目前日期文章:20200102 (5)

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 食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿-109年元月起百貨公司購物中心不提供免洗餐具違者最高罰6千元-開放加盟創建總部店點評估知識庫

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百貨公司購物中心不提供免洗餐具違者最高罰6千元

自109年1月1日起臺北市推動禁用一次性餐具再出擊,以擴大減廢,百貨公司及購物中心擴大實施,北市55處百貨公司及購物中心(排除位於其內之連鎖便利商店業及連鎖速食店)內用禁用各類材質的免洗餐具,之前臺北市政府採「由內而外、由公而私」原則,先於105年4月1日起即領頭實施限制使用免洗餐具計畫,推動機關學校禁用一次性及美耐皿餐具,違規者將依「廢棄物清理法」第51條,處1,200元至6,000元罰鍰。環保局自今日起開始全面稽查,落實源頭減廢。

環保署於108年8月8日公告修正免洗餐具限制使用規定,新增百貨公司業、購物中心及量販店業,內用不得提供「各類材質免洗餐具」,並授權地方政府提報實施日期,報中央核准後發布實施。環保署於108年9月20日發布臺北市百貨公司及購物中心自109年1月1日起實施不提供免洗餐具,違者最高罰6千元。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,以金屬、陶瓷或玻璃材質餐具盛裝熱湯。此外應選購有清楚完整標示、避免色彩鮮豔之美耐皿餐具,使用美耐皿餐具前,應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性,以降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險,提供民眾「食在安心」餐飲環境。

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以下食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例:
--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
 
食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿相關法律條文
食品器具容器包裝衛生標準第3條
食品器具、容器或包裝不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、含有 異物或纖維剝落。

食品器具容器包裝衛生標準第4條
專供三歲以下嬰幼兒使用之食品器具及容器,不得添加鄰苯二甲酸二(2- 乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二丁 酯(DBP) 及鄰苯二甲酸丁苯甲酯(BBP) 等四種塑化劑。

食品器具容器包裝衛生標準第5條
嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚 A(Bisphenol A) 之塑膠材質。

食品安全衛生管理法第26條
經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:
一、品名。
二、材質名稱及耐熱溫度;其為二種以上材質組成者,應分別標明。
三、淨重、容量或數量。
四、國內負責廠商之名稱、電話號碼及地址。
五、原產地(國)。
六、製造日期;其有時效性者,並應加註有效日期或有效期間。
七、使用注意事項或微波等其他警語。
八、其他經中央主管機關公告之事項。
食品安全衛生管理法第47條
有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立或申報之資料不實,或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
食品安全衛生管理法第44條 

有下列行為之一者,處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反第八條第一項或第二項規定,經命其限期改正,屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定,命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入或輸出之公告。
前項罰鍰之裁罰標準,由中央主管機關定之。
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食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例
美耐皿食品容器之使用事項
依據教育部國民及學前教育署103年11月3日臺教國署學字 第1030127304號函辦理。
本案經該署於103年10月28日函請衛生福利部食品藥物管 理署(以下簡稱食藥署)回復意見如下:

 (一)美耐皿樹脂是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠 ,一般而言耐熱溫度約110~130℃,但仍需視塑膠產品 特性而定。
 (二)食品器具、食品容器及包裝應符合食品安全衛生管理法 (以下簡稱食安法)及其相關規定。依據食安法第17條 食藥署已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」,其中包 括「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」之材質及溶 出試驗標準,例如以4%醋酸進行溶出試驗(95℃,30分 鐘)之三聚氰胺濃度應在2.5ppm以下。如使用符合衛生標 準的食品容器具,並依據產品特性正確使用,尚無衛生安全疑慮。
 (三)有關塑膠類食品器具、食品容器或包裝,食藥署業編製 「塑膠類食品容(器)具或包裝衛生安全與標示100問」 手冊,可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)出版品 項下查詢下載,並供各界參考使用。
因美耐皿餐具常作為日常生活用品、餐具、盛裝器皿等;阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者,應正確使用美耐皿餐具,不要將美耐皿湯勺長時間置放於鍋中,亦要避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品、不能微波加熱,且使用海綿擦洗替代菜瓜布,以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色,若有刮痕即不應再使用,並建議以不鏽鋼或瓷製餐具取代美耐皿餐具。
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食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例
量販店餐具販售商店食品容器具抽驗結果 
臺北市政府衛生局為保護民眾使用市售食品容器具衛生安全,至北市量販店、餐具販售商店、五金百貨商店等處進行抽驗,共計抽驗80件食品容器具,檢驗結果均符合規定;另針對公告類別產品標示進行查核,結果3件不符規定。   
  
本次專案抽驗共計80件食品容器具產品,包含30件塑膠容器具(含20件餐具、5件母乳袋及5件奶瓶)、5件紙製餐具及25件不鏽鋼餐具及20件免洗筷或木製攪拌棒,結果詳述如下:
 
