 加盟茶飲冰品店創業開店經驗談
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冷飲茶飲料冰店地點評估及分析
若已決定要開一間飲料冰品外帶店店點立地的選擇 ,絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點 時,最重要的是先決定定位 ,也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群,除非你選擇店點附近賣飲料冰品 毛利有高過六成以上,且還有競爭力,不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點,因為黃金地段的房租一定不低,光是有人潮,卻會因毛利過低,很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點 比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校 等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店 ,因為這些店點本身集客力都不會太差,而這類型巷弄店點 和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。

泡沫紅茶店商業區或住商混合區大馬路旁邊為最佳,阿甘提醒有意想在學校附近開泡沫紅茶店的創業者,應考慮學生有寒暑假及學生消費能力低情形,常常一杯飲料就聊天、下棋、打牌、打發時間一坐一整天。所以找店面時,也要考慮有無其他消費階層如上班族來此消費 。否則寒暑假一來生意就差,這樣經營起來就相當麻煩。店面坪數最少要20坪以上,店面座位要多才能增加業績且桌椅要能移動式較佳,座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用。
小型二至五坪500cc冷飲店,設置地點應以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為主。

另外冰飲店以發展貴店獨特口味及風格為主,所以選擇地點時,比較不受限制。但還是要以使用客戶方便性為考量學校附近、百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、等人潮多的地方為佳。
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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談:  
降低簽加盟合約風險的最佳方法
通常加盟開店創業者加盟總部 雙方,會簽加盟合約 ,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約 前10天,先向加盟總部 取得加盟合約 和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約 條款內容,特別是商圈保障條款 、契約變更、解約終止 和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟創業者 還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款 」、「隱藏進貨條款 」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約 中。加盟創業者 若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約

如果對已簽加盟合約 書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部 只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費 法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談:
不景氣做茶飲冰品小吃小生意來創業是一較妥善穩當做法

有人生意好賺大前,就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業,要挑投入資本不多風險較低的行業創業,透過做茶飲冰品小吃小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟茶飲冰品小吃餐車創業,除了要貨比三家挑口味好吃外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗,避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」。


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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談 :

加盟茶飲業最重要的還是店點所在

加盟茶飲業 除了考量品牌知名度及茶飲受大眾歡迎程度外,最重要的還是店點所在。 但實務上要加盟茶飲店開店創業 ,只要是市面上常聽到常看到或是常說出 口的加盟品牌,幾乎都已有人佔據著重要商圈的熱門地段, 舉列來說,你想加盟一知名加盟品牌,好不容易找到一好店點,但發現附近已有同一品牌的連鎖店了,就會因商圈保障限制的關係,你只能被迫放棄,或找另一品牌,但相同的情況還是會一再的重覆發生,要不你就只好屈就於比較差的商圈店點,賭賭看可行不可行,但只要叫的出名號的茶飲品牌,加盟他們,會因跟它們進批買什麼東西都比一般市價貴,因此成本比同業高一些,能打平及付自己的薪水是最為普遍。
 

要有知名度高的品牌且要有好的地點,是現今要加盟茶飲品牌店,最大困難所在。因此阿甘創業加盟網 建議茶飲冰店加盟開店創業者 ,選擇要以加盟茶飲店開店創業者 ,可先找一自己的資金 能負擔及地點不錯的店面,高知名度茶飲品牌 列為最優先, 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度茶飲品牌,不然你會因品牌關係一直等待, 最後被迫到比較差的店點開設,加盟茶飲店,有好的品牌,沒好的地點銷售往往下場是叫好不叫座,有好的地點但沒好的品牌 搭配銷售,業績衝不高,最後往往會因點好租金負擔重這因素,導致獲利有限或困難,也是枉然。

有好的店點,搭配好喝有特色的知名品牌茶飲,才是加盟茶飲店 勝出的王道! 因此在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後,可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ,但你自己覺得生意好且有特色好喝的茶飲加盟品牌 詢問,這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間, 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高,也就比較有機會賺大錢,但相對在競爭激烈的茶飲市場中,其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店(頂讓)
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請問加盟、經銷、代理此3種創業之差別-創業加盟營運知識庫

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 加盟(Franchises)代理(Agent)經銷(Distributor)三種大致區分:

加盟(Franchises):加盟者給付加盟權利金後,取得加盟授權,必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。

代理(Agent):代理者給付代理權利金後,取得代理授權,就可代替該公司執行授權業務,例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商,原廠商也會請他找當地代理商批進貨,不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權,以及在未知能賣出多少商品下,就得給付代理權利金。

經銷(Distributor):經銷者取得經銷授權後,就要負責販售或鋪貨銷售等業務,其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說,代理商是經銷商的上游,經銷商是代理商的下游。

  更多如何爭取經銷代理權經驗談及代理商經銷商之差別&開放加盟成立加盟連鎖總部
--由阿甘創業加盟網(零售百貨創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供

新莊鴻金寶商圈美容SPA(頂讓) 捷運西門站
美甲店
(頂讓)
北市晴光商圈
美甲店
(頂讓)
台南市中心
美容館
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近頂溪捷運站
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中市南屯區
美容妝品店
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成立加盟經銷代理連鎖總部前須具備下列幾個要點:

1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。

2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。

3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移,且是以SOP經營管理標準作業手冊模式,簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程,作業程序能快速複製讓開店夥伴亦能在最短時間上手經營。

4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在,亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。

5.建立後勤支援系統,提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。

6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍,都能順利銜接。

7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。

8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。

9.商標所有權已有註冊或正在申請中。

10.訂出加盟條件:準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力)除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解,才能估算出真正所需創業總資金及人力。

11. 訂出篩選加盟經銷代理夥伴條件(經營管理約束是否能配合苟同、資金是否足夠、經營理念是否相同)。

12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」,讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

最後, 阿甘創業加盟網提醒有意成立成立加盟經銷代理連鎖總部的業者必須瞭解,開放經銷代理加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇成本率,才會使加盟經銷連鎖連鎖體系發展越來越健全。

如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系  

經營一家店,只要老闆一個人能力很強,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;經營多家店時,只要老闆能夠掌握各家門市店長,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;但如開放加盟,老闆就不易掌握各加盟店店長,這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。

從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期,加盟主應注意,因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加,而所開放的加盟店,在開設的初期又無法為總部帶來盈餘,故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機,進而危及原本賺錢的店面經營。

 
 

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有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選

加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。

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加盟經銷代理連鎖業如何保護陣店之寶獨門配方
  
開店商家特別是加盟連鎖餐飲業的獨門「配方」或「製程」,往往被視為陣店之寶,理應受營業秘密保護,但以99年新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控黃湘怡經營巧克力蛋糕店洩漏營業秘密及涉嫌違反競業禁止一案,「洩漏營業秘密」遭法院駁回判例,顯示除非「配方」或「製程」具有相當獨特性,要不,若經有心人加以改進「配方」或「製程」,則獨門「配方」或「製程」未必能有效受營業秘密法保護

新加坡籍女歌手黃湘怡經營巧克力蛋糕店,被新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控短報營收少付權利金,及把原加盟店改名稱同樣是銷售巧克力蛋糕等商品,涉嫌違反競業禁止一案;Awfully Chocolate共請求四百六十七萬多元,請求賠償內容如下,權利金五十萬元、查帳費一百四十一萬多元、貨款兩百零六萬多元、違約停止加盟店經營十萬元、洩漏營業秘密十萬元及違反競業禁止義務五十萬元。

調查資料顯示2006年新加坡籍女歌手黃湘怡與Awfully Chocolate簽署加盟契約,Awfully Chocolate公司授權黑伊在台開設Awfully Chocolate巧克力蛋糕專賣店,合約內約定每月提供營業額百分之十五權利金;因此判定四家門市是原加盟Awfully Chocolate門市,黃湘怡一方所主張改新名稱是自行開發品牌Black as Chocolate,違反競業禁止規定,確定應賠五十萬元;擅自約停止臺北市天母、八德加盟分店的營業,造成Awfully Chocolate公司損害,確定應賠十萬元;黑伊公司少付權利金及部分貨款部份,確定應賠兩百零六萬多元;共賠三百一十六萬多元,但臺北地院法官認定黃湘怡一方主張,並未洩漏營業秘密給他人;完全依約給付權利金,並無短報或積欠Awfully Chocolate款項行為,Awfully Chocolate無權請求查帳等費用方面,因此駁回查帳費一百四十一萬多元及洩漏營業秘密部分十萬元。在扣除 Awfully Chocolate需負責的鍋具延遲送抵損害七萬元及蛋糕粉品質不佳或過期損害合計共一百三十四萬餘元後,黃湘怡及黑伊天使公司,應共同賠償Awfully Chocolate公司一百七十四萬餘元。

 

加盟經銷代理成功擴張市場規模的關鍵祕訣 

有一知名加盟經銷代理連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素,除選點策略正確及產品有特色外,還有一最重要因素慎選過濾加盟經銷代理連鎖夥伴之故。

挑選加盟經銷代理夥伴的關鍵祕訣,就是要懂人性運用人性,最好挑選樂觀親和力強和配合度高者,另外要去瞭解創業者的創業背景,和投入創業原因。一般來說,只許成功不許失敗的加盟開店創業者,他們比較會有破釜沈舟的決心,傾全力去經營,加盟經銷代理創業成功率就比較高許多,就列入考量。若創業者只負責投資不親自經營,大多數只是一時興起或是只想坐享其成,不是自己跳下去去做 ,創業成功率就比較低許多,就不列入考量。

 

如果你要掙取代理(經銷)權

有些人認為只要褂上知名品牌售價就可以翻上好幾倍賣出,其實這已是過時的觀念。現由於已是一供過於求的時代,沒有人敢說掛上名牌商標是銷售保證,主要還是要看品牌商品品項的競爭力而論。

 

如果你要掙取代理(經銷)權,根據你的產業別,找到你所想找的特定品牌廠商寄開發信或是直接電洽,或參加該產業類別的展覽(類似台北世貿)一般都會有不少國內外品牌廠商徵求代理經銷的訊息。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,要事先準備好公司簡介、開發信和簡報內容(目前所擁有行銷通路、過去銷售實績、預估代理後可能達成的營業目標及行銷手法)才可以談成。

 

 
 

