目前日期文章:201403 (107)

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 開火鍋店增加業績妙方 

開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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有一知名火鍋店,為了讓火鍋店有更高的翻桌率,以增加業績追求更高更多的利潤。規定來店顧客必須在兩小時內用餐完畢,假日則更縮短到一個半小時內必須消費完畢。雖然大部份顧客應該都可以很從容地在一個半小時內用餐完畢, 但是,被限制的感覺,總是會讓人感到受限不舒服。

因此如有須要告知顧客限定用餐時間到時,服務生在服務態度和告知用餐時間到的話術技巧上,可要先行訓練做好,才不會因此引起顧客的抱怨或客訴。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,此種為了增加業績追求利潤的極大化所訂下限定用餐時間的做法,如果操作手法或運用不當,例如沒事先告知顧客或是顧客不知有此限定用餐時間規定或者限定時間沒掌控好,反而讓大部份顧客消費起來覺得不舒服,原本要增加業績,追求更高更多的利潤的期待,恐怕會因得罪顧客,而適得其反。

以下是 開店商家& 開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

火鍋業者如何才能增加營業收入

由於經營火鍋店的獨特性與技術進入門檻都不高,菜盤和服務內容都太容易仿造,往往推出一新菜色,在市場一造成歡迎,跟風者就會一哄而上,造成收益很快銳減,因此開火鍋店生意是無法獲取暴利的,一旦有競爭對手出現就得靠比貨、比價、比服務來取勝對方!因此只有靠不斷的提昇服務品質、強化內部控管節省成本開銷和創新菜色,才能不斷提升火鍋店的營業利潤。

有些火鍋業者太強調正宗口味及做法,抱著老祖宗傳下來的口味及做法不放,以致於無法跟上市場潮流,如現代人越來越講究少油少糖少鹽的健康飲食趨勢,如一味抱持著老祖宗傳下來的湯頭做法不放,會因為湯頭太過於油膩而逐漸被消費者排斥;或是因火鍋湯頭、菜盤和口味沒有順應各地火鍋市場需求不同做一微調,以致於同一產品有些地區接受率奇高,有些地區接受率奇低的現象產生。所以阿甘創業加盟網建議此類型火鍋店家老祖宗傳下來的口味及做法固然有其強處,但經營業者還是要抓緊餐飲市場脈搏的變化,做一適度符合現代餐飲文化的創新改進,才能讓老祖宗傳下來的口味及做法更能發揚光大。

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開店成功之道,店底先打好再來講究降低經營成本

許多初次開店創業的人,一開始就便想一天要賺多少錢,但在現今開店服務業皆飽合競爭如此激烈下,一開始就想賺錢,這根本是癡人說夢話,不可能的事。

現開店若不是加盟知名大品牌店,靠品牌的信譽來吸引消費者上門。自行開店或者頂讓開店者為求在市場上有競爭力,因此經營的第一要務是要先建立特色和求好口碑,先將基本顧客群經營起來,把店底打好,站穩市場後,再來講究「降低經營成本」,開店經營者眼中不該只追求短期利潤,眼光要放遠,只要有利可圖下,不妨將對客人精打細算,為求多一點利潤的經營模式,轉變成建立與客人長期消費的機會。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,別一開始開店就和客人斤斤計較,因為當你和客人斤斤計較的時候,相對客人也會和你斤斤計較,在每一個消費者都想物美價廉物超所值的消費心態下,除非附近就你這家店有在賣,不然你的生意怎麼有可能會好?! 

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聰明高竿的吃到飽店家會這樣做

常見吃到飽店家消費定價方式, 以299元吃到飽為例 ,成人299元、 兒童199元(100CM-140CM) 、孩童100元(未滿100CM收清潔費) ,以上價格需再含一成服務費。聰明高竿的吃到飽店家,在獲利不高且利潤偏低下,會把成本比較低廉的食材弄得很吸引人,舉凡蘿蔔糕 、丸子之類,大樂杯的可樂汽水之類的,讓你快快填飽肚子,這招對小孩特別很有用。

聰明高竿的吃到飽店家,會積極努力降低營業成本,如買雜牌的飲料調味回來自己調配成飲料,貼上可口可樂,如此知名紅茶可樂一大桶成本才幾十塊錢。一次進六七桶冰淇淋批發 進價就可壓低。走平價路線吃到飽店家的海鮮大多是冷凍食品 ,解凍後就是你們所吃的海(鮮)了,批進便宜冷凍肉類,店家在買機器來切,肉一排攤開佈滿整個盤子 好看的很。青菜類像高麗菜在高價時就少一點或改用進口,青菜可挑當季食材如此成本也會較低。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,在無限暢飲吃到飽方式的經營下,吃到飽店家僱用服務人員平時消費者少時可少請一些,假日消費者多時就再多一點服務生。各式海鮮、肉品、火鍋料、小菜、甜點、冰品及飲料等降低向上游供應商集中採購食材成本 ,固定集中採購下,量多價格當然就可議價壓低,且不斷尋找品質更好價格更便宜的供應商,才能爭取最大的利潤空間。

 

 

物價不斷上漲火鍋店家因應之道

物價不停上漲,火鍋店內3公斤裝的豆皮、燕餃、蟹肉棒購買成本也不斷上漲,火鍋店必備的葉菜類高麗菜、清江菜漲幅更是驚人,火鍋經營成本越來越高,利潤不斷被侵蝕,業者又怕漲價嚇走客人,不漲價那麼將菜色份量減少又怕客人被人搶走,經營火鍋店業者叫苦連天。

尋找引進價格低不容易漲的食料替代目前價高易漲的食料,是一好方法,如多用豆腐、蒟蒻等不容易漲的食料,去改變火鍋菜盤裡的原有菜色,如此菜盤上的東西還是一樣多,份量不減,價格也不用漲。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,此方法還是要視消費顧客的喜愛來決定,火鍋店家業者最好採取漸進式,初期可更換少許食材,看看消費顧客的反映及剩菜量來做評估,是否要更換新食材,或是適度增減替代食材份量。

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絕大多數行業都處於微利時代,餐飲業也不例外

現今絕大多數行業都處於微利時代,餐飲業競爭激烈,餐飲業也不例外,已經進入微利時代,店家也只有做到健全的經營管理制度和運作在合理的開源節流下才能賺到管理財。

小餐飲店兩三個人店家老闆如能放下身段,捲起袖子親自下廚房,當然可節省人事成本控管菜餚品質,對小小餐飲店有利無弊。 然若是中大型餐飲店有聘請多位員工,店家老闆還是每日需捲起袖子親自下廚房,這就非員工之福喔,老闆應該藉由現代化的經營管理站在高處,因為顧客會選擇一家餐飲店消費,多是從“消費價值”去考慮,是對店內外環境、氛圍、服務等各方面的一綜合考量。

微利時代市場競爭日益激烈,利潤空間逐漸縮小,每一個經營者都感受到利潤下降的壓力,阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,應努力為顧客營造出“物超所值”的消費觀,讓他們不僅消費到服務,還能消費到尊重、關心等“附加值”上,而不是將力量放在菜餚上。並不是菜餚好吃與否不重要,菜餚好吃與否當然是很重要,但身為一中大型餐飲店的老闆更要為員工和經營找出新的方向及舞台,才是店家的發展王道。

 更多開店促銷實例 or 如何才能增加營業收入 ? > 如何才能成功轉危為安轉虧為盈
 如何提高翻桌率
 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
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103年想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因統計分析

開小吃店小吃攤餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開小吃店小吃攤餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因  ,  以財務負擔較重佔50%為最多 , 比上一年度增加42.86%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因   ,  統計成長幅度以財務負擔較重增加42.86%多 比率自102年7.14%至103年50%; 統計衰退幅度以太依賴總部減少21.43%多 比率自102年71.43%至103年50%

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因  , 排列順序以財務負擔較重佔50%>太依賴總部佔50%

開小吃店小吃攤餐車參加創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
調查主題:想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因
調查年度:2014  參與調查人數:12

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 3.財務負擔較重

6

50%
小吃店 5.太依賴總部

6

50%
調查主題:想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因
調查年度:2013  參與調查人數:84

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 1.合約阻礙發展

18

21.43%
小吃店 3.財務負擔較重

6

7.14%
小吃店 5.太依賴總部

60

71.43%
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 如何到有名氣的夜市內擺攤賺錢

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如果你有意要到稍有名氣的夜市內擺攤
夜市跟市場一樣也有管理委員
所以你可先問一下夜市裡面擺攤的業者要如何和管理人員聯絡
他們會告訴你如何和管理人員聯絡 
因為每個攤位幾乎都固定有人在租
除非你運氣超好 
不然管理員大部份會跟你說沒位子或須要排隊或抽籤(就是沒有的意思)