一、30件塑膠容器具:   
(一)品質檢驗:檢驗項目包含材質試驗(重金屬鉛及鎘、塑化劑8項)、溶出試驗(高錳酸鉀消耗量、塑化劑6項、蒸發殘渣-水,4%醋酸,正庚烷,20%酒精) ,奶瓶加驗雙酚A,檢驗結果均符合規定。   
(二)標示查核:    1.依據產品外包裝標示之耐熱溫度上限,進行耐熱性試驗,結果均符合規定。    2.查核公告類別塑膠類產品進行標示查核,結果3件不符規定,違規樣態為本體未標示耐熱溫度及材質、外包裝未標示產品材質、外包裝未標示製造日期。  
二、5件紙製餐具:
(一)品質檢驗:檢驗項目為螢光增白劑,並針對塑膠淋膜之紙製餐具,檢驗溶出試驗(高錳酸鉀消耗量、塑化劑6項、蒸發殘渣-水,4%醋酸,正庚烷,20%酒精),結果均符合規定。   
(二)標示查核:依據產品外包裝標示之耐熱溫度上限,進行耐熱性試驗,並查核產品外包裝標示,結果均符合規定。  
三、25件不鏽鋼餐具:檢驗項目為重金屬(鉛:10%以下、銻:5%以下),結果均符合規定。  
四、20件免洗筷或木製攪拌棒:檢驗項目為二氧化硫(殘留量500ppm以下)、過氧化氫(標準:不得檢出)、聯苯(標準:不得檢出),檢驗結果均符合規定。   
  
上開標示不符規定產品經追查產品來源為外縣市者,已移請所轄縣市衛生局辦理。食品容器具標示未依規定標示者,依違反食品安全衛生管理法第26條之規定,爰依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰,另依同法第52條第1項第3款規定,命業者將違規產品限期回收改正,改正前不得繼續販賣。 
  
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,衛生福利部104年9月18日部授食字第1041302075號令,容器具產品應於最小販賣單位的包裝或本體上標示,例如製造業者以整箱型式販賣予中盤商業者,於「箱」上標示即可;中盤商拆箱後,以袋裝產品轉售予下游業者,則至少應於「袋」上進行標示;且前述標示均應具顯著性,提供消費者選購時參考,不得僅於不可拆封的包裝內部之本體或說明書等方式標示。供重複使用之塑膠類食品器皿或容器,其主要本體並應以印刷、打印或壓印方式標示其材質名稱及耐熱溫度,不得貼標,亦不得僅在外包裝標示。

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食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例
食品藥物管理署啟動塑膠類食品容器具專案稽查

食品藥物管理署責成各縣市衛生局啟動「強制標示之食品器具、食品容器或包裝品項加強稽查計畫」,針對塑膠材質食品容器具製造工廠進行產品稽查;本次食品藥物管理署稽查著重於製造工廠之食品良好衛生規範準則、食品業者登錄、產品之標示及衛生標準符合性等重點項目查核。

經公告之食品器具、食品容器或包裝,依食品安全衛生管理法第26條規定,應以中文及通用符號明顯標示品名、材質名稱及耐熱溫度、淨重、容量或數量、國內負責廠商之名稱、電話號碼及地址、原產地(國)、製造日期;其有時效性者,並應加註有效日期或有效期間、使用注意事項或微波等其他警語等,並應符合食品衛生管理法第17條販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之規定;違反上述規定者,命其限期回收改正,屆期不改正者,將依食品衛生管理法第48條處新臺幣3-300萬元罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項。

阿甘創業加盟網蒐集到一些導致飲食衛生不佳的原因敘述如下,盼對從事餐飲業者特別是連鎖加盟業者有所助益。
餐飲業衛生不佳 ,大部分原因有:
1.員工個人衛生習慣不佳。
2.未穿戴乾淨工作服及帽子。
3.使用器具用品的習慣不佳。
4.容器設備未經有效清潔消毒。
5.未加蓋妥善保存食品原物料。
6.穿戴戒指、手表、手環、佩帶飾物等,工作不須有的物件。
7.冷凍效果不佳導致食物腐壞。
8.廚房工作人員未戴口罩。
9.冰箱溫度不符合標準。
10.冰箱內生熟食混雜擺放。
11.廚房地板過濕。
 
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食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例
北市衛生局調查火鍋店美耐皿餐具三聚氰胺溶出情形

臺北市政府衛生局為探討火鍋店使用中的美耐皿餐具衛生安全,於2016年3月調查5家火鍋店,進行火鍋店煮食溫度及美耐皿餐具三聚氰胺(Melamine)溶出試驗。其煮食溫度介於80.7~89.9℃,小於美耐皿餐具的建議使用溫度上限110~130℃;抽驗9件使用中的美耐皿餐具,包含湯勺、筷子及湯匙,有6件溶出微量三聚氰胺,檢出值分別為「未檢出」及「0.9~5.4 毫克/公斤」,我國針對美耐皿餐具之三聚氰胺溶出限量為2.5毫克/公斤以下,經依食品安全衛生管理法第17條及第48條複抽結果,皆符合規定。

餐飲業應妥善使用、少用或不用美耐皿餐具,如提供消費者使用之美耐皿餐具有破損或刮痕時,應立即淘汰更換,並建議提供不鏽鋼材質夾子給民眾涮肉,儘量避免使用美耐皿筷子。建議以金屬、陶瓷或玻璃材質餐具盛裝熱湯。此外;應選購有清楚完整標示、避免色彩鮮豔之美耐皿餐具,使用美耐皿餐具前,應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性,以降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險,提供民眾「食在安心」餐飲環境。