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 有意從事代理經銷商業者應知

對銷售業者來說取得品牌授權代理經銷後除了販賣商品外,發展空間會比較寬廣,營業發展型態也會比較多樣化,可找的銷貨鋪貨通路有區域經銷商、批發商、精品店、委託行、自有通路(專櫃或專賣店)及機關團體等等下游通路。

以往一好產品上市再加上品牌效應,往往都可叫好又叫座。然而現今社會資源過剩,供過於求下成為買方市場,產品要能賣的好,產品的設計規劃相當重要外,讓消費者有感覺也是非常重要的事,像現在很多代理經銷業者會用「說故事」讓產品與消費者建立感情,行銷產品,也有業者推贈品、試用品,也就是要讓產品與消費者建立感情之故。

因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,代理經銷商的角色不僅僅是銷售商品,還要幫產品、區分屬性找好市場定位,加上下游鋪貨通路規劃工作外,並且還要花錢花心思替產品包裝行銷宣傳,這都須需耗資耗時耗力。這一狀況在爭取品牌代理經銷權時,有意從事代理經銷商業者應事先列入評估考量。

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開放加盟籌備總部S.O.P-加盟連鎖店面裝潢店面整修要先設定好追加費用停止點實務經驗談-開店創業加盟知識庫

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加盟連鎖企業店面裝潢店面整修要先設定好追加費用停止點  


我自己開店裝潢經驗,除非你對要投入的行業已經很有經驗,不然裝潢設計規劃的時候,不管初估預算出來要花多少錢,籌資時最好再多準備追加1/3的預算,例如原來估計需要30萬,最好要籌到40萬以上裝潢費,因為很多零星的花費及狀況是當初一開始就很難想到的,另外還要先設裝潢追加費用停止點,費用追加到一定程度就要喊卡,不要猶豫不決,不然你的裝潢費用如耗損日後營運的費用或預備金,對日後營運會產生影響。

要不還有個方法,可以有效降低裝潢追加費用這方面的風險,找找看有沒有該行業前輩朋友可以幫你看看指導你一下,有經驗的人在抓裝潢設計規劃預算時會準確得多,如此就比較容易控制預算。

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以下 加盟體系虧損與停損點實務經驗談
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店面裝潢木工部份含工錢和建材常占總裝潢經費一半以上的比例 

店面裝修最花錢的部份一般而言是在木工部份,含工錢和建材木工部份常占總裝潢經費一半以上的比例,另店面裝修和一般住家裝潢有一很大差異點,如果是追流行時髦店面店面裝潢5年大概就要重新裝修以符合當時的流行風,所以店面裝修要省錢,可從木工和裁質部份著手去思考。

 

舉天花板為例如果管線沒有雜亂,就沒有必要花錢去裝修天花板來藏管線,現有多家知名餐飲業店面採簡約裝潢,只是單純將天花板和管線漆成同色系,不僅美觀具風格造型外,同時也達到大量縮減昂貴木工費用的作法外;另外如有其必要性的話,也可以採取局部天花板施工的做法,如此也可達到節省經費之效。另外,店面盡量採用成本較低廉的二手家具或者是大量生產的系統家具,取代訂做也可達到節省經費之效。

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加盟體系虧損與停損點實務經驗談: 
預算不夠也可營造燈光美氣氛佳的用餐氛圍


想要營造燈光美氣氛佳的用餐氛圍,美妙溫馨舒適的燈光和音樂的助興絕絕對對是少不得的!

開店業者若是預算夠的話,燈光照明你可以選擇可折射出璀璨燿目的繽紛七彩的水晶吊燈,水晶的橘黃色燈光映入眼簾,令人賞心悅目,再加上環繞相隨的音樂旋律伴奏,柔和了用餐者的心情,讓整個餐廳氛圍看起來奢華又浪漫;若是預算沒那麼多的話,也可改用一盞漂亮的桌燈,營造溫馨又柔和用餐氣氛,或是直接點用創意造型蠟燭,營造浪漫優雅的用餐氛圍。

最後提醒一點,想要營造燈光美氣氛佳的餐廳,日光燈雖然較為省電且明亮,但千萬別用日光燈,因其日光燈光線會使美味料理的色澤變得暗淡,會降低顧客的食慾,還容易把來店用餐的客人臉色搞得青荀荀,再怎麼好吃的料理也會因此走味打折扣,變得不易入口。

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加盟體系虧損與停損點實務經驗談:
如何以最精簡的經費裝潢規劃出你想要的店面呢?

店面裝潢會因時間而有所耗損,開店初期如經費不是很充沛,可先採取局部裝潢方式外,也可採簡約裝潢,現有多家知名餐飲店面採簡約裝潢,單純只將天花板和管線漆成同色系,不僅美觀也具風格造型

市面上若能找到合用樣式的製成品就可減少訂做所需的花費;桌椅、陳列展示等所用生財用具,市面上有些是大量生產的組合式或製成品,價格自然比需人工訂做低,再說市面上也有不少二手桌椅、陳列展示等所用生財用具,二手價格自然更低於全新價格。另外買現成傢俱,如未來要更新裝潢或者遷移店址時,無須再經一道的手續,訂做傢俱大部份無法在續用,而購置的大部份皆還可利用。

 
用自己的收藏品或行業知識資訊做裝飾,可節省不少的裝飾品購買費用,也可營造出店面特殊風格。每個人或多或少都有特殊的僻好與收藏,如郵票、標本、海報、照片...等等,就可把它們拿到店內當作裝飾品,如果數量多,還可在店內成立一主題展示出來,如果真的都沒有什麼收藏品,最簡單也可將行業相關的知識與照片,做一圖框把知識與照片放進去展示出來,如一些咖啡店會將咖啡豆的種植過程,放在圖框內當做裝飾,也可達到省錢裝飾的效果。

 

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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談-騎樓商家垃圾超過5件最低罰1200元-開店創業加盟知識庫
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騎樓擺攤擺餐桌椅做生意到底會不會被警察開罰單
很多店家攤販會在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,一般我們在講騎樓有兩種,一種叫法定騎樓,另一種是私設騎樓,台北市已經很少有私設騎樓了,絕大多數是法定騎樓,法定騎樓跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單的,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。

109年元月起騎樓商家垃圾超過5件最低罰1200元

臺北市政府配合環保署加強連鎖便利商店、網咖及連鎖咖啡店等騎樓的環境維護自主管理,臺北市政府將自109年1月1日起優先針對連鎖便利商店、網咖及連鎖咖啡店之騎樓與鄰處業者進行稽查,如於稽查時發現菸蒂、垃圾等廢棄物超過5件,則依廢清法第11條及第50條,對業者處新臺幣1,200元以上6,000元以下罰鍰。
 
臺北市於108年9月起輔導上述店家於其店前騎樓或人行道設置熄菸設施,要求自主維護管理周邊環境。 自109年1月1日起違者依廢棄物清理法第11條規定,與土地或建築物相連接之騎樓或人行道,由該土地或建築物所有人、使用人或管理人負環境清潔責任,故騎樓店面業者負有清除菸蒂、垃圾之責。

阿甘創業加盟網提醒擺攤創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,全台各縣市政府對於騎樓使用標準規定不一,台北市禁止擺攤停車,但有些縣市前提只要是不妨礙行人通行,有些縣市則是視路段而定。
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以下 加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談
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一樓騎樓攤擺餐桌椅做生意的使用權 
有些店家認為騎樓是屬於一樓店面住戶所使用,想多擴張幾個座位就把桌椅放在騎樓上,或者是將騎樓分租給擺攤用,這樣的觀念和做法是違法不正確的。
 
依公寓大廈管理條例第十六條第二項規定及公寓大廈管理條例第四十九條第一項第四款規定,得處違規使用騎樓者直轄市、縣 (市) 可處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者,得連續處罰。如因而發生意外,致人於死者,處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬元以上二百五十萬元以下罰金。


如何有效利用店前騎樓 
有的開店商家生意不好,晚上店前騎樓燈光不夠明亮或夠明亮但過於死白都很可能是導致生意不好的原因,因為燈光亮度不夠或是過於死白,都會予人死氣沈沈的感覺,生意當然就會比較差。因此開店做生意商家晚上時,為吸引顧客上門和注意,騎樓及門口的燈光照明要夠明亮,要溫馨舒適不要過於死白,配合柔軟一點的燈光,效果會更好的。 有些餐飲店家會在騎樓設用餐區,因是戶外用餐區,就要注意保持動線流暢,明亮的照明燈光,溫馨的氣氛,桌椅的挑選和擺設,都要花心思去佈置規劃,讓行人車輛從外面往內看,感受在騎樓用餐亦別有一番風味。

另大多數開店商家都會設鐵捲門,在鐵捲門上漆上店名及Logo,及營業時間,讓店面在不營業的時候,看起來也很美觀也有其宣傳效果,簡單易做何樂而不為。
 
參考法規
公寓大廈管理條例第十六條
住戶不得任意棄置垃圾、排放各種污染物、惡臭物質或發生喧囂、振動及 其他與此相類之行為。 住戶不得於私設通路、防火間隔、防火巷弄、開放空間、退縮空地、樓梯 間、共同走廊、防空避難設備等處所堆置雜物、設置柵欄、門扇或營業使 用,或違規設置廣告物或私設路障及停車位侵占巷道妨礙出入。但開放空 間及退縮空地,在直轄市、縣 (市) 政府核准範圍內,得依規約或區分所 有權人會議決議供營業使用;防空避難設備,得為原核准範圍之使用;其 兼作停車空間使用者,得依法供公共收費停車使用。 住戶為維護、修繕、裝修或其他類似之工作時,未經申請主管建築機關核 准,不得破壞或變更建築物之主要構造。 住戶飼養動物,不得妨礙公共衛生、公共安寧及公共安全。但法令或規約 另有禁止飼養之規定時,從其規定。 住戶違反前四項規定時,管理負責人或管理委員會應予制止或按規約處理 ,經制止而不遵從者,得報請直轄市、縣 (市) 主管機關處理。