阿甘創業加盟網提醒擺攤經營業者特別是連鎖加盟業者,有另一個方法 
就是你提早一點去 趁擺攤業者們再擺設攤位時
隨地找一個感覺是老鳥的詢問
看有沒有 臨時出租 或者包月轉租的攤位 
因為攤位很多下
普通時候多少會有些人臨時會有事
那就會有攤位 臨時出租 或者包月轉租的機會釋出
老鳥們大都知道那裡有空位


他們若知會樂意告訴你的以下是 開店商家& 擺攤餐車業創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

夜市擺攤找點經驗談

要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

阿甘創業加盟網提醒擺攤經營業者特別是連鎖加盟業者,人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。

 

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新手擺攤或小攤位宜挑狹長走道的市場擺

擺攤地點好壞關係著生意的好壞,有些新型態市場,會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市),讓逛市場的人有較大舒適的空間走,但這種市場,不管是早市、黃昏市還是夜市,場內規劃走道如太過於寬敞,會因人客會不由自主隨著人潮流向移動,小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉,這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響,當然業績就會比較差,所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺,會較有勝算。

阿甘創業加盟網提醒擺攤經營業者特別是連鎖加盟業者,新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺,就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心,以吸引聚焦人客注目的眼光,補其經驗上及地點上的缺陷。

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擺攤人潮即錢潮

攤販搶的是人潮,人潮即錢潮,一般逛夜市人潮多集中在晚上7~12點,8~9點為尖峰,9點一過人潮開始逐漸減少消退,10點後人潮明顯消退。若不是特殊節慶日,一般擺攤生意星期一至星期四生意清淡,星期二、星期四如又逢月底生意最冷,星期五生意會開始好做,星期六人潮最多。如碰上有廟會或大型聚會活動,是不太需要什麼擺攤或叫賣經營技巧,大家的生意應該都會很不錯,但這種日子,不是天天有的,普通時候要捨得花錢搶租好位,搶人潮再配合商圈特性賣商品,還是要靠擺攤選點叫賣經營技巧來和同業競爭。

 

 

流動夜市攤販不會有被警察開單的風險,但要付租金,所以有些擺攤業者為減少開銷,會採流動攤販,雖不用付租金,但卻有被警察開單的風險,且無法經營熟客生意,因此生意會很不穩定且成長會較有限。 

 

    

 

夜市擺攤經驗談

雖說夜市擺攤做生意人客大多數是遊客,老客戶生意不多,然在夜市擺攤,最好還是擺固定地點或是鄰近攤,如無法或者是不想租到長期攤位,那麼下午5點多就要趕緊去找有空位處一格一格問隔壁的老闆。

一般夜市承租攤位方式是算格數或點燈數,1格是6尺大,看你需要多大,一般來說做餐飲,若所需格數較多時,會比較難找,若是純擺攤零售賣東西,攤位就比較好找的多,但還是要注意流動人潮動向這問題,因為擺攤賣東西,生意好壞最主要關鍵點是在你擺攤地點的好壞所在,你擺的點若是在夜市人潮最多最集中的點,服務不錯售價又夠競爭力,生意比其他同業好,那是很自然的,這也就是為什麼擺攤老鳥們都喜歡在流動夜市入口擺的原因

以下是擺攤賣東西最基本所需配備
1台摩托車載貨用(最好不要是50cc,擺貨空間不夠大)..
買腳架1格3組腳架較穩+
竹蓆或木板
桌巾
燈架和變壓器

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擺攤做小生意一定要知的經驗談

說真的,現在由於競爭激烈,擺攤和開店營業要賺錢生存下去,真的很不容易,尤其是在這麼不景氣的環境下,不要天真想說上完技藝班學完小吃會做小吃,辛苦一點擺攤或開個小吃店,就一定會有錢賺喔。

擺攤做小吃生意地點方面非常重要,盡量選擇不要跟附近的攤家所賣的東西有重複性的地點擺,特別是附近已有一強勢競爭者(知名同業攤位或店家)的地點擺,不僅消費顧客會拿你和強勢競爭者做一比較,比下去的結果,絕大多數新加入擺攤業者都是居於絕對劣勢,往往在拉客上和個人心理上受影響,進而影響你續投入的信心及工作意願。

阿甘創業加盟網提醒擺攤經營業者特別是連鎖加盟業者,擺攤這行業不能只是被動等客人上門,是要用熱情和笑臉迎客,偶爾也要主動出擊叫賣邀客,所以擺攤前你自己一定要有心理準備,擺攤做小吃生意就是會讓你覺得身份地位比人矮一截的感受,各種各樣的情況和各式各樣顧客都有喔,譬如下雨全身淋濕,被警方趕來趕去開單罰款這都是常有的事,你都需要忍氣吞聲,也就是要會忍,太衝或沒耐性是做不久的。 

更多 創業開店經營管理探討  > 要擺攤如何找攤位
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創業達人報-加盟 大慶麵店應知優勢特色及注意事項

阿甘創業加盟網最近檢核大慶麵店加盟資料及維護日期:3/30/2013

加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。  查核統一編號53992922稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤
   查核顏香大慶有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立
   查核大慶麵店商標: 商標權非公司或非負責人所有但有使用權
   查核加盟電話04-22609621接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站www.da-chinn.com.tw連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

  

創業總資金: 150 萬起 大慶麵店加盟優勢及特色所在: 
以下加盟優勢及特色內容,本網僅提供加盟資訊轉述、匯整方便瀏覽之功能,不擔保其合適性、可依賴性、即時性、有效性、正確性及完整性,最新最準資訊應以各加盟總部所公佈為準,另提醒網友瀏覽任何加盟資訊後,皆應察證其真實性。

* 品牌簡介 Brand »
1992年在台中一間7-11的騎樓前開始賣起雞排,1999年來到士林夜市擺起大慶麵店攤位,成為士林夜市著名小吃之一,2003年在韓國、日本、新加坡、中國及香港申請商標註冊,2006年開始積極發展複合式店面並開發多元化的系列商品。

「大慶麵店」,依經濟部智慧財產局商標資料顯示申請案號 089055729商標名稱及圖豪大,註冊公告日期 90/12/16申請人為王慶隆。

「大慶麵店」,依據經濟部商業司資料 豪仕達食品企業有限公司核准設立日期092年05月01日,最後核准變更日期100年08月10日。

* 榮耀事蹟 Glory of deeds »

大慶麵店不獲得2011年台灣第一品牌 、2006年榮獲街頭霸王第二名、2001年獲得消費者金牌獎許多獎項肯定。


* 優勢特色 Advantages and characteristic »

1.大慶麵店提供多樣組合餐與可樂機器(百事可樂或可口可樂)所提供的商品搭配,藉著獨特醃製雞排技術與製作大型雞排的專業技術,再加上比一般市面上販售的雞排大上一倍半的超值享受, 讓消費者選擇更優惠更彈性!

2.加盟大慶麵店不定期提供相關文宣海報促銷的銷售手法,不斷刺激消費者再次消費的慾望。

3.加盟大慶麵店店面商圈評估加盟標準型店面 (佔地8-10坪)攤車型 (佔地2-5坪)。

4.加盟大慶麵店提供保護加盟主的權利設有區域限制,保障一公里範圍不會有大慶麵店的相同品牌。

5.加盟大慶麵店履約保證金:3萬元(商用本票)。

6.大慶麵店總部提供教育訓練約二星期,完整的know-how技術轉移。

7.加盟大慶麵店原物料統一由總公司由配送,下貨收現。

8.加盟大慶麵店總部提供技術督導與技術指導的服務。

9.加盟大慶麵店不定期巡店並提供指導加盟主。

10.加盟大慶麵店有二種:
標準型大慶麵店店面 (佔地8-10坪)
設備金28.8萬元 (限台灣加盟)
履約保證金3萬元本票(約期兩年)
共計: 28.8萬元 (不含本票)

加盟大慶麵店攤車型 (佔地2-5坪)
設備金19.8萬元(限台灣加盟)
履約保證金3萬元本票(約期兩年)
共計:19.8萬元 (不含本票)

加盟優勢及特色所在會有異動,應以大慶麵店加盟總部公佈最新訊息為準,請先確認資訊正確性,
若有誤刊或異動或是最新資訊,
敬請
留言與阿甘,免費更新加盟資訊。


阿甘提醒加盟大慶麵店注意事項:

(“~~”)大慶麵店加盟資訊中有提及企業識別明確, 店鋪專業設計與完善規劃,形象品牌佳專業化,店格區隔化

一般而言,加盟總部會依所需,規劃定出各連鎖加盟店店面裝潢及店面形象外觀需依照總公司規範。然若加盟總部是採包裹在一起方式報價,所提供的裝潢設備價值遠高於市價,加盟開店創業者會很難看出其裝潢設備價格浮報的問題所在。

因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業族為避免工料包裹在一起的裝潢設備價格浮報加盟陷阱,導致加盟總部所提供的裝潢設備價值遠高於市價,所以最好能在加盟合約書上註明店面裝潢及設備是採多家競標方式,其中至少要有1家是由加盟開店創業族自己找;並且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價,以避免店面裝潢價格被加盟總部所搭配的裝潢廠商浮報。
更多 加盟創業裝潢設備應知大代誌

 

 

(“~~”)大慶麵店加盟資訊中有提及

 

大慶麵店商圈評估有一套經驗縝密的秘訣

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時,店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店,店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案。

加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
更多 加盟總部地點評估應知大代誌

(“~~”)大慶麵店加盟資訊中有提及完善的行銷規劃與管理

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖營運的角度來看,行銷推廣辦活動本來就是加盟連鎖體系運作的必要手段,行銷的方式有很多種,無論是參加加盟展、舉辦活動、參加競賽或是透過事件等方式,都有其必要性且應積極參與,但加盟連鎖經營實務運作上,只要扯上行銷推廣就是一項需砸大錢的事情,花大錢是讓許多加盟總部怯步向前的主因。許多的加盟連鎖經營者不投入行銷推廣活動的原因,有不少是因重點不是要花多少錢,而是花了錢以後,可以看見有多少成效。花大錢行銷加盟品牌,加盟連鎖體系能得到什麼?行銷效益又在那?

因此開店加盟創業者挑選加盟品牌時,務必不要忽略詢問加盟總部該品牌整體
經營策略行銷推廣策略到底在那,若有,還要判斷是不是只是口頭說說,有沒有落實去執行,還是根本只是在騙騙開店創業者加盟而已。更多 加盟創業促銷活動應知大代誌

(“~~”)大慶麵店加盟資訊中有提及總部提供技術術轉移,多元化教育訓練

教育訓練在整體加盟過程中,扮演著一相當重要的角色,教育訓練是可協助加盟開店創業者成功複製加盟總部Know-How,亦決定加盟開店創業者投資回收期長短及獲利高低!然而市面上有不少加盟總部宣稱有完整教育訓練制度,實際上教育訓練制度卻只是一空架構或者只是基本的技藝學習而已。 因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者在挑選加盟總部時,建議加盟開店創業者在簽約加盟前,一定要親自到多家加盟店走一趟!除了瞭解加盟店營運狀況之外,更可趁此探聽加盟總部的管理體制及輔導訓練制度是否健全完善。加盟開店前教育訓練應包括完整SOP作業流程說明及操做、如何挑選控管原物料、商品詳細製程(以來說要學會調製、前後場所有作業流程等)、店面內外場的控管、店面營運行銷及促銷推廣手法!

一優良的加盟連鎖體系不但有加盟開店前教育訓練,完整開店前教育訓練應包含加盟開店前後技術面、管理面及實地操作演練三大教育訓練課程!還有加盟開店後詳盡的初階、中階、高階的教育訓練課程,以培養加盟開店創業者和服務人員具有應變市場變遷的能力,和提昇整體加盟體系服務品質。
更多 加盟創業教育訓練應知大代誌

(“~~”)大慶麵店加盟資訊中有提及強力穩定的後勤團隊及開業輔導(技術標準化,管理企業化經營)

有些加盟總部加盟體系會設督導制度來輔導管理加盟分店,督導的工作在於管理旗下所有加盟主,讓新開店家營運能盡快進入軌道,並且協助加盟分店主設法提高營收,輔導店家解決營運上困難之處。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者 加盟督導制度若能有效發揮其功用,加盟體系運作就會越順暢,但如督導無法針對個別加盟主的問題對症下藥,提出可行的解決方案,而都是給些通則建議,那麼這督導制度,功能不彰就形同虛設。 還有些督導只查問題,不找方法,不然就是找加盟分店工作上的一些小問題,要求加盟分店解釋。或是掛羊頭賣狗肉,將督導工作重心放在監督察查加盟主,是否有私下採用其他原料而沒向加盟總部進貨等行為上,那麼這樣的督導制度,反而會成為影響加盟分店正常營運開展的一大阻力。更多加盟經營督導應知大代誌

(“~~”)行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」,加盟業主應於締結加盟關係10日前,向交易相對人提供書面說明資料

以上加盟注意事項,乃阿甘創業加盟網根據十多年來網友提供加盟經驗及加盟實務,整理綜合後提醒加盟開店創業者加盟前應注意事項, 並不代表此家加盟總部一定會有此現象發生。若發現對加盟經營管理模式或加盟合約有疑惑或覺定義模糊不明的文意,或是與上述有雷同或類似,最好的方式還是親自向加盟總部詢問溝通清楚,以避免日後加盟爭議糾紛發生。

更多更詳細大慶麵店加盟資料請點閱  ♥__♥

加盟訊息若有異動,以提供單位最新訊息為準,資料若有誤、異動或建議,留言與阿甘免費更新服務

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103年3月份日式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

開日式餐廳創業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開日式餐廳創業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/4/30
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,
頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向 


本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好日式餐飲未來行業發展前景者為78.5%;比上月78.5%不長不退0.0%;比上一年度同月78.5%不長不退0.0%

2.本月想從事創業者不看好
日式餐飲未來行業發展前景者為 7.5%;比上月7.5% 不增不減 0.0%;比上一年度同月7.5% 不增不減 0.0%


3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來
日式餐飲發展人數比率
不長不退0.0%,不看好日式餐飲發展人數比率減少不增不減 0.0%本月份整體對未來日式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定;和去年同月份相比,看好未來日式餐飲發展人數比率不長不退 0.0%;不看好日式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來日式餐飲發展趨勢,統顯示是呈持平穩定狀態

 

開日式餐廳創業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

  

            未來日式餐飲發展      單位:百分比

 

102/3

102/4

102/5

102/6

102/7

102/8

102/9

102/10

102/11

102/12

103/1

103/2

103/3

看好 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5 78.5
不好 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5 7.5
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103年想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因統計分析

開小吃店小吃攤餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開小吃店小吃攤餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因  ,  以財務負擔較重佔50%為最多 , 比上一年度增加42.86%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因   ,  統計成長幅度以財務負擔較重增加42.86%多 比率自102年7.14%至103年50%; 統計衰退幅度以太依賴總部減少21.43%多 比率自102年71.43%至103年50%

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因  , 排列順序以財務負擔較重佔50%>太依賴總部佔50%

開小吃店小吃攤餐車參加創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
調查主題:想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因
調查年度:2014  參與調查人數:12

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 3.財務負擔較重

6

50%
小吃店 5.太依賴總部

6

50%
調查主題:想從事小吃創業者認為加盟分店經營失敗的主因
調查年度:2013  參與調查人數:84

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 1.合約阻礙發展

18

21.43%
小吃店 3.財務負擔較重

6

7.14%
小吃店 5.太依賴總部

60

71.43%
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103年3月份消費者信心指數調查報告(中央大學台灣經濟發展研究中心發布日期為103年3月27日)  
 

餐飲加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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103年三月消費者信心指數(CCI)調查的總數為80.96點,與上月相較下降1.97點(103/2:82.93)。本次調查中,六項指標全數下降:就業機會、耐久性財貨時機、國內經濟景氣、家庭經濟狀況、物價水準及投資股票時機。


下降幅度第一的指標是「未來半年投資股票時機」,本月調查為78.40點,較上個月調查下降5.00點(103/2:83.40);下降幅度第二的指標是「未來半年國內就業機會」,本月調查為107.50點,與上月調查下降2.25點(103/2:109.75);下降幅度第三的指標是「未來半年國內經濟景氣」,本次調查結果為73.70點,較上月的調查下降2.05點(103/2:75.75)。


下降幅度第四的指標是「未來半年購買耐久性財貨時機」,本月調查結果為105.95點,較上個月調查下降1.30點(103/2:107.25);下降幅度第五的指標是「未來半年家庭經濟狀況」,本月調查結果為74.55點,較上個月的調查下降0.95點(103/2:75.50);下降幅度最小的指標「未來半年國內物價水準」,本月調查結果為45.65點,與上個月調查下降0.25點(103/2:45.90)。