因美耐皿餐具常作為日常生活用品、餐具、盛裝器皿等;阿甘創業加盟網提醒火鍋創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者,應正確使用美耐皿餐具,不要將美耐皿湯勺長時間置放於鍋中,亦要避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品、不能微波加熱,且使用海綿擦洗替代菜瓜布,以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色,若有刮痕即不應再使用,並建議以不鏽鋼或瓷製餐具取代美耐皿餐具。更多更詳細 食品安全衛生管理法之餐飲業使用食品容器具盛裝器皿應知實務知識及案例
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加盟開店創業搶鮮報-正大羹大王  加盟特色優勢及競爭力分析

經營:各式羹類 古早味飯食 小菜類

 正大羹大王   加盟優勢及特色所在:

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* 品牌簡介 Brand 

正大羹大王創始人林先生自1986年創業至今,多年海產店經驗讓林先生深諳海鮮料理技巧,經過中南部老師傅傳授道地製?技術,十年前轉型經營傳統小吃。

「正大羹大王」,依經濟部智慧財產局商標資料顯示申請案號 100008446 商標名稱及圖正大羹大王CHENG DA,註冊公告日期 100/12/16申請人為林永承。

 

「正大羹大王」,依據經濟部商業司資料穎泰企業社核准設立日期095年12月05日,最後核准變更日期095年12月05日。

* 榮耀事蹟 Glory of deeds

正大羹大王羹品系列參加93年度全國消費產品金牌特展宣導系列活動經評審委員評定榮獲本會最高榮譽消費產品。

正大羹大王餐飲連鎖,羹品系列台灣傳統小吃,參加中華民國優良廠商產品宣導系列活動經教授評審團一致通過,榮獲消費者評價第一名。

* 優勢特色 Advantages and characteristic 

1.正大羹大王保留最古早的家鄉味,堅持手工製作,有別於一般市售的羹麵,讓您在每一口料理中,都能嘗到獨特傳統古早味及親切的感動。

2.加盟正大羹大王提供完整教育訓練,教育訓練:5天,提供完善的總店設備實習,標準化作業手冊,能確實獲得實務傳承。

3.加盟正大羹大王提供商圈保障制:在固定範圍內,不設第二家店。

4.正大羹大王總部直營中央工廠,中央廚房純手工製作新鮮食材穩健經營。

以上加盟優勢及特色內容,本網僅提供加盟資訊轉述、匯整方便瀏覽之功能,不擔保其合適性、可依賴性、即時性、有效性、正確性及完整性,最新最準資訊應以各加盟總部所公佈為準,另提醒網友瀏覽任何加盟資訊後,皆應察證其真實性。

 

正大羹大王    加盟競爭力分析

資料來源: 阿甘加盟創業網統計分析品牌競爭細項及網友填寫我要加盟競爭力分析
統計方式 : 採百分比(網友填寫正大羹大王 加盟競爭力分析,每一IP 半年內只取計最近那一次。)
統計目的:協助加盟創業者對 正大羹大王 加盟連鎖品牌有更進一步的瞭解。

正大羹大王 競爭力

 

▼ 比率(100%)

 

品牌競爭力

正大羹大王  85%

 

商品競爭力

 

正大羹大王  80%

銷售推廣競爭力

正大羹大王  80%

 

店面裝潢氛圍競爭力

 

正大羹大王  80%

服務滿意度競爭力

正大羹大王  80%

經營管理及創新研發

正大羹大王  80%


圖表編製:阿甘創業加盟網-www.ican168.com-

 

評量百分比和代表意義:
很強: 90分以上
稍強: 80分以上;未滿90分
普通: 70分以上;未滿80分
稍弱: 60分以上;未滿70分
很弱: 60分以下
註:1.競爭力強弱評量只是協助加盟創業者一參考值,各地區調查數據會有不同差異存在。
2.為防止灌水行為,網友填寫加盟 正大羹大王 競爭力分析每一ip半年內只取計最近那一次。
3.加盟總部若有舉辦促銷活動或說明會,亦請EMAIL告知,做為下次競爭力調查參考。

  阿甘創業加盟網最近檢核正大羹大王 加盟資料及維護日期:1/2/2020

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 查核統一編號31405929稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤
   查核穎泰企業社商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 
   查核正大羹大王商標: 智財局商標資料商標所有權為負責人所持有 
   查核加盟電話接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^= 
   查核官方網站是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^= 
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^= 

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加盟開店創業搶鮮報-旺萊鹹酥雞加盟特色優勢及競爭力分析
經營:各式炸物
旺萊鹹酥雞   加盟優勢及特色所在:

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* 品牌簡介 Brand 
旺萊鹹酥雞2006年創立,利用產地直送開發出古早傳統風味獨特炸物,2008年~2009年市郊成立近200坪中央廚房,2010年申請商標註冊陸續成立直營店,2011年6月正式命名旺萊食品有限公司。

「旺萊鹹酥雞」,依經濟部智慧財產局商標資料顯示申請案號 100041513商標名稱及圖旺萊鹹酥雞,申請日期 100/08/16申請人為旺萊食品有限公司。
「旺萊鹹酥雞」,依據經濟部商業司資料旺萊食品有限公司核准設立日期100年06月02日,最後核准變更日期100年06月02日。

