開冷飲茶飲料冰店裝潢規劃知識探討
冷飲茶飲料冰店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 冷飲茶飲料冰店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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個人前三年加盟xx小站,二年和朋友自行開冷飲店,
前前後後共開過五年冷飲店,現在移民到加拿大,
其實一間冷飲店能在台灣長久存活下來是很不容易的事,
尤其台灣人嘴巴很刁,
確實需要堅強的實力與毅力,
一點都不能馬虎,
更何況這行業跨入障礙很低,不需要多少的成本及裝潢費,所以不必一大筆資金就能開了,
其實開冷飲 茶飲料冰店店重點是飲料一定要好喝,南北甜度差距滿大越往北口味就要越淡,裝潢不須弄得太過花稍,看起來只要清爽衛生就可,當初我們自行開店有找設計師設計,設計師他們會盡量將店面設計得很新穎花俏,如此裝潢報價才會拉高,最後我們直接找木工溝通施工,不再找設計師,其實只要你經營過這行,你就會知大部份的新穎花俏設計都沒有多大的用途,結果只是白花錢而已,還不如自己想好要弄成什麼樣子,因為冷飲店裝潢不是很複雜,直接找木工溝通施工即可,個人體驗設計重點應該是以操作方便為主,如此才能盡快讓顧客拿到他想要的冷飲。

以下是 開店商家&
   裝潢裝修茶飲冷飲料冰店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

規劃設計飲茶飲料冰店面風格及氛圍

消費顧客在挑選店家消費時,往往會選擇適合自己所需氛圍的店消費,因此在規劃設計店面風格及氛圍時,必須先考慮清楚下列幾項重點:
1、應先確定誰才是這家冷飲冰店主要消費顧客。
2、主要消費族群對這家冷飲冰店的風格及消費氛圍,會有何期望及特殊喜愛。   
3、主要消費族群對這家冷飲冰店的期望及特殊喜愛,哪些對這家冷飲冰店會有明顯助益。   
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有構想風格及消費氛圍。
5、這家冷飲冰店的風格及消費氛圍,應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。

 

外帶式飲料店裝潢裝修

外帶式飲料店所需店面坪數一般都不大,店面坪數雖小,店面內外觀形象也不能太簡陋,不然易給顧客有隨便或不專業的感覺,但基本上一家店,一定要給人乾淨、整潔、舒適、親切的感覺。


小坪數店面裝潢,若店內採用太多樣化的色彩,反而會造成混亂、複雜的感覺。另店內所用顏色也不宜太花俏,所以建議使用統一色調,採用一主色且主色所佔店內總面績應高於2/3以上,其餘不到1/3可用對比色或者混搭同色系顏色去搭配,整體風格就會很鮮明。店面裝潢是很重要,但不要忘了裝潢重點,不是在裝潢上而是在產品上,要能達成突顯產品,吸引客人購買的誘因才是目的。

 

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(此照片與內文無關)



人氣和裝潢是決定冷飲冰店生意好壞的兩大關鍵因素

冷飲冰店不僅僅是賣冷飲和冰品外,最主要賣的是一種感覺,故其人氣多寡和裝潢適當與否,是決定生意好壞的兩大關鍵因素。

冷飲冰店生意要好,需要開在人潮來來往往的點上,但因類似地點往往租金都很高,若規劃設計得當,開一家冷飲冰店是不需要多大坪數即可,又因冷飲冰店消費主要是以年輕人為主,所以冷飲冰店裝潢需要製造年輕人所喜好的消費氛圍,店內的色調要搭配的富有現代感、燈光照明要明亮且令人賞心悅目,以滿足主要消費客層年輕人的口胃。


 

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冷飲冰店裝潢設計規劃重點

冷飲冰店進入門檻低、商品同質性又高導致冷飲業競爭格外激烈,宜在店面外觀和招牌上多下功夫才能以明顯的外觀吸引顧客上門,因此不少冷飲業者每隔3-5年及提出店觀重整或重組的計畫,以提升店格製造引吸引消費大眾眼球效應。

