目前日期文章:20120827 (6)

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2012年想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計西式餐飲創業者統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業年想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以加盟金多寡46.67%為最多,比上一年度成長30.67%。

2.比較上一年度開店創業想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以加盟金多寡 30.67%增加最多,比率從 100年16%到101年46.67% , 統計衰退幅度以品牌競爭力14.67%減少最多,比率從 100年28%到101年13.33%

3.綜合以上所述開店創業想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 排列順序以加盟金多寡46.67%>健全管理機制佔20%>人力資源有限佔13.33%

調查主題:想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
調查年度:2012  參與調查人數:180

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

西式餐飲 0.加盟金多寡

84

46.67%
西式餐飲 2.人力資源有限

24

13.33%
西式餐飲 3.健全管理機制

36

20%
西式餐飲 4.總部經營理念

12

6.67%
西式餐飲 5.品牌競爭力

24

13.33%

調查主題:想從事西式餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
調查年度:2011  參與調查人數:150

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

西式餐飲 0.加盟金多寡

24

16%
西式餐飲 1.總部支援能力

18

12%
西式餐飲 2.人力資源有限

24

16%
西式餐飲 3.健全管理機制

30

20%
西式餐飲 4.總部經營理念

12

8%
西式餐飲 5.品牌競爭力

42

28%

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 創業達人報-加盟 赤炸風雲應知注意事項

阿甘創業加盟網最近檢核赤炸風雲加盟資料及維護日期:8/27/2012
  
查核統一編號86101604稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 =^_^=
   查核公司行號一番企業有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 =^_^=
   查核加盟商標赤炸風雲登記: 智財局商標資料商標所有權為非負責人和公司所持有 ::>_<::
   查核加盟電話0983155557接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站www.12oz.com.tw連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

  創業總資金: 39 萬起 赤炸風雲加盟優勢及特色所在: 

1.2006年楊老闆利用南方澳產地直送新鮮海產,創立台灣一番(原名),2007年開發出二十餘項獨創炸物產品及12盎司雞排與半斤大腿排2008年更名為【赤炸風雲】,進駐羅東夜市,征服了無數老饕的味蕾。2009年於宜蘭市郊成立近200坪的中央廚房,2010年申請赤炸風雲商標註冊(經濟部智慧財產局商標資料赤炸風雲及圖商標名稱註冊公告日期100/01/16申請人楊秝睿),於宜蘭及蘇澳陸續成立直營分店,2011年正式開放加盟。

2.赤炸風雲標榜重達12盎司厚切大雞排,獨特五刀工法,由12種中藥材及獨門秘方醃漬36小時後完全入味,再以獨特酥炸粉電子溫控油炸,將雞汁鎖在肉排,將雞排發揮到淋漓盡致,厚實飽滿、鮮嫩多汁,配上數種獨門椒粉及醬汁,既美味又多樣化。另外研究團隊亦不斷的研發及創新,開發出二十餘項獨創炸物及12盎司雞排與半斤大腿排標榜專業炸物,讓大眾有深刻「專業、平價」的印象。

3.赤炸風雲12盎司雞排在宜蘭市郊成立近 200坪的中央廚房,增專業化生產各項產品以確保品質穩定。

4.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供立地商圈調查評估;產品均為外帶,店面所需空間小; 店面式:約8-20坪; 餐車式:約3-8坪。

5.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供創新的設備器具省時省力,大大降低人事成本。

6.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供商圈經營保障(商圈保障:1公里)。

7.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供教育訓練:加盟總部提供加盟商約10~20天之專業訓練課程(全部技術轉移,簡單、專業、標準化):●開店及打烊作業●前台作業●商品陳設技巧●商品銷售技巧●原物料控管及品質控制●烹飪食物基礎概念●經營成本控制●顧客關係及促銷管理●表單及數字管理●機器設備使用及維護。

8.加盟赤炸風雲12盎司雞排食材毛利率50%~60%。

9.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供預估回收期7~9個月。

10.赤炸風雲12盎司雞排持續因應市場變化研發新產品。

11.加盟赤炸風雲12盎司雞排保證金10萬本票。

12.加盟赤炸風雲12盎司雞排契約期限:3年。


阿甘提醒加盟赤炸風雲注意事項:

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及在宜蘭市郊成立近200坪的中央廚房,增專業化生產各項產品以確保品質穩定店

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者消費者口味和新鮮感不斷在改變,加盟體系的產品也因此要隨著改變,往往要不斷汰舊更新,才能迎合消費者口味,但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造,又必然涉及到中央廚房

因此如果只是為了吸引加盟主加盟的加盟品牌,不是要有長久經營的加盟業主,是不會想大耗資本和精力來設立中央廚房的。但加盟開店業者也不能光看光聽加盟總部中央廚房的說明,只聽聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的, 因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店,宣稱有造價上億的中央廚房,可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品,卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

為求降低加盟風險保險,有心加盟開店業者一定要親自前往參觀加盟總部中央廚房和分店,特別是小吃餐飲生意的 中央廚房 ,去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模 、人數、運作狀態、控管和衛生情形。
更多 中央廚房應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及食材毛利率 50%~60%

