不想當店長的店員不會是一個好店員

開店創業eat加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開店創業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開店創業eat加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開店創業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

拿破崙說過這樣一句話:不想當元帥的士兵,不會是一個好士兵。所以我常要求員工,對待顧客不要把自已只當作只是一名店員,你要認為你是店長、你是老板。你就會懂得如何安排每日的工作,如何去發現問題,並解決問題。這樣成長才會很快,如果那一天真有機會,夠能力的你,就可馬上當上店長、老板。 

當員工違反公司內部的一些規定時,員工犯第一次錯,要視違反情節大小而論,如為小事時有時睜一眼閉一眼,進行簡單的告誡提醒就好;如為大事時,按規定盡量從輕處理。第二次還是犯-樣錯誤時,你就應當採取相對應的懲罰措施,不然你就是在鼓勵員工犯錯,你所制訂的獎懲規定將無法落實執行,當然就無法發揮激勵和鞭策的用處。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一家店如有聘請員工,店家就要訂出一套獎激勵獎懲制度來進行管理,這樣主雇之間也比較會有一規範可供依歸。

 

以下是 開店商家&  員工管理 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

當老闆要有顧客、員工、老闆三體共存共榮的經營觀

開店創業當老闆,顧客花錢消費當然就會對其消費價值提出要求,品質好、服務好、產品好,並要求價格公道,開店商家就應盡其所長給予滿足,以贏得顧客的信任,這就是店家生意興旺的第一步。

員工要求待遇高一點、福利多一點、制度好一點,老闆就應建立好各項獎賞分明的制度,多鼓勵少責備不斷創造優良工作環境,盡量給予員工滿足,如此有得意滿足快樂的員工,員工才能盡其所能滿足顧客的需求,商店老闆也才能因此而獲利不斷。

因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,商店老闆應抱持要做到「顧客滿意」、「員工得意」、「股東獲利」使顧客、員工、老闆三體共存共榮的正確經營觀,才能使商店持久生意興榮。

 

開店創業eat加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

如何營造留住將材的內部創業環境

企業發展的動力乃在於人材,以合夥替代受雇,營造一個「既分且合」的內部創業機制,讓創業者無後顧之憂,才能有系統制度地培訓出內部創業人才,亦成為續擴展營業版圖的成功基石。

舉2001年王品集團所推出「醒獅團計畫」為例,「醒獅團計畫」讓內部專業經理人(獅子)有機會進行內部創業,讓高階主管入股共同創業,用來吸引和留住人才,活化內部組織,激勵團隊士氣。專業經理人(獅王)的內部創業計畫要通過王品集團中常會19位成員層層疊疊的考驗,才有機會付諸實現。此「醒獅團計畫」讓王品集團每年都能維持在20%以上的高成長率成長,成為餐飲業界內部創業成功的最佳典範模式。

王品集團更把高階員工吃百家餐廳的用餐經驗與心得,彙整成「獅王創業題庫」,將內隱的知識轉化成為專業經理人(獅子)內部創業者非常實用的知識管理學習百寶箱

開店創業eat加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 貴公司是不是有此惡性循環

薪資所得偏低、體力耗費大、且工作時間長而不穩定等,都是導致服務業高離職率或高流動率的原因。 

上述原因導致業者不敢花錢提供教育訓練去培訓員工,認為提供教育訓練是一種浪費,不值得投資,導致員工服務素質不佳。 員工素質不佳, 店家只能支付較低薪資,盡量要求員工延長工作時間,如此在導致高離職率。 貴公司是不是有此惡性循環,如有, 阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業管理者需改變觀念, 趕緊投資在培訓員工,一段時間後一定會有改善。

 

訓練員工做好推薦銷售對營收會有明顯助益

 具統計100 個顧客裡面,有 20 個顧客是老顧客對店內商品或服務已非常熟悉,就不需多再給予介紹推薦,除非有新樣式。

 有 20 個顧客是理智型顧客對店內商品內容會先行比較完畢熟悉後才會下決定,店員介紹推薦他會當做一參考。

另居大多數60個顧客只要店員適時適所建議介紹,大部份都會肯定接受店員的建議,所以 阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,訓練店員具有一定地建議介紹能力,且建議性銷售只能做一次,千萬不要重覆持續不停推薦,這可是會讓顧客感到反感或覺不自在有壓力感。

開店創業eat加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 

一套完整的經營管理運作機制


有規模和制度的連鎖加盟總部都會擁有一套完整的經營管理運作機制,然連鎖加盟總部要將此經營管理運作機制完整的傳授給加盟主來經營,確是不易。
 阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,可參考下列總部的做法。

 萊爾富在總部設有一系統模擬室,先對營業處課長級同仁授課,教導店內系統的運作流程和實地演練操作技巧,且要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。 這些營業處課長級通過種子教官訓練的人員,就是第一批的種子教官。接著於各訓練店安裝教學系統,由第一批通過種子訓練的教官 ,教導全省各地區的區督導,培養出第二批的種子教官,且同樣第二批的培訓人員也要要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。最後再由區督導教導門市店長實地操作,且由區督導負責追蹤各門市運作情形,並且蒐集各門市店長的使用意見,彙整回連鎖加盟總部,連鎖加盟總部再針對門市實際運作所提出的寶貴意見,修訂操作不方便或功能不佳的系統需求,讓系統運作更能符合門市和總部各部門的整體需求。 另外,連鎖加盟總部也可透過種子教官的方式,要求每一家連鎖店從中挑出適當的人選回到總部接受新訓練,達成傳授店面行銷技巧和實際操作訓練新課程的目的。

更多開店創業經營探討  >員工管理知識探討 >如何激勵員工 or 如何增加營業收入 
開一家排隊的店or
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or開幕促銷及注意事項探討
接待顧客探討 > 顧客來店消費調查表or 顧客抱怨or 安撫久候顧客
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 

如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 or  提高附加價值

加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟品牌形象廣告刊登價格流程及範例說明 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約  加盟檢核表  刊登價格&瀏覽率&流程
arrow
arrow
    全站熱搜

    ican168blog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()