早餐店開幕一定要辦促銷活動否則會很難招到客人上門嚐鮮-開店創業加盟知識庫
 

開早餐店(早餐車早午餐店速食早餐生機早餐養生輕食早餐中式早餐西式早餐店)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開早餐店(早餐車早午餐店速食早餐生機早餐養生輕食早餐中式早餐西式早餐店)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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新開的早餐店,如果又是沒加盟品牌的單店,早餐店 開幕幕一定要辦促銷活動,不然真的會很難打破以往客人的消費習慣,招到客人上門嚐鮮,客人不上門嚐鮮,根本就沒有機會知道你這家店的早餐好不好吃,服務好不好。

阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,各式各樣早餐店一大堆,早餐在怎麼吃,通常都還是會習慣去挑方便快速且熟悉的那幾家早餐店吃,想換一家的意願不會很強,因為不熟悉覺得麻煩。同條街上那麼多家新舊早餐店,我從未去消費過早餐店,就有好多家,要我變更習慣去消費也不是不可能,除非是聽到熟悉的人推薦說那家早餐店口味,真的是其他家早餐店所沒有的,不然就是早餐店有辦促銷活動,吃下來真的很便宜,才會有較強的動機,想去嚐鮮試試看。

以下是 開店商家& 開早餐店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


早餐店開幕要做什麼優惠來吸引客人

新開一間店千萬不要安安靜靜偷偷摸摸的,店開幕後若一直沒人氣,別人就會覺得這家店怪怪的,不太敢進來消費,最好的方法是讓消費顧客花小錢來認識你這家店。

早餐店開幕用飲料類的產品,如奶茶或其他飲料來促銷最會適宜,因為飲料類利潤大成本不多,製做所需時間簡便快速,

阿甘創業加盟網建議早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,早餐店開幕要做什麼優惠來吸引客人??

1.早餐組合搭配飲料只要多少錢 
2.買指定早餐就送飲料 
3.買多少錢以上的早餐就送飲料
4.開幕當月壽星來店就送飲料一杯  
5.來店前100名來店客人就送飲料一杯

 

 

 

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(此照片與內文無關)

 

 

工業區開早餐店要薄利多銷才會有錢途

開的早餐店面地點 若是在工業區附近,個人曾經在工業區開過多年早餐店,下面是個人對早餐經營經驗及建議,供有意在工業區附近開早餐店的業者參考。

每天只要有150個來客就可以養活1家早餐店工業區上班客源 是很多,然而會因同業早餐攤車早餐店也是非常多競爭搶客,還有工業區早餐消費的客人,愛便宜(價錢便宜東西量要多), 及偏愛吃中式早餐(西式早餐到處都買的到吃的到之故),因此要在工業區附近開早餐店,給你一建議價位一定要以 薄利多銷,產品最好中西早餐皆有,才會有錢途。提供您在工業區熱銷產品有飯糰、手工蛋餅、蔥油餅、飲料以米漿、豆漿 、紅茶產品。為降低產品的成本,有些量大毛利較高的成品、半成品食材,跟廠商拿貨銷售產品利潤會不高,無法完全迎合當地工業區客戶所需口味, 所以要自己辛苦點調配配方,自己製作,這樣才會增加利潤和來客數。

阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,工業區早餐店要薄利多銷才會符合其消費特性, 薄利多銷又要增加消費單價,所以促銷手法要採套餐方式銷售例如蛋餅自由搭配豆漿,米漿,紅茶方式來促銷。

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開早餐店經營管理經驗談

早餐店促銷宣傳,才能在最短時間內讓店周圍區域的住戶知道你這家店的存在,一般來講開幕後三個月是屬打底拉客階段,三個月內虧損或未打平是可接受的現象,三個月後業績應該要有所成長,然若是沒有起色或是嚴重虧損,那就可要考量一下店點和經營方式有無問題。

開店商家為能在尖峰時段衝高營業額,避免花費太多時間和人力再去做餐點,也為縮短客人等待的時間,因此在剛開店營業前後就要準備好一些半成品或成品研煮豆漿,飲料,架上的三明治,煎餃,飯糰,漢堡..等食材。早餐店利潤高低前五排行榜,飲料>蛋餅>蘿蔔糕>三明治>漢堡,因此為增加營業額及利潤要多多鼓勵客戶多帶飲料。


阿甘創業加盟網提醒早餐店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,早餐店利潤沒有像其他餐飲業那麼高就是了,因此節省不須要成本開銷就成為開早餐店必要之事,早餐店最基本所須人員數必須要有兩個人,一般常見的都是三個人居多(二名熟手時薪雇用一名助手)過了尖峰時間顧客不多時,為降低人事成本,就只剩一個人看店即可。 

    

不景氣早餐店家因應之道

我家多年以來一直是在賣早餐,現在早餐很不好做,一來原物價一直漲,二來受景氣影響客單價明顯下滑,三來早餐店越來越多,三不五時又不時有早餐同業在做優惠促銷,生意真的大不如前,我媽和我姐商量後決定要薄利多銷,先把顧客搶回來,所以藉由周年慶名義推出平均約八折的早餐促銷大優惠。

推出後,生意雖然明顯好起來,單日營業額從以往7000~8000一直標到最高近13000,但說真的生意飆快一倍,工作量加重許多但獲利卻沒比以前多,應該說比以前少才對,我常覺得不值。但我媽常跟我說:「做生意要活,不景氣時保守一點能賺小錢就好,這家早餐店我們一家人在經營成本低,現在景氣不好錢難賺,在此時應以培養照顧好客人為主,養好客人的味口,等景氣復甦原物料回穩後,顧客也吃習慣了,到那時在調高價格,顧客有錢就比較不會那麼在乎那幾塊錢的差異,營收就會大幅成長。」我是不太認同,總認為先賺先贏,但我二個姐姐都是學企管碩士畢也都是在做行銷工作,二人確都是十分稱贊我媽的這種會隨時勢變化的做法及觀念。

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 早餐店開幕經驗談

記得我開在淡大大學旁早餐店初開幕那幾天,是開幕那幾天簡直忙爆了,可能是我的促銷策略有效:來店消費即送紅茶或奶茶一杯,開幕那天我原本打算三個人即可應付,那知學生人潮一擁而上時,完全沒開過早餐店的我完全像傻子般,完全只能聽二熟手的話及指示,忙得不可開交,一看到整個早餐櫃檯擠滿人等著要拿免費紅茶或奶茶,根本沒概念去思考賺多少,如何去做才會簡單好應付,誰先到?要甚麼?坐那桌?多少錢?真是難以招架。

當日結束營業後請熟手幫我再找一人來幫忙,隔天補上一熟手後還是很忙,開幕那幾天晚上常想是不是要提早結束開幕促銷,那時真的很想放棄,所幸有一人說dm紅布條和海報都寫開幕二周消費即送紅茶或奶茶,做生意不能這樣就算虧本也要撐下去,好在三位熟手扶值幫忙下順利撐過這開幕期間,二周下來累得腰酸背痛,但現在回想雖然那段進帳不多,然要不是有經過那一段炒熱買氣,那有後續穩定的顧客來源。

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