毛利率=(商品售價-商品進貨成本)/售價 每種行業、 每種商品都有一合理的毛利率行情,所以毛利率高並不表示好,低就表示不佳。如果和同行業相比較毛利率有一段差距,阿甘認為就應該要去分析其原因,注意是否因為商品售價較高或是商品進貨成本較低所導致,再參考來店人數有無增減及營業額有無增減,就可知毛利率較同業高低對顧客是否已經發生引響。

如果其中是因商品售價較高所導致,就應該要注意是否因售價較高或因銷售能力強所導致售價較高,如果是後者阿甘恭喜你,但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品價格,以免造成顧客抱怨或讓顧客建立該店商品有較貴的印象。

如果是因商品進貨成本較高所導致毛利率較較同行業低,阿甘建議經營管理者應該就採買議價、供貨廠商、庫存管理作一立即檢討及改善,以強化競爭體質。

如果其中是因商品進貨成本較低所導致,就應該要注意是否因低價買進較差品質商品或因採買能力強導致進貨價格較同行業低,如果是後者阿甘恭喜你,但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品品質以免造成顧客抱怨或破壞顧客對該店的良好印象。

阿甘創業加盟網建議在簽加盟合約前,就要和加盟業者多溝通,且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況,充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的?加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表,以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率,確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比,且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致,如果加盟業者有提供獲利保證,那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字,再決定是否加盟,以免掉入加盟連鎖開店的獲利
加盟陷阱中。阿甘創業加盟網提醒開店創業者有些加盟總部會強調其獲利能力及投資報酬率,會拿出經過會計師簽證的財務報表,以取得加盟者的信任,創業加盟主一看其財務報表,直覺上會認為,加盟總部所提供財務報表上的獲利能力及投資報酬率有經過會計師簽證應該不會有問題。然實務上卻不然,一來有可能這一家是連鎖店中業績最好的一家,也有可能是以往最佳業績,但現在已今非昔比。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者簽定前可要求加盟總部拿出財務報表,以確認其廣告及DM宣傳單上所強調獲利能力及投資報酬率,確有其依據。在查看加盟簽約的財務報表時,要注意觀察有無雙簽章(二位會計師蓋章),其年度是否為最近一年財務報表,如果連財務報表都拿不出來,或者根本沒財務報表,那就更要當心啦 。
更多 加盟創業毛利率估算應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及保證金10萬本票
 
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者保證金是總部為確保加盟者確實履行合約,並準時支付貨款等所收取的費用。通常正常情況下加盟合約到期不續約情況下,只要加盟者無積欠貨款或無違反合約事項,總部即要退還保證金

然而加盟實務上,加盟合約到期,阿甘創業加盟網提醒有些加盟總部會千方百計不讓你拿回保證金,有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求,或是其他原因,指你違約,不退回保證金外還要你付費才能走人。阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者為預防類似情形發生,務必記得在簽加盟合約上時,加註當加盟店不再續約時,總部必須退回保證金,且不得以物易物方式,保障自身的權益。
更多 加盟履約保證金應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及立地商圈調查評估;產品均為外帶較多,店面所需空間小; 店面式:約8-20坪; 餐車式:約3-8坪
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時,店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店,店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案。

加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
更多 加盟總部地點評估應知大代誌


(“~~”)
赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及商圈經營保障(商圈保障:1公里)
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者通常加盟總部會告訴加盟者會設一商圈保障,以確保加盟分店的營運權益,也就是在某個商圈範疇內同一品牌只有你這家分店,不會出現第二家同一品牌的分店。 然而在商言商的立場,加盟開店創業者當然希望商圈保障範圍越大越好,實務上由於該商圈消費市場需求夠大,足以胃納一家以上的同類型店面,若因商圈保障條款限定本身只能開一家店,不得再開設第二家, 不僅加盟總部商機損失,而且是給競爭同業有機會擴大市場佔有率,所以理應改為依立地條件(主要消費人潮多寡及密度)實際狀況調整商圈保障範圍大小會較有競爭力。或是加盟總部改採保證不得於 某個商圈範疇內(同一條街五百公尺內)設立第二家專營分店,以保障加盟者之權益,但如經加盟總部和加盟者雙方文書同意,本區內可開設第二家分店,將以加盟開店創業者為最優先對象,若加盟者放棄,加盟總部始得開設直營店或加盟店 。

所以阿甘建議加盟開店創業者,對商圈保障範圍有多大的自身權益,必須十分清楚且明確把商圈保障的範圍用地圖標示清楚且載明於加盟合約內。
更多加盟創業商圈保障應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及教育訓練:加盟總部提供加盟商約10~20天之專業訓練課程(全部技術轉移,簡單、專業、標準化):● 開店及打烊作業● 前台作業● 商品陳設技巧 ● 商品銷售技巧● 原物料控管及品質控制 ● 烹飪食物基礎概念 ●經營成本控制 ● 顧客關係及促銷管理 ● 表單及數字管理 ● 機器設備使用及維護。

教育訓練在整體加盟過程中,扮演著一相當重要的角色,教育訓練是可協助加盟開店創業者成功複製加盟總部Know-How,亦決定加盟開店創業者投資回收期長短及獲利高低!然而市面上有不少加盟總部宣稱有完整教育訓練制度,實際上教育訓練制度卻只是一空架構或者只是基本的技藝學習而已。 因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者在挑選加盟總部時,建議加盟開店創業者在簽約加盟前,一定要親自到多家加盟店走一趟!除了瞭解加盟店營運狀況之外,更可趁此探聽加盟總部的管理體制及輔導訓練制度是否健全完善。加盟開店前教育訓練應包括完整SOP作業流程說明及操做、如何挑選控管原物料、商品詳細製程(以來說要學會調製、前後場所有作業流程等)、店面內外場的控管、店面營運行銷及促銷推廣手法!