除外觀和招牌上多下功夫外,工作人員所使用的工作吧抬應依照可能最大來店消費量來決定使用面積
大小,以加快操作調配作業速度。另外對外的結帳櫃檯規劃上面應朝外,且櫃抬面積宜大不宜小,高度不宜太高(過於胸部)或太低((過於腰部),如此顧客拿取飲料才會方便,也才易與顧客寒暄互動拉近與顧客的距離感。

冷飲茶飲料冰店店面內空間的規劃和顏色搭配適當不僅能使店內有整體美感,還能讓冷飲茶飲料冰店店內空間變得更為豐富,不然在整體店面空間佈置完後,很容易看起來很不協調,給人感覺會有不舒服的感覺。

不同的顏色給人的感覺不同,因此每個顏色都有它的功用和美感,店家裝潢常用的顏色及代表意義如下:

黑色: 代表神秘、高貴、冷漠,是一極易令人接受的顏色。

白色: 代表純潔、青春、健康,若與灰色搭配更能顯現優雅的氣質。

米色: 代表優雅、親善,給人優雅而親善的感覺,是一常受店家採用的顏色。

紫色: 代表高貴、神秘, 是一個表現高貴氣派的顏色,紫紅色顯現華麗與冶艷的感覺,紫藍色顯現神秘誘人的感覺。

咖啡色: 代表輕鬆、舒適、自然的顏色, 咖啡色令人心情放鬆穩定舒適,是一個很耐看的顏色。如果與紅色搭配顯現出溫暖及感性的感覺,若與米色配搭會顯現自然高雅的感覺。

紅色: 代表熱情、積極、危險,它也最能傳達熱情、積極充滿信心的色彩。

粉紅色: 代表浪漫、溫柔、柔弱的感覺,最能代表青春與活力女性溫柔的顏色。

橙色: 給人活潑、親切及充滿朝氣活力的感覺,不像紅色那樣搶眼,但比紅色更溫暖、鮮艷,是一個相當具親和感的顏色。

黃色: 給人機智、樂觀及活潑的感覺,黃色的極至就是金色,金色代表奢華和享樂。黃色易引起人們注意的顏色,故招牌不少人會採用黃底或黃色字樣。

綠色:給人恬靜、清涼的感覺,最令人沒有壓力感的顏色。

藍色:藍色與是一個頗受歡迎的顏色,粉藍色及天藍色則能令人感到心情輕鬆。



冷飲冰店裝潢規劃經驗  

一般經營冷飲冰店煮珍珠或煮茶等製作程序都在店後設廚房或備料區進行較多,待製成半成品或成品才移至前區賣場工作吧抬上。

如果店內空間不夠,也有在另一個地方先行製作成半成品或成品,再運送至賣區吧抬上的變通方法,
店內空間不夠,也有些業者就在賣場製做處理(瓦斯爐旁隔上防焰板)這也可行,但建議應盡量避免,衛生整潔不好維持及視覺主觀上易造成店內紊亂無序之感。


阿甘創業加盟網提醒經營冷飲冰店業者在製程規劃上就應把備料製作及成品製作區域分開,如此現場的做業程序才會簡化易掌控,衛生及整潔也會較好維持,若是將備料製作及成品製作混合在一起,就很容易造成作業紊亂,環境維持不易。
 

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餐飲冰店店內創意裝飾佈置

有一餐飲冰店店內裝飾佈置是以貝殼作為主題,藍白色系的(海洋)空間裡,室內牆面天花板裝飾均是貝殼,店內門簾、窗簾及風鈴,當然也都是貝殼所製,再加上熱帶棕櫚樹、沙灘、各式海洋元素等點綴在其中,讓人充滿熱帶的視覺感受。

讓消費顧客一進入店內就能立刻感受得到熱帶的海洋氣息,再加上以熊掌貝殼作為盛裝容器的創意冰品端上桌時,更是讓人驚豔其創意,另店內也販售貝殼製作的紀念品。
 

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