目前日期文章:200912 (91)

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某女大剛畢業生應徵餐飲店行政工作,

餐飲店老板要他填寫一份應徵表格其上要填寫姓名、性別、地址、年齡……保人和保人關係時,

填寫到最後一欄“關係”時,保人填寫男友姓名,該女生想了半天才寫下“尚未發生關係”六個字。



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不論你是要頂讓店創業,還是自創品牌開店或是加盟開店創業,都一樣要面臨地點評估,因為開設地點適當與否,往往是日後經營成敗的最重要關鍵,那麼開餐飲店在選擇店面時該考慮什麼呢?

一般初次開店創業者是很難去做專業判斷,就連開店多年且有多家連鎖店的專職展店人員也有看走眼的時候。若只以專業數據角度來講,什麼商圈屬性的店面業種適不適合開設,專職展店人員是以各項商圈地點人潮評估後數據和經驗判斷得知。然實務商圈地點評估上,每個商圈有都著不同的特色,消費客源、消費習性、消費金額等等皆有所差異;再說就算是專職展店人員仍無法有效排除日後因房東因素或大環境變化等因素所造成的經營困境。

以經驗來講一般來講以下地點,較不適宜開立餐飲業,位於人煙稀少的死巷或巷弄內、平均車速超過50km/hr道路邊店面、店面前有骯髒不潔的環境、隔壁店家經營禁忌的行業或是宗教廟宇的行業。
 

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2009年想從事美容業者籌措開店創業資金統計調查結果
 

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計

調查主題:想從事美容者預計用多少錢來創業
調查年度:2009  參與調查人數:17

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 10-30萬

2

11.76%
美容 100-200萬

2

11.76%
美容 10萬以下

7

41.18%
美容 30-50萬

2

11.76%
美容 50-100萬

4

23.53%

調查主題:想從事美容者創業最主要資金何處來
調查年度:2009  參與調查人數:17

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 2.跟銀行貸款

2

11.76%
美容 3.找金主來投資

2

11.76%
美容 4.向親友借錢

2

11.76%
美容 5.自行存款

11

64.71%

調查主題:想從事美容者認為應準備多少自有資金才夠
調查年度:2009  參與調查人數:10
 

統計項目 人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 10-50萬

2

20%
美容 10萬以下

1

10%
美容 50-100萬

6

60%
美容 不需自有資金

1

10%

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美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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補習班老師正在罵一調皮搗蛋的學生:這一星期來,你每天都被老師罵和罰站,然到你都沒一點羞恥心?

調皮搗蛋的學生:老師你記錯啦?有一天我都沒有被老師罵和罰站。

補習班老師:哪一天?

學生:星期天。

補習班老師:你這學生...................... 。

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頂讓店面簽約後,只要是發生頂讓問題或爭議糾紛,損失起碼都要從上萬起跳,這還不包括去解決問題所要花的心力及時間成本。

所以強烈建議你,既然要頂店創業,務必在頂讓店面簽約前,多看一些頂讓案例及一些頂讓經驗談,在頂讓合約或店面讓渡書中一一條列清清楚楚的記載各種可能發生的爭議及問題,保護好自身權益。



這裡提醒要頂讓創業的開店業者,頂店者承接一間店面生意後,不僅有可能接收經營者與客戶、供應商及商譽,也有可能會承擔原來前手讓店經營者的債務和稅務。特別要留意及詢問前手讓店業者有無債務問題,若前手讓店者沒有債務問題,為求保險起見,還是請他在頂讓合約或店面讓渡書中申明無債務。若有債務問題,頂讓合約或店面讓渡書中千千萬萬要完整記載債務責任有誰負責和債務的截止日期,不然如因一時無知或疏忽接下一間虧損的店不說,到時還要替前手讓店者背債還債,那下場不就十分悲慘。

 

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2009年想從事美容業者屬性統計調查結果
 

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計

調查主題:想從事美容者年齡屬性分析
調查期間:
9/1/2004--12/7/2009
參與調查人數:2497

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 20~30歲之間

1317

52.74%
美容 20歲以下

1

0.04%
美容 30~40歲之間

937

37.53%
美容 40~50歲之間

211

8.45%
美容 50歲以上

31

1.24%

調查主題:想從事美容者區域屬性分析
調查期間:
9/1/2004--12/7/2009
參與調查人數:2497
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 中彰投區