從絕對水準來看,六項指標中有「未來半年國內就業機會」及「未來半年購買耐久性財貨時機」呈偏向樂觀,其餘四項皆呈現「偏向悲觀」。(CCI子指標分數在100至200之間屬於「偏向樂觀」,CCI子指標分數在0至100之間屬於「偏向悲觀」)。

一○三年三月份消費者信心指數調查是由中央大學台灣經濟發展研究中心主辦,輔仁大學統計資訊系調查,台灣綜合研究院協辦,調查是於103年3月19日至23日,以電話訪問的方式進行,採電腦隨機抽樣,共訪問2433位台灣地區20歲以上的民眾,在95%的信心水準下抽樣誤差為正負2.0個百分點。

 
主辦單位:中央大學台灣經濟發展研究中心
調查單位:輔仁大學統計資訊系

更多開店創業加盟現況與趨勢  >不景氣賺錢行業  or 不景氣店家因應之道or 微利經營時代
  物價上漲店家因應之道 or    M型社會市場變化 or  一窩蜂開店熱 or 掌握大陸客來台觀光商機

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103年3月份麵食餐館業未來發展前景統計表圖及結果分析

開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/4/29
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,
頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向
 


本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為78.7%;比上月78.7%不長不退0.0%;比上一年度同月78.7%不長不退0.0%

2.本月想從事創業者不看好麵食餐飲業 未來行業發展前景者為 6.0%;比上月6.0% 不增不減 0.0%;比上一年度同月6.0% 不增不減 0.0%

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來麵食餐飲業 發展人數比率
不長不退0.0%,不看好麵食餐飲業 發展人數比率減少不增不減 0.0%本月份整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定;和去年同月份相比,看好未來麵食餐飲業 發展人數比率不長不退 0.0%;不看好麵食餐飲業 發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來麵食餐飲業 發展趨勢,統顯示是呈持平穩定狀態

 

開麵食餐館(牛肉麵/拉麵/義大利麵)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)


            未來麵食餐飲業發展      單位:百分比

 

102/1

102/2

102/3

102/4

102/5

102/6

102/7

102/8

102/9

102/10

102/11

102/12

103/1

看好 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7 78.7
不好 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0
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103年想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為統計分析

開小吃店小吃攤餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開小吃店小吃攤餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為  ,  以固定月薪2萬佔50%為最多 , 比上一年度增加35.71%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為   ,  統計成長幅度以固定月薪2萬增加35.71%多 比率自102年14.29%至103年50%; 統計衰退幅度以底薪加獎金減少28.57%多 比率自102年78.57%至103年50%

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為  , 排列順序以固定月薪2萬佔50%>底薪加獎金合力佔50%

開小吃店小吃攤餐車參加創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

調查主題:想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為
調查年度:2014  參與調查人數:12

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 固定月薪2萬

6

50%
小吃店 底薪加獎金

6

50%

調查主題:想從事小吃創業者認為全職服務生月薪應為
調查年度:2013  參與調查人數:84

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 固定月薪2萬

12

14.29%
小吃店 固定月薪3萬

6

7.14%
小吃店 底薪加獎金

66

78.57%
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 開小吃店攤在挑選地點應知

開小吃店小吃攤餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開小吃店小吃攤餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

 

 

阿甘創業加盟網提醒小吃店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。

 

以下是 開店商家& 開小吃店攤創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

 


小吃餐飲宜選擇的店點

小吃餐飲店的消費額普遍不高,屬於大眾消費,只要小吃有特色好吃,人氣自然就會旺,因此店點不一定要找在一級商圈大馬路上不可,只要 找尋人多來往的店點,將有特色好吃口碑傳出即可。

小吃餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口,或是三角窗店面,另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店也是找店點的一好方法,因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店,都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力,且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。

以開小吃麵店而言,店租(攤租)和人事是小吃店最主要二大負擔,營業額衝越高,店租的負擔就越輕,獲利越多,座位數不夠,就很難衝高店內營收,且要等坐位,會降低消費顧客的消費意願及慾望,消費顧客也會有轉移店家消費的想法出現,因此阿甘創業加盟網提醒小吃 店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,小吃餐飲店內外使用空間不宜太小,至少座位數不能低於10人 ,才不會發生無論如何努力營業額就是衝不高,獲利成長有限的情況。

 

開小吃店小吃攤餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 

 

 

挑選小吃店址應避開一級商圈戰區

 

小吃連鎖店業者透露,加盟連鎖小吃店是很有賺錢機會,小吃店店址挑選適當與否和租金高低,大大影響開小吃店成功與否。

 

小吃連鎖店業者續透露,租金最好壓在三萬元以下才易於成功,高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高,但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想小吃開設地點可是非常不易,那裡才找得到?

 

 

 

 不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,一般來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。

 

 

 

最重要的是不論你是頂讓

 

經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,雖然小吃店攤開加盟連鎖店,食物一定有其特色好吃,但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下,阿甘創業加盟網提醒小吃店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,租金還是最好不要高於3萬元!

 

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開業地點第一選擇捷運商圈店面

因捷運站的便利性,往往在週邊會形成群聚效應,人潮帶來商機,因此開店業者會選擇捷運店面為開業地點的第一選擇,不過要提醒開店業者,在找店面時即使同一個捷運站,也不是每個捷運站都有消費人潮。以捷運古亭站來說,不同出口店租價格高低就有10%~15%落差存在。

阿甘創業加盟網建議小吃 店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一般來講挑選捷運店面為開業地點,店點以雙捷運交會車站出口1百公尺內最具有消費商機,其次是以捷運站出口1百公尺內,才能享受捷運所帶來大量人潮之消費商機。然有些捷運站看似熱鬧,但其實沒啥逛街人潮,因此親自或者請工讀生,在想設店的店點觀察假日非假日,早中晚計算人潮,幾天下來就知道捷運站周邊有沒有你要的客群了;另外如果店面同側鄰店有便利店,也可以利用便利店發票號碼來查來客數,當做一參考值。 

    

大學商圈周邊巷弄店面消費熱度不減

知名大學為中心的「大學商圈」,有台大周邊的公館商圈、師大周邊的師大商圈,成功大學周邊的成大商圈、高雄高醫周邊的高醫商圈及台中逢甲大學周邊的逢甲商圈市等,不分平常或假日,人潮常擠得水洩不通。

大學商圈周邊店面,店租雖然是居高不下;但憑藉著源源不絕且穩定的消費人潮,具有持續性的消費力道和話題性,總是一店難求。

阿甘創業加盟網提醒小吃 店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,除大學商圈周邊店面之外,大學商圈往週邊巷弄所延伸的巷弄小店,總可以發現有許多特色店家進駐隱身其中,且還有越往巷弄內走,越可以發現別具有一番洞天的感覺,因此可發現不僅有為數眾多的學生族群、附近居民出現外,還可發現下班後的上班族、乃至觀光客,在此消費聚會。因此大學商圈周邊巷弄內店面,亦對營收有一定的支撐力道,是開店業者可考量設點的優先店點

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進駐或頂讓大賣場美食街店面要如何估算

開店做生意最主要的是要有源源不斷的客源,這點大賣場美食街佔有很大優勢,你想頂讓進駐大賣場美食街的店面,若你無法留住你的客戶,讓你的舊客源持續來店消費或介紹新客戶,就算你擁有美食街裡最好的店點,我可以十分確定跟你說,你是無法持續經營下去的。

大賣場美食街的招商簽約條件一般來說都差不多,當然會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,我們這大賣場美食街招商條件是要有營利事業登記證, 押票40萬,採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,收銀機、拖盤、碗盤、 ....等生財器具是自備。

阿甘創業加盟網提醒小吃店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若你有頂讓或進駐大賣場美食街店面的打算,你應該就你本身的留客率做一估算,留客率高者,越適合於進駐大賣場美食街店面,再來就大賣場美食街店面的招商條件做一估算,例如,招商條件是採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,你就要先估算一個月營業額你能做多少(頂讓的話就會有發票記錄可供參考),扣除百分之四十抽傭金額後,再扣除食材耗材等原物料費用,再去扣一個月的基本管銷(人事、外加費用等),如果算出結果數字是正數表示還有獲利空間可以做,假使驅近於零或即是負數,那你得慎重考慮要不要頂讓或進駐大賣場美食街店面。

 