一優良的加盟連鎖體系不但有加盟開店前教育訓練,完整開店前教育訓練應包含加盟開店前後技術面、管理面及實地操作演練三大教育訓練課程!還有加盟開店後詳盡的初階、中階、高階的教育訓練課程,以培養加盟開店創業者和服務人員具有應變市場變遷的能力,和提昇整體加盟體系服務品質。
更多 加盟創業教育訓練應知大代誌

(“~~”)
赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及預估回收期 7~9個月

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟總部若有提及「保證三到六個月回本」的話語或類似文宣,加盟開店創業者如果要確保自身權益的話,最好把加盟總部所有相關提及「保證三到六個月回本」的證據如廣告DM,以及簽約相關文件,都完整保留下來,在加盟後可以對比是否符合當初加盟總部所承諾的保證,當發現實際與承諾有落差時,加盟開店創業者有憑有據也好進行申訴。然最好是在加盟簽約前找數家加盟分店 探訪,探查業績和對加盟總部承諾保證的看法,以經營規模條件相同和地點近似的為佳,親身去蹲點評估加盟總部所預估的營收及回收期,與實際投入的金額及目前營運的回收狀況作一比較參考,並請教該加盟分店加盟主對加盟後的營收及 對回收期有何看法,多少可從其態度和告訴你的言談中搜集到一些有助於判斷的資訊。

如果加盟創業資金充裕,可以考慮找成熟好的加盟連鎖品牌加盟創業,或者找國際知名加盟連鎖品牌,通常這類型加盟品牌為了維持加盟連鎖品牌的信譽品質,比較不會去做有損商譽誇大宣傳信用的事,而且他們對每一家連鎖加盟店的擴點評估都會非常謹慎,投資回收相對更會有保障。
更多 加盟創業回收期應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及契約期限:3年

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟合約到期終止時,由於加盟合約大都是由加盟總部所撰寫擬訂,所以權利義務會比較偏向對加盟總部有利,因此加盟開店創業者在簽加盟合約時,應要特別注意相關合約終止後續處理條款及承諾。 加盟畢竟只靠1紙加盟合約加盟合約到期終止時加盟開店創業者除要小心被被加盟合約的文字陷阱所誘導外,當加盟期滿不再續約或續約時,一些相關權利與義務皆都要事先詳細條列,以免到期之時日,徒增加盟爭議糾紛及麻煩。最常見加盟合約到期不再續約的加盟糾紛,有要不要拆看板招牌和加盟總部千方百計不讓你拿回保證金,有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求,或是以其他原因,指你違約,不僅不退回保證金外,還要你付費才能走人。

最常見加盟合約到期續約的加盟糾紛,有加盟權利金要不要重新再付一次或者是加盟品牌要提昇店格,想續約就要重新升級店面裝潢,這一筆整修店面裝潢的開銷可不是一筆小費用。因此加盟開店創業者除非能在未簽加盟合約時,要求加盟業者在加盟合約上條列清楚,且要在加盟簽約前,詢問業者加盟合約到期終止時的做法達成溝通共識。
更多 加盟合約到期應知大代誌

(“~~”)行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」,加盟業主應於締結加盟關係10日前,向交易相對人提供書面說明資料

以上加盟注意事項,乃阿甘創業加盟網根據十多年來網友提供加盟經驗及加盟實務,整理綜合後提醒加盟開店創業者加盟前應注意事項, 並不代表此家加盟總部一定會有此現象發生。若發現對加盟經營管理模式或加盟合約有疑惑或覺定義模糊不明的文意,或是與上述有雷同或類似,最好的方式還是親自向加盟總部詢問溝通清楚,以避免日後加盟爭議糾紛發生。

更多更詳細赤炸風雲加盟資料請點閱  ♥__♥

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 創業達人報-加盟 鍋勝牛奶鍋應知注意事項

阿甘創業加盟網最近檢核鍋勝牛奶鍋加盟資料及維護日期:8/27/2012
  
查核統一編號27431517稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 =^_^=
   查核公司行號名陞食品企業有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 =^_^=
   查核加盟商標鍋勝牛奶鍋登記: 加盟品牌尚未提供商標所有權資料供比對查核 ::>_<::
   查核加盟電話0800092999接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站www.ming-sheng.com.tw 連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

  創業總資金: 160 萬起 鍋勝牛奶鍋加盟優勢及特色所在: 