457

18.3%
美容 其他地區

99

3.96%
美容 基隆宜蘭區

53

2.12%
美容 外島地區

19

0.76%
美容 大臺北區域

972

38.93%
美容 大高雄區域

238

9.53%
美容 東部地區

34

1.36%
美容 桃竹苗區

373

14.94%
美容 雲嘉台南區

252

10.09%

調查主題:想從事美容者教育程度屬性分析
調查期間:
9/1/2004--12/7/2009
參與調查人數:2497

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 博士畢

5

0.2%
美容 國中畢

110

4.41%
美容 國小畢

21

0.84%
美容 大學畢

529

21.19%
美容 大專畢

730

29.24%
美容 研究所畢

33

1.32%
美容 高中畢

205

8.21%
美容 高職畢

864

34.6%

調查主題:想從事美容者性別屬性分析
調查期間:
9/1/2004--12/7/2009
參與調查人數:2497

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 學生女

53

2.12%
美容 學生男

15

0.6%
美容 已婚女

1138

45.57%
美容 已婚男

173

6.93%
美容 未婚女

929

37.2%
美容 未婚男

189

7.57%

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美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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三個姐妹在咖啡店內談論男友的條件。

三妹(大一):他要學歷高多金,高大體貼,相貌英俊
 

二姊(碩一):他要高大體貼,相貌普通就可

大姊(博一):只要跟我講他在哪就好!!!!



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餐飲業,加盟連鎖品牌一直再增加中,現已演變出很多的加盟總部,但其中有許多加盟連鎖品牌所銷售產品相近,服務性質也相近,只是口味上有些許的差異而已,沒有很大市場的區別性和特殊獨特性,加盟此種連鎖總部絕非長久之計。

 

餐飲業加盟做一段日子後, 你就會發現有些醬料是採用A廠商會較為便宜適當 ,有些要採用B廠商會較適合顧客口味且口感更佳,但礙於加盟合約 供貨規範,進貨只能從加盟總部或是特殊幾家供貨廠商,所以往往就受限礙手礙腳難以伸展,所以我加盟學到經驗後,自創品牌改掛自己的廣告看板,不續約加盟,自創品牌初期,較熟悉的客戶來店消費都會問東問西,那時真的很擔心顧客會流失,生意受影響。好在實務經營上,顧客沒有因加盟連鎖品牌廣告看板沒掛而流失,卻因銷售產品更為多元化、口味的變化更貼近於顧客所愛所需,反而受到不少顧客的讚賞和鼓舞,這讓我體會到加盟創業是其一快速獲取經驗和技術的好管道,但加盟後加盟店主本身除要從加盟總部吸取經驗和技術外,也要多方研發食材和不斷加強服務對待客人之道,替自己和未來鋪設一條更寬廣的道路,也許不久後你就可像我一樣從單店擴展到連鎖店。

 

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2009年11月1日-11月30日熱門加盟創業行業排行榜

本月排行 行業名稱 比較上月排行 上月總人氣 本月總人氣 人氣成長
1 小吃店   一樣 971129 988422 17293
2 攤餐車 一樣 840845 853937 13092
3 中式餐飲 一樣 623820 635857 12037
4 飲料冰品 一樣 400402 407747 7345
5 西式餐飲 一樣 292370 297472 5102
6 咖啡 一樣 275915 279770 3855
7 早餐 一樣 275728 279504 3776
8 生活用品 一樣 123187 125214 2027
9 美容 一樣 95089 96425 1336
10  漫畫 一樣 87775 88724 949

2009年11月份小吃店攤餐車中式餐飲  為創業開店熱門排行前三名,表示多數人有意從事此行業,本月是以 小吃店  人數為17293人次最高 。

1.98年本月份有意經營小吃店攤餐車中式餐飲西式餐飲早餐飲料冰品生活用品美容漫畫咖啡早餐西式餐飲排行為一樣名次 

2.98本月份開店十大熱門排行人氣上昇,以攤餐車人氣比上月上昇306人次最多 。

3
.98本月份開店十大熱門排行人氣下降,以中式餐飲人氣比上月減少296人次最多 。

4.本月補教業美語總人氣10112,便利商店總人氣75774服飾用品總人氣133475

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2009年11月1日-11月30日熱門頂讓開店行業排行榜及店面頂讓統計分析
資料來源 :
1.到阿甘創業加盟站上登錄頂店讓店資訊者
                           2.到阿甘創業加盟站上查詢頂店讓店資訊者
                           3.阿甘創業加盟資訊網 > 開店市調中心 整合統計製作提供
統計方式 : 每月月底採取累加統計排行順序依本月想頂店人數
統計目的 :
阿甘盼藉由頂店讓店行業統計資料,讓創業者及經營者,
                           有所參考依據,據此判斷此行業別目前的市場狀態