 更多餐飲業開店地點評估知識 > 小吃店地點評估及分析  or小吃店經營技巧
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 開小吃店攤在挑選地點應知

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大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

 

阿甘創業加盟網提醒小吃店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。

以下是 開店商家& 開小吃店攤創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


小吃餐飲宜選擇的店點

小吃餐飲店的消費額普遍不高,屬於大眾消費,只要小吃有特色好吃,人氣自然就會旺,因此店點不一定要找在一級商圈大馬路上不可,只要 找尋人多來往的店點,將有特色好吃口碑傳出即可。

小吃餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口,或是三角窗店面,另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店也是找店點的一好方法,因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店,都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力,且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。

以開小吃麵店而言,店租(攤租)和人事是小吃店最主要二大負擔,營業額衝越高,店租的負擔就越輕,獲利越多,座位數不夠,就很難衝高店內營收,且要等坐位,會降低消費顧客的消費意願及慾望,消費顧客也會有轉移店家消費的想法出現,因此阿甘創業加盟網提醒小吃 店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,小吃餐飲店內外使用空間不宜太小,至少座位數不能低於10人 ,才不會發生無論如何努力營業額就是衝不高,獲利成長有限的情況。

 

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挑選小吃店址應避開一級商圈戰區

小吃連鎖店業者透露,加盟連鎖小吃店是很有賺錢機會,小吃店店址挑選適當與否和租金高低,大大影響開小吃店成功與否。

小吃連鎖店業者續透露,租金最好壓在三萬元以下才易於成功,高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高,但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想小吃開設地點可是非常不易,那裡才找得到?

 

 不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,一般來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。

 

最重要的是不論你是頂讓

經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,雖然小吃店攤開加盟連鎖店,食物一定有其特色好吃,但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下,阿甘創業加盟網提醒小吃店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,租金還是最好不要高於3萬元!

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開業地點第一選擇捷運商圈店面

因捷運站的便利性,往往在週邊會形成群聚效應,人潮帶來商機,因此開店業者會選擇捷運店面為開業地點的第一選擇,不過要提醒開店業者,在找店面時即使同一個捷運站,也不是每個捷運站都有消費人潮。以捷運古亭站來說,不同出口店租價格高低就有10%~15%落差存在。

阿甘創業加盟網建議小吃 店攤開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一般來講挑選捷運店面為開業地點,店點以雙捷運交會車站出口1百公尺內最具有消費商機,其次是以捷運站出口1百公尺內,才能享受捷運所帶來大量人潮之消費商機。然有些捷運站看似熱鬧,但其實沒啥逛街人潮,因此親自或者請工讀生,在想設店的店點觀察假日非假日,早中晚計算人潮,幾天下來就知道捷運站周邊有沒有你要的客群了;另外如果店面同側鄰店有便利店,也可以利用便利店發票號碼來查來客數,當做一參考值。 

    

大學商圈周邊巷弄店面消費熱度不減

知名大學為中心的「大學商圈」,有台大周邊的公館商圈、師大周邊的師大商圈,成功大學周邊的成大商圈、高雄高醫周邊的高醫商圈及台中逢甲大學周邊的逢甲商圈市等,不分平常或假日,人潮常擠得水洩不通。

大學商圈周邊店面,店租雖然是居高不下;但憑藉著源源不絕且穩定的消費人潮,具有持續性的消費力道和話題性,總是一店難求。

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進駐或頂讓大賣場美食街店面要如何估算

開店做生意最主要的是要有源源不斷的客源,這點大賣場美食街佔有很大優勢,你想頂讓進駐大賣場美食街的店面,若你無法留住你的客戶,讓你的舊客源持續來店消費或介紹新客戶,就算你擁有美食街裡最好的店點,我可以十分確定跟你說,你是無法持續經營下去的。

大賣場美食街的招商簽約條件一般來說都差不多,當然會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,我們這大賣場美食街招商條件是要有營利事業登記證, 押票40萬,採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,收銀機、拖盤、碗盤、 ....等生財器具是自備。

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 103年3月份行動店面未來發展前景統計表圖及結果分析
 

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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/4/28
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,
頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為76.6%;比上月76.6%不長不退0.0%;比上一年度同月76.6%不長不退0.0%

2.本月想從事創業者不看好
行動店面未來行業發展前景者為 10.8%;比上月10.8% 不增不減 0.0%;比上一年度同月10.8 不增不減 0.0%


3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來
行動店面發展人數比率
不長不退0.0%,不看好行動店面發展人數比率不增不減 0.0%本月份整體對未來行動店面發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來行動店面發展人數比率76.6%不長不退0.0%;不看好行動店面發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來行動店面發展趨勢,統顯示是呈持平狀態

 

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今年度統計市調結果( 加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源)
 行動店面店地點評估 行動店面店經營重點  行動店面創業經營知識交流區  

未來行動店面發展      單位:百分比

 

102/3

102/4

102/5

102/6

102/7

102/8

102/9

102/10

102/11

102/12

103/1

103/2

看好 76.6 76.5 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6 76.6
不好 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8 10.8

 

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103年想從事小吃創業者認為最佳留才方法是統計分析

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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為最佳留才方法是  ,  以優良環境佔33.33%為最多 , 比上一年度增加19.04%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是   ,  統計成長幅度以優良環境增加19.04%多 比率自102年14.29%至103年33.33%; 統計衰退幅度以員工認股減少9.53%多 比率自102年42.86%至103年33.33%

 

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調查主題:想從事小吃創業者認為最佳留才方法是
調查年度:2014  參與調查人數:18

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 1.優良環境

6

33.33%
小吃店 2.尊重人才

6

33.33%
小吃店 3.員工認股

6

33.33%

調查主題:想從事小吃創業者認為最佳留才方法是
調查年度:2013  參與調查人數:126

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 0.前景規劃

12

9.52%
小吃店 1.優良環境

18

14.29%
小吃店 2.尊重人才

30

23.81%
小吃店 3.員工認股

54

42.86%
小吃店 5.薪水較高

12

9.52%
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店面頂讓快報-近樹林火車站中山路一段服飾精品店(頂讓)


位於近樹林火車站中山路一段服飾精品店。

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裝潢溫馨舒適 固定客源營業額佳 設備全新 貨品齊全


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頂讓店面沒人知來此登錄店面頂讓( 創業加盟網+ 部落格+頂讓網)同時超強曝光
彰化市燦坤隔壁邊間餐飲店(頂讓) 土城大馬路公車站旁火鍋店(頂讓) 沙鹿近靜宜大學漫畫/dvd店(頂讓) 林口家樂福對面
中式餐飲店
(頂讓)
遠東世紀廣場內
早餐加盟店
(頂讓)
台中豐原100坪透天厝租3萬(出租)
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抽驗便利商店及量販店兒童休閒食品3件不符規定

零售百貨業限制經銷商轉售商品價格加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 零售百貨業限制經銷商轉售商品價格業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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臺北市政府於103年2月底前往本市中小學附近販售兒童休閒食品之商店、便利商店及量販店等處抽驗50件產品,檢驗結果有關防腐劑、著色劑及甜味劑之添加均符合規定,但 其中有3件產品標示不符規定 ,3件不符規定產品違規原因為實際檢出色素較外包裝標示之色素少1種,涉及違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,依同法第45條第1項處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰,及第52條第1項第3款限期回收改正,改正前不得繼續販賣。

依產品分類,11件水產乾製品中有9件產品添加防腐劑己二烯酸(9件/11件,81.8%),7件糖果中有5件添加著色劑(5件/7件,71.4%)。值得注意的是,其中一款糖果檢出著色劑種類高達4種。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者, 應遵守食品安全衛生管理法之相關規定,使用添加物應依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,適量使用合法的添加物,並應詳實於產品外包裝標示添加物名稱。


相關法律條文

食品安全衛生管理法第28條

食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,其標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。
中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品,得限制其促銷或廣告;其食品之項目、促銷或廣告之限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第45條

違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者,處新臺幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰;違反同條第二項規定者,處新臺幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰;再次違反者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者,應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之,情節重大者,除依前二項規定處分外,主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列;且應自裁處書送達之日起三十日內,於原刊播之同一篇幅、時段,刊播一定次數之更正廣告,其內容應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。
違反前項規定,繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者,處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

 

零售百貨業限制經銷商轉售商品價格加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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 以下資料來源:臺北市政府 新聞稿
 