* 優勢特色 Advantages and characteristic 

1.加盟旺萊鹹酥雞者所使用之營業設備(生財器具、攤車設備)招牌、由甲方採購訂製後售予乙方,營業設備特別不包含冷凍設備及交通工具。

2.旺萊鹹酥雞近200坪的中央廚房,因應市場變化研發新產品,先進的食材處理設備及恆溫空調低溫食材處理廠房, 專業化生產各項產品。

3.加盟旺萊鹹酥雞生財器具與制服、宣傳、經營know-how等,統一由加盟總部為加盟主準備,接受3天教育訓練加盟主必須親自參加教育訓練,且需通過考核。

以上加盟優勢及特色內容,本網僅提供加盟資訊轉述、匯整方便瀏覽之功能,不擔保其合適性、可依賴性、即時性、有效性、正確性及完整性,最新最準資訊應以各加盟總部所公佈為準,另提醒網友瀏覽任何加盟資訊後,皆應察證其真實性。


旺萊鹹酥雞    加盟競爭力分析

資料來源: 阿甘加盟創業網統計分析品牌競爭細項及網友填寫我要加盟競爭力分析
統計方式 : 採百分比(網友填寫旺萊鹹酥雞 加盟競爭力分析每一IP 半年內只取計最近那一次。)
統計目的:協助加盟創業者對 旺萊鹹酥雞 加盟連鎖品牌有更進一步的瞭解。
旺萊鹹酥雞 競爭力

▼ 比率(100%)

品牌競爭力 旺萊鹹酥雞 75%

商品競爭力

旺萊鹹酥雞 80%
銷售推廣競爭力 旺萊鹹酥雞 75%

店面裝潢氛圍競爭力

旺萊鹹酥雞 75%
服務滿意度競爭力 旺萊鹹酥雞 75%
經營管理及創新研發 旺萊鹹酥雞 75%

圖表編製:阿甘創業加盟網-www.ican168.com-

評量百分比和代表意義:
很強: 90分以上
稍強: 80分以上;未滿90分
普通: 70分以上;未滿80分
稍弱: 60分以上;未滿70分
很弱: 60分以下
註:1.競爭力強弱評量只是協助加盟創業者一參考值,各地區調查數據會有不同差異存在。
2.為防止灌水行為,網友填寫加盟 旺萊鹹酥雞 競爭力分析每一ip半年內只取計最近那一次。
3.加盟總部若有舉辦促銷活動或說明會,亦請EMAIL告知,做為下次競爭力調查參考。

  阿甘創業加盟網最近檢核旺萊鹹酥雞 加盟資料及維護日期:1/2/2020

加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表藤本舖加盟資訊一定沒有暇疵或問題。

    查核統一編號53413352稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 
   查核旺萊食品有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 
   查核旺萊鹹酥雞商標: 智財局商標資料商標所有權為公司所持有 
   查核加盟電話接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^= 
   查核官方網站是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^= 
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^= 

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* 品牌簡介 Brand 
錢都涮涮鍋於民國八十六年成立,為全省第一大涮涮鍋連鎖店,也是涮涮鍋業者中的第一品牌。

「錢都涮涮鍋」,依經濟部智慧財產局商標資料顯示申請案號 089059956商標名稱及圖錢都,註冊公告日期 90/12/16申請人為張榮智。
「錢都涮涮鍋」,依據經濟部商業司資料錢都顧問有限公司核准設立日099年12月06日,最後核准變更日期099年12月06日。

* 優勢特色 Advantages and characteristic 

1.加盟錢都涮涮鍋提供廣告宣傳維持知名度。

2.錢都涮涮鍋以新鮮為重點,以口味為主軸,以價廉為標榜。

3.錢都涮涮鍋規劃系列完整的教育訓練,至模範店教育訓練提供加盟主良好的技術轉移計劃。

4.加盟錢都涮涮鍋專人至現場勘查依實際狀況評估。

5.加盟錢都涮涮鍋設備物料配送商,擁有優良的合作廠商,完全解決貨源問題。

6.加盟錢都涮涮鍋店回收成本快速!無須擔心血本無歸。

以上加盟優勢及特色內容,本網僅提供加盟資訊轉述、匯整方便瀏覽之功能,不擔保其合適性、可依賴性、即時性、有效性、正確性及完整性,最新最準資訊應以各加盟總部所公佈為準,另提醒網友瀏覽任何加盟資訊後,皆應察證其真實性。


錢都涮涮鍋   加盟競爭力分析

資料來源: 阿甘加盟創業網統計分析品牌競爭細項及網友填寫我要加盟競爭力分析
統計方式 : 採百分比(網友填寫錢都涮涮鍋 加盟競爭力分析每一IP 半年內只取計最近那一次。)
統計目的:協助加盟創業者對 錢都涮涮鍋 加盟連鎖品牌有更進一步的瞭解。
錢都涮涮鍋 競爭力

▼ 比率(100%)

