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新創餐飲加盟品牌如何增強競爭力

有些加盟連鎖餐飲業者會認為提供的菜色愈多元和多樣，就愈能夠滿足消費者選擇上的需求，也因此能提高顧客的滿意度，讓店家商品力增強，競爭力也因此更為增強。

然經營實務上，商品多不等於商品力強。有時單純明確的商品，不僅可以將加盟連鎖餐飲業的特色與定位，清楚的傳達給消費者，而且還可以在消費顧客的心中建立專業的認知，吸引消費者的注意。反之加盟連鎖餐飲門市的商品種類如過多，不僅消費者對於商品本身的特性就無法十分了解，也會給顧客的挑選帶來很大的困擾。而且食材種類的庫存量和保存期限的的成本、食材耗損的成本、人力培訓的成本所需要使用的設備器具以及門市的開店所需投資成本和日後經營管理成本等都會跟著增加。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營管理者，特別是餐飲加盟連鎖體系，加盟連鎖餐飲業屬於技術服務業，單純的商品反而能夠賺更多，特別是剛開放加盟的鎖餐飲新品牌，加盟品牌剛成立初期，銷售商品的種類及品項宜精，不宜多；在調製調理或機器和操作的過程中，應盡量將商品及技術服務規格化、制度化、簡單化、專業化，以控管開店所需投資成本和日後經營成本，讓加盟連鎖餐飲品牌整體競爭力因此更為增強。

(此照片與內文無關)

正常來講，引進國外的加盟連鎖品牌時，會因加盟連鎖店大多是屬於當地市場需求，其技術、KNOW-HOW可能無法完全適用，因此，阿甘創業加盟網建議加盟連鎖經營業者從國外引進的加盟連鎖品牌，不可全盤移植，還是須稍加本土化、當地化，技術、經營KNOW-HOW一定要稍加修正，才能適應當地消費者的消費習性。且加盟連鎖品牌一定要在當地先建立直營示範店，等在當地的直營店經營有成，再開放加盟擴展市場，開放加盟前須先定出一定的加盟資格，包括資金、經歷、年齡等慎選加盟者，被授權者最好是親自經營且是一新成立獨立的公司行號而非個人，如此所選加盟者才能專心於本業經營。

新創加盟品牌競爭力實務經驗談(3)小品牌或新成立加盟連鎖品牌如何打破目前市場佔有率

破壞市場行情手法是典型小品牌或新成立加盟連鎖品牌以低價快速切入市場，打破目前市場佔有率最直接有效的經營策略。

在國內，85度c、康師傅皆運用價格破壞策略成功快速地切入市場且佔據國內市場。在國外，COSCO、康柏電腦也都是靠低價策略在國際上打出一片天。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者，就服務業市場而言，小商家較大型店和連鎖店有價格和行銷機動性的優勢，再就剛新加入市場的小商家而言，價格破壞策略確實是一個容易進入市場且取得市場佔有率的妙方，不過，價格破壞策略猶如雙面刃，開店經營實務上，經營管理者若要實施價格破壞策略，首要考慮到成本結構外，還要有所心理準備，因為破壞價格策略，必定會引起競爭同業的大反彈，除跟進互相比價跟你打一場持續性消耗戰外，還有可能引起同業的集體抵制及補買不到貨斷貨危機的下場。