零食安全 臺北市政府為國家未來的主人翁把關

為維護兒童休閒食品之衛生安全及品質,臺北市政府於103年2月底前往本市中小學附近販售兒童休閒食品之商店、便利商店及量販店等處抽驗50件產品,檢驗結果有關防腐劑、著色劑及甜味劑之添加均符合規定,但有3件產品之標示不符規定,已令其停售並進行調查。   

臺北市政府衛生局本次係針對兒童日常食用之食品進行查驗,抽驗品項包含7件「糖果」、3件「果凍」、5件「蜜餞」、10件「果醬」、10件「水產乾製品」、5件「烘焙食品」、5件「碳酸飲料」及5件「果汁」。抽驗項目包括防腐劑、著色劑及甜味劑等,檢驗結果共有14件產品檢出防腐劑、8件產品檢出著色劑,但檢出量均符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。另包裝產品標示查核部分,3件不符規定產品之違規原因為實際檢出色素較外包裝標示之色素少1種,涉及違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,可依同法第45條第1項處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰,及第52條第1項第3款限期回收改正,改正前不得繼續販賣。   

分析此次查驗結果,依產品分類,11件水產乾製品中有9件產品添加防腐劑己二烯酸(9件/11件,81.8%),7件糖果中有5件添加著色劑(5件/7件,71.4%)。值得注意的是,其中一款糖果檢出著色劑種類高達4種。臺北市政府衛生局提醒消費者,食品是否使用防腐劑、著色劑、甜味劑等添加物,完全由製造者設計配方時決定,只要食品添加物的種類及用量符合衛生福利部公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,尚不致影響民眾之身體健康。   

衛生局呼籲食品業者應遵守食品安全衛生管理法之規定,使用添加物應依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,適量使用合法的添加物,並應詳實於產品外包裝標示添加物名稱,以保障民眾「知」的權利。另一方面,民眾如有食品安全衛生疑慮,可上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/、衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息,或電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。   

陳信誠主任消保官建議家長注意小朋友購買休閒食品的情形,教育小朋友盡量購買產品外包裝完整、標示清楚的食品,適量食用,以避免攝入過多熱量導致肥胖,多鼓勵學童天天食用五蔬果,多規律運動,為健康加分。若消費者因休閒食品消費產生任何爭議或消費相關問題,可撥打全國消費者保護專線1950,臺北市政府消費者服務中心將竭誠為市民提供消費諮詢及申訴協助。

下載  查核不符規定名冊


 以上
資料來源:臺北市政府 新聞稿

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鼎王麻辣鍋湯頭涉及標示不實開罰20萬
鼎王麻辣火鍋精誠店在菜單內標示是以32種中藥材熬製湯頭而成,但業者坦承實際上並沒有用到32種中藥材,這部分涉及標示誇大不實,市府先就已查獲涉及標示不實部分,依「食品安全衛生管理法」先行裁處新台幣20萬元,其他分店如果被查到標示不實,也要罰。

「食品安全衛生管理法」於103年2月5日修正並更名為「食品安全衛生管理法」,這次鼎王麻辣火鍋事件是新法修正通過後,第一家適用新法裁罰的廠商。另有關維護消費民眾權益部分,鼎王並沒有販賣餐券,可是有300元的VIP卡,如果民眾手上有VIP卡想要退費的話,包括鼎王與無老鍋在內,只要在有效期限內VIP卡,鼎王已同意退費,持卡人可至各分店辦理。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,商品品質規格與規定商品品質規格與規定不符時,所產生的誤差數據不能逾一般大眾所能接受程度,以避免引起一般大眾錯誤之認知,另還應注意品名應與本質相符,如標示不實、誇張或易生誤解,原料攙偽或假冒或是原料違法添加食品添加物,以避免違反食品安全衛生管理法。

 

 


 

「太陽餅」沒太陽、「牛舌餅」沒太陽不用改名了!     
 
包裝食品品名標示,依行政食品安全衛生管理法施行細則第9條規定及院衛生署102年3月12日已發布市售各類食品「食品品名標示規範」,應使用國家標準所定之名稱;無國家標準名稱者,得自定其名稱,且其名稱應與食品本質相符,避免混淆。

部分品名是採約定俗成或國際通用直譯名稱,不致造成民眾誤解,即可以食品品名標示,例如「太陽餅」不含有「太陽」,因外觀約定俗成命名為「太陽餅」。「牛舌餅」不含有「牛舌」,因外觀約定俗成命名為「牛舌餅」。「松露巧克力」不含有「松露」,因外觀約定俗成命名為「松露巧克力」。又例如,包裝牛肉速食麵內容物附有牛肉調味粉包,並無食材包者,應以與「牛肉味麵、牛肉風味麵或牛肉湯麵」為品名;內容物含有牛肉調味粉包及牛肉食材包者,其品名可直接宣稱為「牛肉麵」。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業業者,市售食品如未依食品安全衛生管理法第17條規定正確標示,依食品安全衛生管理法第29條第1項第3款規定,業者應限期回收改正,屆期若還是未遵行或違反第十九條第二項規定者,沒入銷毀之;改正前不得繼續販賣,並處新臺幣3至15萬元罰鍰。
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淡旺季生意落差尤其是開冷飲茶飲料冰店非常高

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經營店面最大的困難,各產業都會有淡季與旺季之分,淡季與旺季之間生意的落差,尤其是冷飲茶飲料冰店非常高。特別是淡季在人事費用、租金、水電等成本負擔上更是讓業者傷透腦筋,旺季時的獲利如遇淡季虧損過重可能反而導致一整年營收虧損的結果。

 

各產業都會有淡季與旺季之分外,其實開店地點所在特性也會造成明顯淡旺季之分,大學院校學區附近的店面在寒暑假期間由於師生放假之故是為淡季,社區型店面在寒暑假期間是為旺季,如你在大學院校學區開一漫畫店原本寒暑假應該為旺季,但會因學生放假回家之故,衝淡旺季時的營收。所以阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者,在開店選擇店面地點時不僅要考慮行業的淡旺季特性,還要相當的嚴謹的評估開店地點所在淡旺季特性,以搭配自己的開店預算(周轉金)和擬出適合本業地域性消費需求變化的營業方針。

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開刨冰店並不如你想像那麼容易經營

每年一到夏天,你家附近總是會有幾家新開好幾家刨冰店,但隔年能生存下來的幾乎是少數,你就可發現要經營刨冰店並非想像中那麼容易。畢竟一年旺季(大月)差不多只有4個月左右,如果在旺季(大月)生意沒做起來的話,要度過10月到隔年3月的淡季(小月)將會是一大難關。 

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者,開刨冰店並不如你想像那麼容易經營,刨冰店和一般小吃店不太一樣,一開始如生意不好,小吃店還可以慢慢在食材經營上下工夫著墨研究改進。刨冰店因營業淡旺季生意非常明顯,刨冰店消費一開幕在短短的4個月旺季(大月)的期間就定生死了。幾乎一開始生意不好,就沒什時間,可以讓你再去做修正轉變,所以一般刨冰店最好的開業模式是在2~3月籌備3月~4月開幕,因為3月~4月距離旺季還有一段期間可當訓練期,才不會旺季一到,因消費者暴增而發生手忙腳亂的情況。

 

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冷飲冰店如何渡寒冬淡季

冷飲冰店發展至今,市場同業大小品牌競爭競爭激烈外,還要面對許多同質和異業的侵蝕市場,如便利商店早餐店、外帶冷飲茶飲料冰店、咖啡店果汁店、泡沫紅茶店及水果冰店….等,致使整體消費頻率逐年降低,使得經營困難度日趨上昇。

 特別是天氣一下雨或變冷,冷飲冰店生意就轉淡,一入冬營收就像溜冰般直接往下掉,進入淡季,阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者,如何撐過淡季渡寒冬繼續生存,是從事冷飲冰店經營者不得不未雨綢繆準備好的必修功課之一。

阿甘創業加盟網整理已冷飲茶飲料冰店者應變之道供參考,有冷飲冰店業者利用淡季,主動出擊搜集附近公司行號的福委會和總務連絡資料,將優惠促銷訊息寄發給福委會和總務,或是主動拜訪成為其公司行號的特約商店之一。

冷飲冰店業者為因應市場的嚴酷競爭挑戰,陸續開發引進台式甜品,港式甜湯、哈日族喜愛的日本零嘴…等改採複合經營模式,以增加營收

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冬天冷飲茶飲料冰店成功殺出一條新財路經驗談

天氣一轉冷,冰品飲料外帶店生意真的是慘兮兮,一天賣不到50杯,每天一桶桶被倒掉的各式各樣茶湯, 每次都讓心都揪在一起,也讓我的眼淚都快掉下來!才深深體會出冬天是冷飲冰品店的天敵, 但總不能叫冷飲冰品外帶店冬天就關門或喝西北風吧!要在寒冬中,解決冰品飲料外帶店營收不振的經營難題,就必須用心去引進或開發出不管是哪個時節都非常適合有特色熱飲 甜點的重要性。