公寓大廈管理條例第四十九條 
下列行為之一者,由直轄市、縣 (市) 主管機關處新臺幣四萬元以上二
十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者 ,得連續處罰: 一、區分所有權人對專有部分之利用違反第五條規定者。 二、住戶違反第八條第一項或第九條第二項關於公寓大廈變更使用限制規定,經制止而不遵從者。 三、住戶違反第十五條第一項規定擅自變更專有或約定專用之使用者。 四、住戶違反第十六條第二項或第三項規定者。 五、住戶違反第十七條所定投保責任保險之義務者。 六、區分所有權人違反第十八條第一項第二款規定未繳納公共基金者。 七、管理負責人、主任委員或管理委員違反第二十條所定之公告或移交義務者。 八、起造人或建築業者違反第五十七條或第五十八條規定者。 有供營業使用事實之住戶有前項第三款或第四款行為,因而致人於死者, 處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下 罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬 元以上二百五十萬元以下罰金。
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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談: 
騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,所以業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。
如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤擺餐桌椅的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
 
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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談:
若要在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,就要先摸清入門的門道

騎樓擺攤擺餐桌椅的經營門道

1.不要挑相同行業或有賣相同產品的店家門前擺,免得自討沒趣。

2.逢年過節送個禮物給店家老闆,偶而免費送個自家產品打好人際關係。

3.有顧客就順便幫店家老板推薦介紹一下,不管有沒有因此做到生意 ,店家老闆也會感受到你的善意和誠意。

4.對店家老闆和樓上住戶有禮貌ㄧ點,上門交易大方點給點特別優惠。

5.一般民間大眾對騎樓使用權的看法是歸門前店家或單位所有,然而騎樓在法律上是屬公共財,所以不要阻礙讓行人通行以免遭人檢舉。

6.如遇到警察取締或勸離,處理態度應和一般流動攤販一樣。
以上如你可兼顧人際關係做好大家互利相處,彼此的客人互相推薦,當然就不會有太多的麻煩找上門來。


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我在大學旁租騎樓擺攤做生意經驗談

我在大學旁租騎樓擺攤做生意,是跟店家(二房東)租的,一個月一萬元押金二個月,營業沒多久,警方來開了一張勸導單,說以後不可以在這裡擺攤,再擺就要開單了,隔沒幾天果然警方來開了一張罰單,我評估一下收益後,決定無法再做下去,畢竟我跟人家租還要繳罰單,這樣下去那受得了,當初店家(二房東)沒跟我提會開罰單,跟店家(二房東)提他也不負責,我決定還是另外找地方好了,月底的時候,我就向店家(二房東)說我不租了,然而店家(二房東)確表示我這樣是提前解約要賠償押金二萬無法退還,實在覺得付他二萬很不合理,我監持不付要他還押金,他堅持不讓我搬東西,後來講一講店家(二房東)就說不然就算一個月租,我實在很不想付這個冤枉錢,但還要做生意最後還是給他扣一個月押金。
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開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

 

頂讓一間二手店的價值並不是單純指他的生財工具,如果是以生財工具來算計,往往不值幾萬元。一間店的真正有價值所在,應是在它的商譽,在它能否創造出利潤,而這個利潤和商譽,才是你要重視的。如果它的生財器具非常新,裝潢非常漂亮,又新開不到半年,但就是虧損累累,無法創造獲利,我想這種店你應該沒興趣去頂。

 頂讓價格是否會太貴,你可將店內主要生財設備依買全新價格打5折計,總加起來的金額如果差不多或是較低,就值得去頂他的設備,如果差距大,對方又堅持,建議你將此頂店念頭打消作罷,因為找中古二手商買那些主要生財設備,總價也是在那附近而已。

 頂讓總價扣掉生財設備價格,就當是頂它的商譽和店底的價格,至於商譽和店底價格,是不是合理,這就無法用實際的數字去比較。就要看它值不值得你花錢投資,你估計它能創造出多少利潤,最後如你很喜歡這間店,也覺得有緣,提醒你頂店創業一切費用,都要花在刀口上,頂店記得要喊價,失敗也沒什損失,喊喊價談看看嘛,成功機會很大喔 !


以下是 開店商家& 百貨公司設櫃 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 

頂讓潢價殘值和生財設備殘值,市場行情估算

不到一年前開一家咖啡店,投資裝潢花了100萬,生財設備共花了50萬,有一經營咖啡店同業業者要頂讓,請問裝潢+生財設備應為多少才貼近市場行情價 ?? 

 市場頂讓裝潢價殘值和生財設備殘值,行情估算約如下 : 

一年裝潢價殘值:100萬 x 30%=3 0 萬  (一年內同業裝潢要頂,可抓個三成左右,如不是同業因為陳列隔局或風格可能不同,估算一至二成算是高標,但如使用過3年以上老舊過時的裝潢就不用談殘值了)

生財設備殘值: 50萬 x 50%=25 萬  (一年內約五成,二年內且外觀和功能狀況都不錯,原價估算四成,若外觀狀況稍差原價估算三~四成之間,如是使用二年以上生財器具功能狀況都不錯,那就估個一至 二成之間)

一年裝潢殘值 + 一年內生財設備殘值 =30+25=55萬 
也就是說開店裝潢和生財設備共花150萬,一年內如頂讓與他人,裝潢 +生財設備價值只剩下55萬價值,店家帳面價值立即損失 95萬。

 

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頂讓店面如何以高價讓出店面

 

頂讓店面實務上,除非是店內常有排隊等候人潮,不然要讓頂店接手者相信,要頂讓的這一家生意很好,光憑用嘴巴說或是觀察一兩次,那是不太可能的事。因為讓店業者若沒有實際的營業數據可當取信證明,只一味在強調你的生意有多好,基礎店底打的有多棒,頂店接手者只要想,既然生意那麼好,幹嘛要頂讓,願出高價來頂店的意願,就不會高了。

店面頂讓價格高低,最大影響的因素,不是地段好壞,也不是裝潢花費多少費用,而是生意好壞。讓店者若有最近銷售一整年內數據資料,或是大批客戶群資料在手邊,且在當地有不錯的名聲和信譽,如此才能將店面頂讓議價空間拉大,說服頂店接手者出高價來頂店。

 

店面頂讓價格到底合不合理

 

頂讓店面買賣雙方立場不同,當然頂讓店買家希望頂買的越便宜越好,頂讓店賣家是盡量賣得越高越好,為求頂店不吃虧 保險起見,建議頂讓店買家先去頂讓店面的門口蹲點長時間觀查了解來店的客戶消費狀況營業額和一天營業時間多長需要請多少員工才可以運作, 買家自己統計每月營業額再扣除固定成本和變動成本就可以大概得知有沒有賺(若有比去上班差不多或是還少)。

頂讓店賣家老闆提供營收資料會有些誇大營收和隱瞞問題,因此參考就好。基本上,一家店真的很賺錢,就算老闆分身乏術,也可以請人代顧店,因此基本上會將店面頂讓不外乎虧損或者是扣掉所有成本後,等於花時間賺薪水錢做白工而已,會賺錢的店面有誰會頂讓,又有誰會將一金雞母往外推,道理相同嘛?

頂讓店若每月純獲利若達10萬元,頂讓價格開100萬,1年內可回本,頂讓店賣家開價就很合理,甚至還可以更高些。如果頂讓店沒有獲利,一般行情估算頂讓價大約開新店價格的 3/1 ~ 4/1連店內所有設備(看新舊) 供要頂讓店創業開店者參考。

 

 

 

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頂讓店面經驗來說,頂讓總金額評估方式分為店面方面、存貨方面、生財器具方面、商譽方面、等幾個方面來評估。

頂讓店面總金額評估方式
1、頂讓 店的店面方面,租、押金高低,應視當地行情及地段、坪數、店面狀況而定;且要特別注意未來附近有無重要交通建設要施工或完工?如捷運或交通轉運站等。
2、頂讓 店的存貨方面,存貨保存期限是否即將到期;現有存貨是否有機會轉換成現金?
3、生財器具方面,店內生財器具是否過於老舊?可需高額修繕費用?估算時應視其使用年限與折舊價值而定。一般生財器具價格估算是以該設備之已使用年限做折舊估算,若超過保固期限者其價格已當初採購價的1~2折左右估算。
4、頂讓 店的商譽方面,頂讓 店商譽是否良好?頂讓 店在當地的指名度、知名度、消費口碑客源穩定性與確認
5、頂讓 店的其他費用如裝潢方面,未來發展空間?預估要多久才能回收,投報酬高者易回本者,需頂讓 費用一般就會較高。

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創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值

新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店 

如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
 如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效 or  提高附加價值
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加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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我是加盟咖啡店的小老板加盟開店後的體驗-開店創業加盟知識庫

加盟咖啡店(咖啡店咖啡廳咖啡館)創業開店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 加盟咖啡店(咖啡店咖啡廳咖啡館)創業開店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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我是加盟咖啡店的小老板,據我加盟後的體驗
咖啡店加盟有優點與缺點

優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

我的結論
如果你沒有實務經驗,就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商,如果你已經有了實務經驗,就沒必要再去花錢加盟,成功的可能性反而會更大。

以下是 開店商家&   加盟咖啡店  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

花大錢加盟咖啡店客單價一百元會賺錢嗎?

花三百萬加盟一間地點好的咖啡店,若平均客單價一百元,會賺錢嗎?

我們可從數字中來探討其是否賺錢..

根據xx加盟簡介中取得資料說明
毛利率飲料約65%,蛋糕約35%平均毛利率為50%

200人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=60萬(月營收)
60萬X毛利率50%=30萬
30萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=10萬

這10萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

400人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=120萬(月營收)
120萬X毛利率50%=60萬
60萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=40萬

這40萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

從以上簡略算法我們得知200人差不多可打平,平均每小時有20人消費,每三分鐘有一人結帳完畢,
若400人(每天營業10小時下日平均來客數),平均每小時有40人,每1.5分鐘有一人結帳完畢。

從中我們得知如客單價是固定,來客數高低是獲利的關鍵,所以要加盟前要挑不同時段自己去加盟店前買個咖啡坐下來算計一下,一小時叫號從幾號到幾號,就知花三百萬開一間地點好的咖啡店可不可行賺不賺錢。
 

加盟一家連鎖品牌咖啡店,你就要像知名人物要有較高的標準

連鎖品牌型咖啡店的優勢是在開店後具有較強吸引人客上門的影響力,但也因為是有品牌的店,對於服務上的缺失較不能包容,當然消費者對於店內的服務和裝潢設備會要求較高標準,且視為理所當然,也就說如果你加盟一連鎖品牌型咖啡店,你不僅飲料要好喝、穩定、服務還要很親切,在與客人應答時還要更具耐心、清楚的聆聽與解說,反正就是說,你加盟一家連鎖品牌咖啡店,你就要像知名人物一般,要有較高的標準,免得把客人氣跑、嚇跑從此對該品牌列入拒絕往來戶。

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(此照片與內文無關)


開一家受人歡迎的咖啡店並不如想像中那麼容易

想要加盟咖啡店的人請三思~~
加盟顧名思義就是你要每月繳權力金(營業額的3%)給加盟總部,原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查,但同樣的東西賣給業主是進貨價格幾倍以上的價錢),也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~

XX給予加盟者的經營之道實在有限~~因企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~能提供加盟者之服務實在少的可以,(例:行銷服務全沒有,想要做海報,也得付另一筆錢請總部做),每年要又花錢換兩次MENU,又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢? 所以想加盟的人請三思

以上屬個人衷心之言論.
 