品牌競爭力 錢都涮涮鍋 90%

商品競爭力

錢都涮涮鍋 85%
銷售推廣競爭力 錢都涮涮鍋 85%

店面裝潢氛圍競爭力

錢都涮涮鍋 80%
服務滿意度競爭力 錢都涮涮鍋 80%
經營管理及創新研發 錢都涮涮鍋 80%

圖表編製:阿甘創業加盟網-www.ican168.com-

評量百分比和代表意義:
很強: 90分以上
稍強: 80分以上;未滿90分
普通: 70分以上;未滿80分
稍弱: 60分以上;未滿70分
很弱: 60分以下
註:1.競爭力強弱評量只是協助加盟創業者一參考值,各地區調查數據會有不同差異存在。
2.為防止灌水行為,網友填寫加盟 錢都涮涮鍋 競爭力分析每一ip半年內只取計最近那一次。
3.加盟總部若有舉辦促銷活動或說明會,亦請EMAIL告知,做為下次競爭力調查參考。

  阿甘創業加盟網最近檢核錢都涮涮鍋加盟資料及維護日期:1/2/2020

加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表藤本舖加盟資訊一定沒有暇疵或問題。

   查核統一編號53196849稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 
   查核錢都顧問有限公司 商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 
   查核錢都涮涮鍋商標: 智財局商標資料商標所有權為負責人所持有 
   查核加盟電話接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^= 
   查核官方網站是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^= 
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

更多更詳細加盟 錢都涮涮鍋 加盟應注意事項和資料  請點選閱讀  ♥__♥

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服飾精品店生意要這樣做
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=592198

剛創業開服飾精品店重點要放在採購批發上沒錯,銷售量若高 ,一個月過去一次,目的是打底(培養顧客),銷售量若不高,考量必須賺回成本及飛機住宿..等因素就要考慮降低出國採購的頻率,考慮日本韓國拿一些和在五分埔批一些的混搭批貨方式。

剛創業開開服飾精品店開始收入一定會比負債大,但你要努力服務每一客戶,注意那些商品顧客詢問度最高,那些款式銷售較好,那些款式銷售較有起色,不斷淘弱增強,改善經營和待客技巧。經營一段時間後,若覺不太順利,千萬不要拿一些經煤體刻意包裝過的快速成功案件做為比較對象,這會讓你喪失拼鬥的意志,你要學的是這些店的經營模式和待客技巧,這對你才會有助益,說真的生意要是有那麼好做,那些成功者的直營分店早就遍地開花了,正常來說最少也要過一年半載,收入和支出才會平衡打平。

這裡還要提醒你一點開服飾精品店開幕一段時間後,經營重點就不能只是放在採購上,而是要講求將商品轉換成現金的速度,或是把量放大衝出來或是把舖貨通路做大做廣,我不是要你大量去採購批貨,而是要你以擴展業務為第一優先,如此生意才會越做越順,越做越穩。
 

開東區巷子裡的那種國外帶貨的精品店

 http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=595299

想開東區巷子裡的那種國外帶貨的精品店,若鎖定客戶群是比較有經濟能力的女性上班族。那麼你在批貨挑選時,要批有點流行元素、具有質感卻不誇張的款式,因為大多數女性上班族會喜歡那種款式。在挑選時,你可多挑一些自己比較喜歡風格的衣服來賣,營造特色,如此才會和其他同業有差異化,也才能打底(培養顧客),提高顧客再來店購買的吸引力。

國外帶貨的店,商品多半都是老闆跑單幫,去日本韓國自行帶回來的,款式比較不會撞衫會較有賣點,然價位較高,銷量不大,不過賣一件還是可賺好多件,要開那種國外帶貨的店,商品有賣點是很重要,但臨場銷售技巧待客經驗更是經營的精髓所在。

餐飲業牛肉產地得標示不然可罰20萬

http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=648920

行政院衛生署101年9月6日公告「有容器或包裝之食品原產地標示相關規定」、「散裝食品標示相關規定」、「直接供應飲食之場所供應含牛肉及牛可食部位原料食品標示原產地相關規定」。

販售含牛肉之散裝食品場所(如:南北貨販售店、量販店、大賣場、超市、便利商店、雜貨店、傳統市場等)、以及直接供應含牛肉餐食之飲食場所(如:餐廳、速食業、夜市、小吃、美食街等),依照規定,強制標示自101年9月12日起,均須依規定強制
標示牛肉原料原產地(國)。 按規定,牛肉及牛可食部位原料原產地(國)標示的單一字體長度及寬度,以菜單註記者,各不得小於4公釐;以其他標示型式者,各不得小於2公分。

另強制標示第二波自101年9月20日起生產製造含牛肉的包裝食品(如牛肉乾、牛肉泡麵等),亦須跟進清楚標示牛肉原料來自於哪個國家。 若未按規定標示依法可處3萬至15萬元;如標示不實可處4萬至20萬元,且有容器或包裝食品如未標示或標示不實,依食品衛生管理法規定,限期回收改正,改正前不得販賣。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者, 若未配合標示肉品來源,依違反中央主管機關食品衛生管理法第17條之1所為公告者,爰引食品衛生管理法第33條處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰;1年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照。若標示不實,依違反食品衛生管理法第19條第1項或第3項規定者,爰引食品衛生管理法第32條處新臺幣4萬元以上20萬元以下罰鍰;1年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照。