用心觀察多家冰品飲料外帶店同業因應冬天的做法後,發現一般 冰品飲料外帶店來說,冬天燒仙草、薑汁系列,應該是很受大大小小消費者歡迎的熱飲,但大家都在賣,要賣的比他們好或是很出色,將非常不易,於是 將重心移轉,朝努力開發冷熱都適宜的養生商品發展,經多次失敗下,終開發出用黑糖熬煮的糖水做成的紅棗桂圓熱甜點、養生銀耳湯、老薑紅茶、杏仁茶、燒甘蔗汁等, 生意果然因不斷推出黑糖養生系列新產品下,在冬天冷飲淡季下,成功殺出一條熱飲甜點的血路來。

 

    

 

越大型冷飲茶飲料冰店進入淡季面臨困境當然就愈大

秋冬是冷飲業淡季,各冷飲業者無不挖空心思想抵抗高租金、低業績的冷飲業季節性經營困境,所謂船小好掉頭,越大型的冷飲茶飲料冰店進入淡季所面臨的經營困境,當然就愈大,肯定是比小型或攤販型態的冷飲茶飲料冰店要辛苦許多。
 

冷飲業在夏季熱銷,天越熱銷路越佳,天一轉涼轉冷,就漸漸進入銷售淡季,人們認為不宜在冬季喝冷冰冰的飲料,但是我們還是可在一些火鍋店、燒烤店及酒吧等場所看到冷飲依然受到熱烈歡迎。所以阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者,業者如能擁有自己的特色和口碑,就可在進入冷飲業淡季時,找火鍋店、燒烤店及酒吧等異業業者合作,增加營收以撐過淡季。

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開冷飲茶飲料冰店如何過冬,冬天顧客最愛的冷熱飲

休閒冷飲茶飲料冰店,一遇天氣轉涼,許多業者就會開始憂心忡忡,今年的冬天要怎麼過。冬天 休閒冷飲茶飲料冰店,如只是靠賣冷飲料 ,要渡過冬天,難度可是非常高。

冬天顧客最愛的熱飲小吃,我吃過看過有二家冷熱飲 小吃店生意不錯,可以做為 休閒冷飲茶飲料冰店渡過淡季冬天的參考,北縣新店市光明街有一間豆花店店裡賣的是一般台式甜品點心,店內創意產品芝麻糊豆花,強調營養健康;另外熱飲小吃還有椰香紫米粥將紫米、圓糯米以冰糖熬煮,酒釀甜豆花、桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓,都是冬天暢銷的熱飲小吃

另在北市南京東路三段小巷內也有一家豆花店,店裡賣的是一般台式甜品,店內招牌產品銀耳汁是以冰糖調整甜度,長時間熬煮出來,卻是附近時髦上班女性OL的最愛,除此之外其熱薑汁豆花透著淡淡的豆花香,黏綢的燒仙草又濃又綢得讓你不敢相信,紅豆、薏仁與花生湯,口感甘甜綿密,讓人感覺溫暖又有飽足感。

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103年想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是統計分析

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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是  ,  以積極佔50%為最多 , 比上一年度增加40.48%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是   ,  統計成長幅度以積極增加40.48%多 比率自102年9.52%至103年50%; 統計衰退幅度以親合力減少16.67%多 比率自102年66.67%至103年50%

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是  , 排列順序以積極佔50%>親合力佔50%

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調查主題:想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是
調查年度:2014  參與調查人數:12

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 積極

6

50%
小吃店 親合力

6

50%

調查主題:想從事小吃創業者認為服務生最主要人格特質是
調查年度:2013  參與調查人數:126

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 勤奮

12

9.52%
小吃店 忠誠

6

4.76%
小吃店 積極

12

9.52%
小吃店 親合力

84

66.67%
小吃店 踏實

12

9.52%
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 開冷飲茶飲料冰店毛利有多少
 

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開一家開冷飲茶飲料冰店所需技術、資金門檻低,飲料冰店大小品牌四處林立,且相互間為吸引消費顧客上門,飲料冰店同業間價格促銷戰烽煙四起,導致飲料冰店業因促銷優惠,獲利空間往下調整;再加上近年來開冷飲茶飲料冰店受原物料價格逐年抬高影響,消費者對飲料冰品要求又提高,又因景氣不好,店家怕客戶流失,開冷飲茶飲料冰店業者不敢調漲價格,因此毛利衰減,以往賣冰水毛利可賺七、八成,現不過五、六成而已。

 

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,實務經營上,開過開冷飲茶飲料冰店業者都知,業績衝越高,獲利就會越高越豐厚,因此大多數開冷飲茶飲料冰店大都是開在人潮匯集的黃金地段,就是要靠衝高業績,獲得越多的營業利潤。另外要衝高業績,促銷活動就免不了,促銷不一定要大手筆,但一定要持續且不斷創新招術去執行,不妨可挑幾個重要節日做為特別促銷的藉口,以免被同業誤認為你在打價格站。

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開店創業光是人潮等於錢潮已不在適用了

有不少消費者不相信經營會排隊的店居然不賺錢還虧損,他們所抱持的理由是每次到店內消費總是要排隊才買的到,這種生意源源不絕要排隊的店怎麼會不賺錢,那一定是謙虛或是錢賺太多怕人找麻煩騙人的。 

這些消費者可能不知台灣已進入一個高成本的社會,人力成本高、房租成本高、促銷成本高,而且是一個高競爭的時代,光是人潮等於錢潮這樣的說法,恐怕已不能在適用於了高競爭的環境下。若開店投資設備成本高 ,原物料成本高(毛利低),店租高,人力成本都居高不下,雖然每個月營業額因為有排隊的人潮消費而衝高,但這樣的業績扣掉所有經營成本後,不見得是一家有賺錢的店。店家經營唯有增加毛利(降低原物料取得成本)、提高商品的附加價值或加強經營管理能力,才會產生合理的經營管理利潤出來。

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若是商品本身就是毛利低要薄利多銷,原物料成本就會居高不下。或是店內很多產品都需要人員現場製作和服務,一家店所需聘僱人力成本就會居高不下,或租高價店面營業,經營者又無法有效運用提高商品的附加價值來增加營收或加強經營管理能力壓低降低營業成本,就易形成惡性循環。
 

 

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賣冰賣冷飲真的如大家所認為輕輕鬆鬆月營收數十萬元

冰品冷飲店如果稍有經規劃裝潢和設備總投資金額起碼在30萬元以上,原物料成本比起其他餐飲業來的低,冰品冷飲的毛利一般都可在60%以上。又因為易操作在人力方面也比較簡單且耗損也較一般餐飲低,因此讓人有投資門檻較低和「高獲利」的觀感,然而,賣冰賣冷飲真的如大家所認為的那麼好賺,輕輕鬆鬆就能月營收達新台幣數十萬元以上?

據我所知實務上,月營收達新台幣數十萬元以上,這只能適用於經過行銷後一炮而紅的名店上,大多數的冰品冷飲店仍需煩惱營業收入租金人事負擔、擔心秋冬淡季的來臨,人家看我賣冷飲冰店多年也上過電視報紙都說我的生意很好,不過說真的一天營業額如果能穩在五六千元就很不錯了。

 

 

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挑選開店地點要看毛利,毛利6成以上才適合在A級商圈開店

租店營業過的老手們都知侵蝕商店獲利最大的固定成本是店面租金,許多新手要找人潮多的A級商圈經營,須知店租高的商圈是低毛利業者的不歸路,到時就算在A級商圈叫好又教座卻賺不回A級商圈的店租也是惘然,每一行業都有一最適店租額度。

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,商品平均毛利要在6成以上,才適合在A級商圈開店,否則應退而求其次,選A級商圈巷內店、地下室、2樓以上店面,或在B、C級商圈開店 。 才不會發生拼命做到要死不活了,就是沒賺錢,因為賺的全讓房東拿走的遺憾情事發生。

 

    

 