 

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加盟咖啡店創業經驗談(一)

去年我朋友加盟xx咖啡約滿,當時總公司有派人來跟他談要續約改裝潢的事,最後因覺得裝潢費用偏高不合理,就沒續加盟。

其實我也開店這麼多年我也知道,因為咖啡冷飲店隨處可見可買,消費者味口養大下,現在的消費者在選咖啡冷飲店時,裝潢老舊沒特色,很難吸引其注意,也難保不會造成客源流失,你可想像同樣是賣咖啡冷飲店一間看起來舊舊又暗暗的,一間新穎具有專業風格,兩間價位又差不多下,你從來沒去過其中一家的話,年輕消費者99%會選看起來新穎具有專業風格的店,這是消費趨勢,店家業者只能改裝潢跟進,不然客源恐將隨消費趨勢逐漸流失。

加盟合約一到期,加盟分店雖有意要續經營但只要想到總部在加盟期間跟本只想賺取加盟者的權利金,原物料也較一般行情貴,實在很難讓分店續約下去,也難怪,前陣子有那麼多店家沒續約紛紛解約。  

 

 

加盟咖啡店創業經驗談(二)

現今連鎖加盟咖啡店品牌正如火如荼在台灣成長中,如何慎選連鎖咖啡店加盟是很難的,因為在市場誘因下,各個業者都拿出渾身解數,口口聲聲都自稱是加盟者的最愛,裡頭包含的學問非常大,但是在利益衝突下,有那家業者是在提升咖啡文化,還是停留在平價的迷失當中,要開家咖啡店很簡單,但是如何教導消費者咖啡文化是要有時間性的,臺灣最早的咖啡文化是從日本人引進的,客喜康 真鍋。

星巴克的竄起,代表著咖啡文化的另一走向,雖然現在還是平價的義式咖啡當道,相信不久隨著國民生活品質題提高,對咖啡的要求越來越深,不管是咖啡豆或是咖啡器材,都會有更進一步的認識,所以眾多咖啡業者,不管你是原料廠商,或是器具設備者,特別是要加盟咖啡店的新手應當了解咖啡文化的走向,不要只一味加盟平價咖啡店 ,應當更進一步專精於咖啡豆和器具上,加盟有能力提高咖啡文化品質的咖啡店,如此才能共同創造咖啡美好的遠景。 

 

 

加盟咖啡店創業經驗談(三)

想要加盟咖啡店的人請三思~~
加盟顧名思義就是你要每月繳權力金(營業額的3%)給加盟總部,原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查,但同樣的東西賣給業主是進貨價格幾倍以上的價錢),也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~

XX給予加盟者的經營之道實在有限~~因企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~能提供加盟者之服務實在少的可以,(例:行銷服務全沒有,想要做海報,也得付另一筆錢請總部做),每年要又花錢換兩次MENU,又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢? 所以想加盟的人請三思

以上屬個人衷心之言論.

 

 

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加盟咖啡店(咖啡店咖啡廳咖啡館)創業經驗談(四)

去年我想自己作生意,有意加盟連鎖飲料業,原本鎖定休閒體系xx咖啡連鎖事業,在每家店評估試喝下找尋到網路其中ㄧ家新竹分店,聯絡過分店負責人戴先生後,得知此分店已經和xx咖啡解約 並自行創立新品牌為[x土咖啡] 幾次的接洽下覺得理念相近~ 相約簽訂合約....

如今已經加盟十個月了 我發現戴先生未盡加盟商義務而要求解約 並寄存證信函給他
1.當初簽約時並為給我審閱五日以上 直接簽約
2.沒有出示 加盟相關證件 "營利事業登記" "x土咖啡標章登記"
3.每月進貨 沒有開立收據或發票給我
4.加盟合約明明簽訂[x土咖啡館]與我在課稅機關所登記之[x軒咖啡店]名字不ㄧ樣 也沒有註明為x土咖啡竹軒店
5.戴先生原店全部頂讓過給我之後 口頭說明會另開設總店~ 至今僅僅只有我ㄧ家,並無總店及分店

以上覺得戴先生不是ㄧ個加盟體系,不想每個月還要繳交加盟金3000元,所以提前解約~要求保證金退還...戴先生收到存證信函後 才說明他的加盟體系為自願型加盟,不需要營利事業登記, 合約尚未註明 , 我覺得被戴先生騙了...

找尋過律師事務所的律師詢問 律師說要告對方得要在合約上找尋檢舉的地方, 然而此合約也未盡" 互惠原則"~ 我除了怪自己當初太相信對方 笨的把錢全供給對方外~
希望不要再有人像我ㄧ樣再上當~ 所以想要檢舉他....
找過消保官問過,但是消保官說我屬於營利事業 並非消費者 所以無法檢舉他~ 找過工商課也沒用...我真的不知道這樣的事情發生後 到底要找誰處理
摸摸鼻子 自認倒楣....

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規劃設計咖啡店風格及氛圍-開店創業加盟知識庫

 規劃設計咖啡店風格及氛圍,必須先考慮清楚下列幾項重點

顧客在挑選咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)消費時,往往會選擇適合自己所需氛圍的咖啡店消費,因此在規劃設計咖啡店風格及氛圍時,必須先考慮清楚下列幾項重點: 
1、應先確定誰才是這家咖啡店主要消費顧客。  
2、主要消費族群對咖啡店的風格及消費氛圍,會有何期望及特殊喜愛。     
3、主要消費族群對咖啡店的期望及特殊喜愛,哪些對咖啡店家會有明顯助益。     
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有所構想風格及消費氛圍。
5、咖啡店的風格及消費氛圍,應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業加盟開店市集加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業加盟開店市集創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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以下是 開店商家&   開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

舉STARBUCKS星巴克咖啡店的風格規畫為例來談店內風格規畫

開店創業規畫店內風格前,先看看別人是怎麼在做的,特別是那些龍頭連鎖店,舉STARBUCKS 星巴克咖啡店的風格規畫為例,來談店內裝潢風格規畫。

STARBUCKS 星巴克咖啡在視覺方面上,主要是由店內的擺設和工作人員的穿著來營造視覺的享受為營造高雅古典的氣氛,星巴克店內的陳設擺設、牆避上的圖片都是與咖啡主題有關。星巴克總部有一「CREATIVE」部門,內部的設計師、寫手與插畫家有30幾位,視覺傳達小組由20幾位所組成,專門負責所有星巴克門市的內外部店裝、陳列擺設、產品外觀設計…等。

STARBUCKS 星巴克咖啡在聽覺方面上,星巴克自行開發和咖啡有關的樂曲,店內所播音樂,不僅店長無權置喙,連總代理商都無權干涉。播放的音樂,清新不輕佻,避開重搖滾、金屬、電音、嘻哈較具侵略感的音樂,涵概古今主流如藍調、抒情老歌、世界音樂、經典爵士、靈魂、民謠、搖滾、鄉村歌謠。

STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺方面上,讓使顧客一上門只聞到純粹濃郁的咖啡香,店內不提供有強烈氣味的食物,特別是煙味的「污染」,讓整家店充滿咖啡香氣。

看完STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺、視覺、聽覺上的用心營造做法,是不是頗能激發你規畫店內風格若干靈感。

 

咖啡店內空間有限下如何創造更多營業利潤

國外有一業者在寸土寸金的高級商圈區域內開一咖啡店,咖啡店內空間實在有限下,業者在無法多設座位下且要創造更多營業利潤壓低下,想出將座位規劃成較寬敞舒適不受外人干擾的消費環境,讓坐著喝咖啡消費顧客享有較周全服務的差價策略。

站在店內喝和外帶可付較低價格費用,當然坐在高級商圈區喝咖啡可是要付較高價格的座位價,雖然座位價和站票之間價差高達3倍,店內還是經常一位難求

 

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 咖啡廳內燈光照明設計

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)需要照明設計來營造一輕鬆寧靜、浪漫的氣氛,其中運用燈光照明亮度強弱變化,可達到影響整體消費空間氛圍的效果。
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)館內特別是再擺放桌椅區域,宜採用低照度水平並可調光,咖啡廳館內天花、牆面以及桌面、地板間的亮度一定要有差異不同,視覺上才不會感覺到單調。如果桌面的反射比低,亮度要比正常所需亮度稍亮一些,如果材料桌面反射比較高,則反之比正常所需亮度要稍暗一些。因此餐桌上可設燭台、小檯燈等來增添美感營造浪漫輕鬆寧靜氛圍。

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃知識

如果你開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)的店面風格 是要走國外風格,
教你一最簡易的風格設計,以該國國旗的色彩來設計和結合當地最出明地標來當參考,不須找設計師做,就會有很不錯的效果
例如:
以義大利為主題的餐廳,可以用義大利國旗的色彩來做主調,
以土耳其為主題的餐廳,可以選擇土耳其國旗的紅色色彩
希臘為主題的餐廳,可以用希臘國旗的色彩結合愛情海來規劃設計店面風格。

 

 

咖啡店內的燈光要如何搭配出顧客喜愛的氣氛

店家應如何搭配咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)內的燈光,
才能搭配出顧客喜愛且浪漫優雅的咖啡氣氛。

如果你想自行設計規劃咖啡店內的燈光,下列經驗值供你參考

1.內部裝潢陳列風格、裝飾顏色和燈光要能相互搭配襯托
2.吧台燈光要稍有昏暗感
3.餐飲桌椅的燈光照明要以柔和、溫馨、舒適為主要考量
4.化粧室內燈光反而是要以明亮舒適為主要考量

 

 

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(一)

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一,一杯咖啡價格從35元賣到千元都有,經營方式各異,老將新兵競爭非常白熱化。

有一庭園咖啡店業者發現其店內消費群主要是以已婚婦女居多,為擴展其營業額,延展其店內使用空間,就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝,改裝後且在地下室設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後,果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲,假日經常也都有年輕媽媽事先預定座位,成功的達成增加營業收入!