開小吃店業績能突破發展的原因
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=589117

開小吃店4年多來,放假沒幾天 ,然業績一直無法再突破發展,近來做的有點心灰意冷懶散懶散的,就利用休息到處去吃各地知名小吃,跟人比較檢討後才發現,才知自己經營滷肉飯太過於陳腐,除了主打產品滷肉飯,口味可能不夠出眾特殊還需改進外,店面的裝潢太過於陳舊,導致用餐的環境不如新開店家,服務態度不如人,實在還有很大改進空間。

另外故事性的包裝宣傳,那麼有知名度的店家都那麼努力的在做,而我根本不知有這一套,行銷推廣根本都沒在做,只知開店關店日過一日,這些都是我開店無法再突破發展因素,以上是我個人深深體驗,閉門造車是行不通的,有空就多去參觀看看知名店家服務及經營技巧,說不定你也可以跟我一樣發現你經營上的許多盲點所在。

大專院校附近開小吃店切記下列經驗談
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=595079

大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。

如果小吃店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

總結開小吃店經驗,小吃 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營小吃店技巧


 

 

便利商店飽和競爭下的創新改變

便利商店經過快速展店,店數成長趨於飽和下,同業彼此間競爭十分激烈,競爭更是從商品面延伸到服務面。

過去講究坪效至上,三角窗店面為便利商店開店首選,追求方便和效率為主,強調一致性與標準化規格開店,現在便利商店為增加競爭力,開始講求舒適度和消費氛圍,過去把商品堆滿貨架的做法,現在改變調整貨架間走道變寬,貨架高度調低,更增設具休憩功能的座位區服務,以延長消費者停留時間,以提高客消費單價,更走向複合式與商圈化,以加強消費者進店的意願提昇來客數提昇整體營業額

便利商店創新改變的結果,座位區的設置雖沒有直接帶來營業收入,但也間接導致鮮食業績成長一至兩成,顯示其創新改變做法是正確有效。


 

開早餐店經營管理經驗談
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=621005

早餐店新開張一定要做促銷宣傳,才能在最短時間內讓店周圍區域的住戶知道你這家店的存在,一般來講開幕後三個月是屬打底拉客階段,三個月內虧損或未打平是可接受的現象,三個月後業績應該要有所成長,然若是沒有起色或是嚴重虧損,那就可要考量一下店點和經營方式有無問題。

開店商家為能在尖峰時段衝高營業額,避免花費太多時間和人力再去做餐點,也為縮短客人等待的時間,因此在剛開店營業前後就要準備好一些半成品或成品研煮豆漿,飲料,架上的三明治,煎餃,飯糰,漢堡..等食材。早餐店利潤高低前五排行榜,飲料>蛋餅>蘿蔔糕>三明治>漢堡,因此為增加營業額及利潤要多多鼓勵客戶多帶飲料。

早餐店利潤沒有像其他餐飲業那麼高就是了,因此節省不須要成本開銷就成為開早餐店必要之事,早餐店最基本所須人員數必須要有兩個人,一般常見的都是三個人居多(二名熟手時薪雇用一名助手)過了尖峰時間顧客不多時,為降低人事成本,就只剩一個人看店即可。

因失業匆忙投入開早餐店經驗談
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=637208

自己根本沒有實務的開早餐店經驗,就匆忙投入加盟早餐店這行業,營業二個多月來,生意一落千丈,真是傷透了腦筋,現一天到晚都在做促銷,獲利還是未見起色!

當初自己因失業過於匆忙疏於考量,認為這家要頂讓早餐店,位於工業區內每天早上那麼多人車經過,每月房租3.5萬,生意一定做的起來,等接手經營才發覺是瞎了眼才接手頂讓了這家複合式早餐店面,原因是在工業區內,每天早上是有那麼多人車經過,但生意大都集中於一個半小時內,過後業績就明顯往下掉,到了下班時間後幾乎無人,且到假日又不能營業,因此想要延長工時做晚一點是不可能的了,唉!明明生意就不好做了,開幕一個月後,旁邊又新開一間早餐店,一天到晚做促銷削價競爭,想換地點,但真不知那裡才有較好的地點,但若在這繼續撐下去,早晚一定會關門頂讓倒閉!
 

加盟開早餐店創業經驗談
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=611026

就算是加盟開早餐店 創業,有加盟總部協助你開店,開店後的經營管理還是要靠你自己努力去維護,對客人的服務態度,員工訓練要求,招呼客人和客人搏感情,各種大小事其實都還是靠你自己用心去投入去經營,光靠加盟總部那些輔導訓練,可是大大不夠。

不論你是不是要加盟創業,建議先行到早餐店做做看,都沒有開店做生意的經驗就要加盟開店,這會很危險,因為有些早餐加盟品牌限制多,價格統一,不能隨意進貨,不能亂賣其它東西,規定超多,你根本不知什麼樣的加盟制度才是最適合於你,還有一點,你自己是否真對餐飲業很有熱情,這都可以從先行到早餐店做做看,得到一些啟示。


 