1.經營餐飲業六十餘年蘇老爹,擁有ISO22000、HACCP認證的專業餐飲食材製造工廠與批發、零售、物流的門市營業場所,「湯武」集團推出「鍋勝牛奶鍋」,堅持給顧客好的Q(原料品質) C(衛生)S(銷售服務)與V(產品價值)。

2.「鍋勝牛奶鍋」平均100-130元低價位,即能享受到集眾多新鮮食材於一鍋~俗又大碗之美味,而火鍋之靈魂~湯頭更是獨家口味,「鍋勝牛奶鍋」其「鍋勝」由來,是蘇老爹感念父母情深以母親別名命名。

3.加盟鍋勝牛奶鍋營業場地大小約30坪(需經總部立地評估),小坪數也可開店,風險低、利潤高、回收快。

4.「鍋勝牛奶鍋」加盟總部提供商圈範圍之保證。

5.加盟鍋勝牛奶鍋物流配送系統供應衛生、新鮮之原物料及食材,主體營業原物料必須統一向總公司採購(生鮮食材自採),以維持品牌形象與商品品質一致性。

6.加盟鍋勝牛奶鍋提供完整之教育訓練,完整SOP作業流程規劃,加盟主須親自參與教育訓練,並通過考核。

7.加盟鍋勝牛奶鍋開幕/促銷活動之企劃,加盟店應絕對配合總部之各項規定/輔導/行銷活動。

8.加盟鍋勝牛奶鍋投資金額低,轉業入行容易,人手需求少。

9.鍋勝牛奶鍋中央廚房產品穩定,有ISO22000與HACCP之認證,且不定期新品研發。

10.加盟鍋勝牛奶鍋平均營業額及獲利 月營業額:545625元/淨利:約29.87%。

11.加盟鍋勝牛奶鍋履約保證金 商業本票30萬元整.(合約到期一個月後無息退還)。

12.加盟鍋勝牛奶鍋契約期3年(期滿續約無須再繳交費用)。


阿甘提醒加盟鍋勝牛奶鍋注意事項:

(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及履約保證金 商業本票30萬元整.(合約到期一個月後無息退還)

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者保證金是總部為確保加盟者確實履行合約,並準時支付貨款等所收取的費用。通常正常情況下加盟合約到期不續約情況下,只要加盟者無積欠貨款或無違反合約事項,總部即要退還保證金

然而加盟實務上,加盟合約到期,阿甘創業加盟網提醒有些加盟總部會千方百計不讓你拿回保證金,有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求,或是其他原因,指你違約,不退回保證金外還要你付費才能走人。阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者為預防類似情形發生,務必記得在簽加盟合約上時,加註當加盟店不再續約時,總部必須退回保證金,且不得以物易物方式,保障自身的權益。
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(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及營業場地大小約30坪(需經總部立地評估),小坪數也可開店,風險低、利潤高、回收快
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時,店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店,店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案。

加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
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(“~~”)
鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及「鍋勝牛奶鍋」加盟總部提供商圈範圍之保證
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者通常加盟總部會告訴加盟者會設一商圈保障,以確保加盟分店的營運權益,也就是在某個商圈範疇內同一品牌只有你這家分店,不會出現第二家同一品牌的分店。

然而在商言商的立場,加盟
開店創業者當然希望商圈保障範圍越大越好,實務上由於該商圈消費市場需求夠大,足以胃納一家以上的同類型店面,若因商圈保障條款限定本身只能開一家店,不得再開設第二家, 不僅加盟總部商機損失,而且是給競爭同業有機會擴大市場佔有率,所以理應改為依立地條件(主要消費人潮多寡及密度)實際狀況調整商圈保障範圍大小會較有競爭力。或是加盟總部改採保證不得於 某個商圈範疇內(同一條街五百公尺內)設立第二家專營分店,以保障加盟者之權益,但如經加盟總部和加盟者雙方文書同意,本區內可開設第二家分店,將以加盟開店創業者為最優先對象,若加盟者放棄,加盟總部始得開設直營店或加盟店 。

所以阿甘建議加盟開店創業者,對商圈保障範圍有多大的自身權益,必須十分清楚且明確把商圈保障的範圍用地圖標示清楚且載明於加盟合約內。
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鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及平均營業額及獲利 月營業額:545625元/淨利:約29.87%

毛利率=(商品售價-商品進貨成本)/售價 每種行業、 每種商品都有一合理的毛利率行情,所以毛利率高並不表示好,低就表示不佳。如果和同行業相比較毛利率有一段差距,阿甘認為就應該要去分析其原因,注意是否因為商品售價較高或是商品進貨成本較低所導致,再參考來店人數有無增減及營業額有無增減,就可知毛利率較同業高低對顧客是否已經發生引響。

如果其中是因商品售價較高所導致,就應該要注意是否因售價較高或因銷售能力強所導致售價較高,如果是後者阿甘恭喜你,但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品價格,以免造成顧客抱怨或讓顧客建立該店商品有較貴的印象。