2007-2006年頂讓排行  2005年頂讓排行  2004年頂讓排行  2003年頂讓排行    2002年頂讓排行 

2009年11月1日-11月30日頂讓排行

本次
排行

行業名稱 月累計想頂店人數 本月累計想頂店人數 頂讓中店數 累計已讓出店數 本月頂店人數 頂讓比
想頂店人數/ 讓店數
1 小吃店   659384 666316 35 766 6932

198.1

2 西式餐飲 1182460 1188921 24 799 6461 269.2
3 飲料冰品 1184253 1190583 36 1236 6330 175.8
4 中式餐飲 621324 627326 23 644 6002 261.0
5 咖啡 1088751 1093862 23 1290 5111 222.2
6 早餐 813317 816928 17 940 3611 212.4
7 火鍋餐飲 238394 240297 10 402 1903 190.3
8 服飾用品 238307 239775 14 749 1468 104.9
9 美容 161532 162737 3 320 1205 401.7
10 漫畫 218755 219895 7 684 1140 162.9
11 影音 119238 120297 4 135 1059 264.8
12 安親幼稚園 151766 152387 3 225 621 207.0
13 美語 146464 147075 2 204 611 305.5

2009年11月份整體頂讓店面而言

2009年10月份西式餐飲 咖啡早餐中式餐飲 頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高,表示轉讓成交機會仍較其他行業為易,本月是以西式餐飲頂讓比為最高 。2008年本月份 服飾用品頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低, 表示轉讓成交機會較其他行業為不易,本月是以服飾用品頂讓比為最低 。

1.98年1月份有意頂讓早餐6260人次,比上月份人數萎縮2859人次比前年同月份人數萎縮6405人次98年2月份有意頂讓早餐10111人次,比上月份人數上昇3851人次,比前年同月份人數上昇853人次98年3月份有意頂讓早餐9937人次,比上月份人數萎縮174人次,比前年同月份人數萎縮1301人次98年4月份有意頂讓早餐6957人次,比上月份人數萎縮2980人次,比前年同月份人數萎縮3971人次98年5月份有意頂讓早餐6782人次,比上月份人數萎縮175人次,比前年同月份人數萎縮5425人次98年6月份有意頂讓早餐6182人次,比上月份人數萎縮600人次,比前年同月份人數萎縮3657人次98年7月份有意頂讓早餐6688人次,比上月份人數成長506人次,比前年同月份人數萎縮2574人次98年8月份有意頂讓早餐5788人次,比上月份人數萎縮900人次,比前年同月份人數萎縮5951人次98年9月份有意頂讓早餐5699人次,比上月份人數萎縮89人次,比前年同月份人數萎縮3919人次98年10月份有意頂讓早餐5226人次,比上月份人數萎縮473人次,比前年同月份人數萎縮5251人次98年11月份有意頂讓早餐3611人次,比上月份人數萎縮1615人次,比前年同月份人數萎縮5089人次


2.98年1月份有意頂讓西式餐飲8639人次,比上月份人數萎縮3912人次,比前年同月份人數萎縮5533人次98年2月份有意頂讓西式餐飲12905人次,比上月份人數上昇4266人次,比前年同月份人數上昇1918人次98年3月份有意頂讓西式餐飲12811人次,比上月份人數萎縮94人次,比前年同月份人數萎縮1734人次98年4月份有意頂讓西式餐飲10596人次,比上月份人數萎縮2215人次,比前年同月份人數萎縮5828人次98年5月份有意頂讓西式餐飲10300人次,比上月份人數萎縮296人次,比前年同月份人數萎縮4629人次98年6月份有意頂讓西式餐飲9547人次,比上月份人數萎縮753人次,比前年同月份人數萎縮1809人次98年7月份有意頂讓西式餐飲9838人次,比上月份人數成長291人次,比前年同月份人數萎縮688人次98年8月份有意頂讓西式餐飲8553人次,比上月份人數萎縮1285人次,比前年同月份人數萎縮5159人次98年9月份有意頂讓西式餐飲8221人次,比上月份人數萎縮332人次,比前年同月份人數萎縮5989人次98年10月份有意頂讓西式餐飲7864人次,比上月份人數萎縮357人次,比前年同月份人數萎縮6635人次98年11月份有意頂讓西式餐飲6461人次,比上月份人數萎縮1403人次,比前年同月份人數萎縮5677人次

 