開咖啡店業者近駐賣場書店百貨公司或政府工商企業大樓前應知  

http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=582038
 

現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。

然實務上,咖啡業經營利潤不如飲料冰品業者,利潤偏低,因此咖啡業者要近駐前,千萬不要太過於樂觀或是過於主觀,以為這是一大好機會,就忽略審慎評估近駐條件。餐飲業獲利約在三成左右,也就是說如果店東們提出租金或抽傭金30萬,你營業業績起碼要做到超過100萬以上才行,才有可能達到損益平衡。若你沒把握可做到業績達100萬以上,那麼建議你不要考慮進駐此種地點。

另外,通常來講在這些購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府政府工商企業辦公大樓設點營業,都會受其經營型態影響限制,加上其租約通常也不長,一般都是一年一簽較多,較長約有三年約,但咖啡業者投入的裝潢成本是否能在一年內回收,這都是投資風險。

開咖啡店選點經驗談
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=581752

 開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面,租金10萬就會負擔很重),租金高雖意謂人潮多,但如果無法做到如此比率的營業業績,店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面,以公館商圈捷運台電大樓站旁為例,羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳,但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳,租金負擔相差甚多
 

在南部高雄紅透半天邊,全台擁有10幾家直營店的金礦咖啡創辦人鄭立鍵,北上展店過程中也有一段展店選點經驗,可供有意經營咖啡店業者參考。因鄭立鍵北部地緣不熟看到中午時段重慶南路上班族人來人往的,認為人潮多很有商機,開幕營業後才發現,一過晚上六點,上班族回家後路上人潮就冷清許多,和起初所預估營業狀況相差甚多。這種展店10幾家的業界經營老手都會有失算的時候,更何況你是完全沒展店經驗者,開店選點宜評估再評估。

從星巴克所學到咖啡店經營技巧

 http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=576831

星巴克不只是在賣有形價值的產品咖啡,也賣咖啡豆、咖啡周邊器具,還有書籍、糖果、西點、冰淇淋,店內放有關 JAZZ 南美風格音樂提供美式傳統風格之消費環境,給消費者一溫馨、休閒、專業的氣氛,更是其無形的消費價值。

常喝咖啡的人也應都知星巴克不是要賣一杯咖啡,而是賣整個店的咖啡體驗。然而大多數的人可能都不知,星巴克所塑造出的全球一致性設計與空間美感和消費體驗,是星巴克與知名設計公司 Hornall Anderson Design Works (HADW) 合作下的結晶,且是經過一道道嚴格流程管控與設計規範,才讓設計出來的消費體驗及品牌價值是完全一致性的。

這是一家用心投入結合專業經營、設計品牌及不斷創新推出新產品,以維持其在市場佔有率的咖啡店,看看別人想想自己,你所想經營的咖啡店或已開設的咖啡館,是不是有像星巴克這般如此用心投入且努力在經營管理上。

開飲料店是採加盟或頂讓或是全新店面會較適當

 http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=586885

要開飲料店
飲料店的技術設備傳授一般都還算簡單
所以如你有開飲料店經驗知道要準備些什麼東西和如何煮出好茶來
那麼我不建議你採加盟方式開業
如果都沒有那麼建議你採加盟或頂讓(含技術教授)方式開業
較建議你採頂讓或全新店面開業
風險會比較低
道理很簡單
加盟飲料店對你來說只有品牌效應
加盟知名的飲品店少說幾十萬元跑不掉
多的要百來萬等等~~
但加盟後經營管理行銷推廣上會绑手绑腳的

再說頂讓飲料店
因為你要把所有設備裝潢(不管你要的或是你不必要的)全部都得吃下來(概括承受)
這樣一來你的頂讓成本自然就會被墊高不少
除非你是看上他的地點
那當然就另當別論

自己去買齊開飲料店所有二手設備來說也會比較划算

所需價格較貴二手生財設備價碼如下:
500磅製冰機 一台約3萬
4門冰箱(自動除霜) 一台約2萬
封口機約一台2萬
4尺對拉臥式冰箱 一台約1萬
30加崙開水機 一台約1萬
白鐵吧台 約1.5萬
不含咖啡機

再加上餐桌椅碗盤爐總共所需生財設備應可壓在15萬以下
還要加上裝潢花費!!!
你自己在評估看看 我說的有沒有道理

開飲料冰品店若開到賠錢,一定是選錯地點或是用錯方法
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=581890

開飲料冰品店若開到賠錢,一定是選錯地點或是用錯方法。

工業區附近開飲料冰品店,外送占營業額比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、來店消費的客人只占二成,可見得經營工業區附近飲料冰品店,經營重心首要注重在外送商機的開發。定期安排和員工一起掃街(工業區內)、路口發外送飲料促銷DM,都會有不錯的成效,另外有些外送店家會針對老顧客採取加大份量不加價的留客措施,以拉住長期客戶的外送商機做法,頗值得有意經營工業區飲料冰品店店家業者學習。
 

學校、住宅區附近開飲料冰品店,來店消費的客人比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、外送消費的客人只占二成,可見得經營學校、住宅區附近飲料冰品店,經營重心首要注重在來店消費的客人的開發。

