查核加盟連鎖火鍋店湯頭及原物料標示不實結果 @ 阿甘創業加盟網部落格

查核加盟連鎖火鍋店湯頭及原物料標示不實結果

桃園縣政府衛生局為因應鼎王餐飲集團湯頭及原物料標示不實新聞事件，近日查核連鎖火鍋店，包含之鼎王麻辣鍋南平店及無老鍋中正店等二家門市，千葉火鍋、海宴日式涮涮鍋、錢都日式涮涮鍋、鍋神日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、八鍋臭臭鍋、老先覺麻辣窯燒鍋、大呼過癮臭臭鍋、新時代香臭鍋等店家。

違規火鍋店店家有鼎王麻辣鍋菜單「酸菜白肉鍋…添加天然果醋」之不實宣稱及官網「金針菇」食材違法宣稱醫療效能；海宴日式涮涮鍋桃市復興店湯底宣稱「…番茄風味…具防癌保健功效…」老先覺麻辣窯燒鍋八德廣福店及桃園復興店使用調味粉調製湯頭，店內見有「…無添加人工香料的川式麻辣…」不實標示；三媽臭臭鍋蘆竹大竹店內看板標示「…鴨寶鍋以高貴中藥燉煮…堪稱臺灣威而鋼…」；八鍋臭臭鍋龜山中興店及楊梅新農店所用之咖哩湯底、酸辣調味粉包裝標示違規。

上述情形涉及不實誇大、易生誤解，衛生局現場令業者立即改正，後續將約談負責人說明依法裁處，並移請所在地衛生局處理。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者，販售食品應遵守相關規範，依食品安全衛生管理法第28條規定，食品標示、廣告不得有不實、誇張或易生誤解之情形，違者可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。

相關法律條文

他不正當方法，獲取他事業之產銷機密、交易相對人資料或其他有關技術秘密之行為。
六、以不正當限制交易相對人之事業活動為條件，而與其交易之行為。

公平交易法第36條
違反第十九條規定，經中央主管機關依第四十一條規定限期命其停止、改
正其行為或採取必要更正措施，而逾期未停止、改正其行為或未採取必要
更正措施，或停止後再為相同或類似違反行為者，處行為人二年以下有期
徒刑、拘役或科或併科新台幣五千萬元以下罰金。

(此照片與內文無關)

以下資料來源:桃園縣政府新聞稿

桃園縣政府衛生局擴大稽查連鎖火鍋店嚴格查處標示不實

因應鼎王餐飲集團湯頭及原物料標示不實新聞事件，桃園縣政府衛生局近日查核位於本縣之鼎王麻辣鍋南平店及無老鍋中正店等二家門市，查獲鼎王麻辣鍋菜單「酸菜白肉鍋…添加天然果醋」之不實宣稱及官網「金針菇」食材違法宣稱醫療效能，亦針對縣內知名連鎖火鍋店稽查有無標示不實之情形，查獲海宴日式涮涮鍋桃市復興店湯底宣稱「…番茄風味…具防癌保健功效…」，涉及易生誤解，現場令業者立即改正，後續將約談負責人說明並依法裁處。

本次查核連鎖火鍋店，包含千葉火鍋、海宴日式涮涮鍋、錢都日式涮涮鍋、鍋神日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、八鍋臭臭鍋、老先覺麻辣窯燒鍋、大呼過癮臭臭鍋、新時代香臭鍋等店家，違規店家有老先覺麻辣窯燒鍋八德廣福店及桃園復興店使用調味粉調製湯頭，店內見有「…無添加人工香料的川式麻辣…」不實標示；三媽臭臭鍋蘆竹大竹店內看板標示「…鴨寶鍋以高貴中藥燉煮…堪稱臺灣威而鋼…」；八鍋臭臭鍋龜山中興店及楊梅新農店所用之咖哩湯底、酸辣調味粉包裝標示違規。上述情形皆涉及不實誇大、易生誤解，將移請所在地衛生局處理。

衛生局呼籲業者，依據食品安全衛生管理法第28條規定，食品標示、廣告不得有不實、誇張或易生誤解之情形，違者可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；業者販售食品應遵守相關規範，以維護消費者之權益。

以上資料來源:桃園縣政府新聞稿

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鼎王麻辣鍋交代不清、塩選燒肉廣告不實市府再開罰280萬

鼎王麻辣鍋火鍋店繼遭台中市衛生局以廣告不實及食材宣稱療效，開罰百萬元後，由於業者提供不實資料造成稽查困難，再度開罰百萬元，未來如情節重大不排除予停業或歇業；另外，鼎王餐飲集團的鹽選燒肉亦因廣告不實被開罰180萬元，累計鼎王餐飲集團已被台中市府前後開罰380萬元。