如果是因商品進貨成本較高所導致毛利率較較同行業低,阿甘建議經營管理者應該就採買議價、供貨廠商、庫存管理作一立即檢討及改善,以強化競爭體質。

如果其中是因商品進貨成本較低所導致,就應該要注意是否因低價買進較差品質商品或因採買能力強導致進貨價格較同行業低,如果是後者阿甘恭喜你,但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品品質以免造成顧客抱怨或破壞顧客對該店的良好印象。

阿甘創業加盟網建議在簽加盟合約前,就要和加盟業者多溝通,且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況,充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的?加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表,以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率,確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比,且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致,如果加盟業者有提供獲利保證,那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字,再決定是否加盟,以免掉入加盟連鎖開店的獲利
加盟陷阱中。阿甘創業加盟網提醒開店創業者有些加盟總部會強調其獲利能力及投資報酬率,會拿出經過會計師簽證的財務報表,以取得加盟者的信任,創業加盟主一看其財務報表,直覺上會認為,加盟總部所提供財務報表上的獲利能力及投資報酬率有經過會計師簽證應該不會有問題。然實務上卻不然,一來有可能這一家是連鎖店中業績最好的一家,也有可能是以往最佳業績,但現在已今非昔比。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者簽定前可要求加盟總部拿出財務報表,以確認其廣告及DM宣傳單上所強調獲利能力及投資報酬率,確有其依據。在查看加盟簽約的財務報表時,要注意觀察有無雙簽章(二位會計師蓋章),其年度是否為最近一年財務報表,如果連財務報表都拿不出來,或者根本沒財務報表,那就更要當心啦 。
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(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及加盟契約期 3年(期滿續約無須再繳交費用)
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟合約到期終止時,由於加盟合約大都是由加盟總部所撰寫擬訂,所以權利義務會比較偏向對加盟總部有利,因此加盟開店創業者在簽加盟合約時,應要特別注意相關合約終止後續處理條款及承諾。 加盟畢竟只靠1紙加盟合約加盟合約到期終止時加盟開店創業者除要小心被被加盟合約的文字陷阱所誘導外,當加盟期滿不再續約或續約時,一些相關權利與義務皆都要事先詳細條列,以免到期之時日,徒增加盟爭議糾紛及麻煩。最常見加盟合約到期不再續約的加盟糾紛,有要不要拆看板招牌和加盟總部千方百計不讓你拿回保證金,有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求,或是以其他原因,指你違約,不僅不退回保證金外,還要你付費才能走人。

最常見加盟合約到期續約的加盟糾紛,有加盟權利金要不要重新再付一次或者是加盟品牌要提昇店格,想續約就要重新升級店面裝潢,這一筆整修店面裝潢的開銷可不是一筆小費用。因此加盟開店創業者除非能在未簽加盟合約時,要求加盟業者在加盟合約上條列清楚,且要在加盟簽約前,詢問業者加盟合約到期終止時的做法達成溝通共識。
更多 加盟合約到期應知大代誌


(“~~”)
鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及中央廚房產品穩定,有ISO22000與HACCP之認證,且不定期新品研發
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者消費者口味和新鮮感不斷在改變,加盟體系的產品也因此要隨著改變,往往要不斷汰舊更新,才能迎合消費者口味,但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造,又必然涉及到中央廚房

因此如果只是為了吸引加盟主加盟的加盟品牌,不是要有長久經營的加盟業主,是不會想大耗資本和精力來設立中央廚房的。但加盟開店業者也不能光 看光聽加盟總部中央廚房的 說明,只聽聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的, 因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店,宣稱有造價上億的中央廚房,可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品,卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

為求降低加盟風險保險,有心加盟開店業者一定要親自前往參觀加盟總部中央廚房和分店,特別是小吃餐飲生意的 中央廚房 ,去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模 、人數、運作狀態、控管和衛生情形。
更多 中央廚房應知大代誌

(“~~”)
鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及物流配送系統供應衛生、新鮮之原物料及食材,主體營業原物料必須統一向總公司採購(生鮮食材自採),以維持品牌形象與商品品質一致性
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者餐飲業原物料取得成本是獲利高低及是經營成敗的關鍵,然加盟餐飲業創業實務上,不少加盟開店創業者加盟開店後,遇到加盟總部供應的原物料成本偏高,獲利難產這棘手問題。

餐飲業來說,除非是加盟總部自行研發的關鍵原物料,不然大多數都會有固定配合廠商在供貨,但餐飲業原物料供貨知名廠商就那麼幾家,因此原物料供貨來源重複性很高,要訪價應該不會很困難,因此簽加盟合約前應先向加盟總部確認那些原物料及耗材品項部分是開放自行購置,須採購的原物料及耗材品項部分有那些,(加盟合約內容要標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項的價格),自行多方訪價,以比較加盟總部所提供的價格與市場價格差異。

另外,在曾爆發的
加盟糾紛中,不少是起因在於加盟總部可片面修改進貨條件,特別是調漲價格、要求提高進貨量(調高最低進貨量規定)與貨款票期,最令加盟開店創業感受到實質的成本壓力。因此加盟開店創業者在簽訂加盟合約時就必須確認加盟合約進貨條款內容是否可片面更改,若可調整的是參考那些依據做調整,雙方應先約定清楚,以維護身權益。
更多 加盟總部供貨制度應知大代誌