開一家受人歡迎的冷飲飲料店密訣

 http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=584700

要開冷飲飲料店,因為市面上有如此多到快不不可數的飲料店家產品可供消費者挑選,消費者的嘴早已被養的很刁的,除了要求品質要好,更希望口感口味能有多種變化。

說真的品質好口味好的飲料,消費者不見得一定會買單,因為飲料主要消費族群是年輕人,年輕人喜歡流行且善變,故飲料也得跟上流行才行,除基本茶(綠茶、奶茶或紅茶)能歷久不衰外,近年來流行冷飲飲料有偏向養身健身方面的趨勢,如優格、鮮果口味的調味茶飲料受市場歡迎,賣得都不錯。 然這類調味茶飲料,無法像基本茶這樣歷久不衰,每隔一段時間流行的口味就會改變有所不一樣,畢竟流行性高的產品,淘汰性也會高。因此冷飲店家應著重於將基本茶做到最好外,(不然基本茶都做不好下,我相信其他用這些茶底做出來的調味飲料,應該也不會多好喝。)還應維持不斷研發及上市新口味,才能抓得住這些喜愛追求流行年輕人的心。  

初創業無生意經驗擺攤或者是餐車是最好磨練的第一戰場

http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=575473

在做餐車生意前,我和老婆都是上班族.所以對於生意的經營,真是一翹不通
而當初為什麼要走進餐車的生意方式,想...自己也說不上一個理由,
自己還年輕,學歷也不差....仔細想,就為了給自己一個自主的生活方式及空間!
不需看老闆臉色,不用過分擔心大環境景氣,而餐車業正好滿足我這小小的需求,
自己當老闆.

我資金有限,又無生意經驗,我想餐車業是我最好磨練的第一戰場,
我和老婆比任何人格外來的珍惜,從雞排口味品質到包裝的小細節,
我們都很用心,絕對不能出錯!
但自己用心,終究要接受市場的考驗,我賣雞排的地方,隔不到幾步(約15步而已)
偏偏有人在賣雞排,而且生意一直很好,當賣雞排前2.3個月,我天天拜拜,
拜我生意好,拜他生意倒,但非常無效! 他就是有他的客群,而我也有我的客群,
再說,消費者對於任何產品,本生也無太大的忠誠度,只要自己的雞排口味在市場中,
不要失去競爭性及變化性,自然會有人幫你宣傳的.

以下是我的經營分享:
1.第一~第三個月,雞排一份35元(競爭對手長期賣40元)因為便宜又大,獲得一些忠誠客
2.第四~第九個月,雞排回到40元(雞排35元利潤很薄)但怕客人不來,所以配套餐,雞排+紅茶=49元因為便宜又多,獲得一些忠誠客(紅茶成本低)
3.第十~現在,加入碳烤雞排,原因是我們附近沒人賣成果不錯!
我們位置不在市場,是在社區的環境中人潮很少,
所以我們加裝電話,一通電話,雞排外送,鮮吧!雖然累了些,但卻未我們創造了許許多多的商機.

我想,不是市場有無飽和,而是你是否下定決心賣雞排,下定決心做生意,下大決心,多收集資料,你自然會有你自己的答案.

 

 

火鍋店如何在競爭中立於不敗之地

 

http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/26887922

 

市面上大小品牌火鍋店競爭激烈,要開火鍋店前一定要考慮到自己的優勢在那,若沒有市場區隔的優勢,就算你能順利展店,經營下來也會很辛苦;現受歡迎的商品,也會走到盡頭乏人問津,因此為長久在競爭中立於不敗之地,創意絕對是不可或缺。再說,現消費顧客對火鍋基礎食材相當的要求不但要份量十足好吃,新鮮外,也重視視覺上的享受。因此,火鍋店家不僅要重視火鍋基礎食材與湯底,也要著手重視視覺上的享受,把創意及藝術融入菜盤內,講究完美的擺盤。

有一知名火鍋連鎖店為了不斷推陳出新菜盤與調整出菜盤內容與最佳擺盤配色方式及激發員工士氣創意並注重細節,定期舉辦員工擺盤創意比賽(依主題創意性、配色 、擺盤等做一「創意與實用」、「食材選擇」、「食材搭配與外觀」及「成本控制」等四項指標進行評比),刺激員工多動腦思考,激發出更完美講究的菜盤的擺盤方式。

 

火鍋店創業經營實務經驗談

 

http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/26375827

 

先簡單說一下..
我目前平均一天可以做約80~90鍋.假日可以做120~130鍋.我下午有休息.如果沒休息還可以再檢到幾鍋...ㄏㄏ.
火鍋廚房的東西.約在10萬以內搞定.是2手的.可是好的2手貨要花時間及勞力去找....當然.殺價的功夫也要具備.
店內裝潢...這就比較差距大了.一般約在50萬左右.
其他雜項...算一算我花了20萬.電視.音響.冷氣........等等
有人提到90萬夠不夠.一定夠.但是您要留一些週轉金歐.我當初是留10萬.夠用而已.
其他不用擔心太多.因為每天是收現.所以平時資金調度是不成問題.

開幕之前一定要做一個超大紅布招.可以寫上[XXX即將在此為您提供美食服務].以及DM一定要廣發.才不會沒人知道您的出現.

至於地點.不要怕有同業競爭.因為會有[群聚效應].也就是大家想吃火鍋時.會想到來這附近晃晃.可是如果同業太多又會太激烈.所以...就要好好衡量了.

 

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