由於鼎王麻辣鍋業者提供不實資料造成稽查困難，台中市衛生局根據食品安全衛生管理法47條規定，應提供資料拒不提供或提供不實，造成稽查上困擾，依法可罰3萬元以上、300萬元以下，市府開會決定開罰100萬元。另鼎王餐飲集團官方網站及菜單聲稱斥資千萬元打造製鹽工廠，且其使用鹽的鈉含量比市售鹽低於30%，然經衛生局調查，業者已坦承製鹽場完全不存在，也無法具體證明其鈉含量，市府對此亦開罰180萬元。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，有關食品安全衛生管理法，修正後罰則已大幅提高。另若有需配合調查時業者千萬勿拒不提供資料、提供不實資料或在流程上有所隱瞞，可能會因此遭重罰，甚至根據規定，予停業或歇業處分。

鼎王麻辣鍋湯再被裁罰80萬湯頭原料製作交待不清移送偵辦

臺中市政府衛生局長黃美娜3月3日在市政會議進行鼎王麻辣鍋事件專案報告，對於鼎王官方網站標榜「金針菇具有療效」，衛生局再依照《食品衛生管理法》宣稱醫療效能裁罰80萬元，共遭中市罰款100萬元；另外，湯頭原料、製作交待不清部分，也已移送檢調偵辦。

鼎王麻辣鍋在官網刊登「金針菇」食材載明：「具有食療保健的藥用價值，降低膽固醇等，有一定的防治功效」，這些字樣也違反食品安全衛生管理法第28條第2項規定，食品不得宣稱醫療效能，開罰80萬元罰緩。另之前菜單宣稱東北酸菜鍋「製造過程中加入天然果醋」，經查業者是添加「工研醋」，並非添加天然果醋，誤導消費者，已違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，廣告不實，開罰20萬元罰鍰。

臺中市政府稽查人員前往總公司精誠店稽查，發現該店的菜單標示「麻辣鍋湯頭採用32種中藥細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風味的麻辣」，經詢問後發現業者並未添加32種中藥材，卻早在3年前已變更湯頭。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，有關食品安全衛生管理法，修正之後罰則已大幅提高。另在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。

鼎王麻辣鍋湯頭涉及標示不實開罰20萬

鼎王麻辣火鍋精誠店在菜單內標示是以32種中藥材熬製湯頭而成，但業者坦承實際上並沒有用到32種中藥材，這部分涉及標示誇大不實，市府先就已查獲涉及標示不實部分，依「食品安全衛生管理法」先行裁處新台幣20萬元，其他分店如果被查到標示不實，也要罰。

「食品安全衛生管理法」於103年2月5日修正並更名為「食品安全衛生管理法」，這次鼎王麻辣火鍋店事件是新法修正通過後，第一家適用新法裁罰的廠商。另有關維護消費民眾權益部分，鼎王並沒有販賣餐券，可是有300元的VIP卡，如果民眾手上有VIP卡想要退費的話，包括鼎王與無老鍋在內，只要在有效期限內VIP卡，鼎王已同意退費，持卡人可至各分店辦理。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，商品品質規格與規定商品品質規格與規定不符時，所產生的誤差數據不能逾一般大眾所能接受程度，以避免引起一般大眾錯誤之認知，另還應注意品名應與本質相符，如標示不實、誇張或易生誤解，原料攙偽或假冒或是原料違法添加食品添加物，以避免違反食品安全衛生管理法。

(此照片與內文無關)

商品標示法第6條
商品標示，不得有下列情事：
一、虛偽不實或引人錯誤。
二、違反法律強制或禁止規定。
三、有背公共秩序或善良風俗。

商品標示法第11條
商品於流通進入市場時，生產、製造或進口商應標示下列事項：
一、商品名稱。
二、生產、製造商名稱、電話、地址及商品原產地。屬進口商品者，並應標示進口商名稱、電話及地址。
三、商品內容：
（一）主要成分或材料。
（二）淨重、容量、數量或度量等；其淨重、容量或度量應標示法定度量衡單位，必要時，得加註其他單位。
四、國曆或西曆製造日期。但有時效性者，應加註有效日期或有效期間。
五、其他依中央主管機關規定，應行標示之事項。
商品經認定原產地為我國者，得標示台灣生產標章。
前項原產地之認定、標章之圖樣、推廣、獎勵及管理辦法，由中央主管機關定之。

商品標示法第14條

流通進入市場之商品有第六條各款規定情事之一者，直轄市或縣（市）主管機關應通知生產、製造或進口商限期改正；屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三十萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止；其情節重大者，並得令其停止營業六個月以下或歇業。

商品標示法第15條
流通進入市場之商品有下列情形之一者，直轄市或縣（市）主管機關應通知生產、製造或進口商限期改正；屆期不改正者，處新臺幣二萬元以上二十萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止：
一、違反第七條第一項規定為標示。
二、未依第八條第一項規定加中文標示或說明書。
三、未依第九條規定標示。
四、未依第十條規定標示。
五、違反依第十一條規定公告之應行標示事項或標示方法。