3.98年1月份有意頂讓漫畫1575人次,比上月份人數萎縮444人次,比前年同月份人數萎縮172人次98年2月份有意頂讓漫畫1391人次,比上月份人數萎縮184人次,比前年同月份人數萎縮681人次98年3月份有意頂讓漫畫1225人次,比上月份人數萎縮166人次,比前年同月份人數萎縮1048人次98年4月份有意頂讓漫畫946人次,比上月份人數萎縮279人次,比前年同月份人數萎縮856人次98年5月份有意頂讓漫畫717人次,比上月份人數萎縮229人次,比前年同月份人數萎縮1280人次98年6月份有意頂讓漫畫595人次,比上月份人數萎縮122人次,比前年同月份人數萎縮1241人次98年7月份有意頂讓漫畫446人次,比上月份人數萎縮149人次,比前年同月份人數萎縮1372人次98年8月份有意頂讓漫畫360人次,比上月份人數萎縮86人次,比前年同月份人數萎縮1915人次98年9月份有意頂讓漫畫397人次,比上月份人數成長37人次,比前年同月份人數萎縮1711人次98年10月份有意頂讓漫畫686人次,比上月份人數成長289人次,比前年同月份人數萎縮1319人次98年11月份有意頂讓漫畫1140人次,比上月份人數成長454人次,比前年同月份人數萎縮583人次

 


4.
98年1月份有意頂讓咖啡7281人次,比上月份人數萎縮3111人次,比前年同月份人數萎縮4801人次98年2月份有意頂讓咖啡11338人次,比上月份人數增加4057人次,比前年同月份人數增加1189人次98年3月份有意頂讓咖啡11091人次,比上月份人數萎縮247人次,比前年同月份人數萎縮2715人次98年4月份有意頂讓咖啡9384人次,比上月份人數萎縮1707人次,比前年同月份人數萎縮5765人次98年5月份有意頂讓咖啡9693人次,比上月份人數萎縮309人次,比前年同月份人數萎縮4124人次98年6月份有意頂讓咖啡9146人次,比上月份人數萎縮547人次,比前年同月份人數萎縮1292人次98年7月份有意頂讓咖啡9041人次,比上月份人數萎縮105人次,比前年同月份人數萎縮698人次98年8月份有意頂讓咖啡7686人次,比上月份人數萎縮1355人次,比前年同月份人數萎縮5405人次98年9月份有意頂讓咖啡7034人次,比上月份人數萎縮652人次,比前年同月份人數萎縮6394人次98年10月份有意頂讓咖啡6640人次,比上月份人數萎縮394人次,比前年同月份人數萎縮6823人次98年11月份有意頂讓咖啡5111人次,比上月份人數萎縮1529人次,比前年同月份人數萎縮5462人次

 

5.98年1月份有意頂讓飲料冰品7953人次,比上月份人數萎縮3560人次,比前年同月份人數萎縮7209人次98年2月份有意頂讓飲料冰品12184人次,比上月份人數增加4231人次,比前年同月份人數增加572人次98年3月份有意頂讓飲料冰品12044人次,比上月份人數萎縮140人次,比前年同月份人數萎縮1751人次98年4月份有意頂讓飲料冰品10130人次,比上月份人數萎縮1914人次,比前年同月份人數萎縮3466人次98年5月份有意頂讓飲料冰品10035人次,比上月份人數萎縮95人次,比前年同月份人數萎縮2904人次98年6月份有意頂讓飲料冰品9336人次,比上月份人數萎縮699人次,比前年同月份人數萎縮1273人次98年7月份有意頂讓飲料冰品9670人次,比上月份人數萎縮334人次,比前年同月份人數萎縮757人次98年8月份有意頂讓飲料冰品8574人次,比上月份人數萎縮1096人次,比前年同月份人數萎縮4411人次98年9月份有意頂讓飲料冰品7821人次,比上月份人數萎縮753人次,比前年同月份人數萎縮5011人次98年10月份有意頂讓飲料冰品7558人次,比上月份人數萎縮263人次,比前年同月份人數萎縮6021人次98年11月份有意頂讓飲料冰品6330人次,比上月份人數萎縮1228人次,比前年同月份人數萎縮5036人次

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市面上已出現不少50元小小火鍋,50元小火鍋專賣店主打特殊湯頭,只要一個銅板低價搶生意,鍋品內容包括豆腐、冬粉, 還有青菜等,有的還附帶免費白飯和飲料;訂價在百元左右臭臭鍋店生意多多少少受其影響。


有原本訂價在百元左右臭臭鍋店業者,為防止受主打特殊湯頭的50元小火鍋,低價搶客的影響,百元左右臭臭鍋店業者也推出類似50元的麻辣鴨血、麻辣豆腐臭臭鍋應戰,鞏固客源;也有百元左右臭臭鍋業者推出「每日一鍋特價」,訂價從原本百元左右優惠至80元臭臭鍋應戰;還有百元左右臭臭鍋業者為了搶客更是加碼推出加量不加價,飲料無限暢飲,白飯吃到飽的50元小火鍋來招客搶商機。

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