阿甘創業加盟網建議咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業者及店家經營者應當效法上述咖啡業者的做法,時時注意觀察消費族群的變化及可能需求,在經營上盡量滿足其需求,以增加消費族群來店消費的次數。另外店家也應養成隨時思考,店內軟硬體有沒有可以改善的地方,怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境,怎樣才能滿足主要消費族群的好習慣。

 

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(二)

有一位於金融商圈內的咖啡館,將現代商務人所需的感覺完全融入咖啡館的設計內,不講究座位數,而講究其顧客的實用性及舒適性,特別採用比一般咖啡桌更大的桌面,強化了桌面的功能性,椅子也採用較大型座起來較廣敞舒適的沙發椅,除了正常的餐飲活動,針對商務上提供需求,讓消費者洽商、開會、展示、閱覽及打電腦。地面設計將戶外地磚改用於室內,搭配淡黃陽光色的燈光柔和整個店內的感覺,讓消費者更有舒適降壓的感覺。

阿甘創業加盟網認為現在店面經營不只商品要能夠吸引人,整體店內環境裝潢更是拉攏客群的重要關鍵。店面設計規劃時應將消費客群的屬性列入主要設計考量,而不是將店主的喜愛作為主要考量,才能讓來店消費顧客感受到更舒適、更貼心、精緻的消費環境。
 

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 111年7月份麵食餐館業未來發展前景統計表圖及結果分析

開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

統計資料來源 :到 阿甘創業加盟網 站上參與各行業討論區問卷調查者

統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集 創業加盟 行業統計資料,讓 頂讓店 創業及及 加盟總部 ,有所依據判斷各行業趨勢走向

開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為78.7%;比上月78.7%不長不退0.0%;比上一年度同月78.7%不長不退0.0%。

2.本月想從事創業者不看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為 6.0%;比上月6.0% 不增不減 0.0%;比上一年度同月6.0% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來麵食餐飲業 發展人數比率不長不退0.0%,不看好麵食餐飲業發展人數比率減少不增不減 0.0%本月份整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定;和去年同月份相比,看好未來麵食餐飲業 發展人數比率不長不退 0.0%;不看好麵食餐飲業 發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統顯示是呈持平穩定狀態。

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上次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為78.7%;比上月78.7%不長不退0.0%;比上一年度同月78.7%不長不退0.0%。

2.本月想從事創業者不看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為 6.0%;比上月6.0% 不增不減 0.0%;比上一年度同月6.0% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來麵食餐飲業 發展人數比率不長不退0.0%,不看好麵食餐飲業發展人數比率減少不增不減 0.0%本月份整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定;和去年同月份相比,看好未來麵食餐飲業 發展人數比率不長不退 0.0%;不看好麵食餐飲業 發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統顯示是呈持平穩定狀態。

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未來麵食餐飲業發展      單位:百分比

 

110/6

110/7

110/8

110/9

110/10

110/11

110/12

111/1

111/2

111/3

111/4

111/5

111/6

111/7

看好

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

78.7

不好

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

6.0

 

新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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早市黃昏市和夜市擺攤做小生意經驗談 -開店創業加盟知識庫

早市黃昏市和夜市擺攤做小生意經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

夜市擺攤也有一些不成文的規定

夜市擺攤
都一直被人趕來趕去的.我說的不是警方是同業.
起初我擺他斜對面~一樣賣衣服~ 同業沒意見
二天後可能原因是我貨是跟朋友一起從五分舖批來的
賣的衣服比同業便宜
生意比他好
對方不給我擺就直接跟我說
我跟他強碰
他擺很久了~請我離開一點還嗆聲!
後來我以合為貴
換離他遠一點的點~
還是遇到老鳥叫我離遠一點.
後來有一位賣吃的阿桑跟我說
我注意你很久嘞看你是古意人
如果你還是堅持要賣比人低的商品
那你不管到那裡就一定會繼續碰到同樣被老鳥趕的問題~

要在夜市賣同樣價位一樣的商品彼此就會敵視
更何況你是以低價搶市!!

首先要知先擺先贏撐久必勝的道理!
再來你應該調整你的價位
先尊重老鳥一些
嘴巴甜一點做好關係
慢慢來
撐久必勝
我才知夜市擺攤
也有一些不成文的規定!! 
 

早市黃昏市和夜市擺攤做小生意經驗談

夜市擺攤。(擺攤時間晚上七點~到十點過後才收攤)
夜市客戶群都比較年輕化,所以在夜市擺攤服裝上要批一些走流行偏重於年輕款式才會好賣。

早市菜市場擺攤。(擺攤時間早上六點~到上午十點過後才收攤) 早市菜市場客戶群都比較婆婆媽媽中年化,所以在早市菜市場擺攤服裝上除非你存貨大出清走低價路線,不然建議你選擇一些稍具質感,不用太新潮的款式,價格稍為壓低一些才會好賣。

從我擺攤賣過夜市和早市的經驗來講,早市菜市場的收益一般會比夜市來的高些。 不要以為擺攤,就擺在那裏就有人會來買,這樣一般是無人問津的,要把最有競爭力的價位用紅筆標上, 最好在搞個喊話筒,把買氣和人氣熱鬧氣氛鼓吹起來,這樣才能吸引眼球引起跟隨購買的心理作用。

早市黃昏市夜市擺攤差異

黃昏市與菜市,不同之處是菜市場以婆婆媽媽菜籃族居多(假日除外),價格越低越有賣相。
黃昏市客人消費層次較年輕以職業婦女居多,付錢比婆婆媽媽會較乾脆,品質稍好點會較有賣相。
夜市客人消費層次最年輕,流行性走平價路線會較好賣。

看你是要先考慮進貨的素質和賣價,再決定要挑黃昏市菜市或夜市賣,還是看你先挑好市場種類再進貨,其實都可以。 

擺攤賣夜市和早市經驗談

剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝,也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。

就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾,近一年11個多月早市市場擺下來,發覺早市市場會花錢買主,主要是以阿姨阿婆為主,因此批進貨,服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣,但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外,質料做工還不能太差才會好賣。

擺了11個多月早市市場後,覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想,所以想改去夜市擺攤試試看,每天晚六點左右出發到夜市去,直到十點過後才慢慢收攤;發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主,因此批進貨,服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣,款式越新潮有特色就越好賣,年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價。

擺攤賣服飾三年多來,總體體驗來講,只要抓對市場需求,早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定,但利潤是以賣夜市較高些。

早市黃昏市和夜市擺攤做小生意經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 擺攤做小生意創業實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

夜市擺攤餐車地點評估及分析

目前的消費景氣較保守來說,臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性,會比租固定為划算,但如是所需格數多者,可能承租長期的固定位會比較划算。

夜市的格子大小不一,必沒有一定規格,越是都市人潮越多的點格子一般越小,都會區夜市最常見一格約是(6尺四方),而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度,以目前的夜市景氣來說,賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位,要找不會很困難,但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續,都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低,鄉下場夜市會比較有可能,且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩,客人都會吃老攤,要進入夜市獲利可能不易,所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的,都是承租長期的固定位居多。

初到夜市擺攤業者建議先找流動夜市擺

我以前有多年在夜市擺攤過的經驗,很累但也瞞有趣的,可以看到遇到一些人性的掙扎和趣事,在夜市擺攤以我的經驗,基本上最簡便要準備運送商品所需車輛、鐵架、電燈、木板、商品貨色。

雖說是擺攤但只要是夜市擺攤多多少少都要付租金,因此如預算不多或是初到夜市擺攤業者,建議你先找流動夜市擺,不要找固定的夜市擺,擺流動攤生意風險會較低外因為是流動式會比較好做,但說真的流動攤會比固定攤辛苦許多。擺流動夜市攤是以你占用幾個格位來算計租金,然每各地點格位租金都不一樣,租金和攤位所在,你可自己去問擺攤業者或是團主,電燈費用一盞燈以50~100元不等來算計。

 

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擺攤做小生意創業實務經驗談: 
 

早市擺攤和夜市擺攤做生意手法有些不同

以往我都是做夜市的,
然常熬夜覺得太傷身,前些日子改到菜市場擺(早市)攤,
發覺菜市場擺攤(早市)有些地方比去夜市擺攤辛苦,
原因就出在菜市場擺攤都是一些超級會叫賣的高手或老手,
菜市場內吵吵鬧鬧如沒叫喊二聲,
還真會失色不少不易引客上門,
叫喊賣一個早上下來一般人大概都會失聲啦!
如你有中長期擺攤賺錢維生的打算,
給你一建議去買一組擴音機來放,
雖然比真人在叫喊引客效果遜一些,
但比失聲還要做生意和人客交談喊價好一些不是嗎 !

最後不管是早市或夜市擺攤記得一定要防小偷,
越貴的東西離你要越近,離你越遠的東西越便宜。
另外價格千萬不能太硬,價格太硬就不是在擺地攤,
人氣和買氣就不易聚集,
顧客嫌你賣的商品貴時,最好要能一笑置之,
喊價殺價是許多人買地攤貨的樂趣你知道嘛。

 

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擺攤做小生意創業實務經驗談:
 

早市黃昏市夜市賣百貨生意好壞差很大

我跑過夜市黃昏市早市賣百貨
我現只跑早市!
我覺得早市比夜市好太多了!

早市是從早上六點到中午!

但有一點你一定要知道
如你擺攤是要賣百貨的
你要選的早市要挑有賣百市的那種!
因為那去的人就是要買東西
生意會很好做!
不能挑存粹只賣菜跟賣肉的早市
因為去那的人只想買菜
那種的生意會很糟!