(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及提供完整之教育訓練,完整SOP作業流程規劃,加盟主須親自參與教育訓練,並通過考核
教育訓練在整體加盟過程中,扮演著一相當重要的角色,教育訓練是可協助加盟開店創業者成功複製加盟總部Know-How,亦決定加盟開店創業者投資回收期長短及獲利高低!然而市面上有不少加盟總部宣稱有完整教育訓練制度,實際上教育訓練制度卻只是一空架構或者只是基本的技藝學習而已。 因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者在挑選加盟總部時,建議加盟開店創業者在簽約加盟前,一定要親自到多家加盟店走一趟!除了瞭解加盟店營運狀況之外,更可趁此探聽加盟總部的管理體制及輔導訓練制度是否健全完善。加盟開店前教育訓練應包括完整SOP作業流程說明及操做、如何挑選控管原物料、商品詳細製程(以來說要學會調製、前後場所有作業流程等)、店面內外場的控管、店面營運行銷及促銷推廣手法!

一優良的加盟連鎖體系不但有加盟開店前教育訓練,完整開店前教育訓練應包含加盟開店前後技術面、管理面及實地操作演練三大教育訓練課程!還有加盟開店後詳盡的初階、中階、高階的教育訓練課程,以培養加盟開店創業者和服務人員具有應變市場變遷的能力,和提昇整體加盟體系服務品質。
更多 加盟創業教育訓練應知大代誌

(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及總部提供專業人員不定期輔導諮詢與輔導稽核
有些加盟總部加盟體系會設督導制度來輔導管理加盟分店,督導的工作在於管理旗下所有加盟主,讓新開店家營運能盡快進入軌道,並且協助加盟分店主設法提高營收,輔導店家解決營運上困難之處。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者 加盟督導制度若能有效發揮其功用,加盟體系運作就會越順暢,但如督導無法針對個別加盟主的問題對症下藥,提出可行的解決方案,而都是給些通則建議,那麼這督導制度,功能不彰就形同虛設。 還有些督導只查問題,不找方法,不然就是找加盟分店工作上的一些小問題,要求加盟分店解釋。或是掛羊頭賣狗肉,將督導工作重心放在監督察查加盟主,是否有私下採用其他原料而沒向加盟總部進貨等行為上,那麼這樣的督導制度,反而會成為影響加盟分店正常營運開展的一大阻力。
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(“~~”)鍋勝牛奶鍋加盟資訊中有提及開幕 / 促銷活動之企劃,加盟店應絕對配合總部之各項規定/輔導/行銷活動
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖營運的角度來看,行銷推廣辦活動本來就是加盟連鎖體系運作的必要手段,行銷的方式有很多種,無論是參加加盟展、舉辦活動、參加競賽或是透過事件等方式,都有其必要性且應積極參與,但加盟連鎖經營實務運作上,只要扯上行銷推廣就是一項需砸大錢的事情,花大錢是讓許多加盟總部怯步向前的主因。許多的加盟連鎖經營者不投入行銷推廣活動的原因,有不少是因重點不是要花多少錢,而是花了錢以後,可以看見有多少成效。花大錢行銷加盟品牌,加盟連鎖體系能得到什麼?行銷效益又在那?

因此開店加盟創業者挑選加盟品牌時,務必不要忽略詢問加盟總部該品牌整體
經營策略行銷推廣策略到底在那,若有,還要判斷是不是只是口頭說說,有沒有落實去執行,還是根本只是在騙騙開店創業者加盟而已。 更多 加盟創業促銷活動應知大代誌
 

(“~~”)行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」,加盟業主應於締結加盟關係10日前,向交易相對人提供書面說明資料

以上加盟注意事項,乃阿甘創業加盟網根據十多年來網友提供加盟經驗及加盟實務,整理綜合後提醒加盟開店創業者加盟前應注意事項, 並不代表此家加盟總部一定會有此現象發生。若發現對加盟經營管理模式或加盟合約有疑惑或覺定義模糊不明的文意,或是與上述有雷同或類似,最好的方式還是親自向加盟總部詢問溝通清楚,以避免日後加盟爭議糾紛發生。

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開咖啡廳經營趣聞軼事 

一對夫妻在咖啡店內閒聊
女問:「如果你只剩一日壽命,你最想到那裏去?做什麼?」
男答:「我會想留在你身旁,跟你閒聊。」
女:「好感動啊! 你真有心。為什麼呢?」
男:「因為我跟你閒聊有度日如年的感覺啊!」

 

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 這家信義區知名夜店是因為幫客人慶生,使用仙女棒插在香檳瓶軟木塞上慶生,過程中火星四射,恐引發公共安全危機一事;臺北市政府消防局26日在接獲相關訊息並查證後, 根據消防法第14之1條規定,未經申請不得使用以產生火焰、火花或火星等方式,進行表演性質之活動;以未經申請進行明火表演違反消防法規定進行舉發,將處以3~15萬元罰鍰。  

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若有必要進行明火表演時,一定要對維護公共安全有更高的危機意識與警覺性,如需使用明火表演,則應於活動30天前向消防局申請許可,並做好萬全的防護措施,以免違反消防法而被裁處罰鍰。