開冰店制勝密訣就是要求回收快

開冰店毛利約有七成,真可以說是資本小投資報酬率非常高的行業,不需要太大的店面,且工作場所無油煙,每日營業後清洗打掃工作也比一般有油煙餐飲店輕鬆很多。但也由於毛利高無油煙投資門檻又低,所以有意投入經營者眾,若冰品沒有獨有的特色,也沒有創新經營模式,要開冰店獲利也不見得是一件容易的事,特別是冰店又有明顯淡旺季之分,若沒在天氣轉涼前賺到錢,那麼今年整年下來很可能就是賠錢收場,這種現象發生在承租黃金地段開冰店上最為明顯,所以開店失敗的案例比比皆是。
 

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果不是賣一客上百元以上的冰,那阿甘創業加盟網建議你要開的冰品店較適合於小規模經營或者純外帶外送也行。因為開冰店制勝密訣就是要求回收快,若是開在高價黃金地段上的冰店,就可能要考慮複合式經營或者是採分租店面方式經營。

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開冷飲茶飲料冰店成本與獲利探討

開個飲料吧
平均單價50
一天賣個100客應該算保守了
一天營業額5000
一個月營業額15萬

飲料毛利高,做良心一點也還有60%以上
15萬60%毛利=9萬
店面不用太大,又能稍有市場
房租算3萬
小小店面也不用冷氣,只有冰箱、咖啡機一些粍電器具
水電加雜支約2萬
小計:9-3-2=4

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,
這種小店適合1~2人做

還記得要做還本計畫
如果是退休人士自己又有店面
能省下房租,那是更好不過了更多 

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103年想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是統計分析

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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是  ,  以團隊合作佔55.56%為最多 , 比上一年度增加43.06%

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是  ,  統計成長幅度以團隊合作增加43.06%多 比率自102年12.5%至103年55.56%; 統計衰退幅度以執行能力減少38.8%多 比率自102年50%至103年11.11%

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是 , 排列順序以團隊合作佔55.56%>應變能力佔33.33%>執行能力佔11.11%

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調查主題:想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是
調查年度:2014  參與調查人數:54

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 1.執行能力

6

11.11%
小吃店 3.團隊合作

30

55.56%
小吃店 5.應變能力

18

33.33%

調查主題:想從事小吃創業者認為服務生最主要工作技能是
調查年度:2013  參與調查人數:96

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

小吃店 1.執行能力

48

50%
小吃店 3.團隊合作

12

12.5%
小吃店 4.溝通協調

6

6.25%
小吃店 5.應變能力

30

31.25%
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 如何提高冷飲果汁店獲利能力
 

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經營果汁吧純就定價觀點來看,果汁製作過程較一般冷飲繁複許多,水果來源品質難控制下,取得材料成本不低,加上為維持口味及新鮮需現打現喝保存期非常短,再說店家要在市場上大量現產製做生產,有其先天上的難度。所以果汁店想壓低定價來搶銷售量,在果汁店大量製做生產不易的前提下,店家會覺成本高不划算,因此經營果汁店走低價路線是很難行的通。然若價位定高,居大多數的潛在顧客選擇其他冷飲取代的機率會隨價位走高而提高。

如果換一觀點,果汁不只是果汁,還結合食補養生在裡面,雖價格明顯較單純果汁高出一截,但應該會有不少消費者會因為食補養生願意付出較高的代價後,還是覺得合理。所以阿甘創業加盟網建議冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若想要提高冷飲果汁店獲利能力,消費者接獲的關鍵不在價格,而是在價值。店家業者須在行銷宣傳及包裝上以養生之道為主,並且將食補養生產品冷飲製作過程及預期的效果讓消費者充分瞭解。
 

 

以下是 開店商家& 開冷飲果汁店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


開一家讓你賣到翻臉的冷飲冰店

開一家冷飲冰店投資不高且其原料便宜利潤高,因此投入者眾,生意競爭越來越激烈,而且消費者對冷飲冰品的需求與品位也在不斷提昇,因此可別小看這小小的冷飲冰店生意,若想在市場上佔有一席之地,可要尋求市場差異外,還要相當努力付出經營才行。

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,開一家冷飲冰店,開幕後的第一 ~ 二個禮拜可以10元開幕促銷來吸引客人上門 ,但10元促銷這絕不是長久之計,因為天天都10元促銷,利潤微薄是無法持久,冷飲冰品口味好、價位合理,生意才會長長久久。生意要好,冷飲冰店店點挑選是最重要的(年輕人潮越多越聚集之點,業績就越易衝高), 其次就是冷飲冰品要獨特(店家應按本身所長,營造出自己的特色,例如有的冷飲冰店是以提供物美價廉的冷飲冰品來取勝,有的冷飲冰店是以整體消費氛圍來取勝,有的冷飲冰店是以裝潢設計風格取勝,有的冷飲冰店是以優質服務來取勝。 

 

 

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(此照片與內文無關)

 

 

經營冷飲休閒店獲利訣竅

冷飲業是個季節性非常強的行業,天氣一熱冷飲就成了夏天裡的熱門寵兒。近幾年市場上的冷飲休閒店如雨後春筍般冒了出來,且越來越茂密,不論是在價位上、店格上還是服務上,競爭都是越來越日益激烈。現在冷飲市場上有不少冷飲是屬中高價位,但很多消費者到冷飲休閒店都只選擇那些價格不太高的冷飲(綠茶或紅茶),為符合消費需求產品價格要適當拉開,以滿足不同層次顧客群的不同需求。人們夏天和冬天選擇的冷飲口味和品種也不太一樣,店家經營上若只一味追求多元的口味品種,會增加許多無謂的成本負擔。所以經營冷飲店家在夏天和冬天季節轉變時,需要好好調整一下銷售產品

由於冷飲店主要靠夏季實現全年的盈利,因此,阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,新店開幕時間點最好是選擇在天氣還未轉熱前,這樣才能在消費旺季來臨前做好產品調整和準備。有不少年輕人喜歡在冷飲休閒店休憩聊天,但這和目前的店格較高的平價連鎖咖啡店相比起來,客人來店數卻還是有一段差距。故經營店家應用心研發出與平價連鎖咖啡店有明顯差異的冷飲口味品種,才能與同(冷飲)業或異(咖啡)業競爭飲料休閒市場。

 

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現開冷飲飲料店獲利的關鍵

經營冷飲飲料店,開店地點人潮多寡是一重要關鍵外,冷飲定價和品質高低要和地點周邊的消費能力協調,也是經營成敗的重要關鍵因素。

除此之外,阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,現在要開冷飲飲料店 冷飲飲料店開店地點適宜再加上產品有特色二者具備之下,開冷飲飲料店就較易獲利,要不想在眾多冷飲同業競爭店家中脫穎而出,可是大大不易 

   

降低飲料業成本以達節省營業成本

原物料上漲造成店家毛利與獲利都相對縮水,通貨膨脹薪資不漲下,又讓消費者買氣低迷不振,這雙重打擊嚴重衝擊到開店商家的營收。 

有一知名加盟連鎖茶飲店創新研發出用T字袋取代塑膠袋且取得專利,據估計塑膠袋成本因此大幅降低75%。另外阿甘創業加盟網建議冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,餐飲店家也可改用可回收、成本低的PP杯代替紙杯,降低消耗品杯子的成本,以達節省營業成本之效。

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(此照片與內文無關)

 

 

一杯果汁或冷飲賣多便宜絕不是重點

一杯果汁或冷飲賣多便宜絕不是重點,大多數消費者吃東西喝飲料,只要價格差不多下,不會先衡量價格是否合理,而是吃過喝過後,才認定有沒有那價值。

看過賣的很便宜的果汁冷飲店,然一分錢一分貨,沒利潤賠錢的生意沒人做,只好多加一些水加冰塊,然而現在消費者選擇多嘴巴很挑,一發覺消費不值品質一不對,下次就到別家去了,所以呢?便宜未必就會賣的好,薄利多銷是一種行銷方式,但非絕對,用價格取勝絕無法長久,做出有價值感的消費口碑才可以長長久久。

ps個人開冷飲兼賣果汁連鎖店經營心得

1.如果你的主要消費對象是消費能力低的族群(如中小學生)那價格鐵定是一重要考量
2.有些地點好但未必適合賣,因為租金過高所賺的錢都要繳房租
3.天氣熱,可以主動問客戶冰要不要多一點,冰一多,多少也可以省一些成本,客戶和店家皆大歡喜何樂而不為。
4.做生意很怕故步自封只看到自己的好,看不到自己的缺失和別人的好,偶而去外面喝喝看附近同業店家的招牌冷飲好喝在那,價位在那,又是如何促銷,多多學習學習多少對你會有所幫助。

更多開店創業經營管理  >  飲料冰品店成本與獲利 or果汁吧要如何經營 
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