黃昏市場擺攤賣百貨
生意會很糟!
因為去那的人只想趕緊買完菜就回家

夜市擺攤賣百貨
因為逛夜市的人主要消費目的是以吃跟玩為主
生意要好要看夜市賣百貨的攤位和人潮多不多而定
攤位不多是無法吸引消費者聚集
生意就會不好!
還有一點夜市待久生活做習也會不正常
身體容易出狀況!

南爭北討夜市擺攤經驗談

累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看
攤位擺在夜市ㄉ哪邊差別很大尤其是做吃ㄉ
盡量擺在夜市ㄉ入口處
再來就是攤位ㄉ外表看起來有沒有整齊清潔
還有老闆要面帶微笑服務態度好
價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力
再來ㄋ是你賣ㄉ產品質要好或者是說很特別ㄉ
勤勞做賺個錢不會很困難ㄋ

 

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111年7月份早餐店未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計資料來源 :到 阿甘創業加盟網 站上參與 各行業討論區 問卷調查者

統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集 創業加盟 行業統計資料,讓 開店創業加盟 頂讓店面業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

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本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好早餐店未來行業發展前景者為 74.6%;比上月74.6%不增不減0.0%;比上一年度同月 74.6% 不增不減0.0%。

2.本月想從事創業者不看好早餐店未來行業發展前景者為 11.5%;比上月 11.5% 不進不退0.0%;比上一年度同月11.5% 不進不退0.0%

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來早餐店發展人數比率不增不減0.0%,不看好早餐店發展人數比率不進不退0.0%,本月份整體對未來早餐店發展趨勢統計顯示是呈穩定持平狀態;和去年同月相比,看好未來早餐店 不增不減0.0%,不看好早餐店衰不進不退0.0%,本年度整體對未來早餐店發展趨勢統計顯示是呈穩定持平狀態。 

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本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好早餐店未來行業發展前景者為 74.6%;比上月74.6%不增不減0.0%;比上一年度同月 74.6% 不增不減0.0%。

2.本月想從事創業者不看好早餐店未來行業發展前景者為 11.5%;比上月 11.5% 不進不退0.0%;比上一年度同月11.5% 不進不退0.0%

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來早餐店發展人數比率不增不減0.0%,不看好早餐店發展人數比率不進不退0.0%,本月份整體對未來早餐店發展趨勢統計顯示是呈穩定持平狀態;和去年同月相比,看好未來早餐店 不增不減0.0%,不看好早餐店衰不進不退0.0%,本年度整體對未來早餐店發展趨勢統計顯示是呈穩定持平狀態。 

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早餐店未來發展前景               單位:百分比


 

110/6

110/7

110/8

110/9

110/10

110/11

110/12

111/1

111/2

111/3

111/4

111/5

111/6

111/7

看好

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

74.6

不好

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5

11.5


更多更詳細 開早餐店應知經營知識及實務經驗 & 加盟早餐創業開店經驗談

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早餐店開幕一定要辦促銷活動否則會很難招到客人上門嚐鮮-開店創業加盟知識庫
 

開早餐店(早餐車早午餐店速食早餐生機早餐養生輕食早餐中式早餐西式早餐店)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開早餐店(早餐車早午餐店速食早餐生機早餐養生輕食早餐中式早餐西式早餐店)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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新開的早餐店,如果又是沒加盟品牌的單店,早餐店 開幕幕一定要辦促銷活動,不然真的會很難打破以往客人的消費習慣,招到客人上門嚐鮮,客人不上門嚐鮮,根本就沒有機會知道你這家店的早餐好不好吃,服務好不好。

阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,各式各樣早餐店一大堆,早餐在怎麼吃,通常都還是會習慣去挑方便快速且熟悉的那幾家早餐店吃,想換一家的意願不會很強,因為不熟悉覺得麻煩。同條街上那麼多家新舊早餐店,我從未去消費過早餐店,就有好多家,要我變更習慣去消費也不是不可能,除非是聽到熟悉的人推薦說那家早餐店口味,真的是其他家早餐店所沒有的,不然就是早餐店有辦促銷活動,吃下來真的很便宜,才會有較強的動機,想去嚐鮮試試看。

以下是 開店商家& 開早餐店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


早餐店開幕要做什麼優惠來吸引客人

新開一間店千萬不要安安靜靜偷偷摸摸的,店開幕後若一直沒人氣,別人就會覺得這家店怪怪的,不太敢進來消費,最好的方法是讓消費顧客花小錢來認識你這家店。

早餐店開幕用飲料類的產品,如奶茶或其他飲料來促銷最會適宜,因為飲料類利潤大成本不多,製做所需時間簡便快速,

阿甘創業加盟網建議早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,早餐店開幕要做什麼優惠來吸引客人??

1.早餐組合搭配飲料只要多少錢 
2.買指定早餐就送飲料 
3.買多少錢以上的早餐就送飲料
4.開幕當月壽星來店就送飲料一杯  
5.來店前100名來店客人就送飲料一杯

 

 

 

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(此照片與內文無關)

 

 

工業區開早餐店要薄利多銷才會有錢途

開的早餐店面地點 若是在工業區附近,個人曾經在工業區開過多年早餐店,下面是個人對早餐經營經驗及建議,供有意在工業區附近開早餐店的業者參考。

每天只要有150個來客就可以養活1家早餐店工業區上班客源 是很多,然而會因同業早餐攤車早餐店也是非常多競爭搶客,還有工業區早餐消費的客人,愛便宜(價錢便宜東西量要多), 及偏愛吃中式早餐(西式早餐到處都買的到吃的到之故),因此要在工業區附近開早餐店,給你一建議價位一定要以 薄利多銷,產品最好中西早餐皆有,才會有錢途。提供您在工業區熱銷產品有飯糰、手工蛋餅、蔥油餅、飲料以米漿、豆漿 、紅茶產品。為降低產品的成本,有些量大毛利較高的成品、半成品食材,跟廠商拿貨銷售產品利潤會不高,無法完全迎合當地工業區客戶所需口味, 所以要自己辛苦點調配配方,自己製作,這樣才會增加利潤和來客數。

阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,工業區早餐店要薄利多銷才會符合其消費特性, 薄利多銷又要增加消費單價,所以促銷手法要採套餐方式銷售例如蛋餅自由搭配豆漿,米漿,紅茶方式來促銷。

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(此照片與內文無關)

開早餐店經營管理經驗談

早餐店促銷宣傳,才能在最短時間內讓店周圍區域的住戶知道你這家店的存在,一般來講開幕後三個月是屬打底拉客階段,三個月內虧損或未打平是可接受的現象,三個月後業績應該要有所成長,然若是沒有起色或是嚴重虧損,那就可要考量一下店點和經營方式有無問題。

開店商家為能在尖峰時段衝高營業額,避免花費太多時間和人力再去做餐點,也為縮短客人等待的時間,因此在剛開店營業前後就要準備好一些半成品或成品研煮豆漿,飲料,架上的三明治,煎餃,飯糰,漢堡..等食材。早餐店利潤高低前五排行榜,飲料>蛋餅>蘿蔔糕>三明治>漢堡,因此為增加營業額及利潤要多多鼓勵客戶多帶飲料。


阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,早餐店利潤沒有像其他餐飲業那麼高就是了,因此節省不須要成本開銷就成為開早餐店必要之事,早餐店最基本所須人員數必須要有兩個人,一般常見的都是三個人居多(二名熟手時薪雇用一名助手)過了尖峰時間顧客不多時,為降低人事成本,就只剩一個人看店即可。 

    

不景氣早餐店家因應之道

我家多年以來一直是在賣早餐,現在早餐很不好做,一來原物價一直漲,二來受景氣影響客單價明顯下滑,三來早餐店越來越多,三不五時又不時有早餐同業在做優惠促銷,生意真的大不如前,我媽和我姐商量後決定要薄利多銷,先把顧客搶回來,所以藉由周年慶名義推出平均約八折的早餐促銷大優惠。

推出後,生意雖然明顯好起來,單日營業額從以往7000~8000一直標到最高近13000,但說真的生意飆快一倍,工作量加重許多但獲利卻沒比以前多,應該說比以前少才對,我常覺得不值。但我媽常跟我說:「做生意要活,不景氣時保守一點能賺小錢就好,這家早餐店我們一家人在經營成本低,現在景氣不好錢難賺,在此時應以培養照顧好客人為主,養好客人的味口,等景氣復甦原物料回穩後,顧客也吃習慣了,到那時在調高價格,顧客有錢就比較不會那麼在乎那幾塊錢的差異,營收就會大幅成長。」我是不太認同,總認為先賺先贏,但我二個姐姐都是學企管碩士畢也都是在做行銷工作,二人確都是十分稱贊我媽的這種會隨時勢變化的做法及觀念。

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 早餐店開幕經驗談

記得我開在淡大大學旁早餐店初開幕那幾天,是開幕那幾天簡直忙爆了,可能是我的促銷策略有效:來店消費即送紅茶或奶茶一杯,開幕那天我原本打算三個人即可應付,那知學生人潮一擁而上時,完全沒開過早餐店的我完全像傻子般,完全只能聽二熟手的話及指示,忙得不可開交,一看到整個早餐櫃檯擠滿人等著要拿免費紅茶或奶茶,根本沒概念去思考賺多少,如何去做才會簡單好應付,誰先到?要甚麼?坐那桌?多少錢?真是難以招架。

當日結束營業後請熟手幫我再找一人來幫忙,隔天補上一熟手後還是很忙,開幕那幾天晚上常想是不是要提早結束開幕促銷,那時真的很想放棄,所幸有一人說dm紅布條和海報都寫開幕二周消費即送紅茶或奶茶,做生意不能這樣就算虧本也要撐下去,好在三位熟手扶值幫忙下順利撐過這開幕期間,二周下來累得腰酸背痛,但現在回想雖然那段進帳不多,然要不是有經過那一段炒熱買氣,那有後續穩定的顧客來源。

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111年7月份開咖啡店未來發展前景表圖及結果分析

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統計資料來源 :到 阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者

統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集 創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店加盟創業者,有所判斷各行業趨勢走向依據