相關法律條文

消防法第14之1條

供公眾使用建築物及中央主管機關公告之場所,除其他法令另有規定外,非經場所之管理權人申請主管機關許可,不得使用以產生火焰、火花或火星等方式,進行表演性質之活動。

前項申請許可之資格、程序、應備文件、安全防護措施、審核方式、撤銷、廢止、禁止從事之區域、時間、方式及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

主管機關派員檢查第一項經許可之場所時,應出示有關執行職務之證明文件或顯示足資辨別之標誌;管理權人或現場有關人員不得規避、妨礙或拒絕,並應依檢查人員之請求,提供相關資料。

消防法第41之1條

違反第十四條之一第一項或第二項所定辦法,有關安全防護措施、審核方式、撤銷、廢止、禁止從事之區域、時間、方式或應遵行事項之規定者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
規避、妨礙或拒絕依第十四條之一第三項之檢查者,處管理權人或行為人新臺幣一萬元以上五萬元以下罰鍰,並得強制檢查或令其提供相關資料。

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(此照片與內文無關)
明火表演安全管理辦法 
第 1 條本辦法依消防法(以下簡稱本法)第十四條之一第二項規定訂定之。
第 2 條本辦法所稱明火表演,指以產生火焰、火花或火星等方式之表演活動。
第 3 條供公眾使用建築物及中央主管機關公告場所之管理權人,申請明火表演許可者,應符合下列規定:
一、管理權人應指派防火管理人,規劃安全防護措施計畫,並符合消防安全設備、檢修申報、防火管理、防焰物品等消防法及相關法令規定。
二、其表演場所應符合下列規定:
(一)依土地使用管制及建築法令規定。
(二)明火表演所在樓層應有二座以上直通樓梯通達避難層,且任一點至該樓梯之步行路徑重複部分之長度,不得大於最大容許步行距離二
      分之一。
(三)已依原有合法建築物防火避難設施及消防設備改善辦法改善完竣。
(四)五年內未曾經主管機關撤銷或廢止明火表演許可。
三、表演期間投保公共意外責任險,其最低保險金額如下:
(一)每一個人身體傷亡:新臺幣一百萬元。
(二)每一事故身體傷亡:新臺幣五百萬元。
(三)每一事故財產損失:新臺幣一百萬元。
(四)表演期間總保險金額:新臺幣一千二百萬元。
第 4 條表演場所管理權人曾違反本辦法規定,依本法第四十一條之一規定裁處未滿五年者,不得申請明火表演許可。
第 5 條申請明火表演,應於表演活動開始三十日前,檢具下列文件報請轄區主管機關審查,經取得許可書後,始得為之。
一、申請書。
二、使用執照或使用許可文件影本。
三、法人登記證書、立案證明、公司或商業登記證明文件。
四、申請人身分證正反面影本及聯絡資料。
五、表演企劃書。
六、安全防護措施計畫。
七、公共意外責任保險證明文件影本。
取得防火標章證明文件者,得免附前項第二款、第三款及第七款之文件。
第一項應備文件須補正者,主管機關應以書面通知限期補正,逾期未補正者,不予許可。
第一項許可之有效期限為三個月。期限屆滿十五日前,得檢附第一項文件申請展延,展延期限為三個月。
申請許可審查合格者,由主管機關發給許可書,並公告之;不合規定者,應敘明理由,不予許可。
第 6 條前條第一項第五款所定表演企劃書,應包含下列項目:
一、演出者(個人或團體)簡介、照片、經歷及類似表演之經驗。
二、表演期間、內容、方式、使用設備或器材。
三、容留人數。
四、演出樓層樓地板面積、表演場所面積、表演區域、建築平面圖及內部裝修情形。
前項所稱表演區域,指申請人所劃設之舞臺或類似舞臺之範圍,包括表演時之行經路線。
第 7 條第五條第一項第六款所定安全防護措施計畫,應包含下列內容:
一、表演前規劃:
(一)可能產生之危害分析評估。
(二)表演人員與觀眾之距離。
(三)辦理員工安全講習訓練。
(四)用火用電、可(易)燃物品、縱火防制等安全監督管理規劃。
(五)消防安全設備及防火避難設施之自行安全檢查情形。
(六)容留人數之管制措施及其他強化安全防護作為。
(七)防火管理人訓練合格證書影本及聯絡資料。
(八)表演區域立面及平面、表演位置、表演動線、消防安全設備及逃生避難設施之位置、觀眾及員工之概略位置及其他必要之現場簡圖(
      單位:公尺)。
(九)設有防火管理自衛消防編組或緊急應變機制,依滅火、通報、避難引導等編組,運用第八目資料實際演練之情形。
二、表演當日之安全整備:
(一)確認員工任務、消防安全設備及防火避難設施之檢查、緊急應變機制之應變重點及模擬演練、明火表演預演等事項。
(二)場所全程管控用火用電。
(三)明火表演前對觀眾安全宣導之時機與內容。
(四)人員進出管制、維持二方向逃生路徑順暢。
(五)位於所有出入口之引導人員。
(六)防火管理人進行全程監視表演,於火災、地震時,主導自衛消防編組活動(含滅火、通報、避難引導、關閉音樂音響及啟動照明設備
      等作業),並於表演前提醒消費者緊急方向位置。
三、表演後之回復機制:
(一)確認火源熄滅,現場清理及防止復燃。
(二)員工回報平時運作。
第 8 條表演區域及外緣二公尺內之地面、牆面及地面上方六公尺以內之天花板或樓板,不得有下列情形之一:
一、以木板、未固著式泡綿、未具防焰性能之布幕等易引發火災之材料裝潢或裝飾。
二、未符合建築物室內裝修管理辦法之規定。
三、有儲放公共危險物品或可燃性高壓氣體者。
第 9 條主管機關受理明火表演申請,除採書面審核外,得會同都市計畫、建築管理或其他目的事業主管機關等單位,於受理申請次日起十五日內實地勘查
,該表演場所之管理權人,應派員說明相關安全防護措施及表演情形,並演練災害發生時之應變機制。
主管機關於許可後,得派員進行抽查本辦法第六條至第八條、第十條至第十二條規定之內容及現場督導相關防火安全機制。
第 10 條明火表演許可書應記載下列事項:
一、明火表演場所名稱、地址。
二、管理權人、防火管理人及其聯絡方式。
三、許可表演期間、表演區域。
前項許可書記載事項有變更時,應於表演活動十五日前向主管機關申請變更。
第 11 條明火表演以經主管機關許可之表演區域及期間為限。
第 12 條明火表演不得以產生明火之器具或物件,對群眾拋丟、投擲,亦不得有飛
散、掉落等可能產生危害之情形。
表演人員應依許可內容表演,不得邀請觀眾共同演出。
表演與觀眾之距離,應維持五公尺以上,產生之火焰高度不得超過表演區域淨高度之二分之一。
前項所稱表演區域淨高度,指表演地面至天花板或其下吊掛物件最下端之高度。吊掛物件有二個以上者,以表演地面至吊掛物件最低者之最下端為
準。
第 13 條取得明火表演許可後,有下列情形之一者,主管機關得禁止其表演,並得撤銷或廢止其許可、註銷許可書:
一、實際情形與表演企劃書或消防安全防護措施計畫不符。
二、於許可表演期間內明火表演場所發生重大公安意外事故。
三、明火表演違反本辦法相關規定。
第 14 條本辦法所規定之各種書表格式,由中央主管機關定之。
第 15條本辦法自發布日施行。