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本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好咖啡店未來行業發展前景者為 72.2%;比上月72.2% 不進不退 0.0%;比上一年度同月72.2% 不進不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好咖啡店未來行業發展前景者為 12.2%;比上月12.2% 不增不減 0.0%;比上一年度同月12.2% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來咖啡店發展人數比率不進不退 0.0%,不看好未來 咖啡店發展人數不增不減 0.0%,因此本月份整體對未來咖啡店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;另從年度消長來看,去年相比較看好未來咖啡店 不進不退 0.0% ,不看好咖啡店   不增不減 0.0%,因此本年度整體對未來咖啡店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。

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上次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好咖啡店未來行業發展前景者為 72.2%;比上月72.2% 不進不退 0.0%;比上一年度同月72.2% 不進不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好咖啡店未來行業發展前景者為 12.2%;比上月12.2% 不增不減 0.0%;比上一年度同月12.2% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來咖啡店發展人數比率不進不退 0.0%,不看好未來 咖啡店發展人數不增不減 0.0%,因此本月份整體對未來咖啡店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;另從年度消長來看,去年相比較看好未來咖啡店 不進不退 0.0% ,不看好咖啡店   不增不減 0.0%,因此本年度整體對未來咖啡店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。

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咖啡店未來發展前景               單位:百分比


 

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          餐飲美食  早午餐  特色小吃  異國料理  中式  西式  日式  麵食  咖啡  茶飲冰品  火鍋  餐車擺攤 
 

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111年7月份行動店面未來發展前景統計表圖及結果分析

擺小吃攤行動餐車創業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

擺小吃攤行動餐車創業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向

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本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為74.3% 不長不退0.0%;比上一年度同月74.3% 不長不退0.0%
2..本月想從事創業者不看好行動店面未來行業發展前景者為13.4%;比上月13.4%
 不增不減 0.0%;比上一年度同月13.5 %減少 0.1%。
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來行動店面發展人數比率不長不退0.0%,不看好行動店面發展人數比率不長不退0.0%,本月份整體對未來行動店面發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來行動店面發展人數比率不增不減0.0%;不看好行動店面發展人數比率不增不減0.0%,本年度整體對未來行動店面發展趨勢,統顯示是呈持平狀態。

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上次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為74.3% 不長不退0.0%;比上一年度同月74.2% 增長0.1%。
2..本月想從事創業者不看好行動店面未來行業發展前景者為13.4%;比上月13.4%
 不增不減 0.0%;比上一年度同月13.5 %減少 0.1%。
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來行動店面發展人數比率不長不退0.0%,不看好行動店面發展人數比率不增不減 0.0%,本月份整體對未來行動店面發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來行動店面發展人數比率增長0.1%;不看好行動店面發展人數比率減少 0.1%,本年度整體對未來行動店面發展趨勢,統顯示是呈樂觀狀態。

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今年度統計市調結果(  加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源)
 行動店面店地點評估 行動店面店經營重點  行動店面創業經營知識交流區 


 

未來行動店面潛力發展      單位:百分比


 
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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
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 餐飲業與食品業開店創業最基本必要的商業保險實務知識-開店創業加盟知識庫

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據產險業統計台灣商店高達八成沒有投保財產保險,然開店創業大多數是小本經營,如不幸遇到意外事件,往往就會讓資金有限的開店商家一切努力將化為泡沫血本無歸、甚至從此背負龐大的債務,因此開店商家應在店面營收上軌道後,最好應視營收和所投資金額考慮運用保險來分散可能的意外風險。

餐飲業最容易發生火災意外和客人意外,地板溼滑導致顧客滑倒受傷、或者熱湯燙傷客人,只要在保單載明的處所內執行公務,都是在公共意外險承保範圍(因「營業場所不安全」或「業務執行疏失」而造成第三人身體傷害或財物損失)內,因此對餐飲業業者來說,「商業火險」及「公共意外責任險」是最基本必要的保險。

餐飲開店業者投「商業火險」及「公共意外責任險」是最基本必要的保險外,還可自由選擇以繳交保費方式,向保險公司加保「颱風洪水險」和「停業損失險」。 「停業損失險」可以補償營業中斷所需要支付的員工薪資、租金、貨款等需求,只要因由火險所造成停業,即可獲得理賠,保費不分行業別1年約 3,000元。現也有產險公司為了避免因火災、客人意外風險,所導致開店創業風險,國內產險公司有提供「店家綜合保險」產品,就具有分擔上述風險的功能,達到更全方位保障開店商家的目的。

開店創業者由於缺乏經驗且預算有限,在初次投保商業險時應注意,現行許多設備險,是以市值而非成本價來承保,應注意折舊, 因此在投保設備險時,應考慮以「重置價值」來進行投保。另外也要注意「足額投保」這問題,除了要算計建築物重置成本外,還要再加計店內生財器具(包括各式各樣機抬、桌椅子裝潢等)以及店內陳設或儲存的商品、貨物、貨架,如此才能得到充分營業風險保障。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業及食品業創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,餐飲業食品業若只販賣而無製造、進口行為者不需投保產品責任保險。 另若已有投保「公共意外責任險」,且投保內容符合衛生福利部所定「食品業者投保產品責任保險」之規定者,則無需重複投保。產品若已投保跨國保險,且符合衛生福利部所定「食品業者投保產品責任保險」之規定者,則無需再於我國重複投保。

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以下 餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例
--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」相關法律條文

食品安全衛生管理法第十三條。

經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應投保產品責任保險。 前項產品責任保險之保險金額及契約內容,由中央主管機關定之。

食品業者投保產品責任保險第一點修正
一、 具有商業登記或公司登記之食品產業,包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者,應事先完成其產品責任保險之投保,並保存該保險文件,維持保險單有效性,以備查核。

食品業者投保產品責任保險第二點修正
二、「食品業者投保產品責任保險」保險契約之項目及內容:
(一) 最低保險金額:
1、每一個人身體傷害之保險金額:新臺幣一百萬元整。
2、每一意外事故身體傷害之保險金額:新臺幣四百萬元整。
3、每一意外事故財物損失之保險金額:新臺幣零元整。
4、保險期間內之累計保險金額:新臺幣一千萬元整。
(二) 保險範圍,係指具有商業登記或公司登記之食品產業,包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者,因被保險產品未達合理之安全期待,具有瑕疵、缺點、不可預料之傷害或毒害性質等缺陷,致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者。
(三) 對於本保險每一突發事故賠償,須先負擔保險單所訂自負額,其自負額度由要保人及保險人視實際情況逐案議定。
(四) 損害賠償之扣除:保險人依本保險規定所為之保險給付,視為要保人損害賠償之一部分;要保人受賠償請求時,得扣除之。
(五) 本保險之保險費,依保險產品視實際情況逐案議定。
(六) 本保險之承保範圍,不得排除全民健康保險已承保之部分。
(七) 本保險理賠時,保險人應給付受害人部分,不包括全民健康保險之醫療給付。
(八) 本保險所涉及全民健康保險保險人之醫療給付代位求償權,不受受害人和解、拋棄或其他約定之拘束。

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餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例
「食品業者投保產品責任保險」規定 納入具有工廠登記但未有公司登記或商業登記之食品業者


衛生福利部於106年6月8日公告修正「食品業者投保產品責任保險」,這次修正擴大實施投保對象,納入具有工廠登記但未有公司登記或商業登記之食品業者,應於106年7月1日前完成投保。

這次修正納入具有工廠登記但未有公司登記或商業登記之食品業者為實施對象,例如具有製造或輸入農產加工品的農會或合作社,另也敘明委託及受託製造廠商,應以委託廠商優先投保,對其產品負相當之管理責任。如未依規定投保產品責任保險,係違反食品安全衛生管理法第13 條之規定,可依同法第47條處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

阿甘創業加盟網提醒食品業創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,投保產品責任保險除了使消費者能吃得更有保障外,更能分攤業者在發生食品衛生安全事件時之風險。

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餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例:
食品業者若未依規定投保產品責任保險會有什麼處罰

具有商業登記、公司登記或工廠登記之食品業者,如未依規定投保產品責任保險,係違反食品安全衛生管理法第13 條之規定,依據食品安全衛生管理法第 47 條規定,違反中央主管機關依第 13 條所為投保產品責任保險之規定,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。

具有商業登記、公司登記或工廠登記之食品業者未依規定投保產品責任保險,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

阿甘創業加盟網提醒食品業者創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,完成其產品責任保險之投保,應保存該保險文件,且維持保險單有效性,以備衛生機關查核。

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餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例:
哪些食品業者需依衛生福利部所訂定「食品業者投保產品責任保險」

依食品安全衛生管理法第 13 條規定:「經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應投保產品責任保險。前項產品責任保險之保險金額及契約內容,由中央主管機關定之。」。 

再依衛生福利部所訂定「食品業者投保產品責任保險」內容規定,不論資本額之大小,具有商業登記、公司登記或工廠登記之食品業者,包括食品或食品添加物之製造、加工、調配、輸入或委託製造、加工或調配者,均應投保產品責任保險。

 

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餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例
輸入或製造產品(如食品原料、食品添加物)是否應投保產品責任保險

輸入或製造產品(如食品原料、食品添加物)供自用
輸入業者若身兼其他業者身分,如製造業、餐飲業等,其輸入之 產品(如食品原料、食品添加物) 若自用於自身製造場所(統一編號相同)加工、調配製造成產品或餐飲用等,非直接於國內市場販售予一般消費者,該業者應對最終產品依本公告規定進行投保,而輸入之產品供自用得免進行投保。

輸入或製造產品(如食品原料、食品添加物) 販售予食品加工業者
輸入或製造產品(如食品原料、食品添加物) 僅販售予食品加工業者,因製造、加工、調配、輸入之產品(如食品原料、食品添加物),其目的為販售,則無論販售對象為消費者,抑或是食品、食品添加物業者,均須對產品投保產品責任保險。

更多更詳細 餐飲業與食品業者投保「產品責任保險」應知法規及實務案例
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新北輔大旁
早餐店
(頂讓)
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111年7月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向 


本次統計調查結果分析如下: 

1.本月想從事創業者看好小吃店未來行業發展前景者為77.9%;比上月77.9% 不進不退 0.0%;比上一年度同月78% 衰退 0.1%。

2.本月想從事創業者不看好小吃店未來行業發展前景者為 7.2%;比上月 7.2%不增不減 0.0%;比上一年度同月7.2%不增不減 0.0%。
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來
小吃店發展人數比率不進不退 0.0%,不看好小吃店 不增不減 0.0%,本月份整體對未來小吃店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來小吃店發展人數比率衰退 0.1%;不看好小吃店發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來小吃店發展趨勢,統計顯示是呈不樂觀狀態。