以下資料來源:臺北市政府新聞稿
 

知名夜店 仙女棒慶生 火星四射 違反明火表演規定 臺北市消防局開罰

 

有關媒體報導信義區知名夜店,使用仙女棒插在香檳瓶軟木塞上慶生,過程中火星四射,恐引發公共安全危機一事;臺北市政府消防局26日在接獲相關訊息並查證後,也立即對該場所業主,以未經申請進行明火表演違反消防法規定進行舉發,將處以3~15萬元的罰鍰。 消防局指出,根據消防法第14之1條規定:供公眾使用建築物及中央主管機關公告之場所,未經申請不得使用以產生火焰、火花或火星等方式,進行表演性質之活動;另依據「明火表演安全管理辦法」中所稱之明火表演,係指以產生火焰、火花或火星等方式之表演活動。而本案中,業者是使用仙女棒引燃後再插在放香檳的冰桶內或香檳的軟木塞上,再送到客人桌前,過程中除了產生火星,仙女棒本身也是呈現高熱紅熾狀況,極可能引燃易燃物或是高濃度的酒類,如果擴大延燒,恐釀重大災害。

據調查,這家業者是因為幫客人慶生而使用仙女棒,但服務生在將香檳送到客人桌上後並沒有隨侍在旁進行後續處理,遭人將仍在燃燒中的仙女棒拿起來疑似有揮舞的動作,並遭民眾向媒體檢舉。 消防局表示,一般夜店現場環境燈光昏暗、音樂吵雜,而且收容的人員又有飲酒的行為,一旦發生狀況都還不自覺,極可能因為警覺性降低,逃生不及而引起人命的傷亡。 消防局強調,這類夜間營業場所本身就是多重危險因子集合在一起的空間環境,如果未經申請及做好相關防護措施就隨意的使用仙女棒或其他會產生火焰、火花或火星的物品,是相當危險的。也再次呼籲業者,進行明火表演時一定要依法進行申請,並做好萬全的防護措施,以免憾事再次發生。

以上資料來源:臺北市政府新聞稿

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吸引力「ATT FOR FUN」明火表演罰鍰3萬元

正在試營運中的百貨公司吸引力生活事業股份有限公司「ATT FOR FUN」,在12日下午2時於該百貨公司7樓展演廳內辦理「塗鴉藝術家首次個展」活動時,為求現場效果,表演者臨時起意進行噴火秀表演。

臺北市政府消防局表示,由於事前並未收到該百貨業者提出申請使用明火表演,違反防法第14之1條第一項規定爰依消防法第41之1條處以3萬元罰鍰。

開店商家應對維護公共安全有更高的危機意識與警覺性,如需使用明火表演,則應於活動30天前向消防局申請許可。

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