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上次統計調查結果分析如下: 

1.本月想從事創業者看好小吃店未來行業發展前景者為77.9%;比上月77.9% 不進不退 0.0%;比上一年度同月78% 衰退 0.1%。

2.本月想從事創業者不看好小吃店未來行業發展前景者為 7.2%;比上月 7.2%不增不減 0.0%;比上一年度同月7.2%不增不減 0.0%。
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來
小吃店發展人數比率不進不退 0.0%,不看好小吃店 不增不減 0.0%,本月份整體對未來小吃店發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來小吃店發展人數比率衰退 0.1%;不看好小吃店發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來小吃店發展趨勢,統計顯示是呈不樂觀狀態。

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小吃店未來發展前景統計表                                                                                          
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開冷茶飲冰店如何正確使用製冰機經驗談-開店創業加盟知識庫

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以下是個人飲冰使用多年製冰機的經驗談,製冰機用電量不低一個月起碼要上千元,製冰機製冰量愈大才越能發揮其效益,一天250杯以下直接叫送冰冰塊就好,不須考慮製冰機要用的租或還是用買的,因為不划算(叫冰塊的錢和製冰機的水電費差不多)。 

個人剛開始為省費用製冰機是採用租的,但用個一年後覺得划不來就沒在租,就直接買一台製冰機。因為製冰機租一天約100元,一個月就要3000元,一年就要36000元,那不就等於買一台全新製冰機的錢了。

所以若你生意做的穩或是起碼要開2年以上,阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,買一台製冰機~~

製冰機容易故障的原因 
1.是水壓不夠~~因此你店內所用水壓一定要夠,才不會發生無法製冰,如不夠可買加壓馬達加壓改善 
2.是電壓不穩~~因此你店內所用電壓一定要夠,不能常跳電,才不會發生因電壓不穩造成製冰機內電容燒掉,冰室冒白煙無法製冰,如不穩可請水電師傅規劃穩壓電路改善。

製冰機故障就叫賣你製冰機的人連絡廠商來修理或是看保證書直接聯絡廠商,一般隔天就會來維修,不要忘維修也是可以殺價的,多多少少可節省一點支出

以下是開店商家&製冰機 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

要不要買製冰機,這裡有一經驗值供你參考

只要是買機器設備就一定要考慮到維修和更換耗材等問題,買製冰機當然也不例外,以我3家分店使用國內外製冰機經驗來說,外國進口製冰機品牌說真的他貴有它貴的道理,同一等級磅數的製冰機,外國進口比台製起碼貴萬元以上,使用年限和故障率來講,就是比較耐久比較耐操,製冰機不是什麼高科技的東西,製冰機內部會有些耗材零件,但其使用年限起碼也都有3年以上壽命。 

阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,要不要買製冰機,這裡有一經驗值供你參考,一天杯數有穩定在300-400杯內,所需用冰量應該是在100~150斤左右,大約等於是要用10~15包冰塊,以冰塊一包30元計,一天大約要花上300-450元買冰塊,一個月下來在9000-13500元之間,半年的錢就足夠買一台400磅以上台製的製冰機,一整年平均下來加上支付水電費用還有剩,一定划算,也就是說如你一天已有300杯以上,打算還要做個兩三年以上那就買台製冰機吧,如果杯數一天動不動就破500杯以上,那麼建議你購買進口製冰機比較不會出問題,也比較不會誤了你的商機。

 

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(此照片與內文無關)

製冰機及叫修經驗分享

店裡買一台xx製冰機至今4年多 ,最近常出狀況,這次xx原廠維修人員檢查後說是主機板故障,主機板價位不便宜,再加上其餘零件,維修費會很高,且機台老舊維修後效果也不一定會很好,建議我與其花維修費,不如換一台新製冰機會比較划算。 本來想就聽原廠維修人員的話直接再買一台新製冰機,然一轉念想了一下一台新製冰機所費不貲,最好還是和股東溝通看看。營運運作上,少了製冰機製冰雖可叫送冰送冰塊但作業上總是覺得礙手礙腳不順暢,於是趕忙上網和翻閱電話簿,尋找其他修製冰機廠商。

 隔天有一維修人員來檢查,他說其中有一零件損壞,和xx原廠所說的主機板故障損壞不同,我就問他主機板有沒有問題,他說看起來是沒問題但要等損壞零件更換後,才能知有無問題,聽來有理,再問他用專業角度來看這台製冰機還能不能用,要不要更換。

他說主機板若沒問題,製冰盤製冰效果檢查起來狀況是都還不錯,先更換損壞零件試試看,若沒問題,將就用應該沒問題。最後,他更換零件後,製冰機又開始繼續製冰任務,修復至今3個多月都沒在發生大問題,不知是xx原廠維修人員技術不佳,還是想叫我買一台新製冰機,

阿甘創業加盟網會提醒冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若有製冰機故障相同情形(原廠維修人員建議你不要花維修費,不如換一台新製冰機),最好請另外找一維修單位來看看,畢竟錢不好賺能省則省。

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開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧

在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用。

所以阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上叫貨補充。 

 

 

開餐飲業製冰機不建議買台製二手中古的原因

一般賣中古的餐飲設備店(台北丁舟路)都會有在賣二手製冰機, 不過買二手製冰機一定要很專業, 因為前使用者若沒有定期保養清潔或注重水質,這點就很不容易從製冰機機檯外型看出來,因為有些二手廠商會整修一下,剛買二手製冰機運作上是不會有多大問題,然不用多久就會因製冰機機檯老舊,或是前手沒有定期保養清潔或注重水質,製冰機故障就會開始發生 。

若你真的想要買二手中古的製冰機阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,不要買台製,要買萬利多(MANITOWOC)或企鵝這二品牌 ,因為萬利多或企鵝冰模可用十年,台製的製冰機雖較便宜許多但使用經驗來說壽命沒幾年也較耗電,若不幸又遇到不重視或根本沒保養清潔或注重水質的前面使用者,你買中古製冰機不就等於等故障或等報廢。

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製冰機安裝使用應注意事項

製冰機安裝使用應注意事項:
 1、製冰機應安裝在遠離熱源,無太陽直接照射,環境溫度不應超過攝氏35度,以防止散熱不良,影響製冰效果。通風良好之處,遠離油煙、灰塵多的場所,以避免堵塞冷凝器,而造成產能不足。

 2、製冰機安裝背部和左右側面距離牆面間隙不小於30cm,頂部間隙不小於60cm,如此散熱效果才會佳。安裝製冰機的地面應堅實平整,製冰機必須保持水平,否則易導致結冰效果不佳及運行時產生不必要的噪音。

 3、製冰機應使用獨立電源,專線供電並配有熔斷器及漏電保護開關,而且要接地。

 4、製冰機用水要符合國家飲用水標準,並加裝過濾水裝置,過濾水中雜質,建議使用單一龍頭,方便控制水流量。所選用水管(應使用 4 分公以上水管)不能太彎曲避免排水不暢,導致阻塞。

5. 搬運或清洗製冰機時要小心輕放,防止劇烈震動,搬運斜度不能大於45度,經過長途運輸後,製冰機應放置2小時後方能開機製冰。

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111年7月份日式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者

統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向 

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本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好日式餐飲未來行業發展前景者為78.3%;比上月78.3%不長不退0.0%;比上一年度同月78.3%不長不退0.0%

2.本月想從事創業者不看好日式餐飲未來行業發展前景者為 7.7%;比上月7.7% 不增不減0.0%;比上一年度同月7.7% 不增不減0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來日式餐飲發展人數比率不長不退0.0%,不看好日式餐飲發展人數比率不增不減0.0%本月份整體對未來日式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來日式餐飲發展人數比率不長不退0.0%;不看好日式餐飲發展人數比率不增不減0.0%本年度整體對未來日式餐飲發展趨勢,統 計顯示是呈持平狀態。

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上次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好日式餐飲未來行業發展前景者為78.3%;比上月78.3%不長不退0.0%;比上一年度同月78.3%不長不退0.0%

2.本月想從事創業者不看好日式餐飲未來行業發展前景者為 7.7%;比上月7.7% 不增不減0.0%;比上一年度同月7.7% 不增不減0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來日式餐飲發展人數比率不長不退0.0%,不看好日式餐飲發展人數比率不增不減0.0%本月份整體對未來日式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來日式餐飲發展人數比率不長不退0.0%;不看好日式餐飲發展人數比率不增不減0.0%本年度整體對未來日式餐飲發展趨勢,統 計顯示是呈持平狀態。

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日式餐飲未來發展   單位:百分比


 

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111/1

111/2

111/3

111/4

111/5

111/6

111/7

看好

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

78.3

不好

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

7.7

餐飲美食  早午餐  特色小吃  異國料理  中式  西式  日式  麵食  咖啡  茶飲冰品  火鍋  餐車擺攤
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 111年7月份西式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計方式 : 每月10日採百分比計算統計

統計目的 : 盼藉由收集 創業加盟 行業統計資料,讓 開店創業加盟 頂讓店面業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

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 本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 67.3%比上月 67.3% 不漲不退 0.0%;比上一年度同月 67.3% 不漲不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 13.4%;比上月 13.4 %不增不減 0.0%;比上一年度同月13.4 %增不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率不漲不退 0.0%,不看好未來西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本月份整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。和去年同月份相比,看好未來西式餐飲發展人數不漲不退 0.0%;不看好西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。  

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 上次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 67.3%比上月 67.3% 不漲不退 0.0%;比上一年度同月 67.3% 不漲不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 13.4%;比上月 13.4 %不增不減 0.0%;比上一年度同月13.4 %增不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率不漲不退 0.0%,不看好未來西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本月份整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。和去年同月份相比,看好未來西式餐飲發展人數不漲不退 0.0%;不看好西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。  

未來西式餐飲發展       單位:百分比

 

110/6

110/7

110/8

110/9

110/10

110/11

110/12

111/1

111/2

111/3

111/4

111/5

111/6

111/7

看好

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

67.3

不好

13.4

13.4

13.4

13.4

13.4

13.4

13.4

13.4

13.4

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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
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